硒对断奶仔猪生长和免疫的影响

摘要：硒是动物必需的微量元素之一，硒具有抗氧化作用，并能通过营养调控增强机体的免疫机能、抗病能力，还能缓解氧化应激引起的动物生长抑制等疾病。 在断奶仔猪日粮中添加硒对仔猪的生产性能和免疫功能具有一定的影响。

关键词：硒；仔猪生长；免疫

中图分类号： S828 文献标识码： A 文章编号： 1674-0432（2013）-16-86-1

1 硒的作用

硒是动物生长发育必需的微量元素之一，主要分布在机体的肝脏、肾脏、肌肉中。硒在体内同时具有无机态和有机态两种存在形式。硒具有抗氧化作用，是谷胱过氧化酶的组成成分。硒与维生素E能够协同发挥抗氧化作用，但在体内二者不能相互替代。硒能提高机体的免疫能力，其发挥作用主要是通过提高血液中免疫球蛋白水平和增强机体对疫苗或其他类抗原产生抗体的能力而进行的。硒具有防御过氧化物使细胞内核酸蛋白质变性和老化的效果，当异物侵入时， 与维生素协同作用，充分发挥中性白细胞、巨噬细胞等的防御功能， 提高吞噬细胞的活性。此外， 硒与无公害问题密切相关的重金属水银和镐相结合，使这些重金属变成不易消化吸收或无毒性物质，大大地减少家畜的中毒率。有报道称，妊娠母猪词料中添加硒， 能增强仔猪的免疫力。另外，也有增强公畜精子生成能力的报道。仔猪缺硒容易得白肌病，仔猪饲粮中硒需要量范围为0.1～0.3毫克/公斤，试验表明以0.3毫克/公斤较为适宜。饲料中添加的硒主要有硒蛋氨酸和硒胱氨酸。整体上比较有机酸硒的效价比无机酸硒的效价要高。

特别值得注目的是，在人的饮食中添加硒， 具有减少致癌的效果。硒是在细胞内发挥作用，而维生素是在细胞膜中发挥作用。两者的作用相似，但部位不同， 所以，两者缺一不可，不能完全替代。还有，硒在胎盘里的转移率较高，而维生素在乳汁中转移率较高。对妊娠的家畜来说，两者的转移率均较高。这就是推荐维生素和硒同时添加的道理。

2 硒对断奶仔猪生长的影响

现在仔猪断奶日龄一般在21～35日龄，此时仔猪自身的消化系统和免疫系统的高速生长发育需要大量的营养物质，由于日粮的突然改变易造成应激引起仔猪采食量减少。针对减少应激有试验表明在日粮中添加0.14或0.16毫克/公斤的硒可以减少应激，有利于提高生产性能。硒发挥的抗氧化作用是其他生理功能的基础，它可以通过调节30多种硒蛋白的表达来发挥其抗氧化作用，从而促进生长。也有研究报道在断奶仔猪试验中研究发现，饲料中硒的水平达到正常需要量后，硒的水平对仔猪生产性能没有影响。目前关于在满足硒需要量前提下，有机硒与无机硒对动物生产性能的影响报道不多而且结论不一致。富硒酵母等有机硒较无机硒相比较对断奶仔猪的生产性能有更好的效果，饲料中添加有机硒能有效预防仔猪的腹泻病。另有试验表明酵母硒也有提高商品猪生产性能的作用。

另有研究报道，在日粮中添加浓度在0～0.2毫克/公斤的亚硒酸钠，仔猪生长性能与添加浓度呈正比，浓度在0.2～0.5毫克/公斤g 生产性能最高；浓度在1.0毫克/公斤时仔猪生长性能显著低于0.2～0.4毫克/公斤日粮水平。添加浓度在0～0.5毫克/公斤的纳米硒时，仔猪的生长性能随着添加浓度的增加而提高；浓度在0.2～1.0毫克/公斤添加范围内能显著提高仔猪的生长性能；添加0.4和0.5毫克/公斤时与0.2克/公斤，纳米硒对仔猪日增重有提高的趋势，料重比降低。

3 缺硒对断奶仔猪的危害

缺硒对猪的影响中尤以对仔猪的影响最为明显，主要表现为：缺硒易引起仔猪肝坏死又叫营养性肝萎缩急性病。多发于3～15周龄的营养良好、生长迅速的仔猪，常突然发病死亡。慢性病例一般为3～7天或更长，死前伴有精神萎顿和厌食症状，多出现水肿、呕吐，腹泻和便秘常交替出现、运动障碍、呼吸困难、心跳加快等症状。病变主要表现为肝脏损害；缺硒易造成仔猪肌营养不良又叫白肌病。以20日龄左右的仔猪较多发。患病仔猪一般营养较为良好，身体比较健壮，发病突然。病程较长者，表现为营养性肌肉萎缩，行走和站立困难，较为严重时出现弓脊，全身麻痹等症状。病理变化为尸检横纹肌可见白色条纹，心肌损伤，心脏肿大，即所谓的桑葚心。心肌损害时，心外膜、心内膜常呈线状出血。肺脏水肿，肺间质增宽，呈胶胨样。成年猪缺硒症的临床症状与仔猪相似，病情较仔猪比较缓和，治愈率也较高。

4 硒对仔猪免疫功能的影响

日粮添加适量的微量元素硒制剂，能够增强血液中淋巴细胞的转化率及其调节的免疫功能，能显著增强机体的免疫机能。硒存在的不同化学形式在动物体内的消化、吸收、转化、代谢等存在差异，有机硒能更好地发挥影响免疫的作用。有研究发现在体液免疫上，有机硒和无机硒对比，有机硒更有利于提高仔猪血清中的3种免疫球蛋白（IgG、IgA、IgM）的浓度，尤其以IgA极显著增加。在细胞免疫功能上，有机硒极显著的增强了T-淋巴细胞的转化率。

5 小结

众多实验表明仔猪日粮中添加硒，包括无机或有机硒均能提高仔猪的生长性能和改善免疫力，硒对仔猪的作用越来越受到广泛的关注。

参考文献

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作者简介：倪俊芬，女，汉族，河北沧州人，泗阳县畜牧兽医站技术员，研究方向：畜牧兽医。党晓林，男，汉族，河南洛阳人，泗阳县动物卫生监督所技术员，研究方向：畜牧兽医。

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