学校食品安全应急预案（共合集）

食品安全应急预案

为了有效应急处置校内可能发生的食品卫生安全事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命安全，维护学校和社会稳定，促进学校教育的健康发展，特制订本方案。

一、领导机构与职责

1、机构设置

⑴准格尔旗第七中学食品卫生安全工作领导小组：
组 长：武占荣（校长） 副组长：贺志雄（书记）、郝雄（副校长）、韩守成（伙食部主任）、

张涛（总务处主任）、屈保华（德育处主任）

成 员：陈文艺（伙管员）、王玉生（伙管员）、王海权（伙管员）、

胡

花（炊事员）、于梅枝（炊事员）、韩海霞（教师）、刘瑞杰（教师）

⑵医疗救护组：当发生食品卫生安全事故时，应立即向就近医疗机构发出医疗求援，拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。

2、机构职责

统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。

定期组织学校食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，并负责对学校食品卫生安全工作的年度考核与评价。

根据工作计划和领导小组的安排，在学校有计划、有组织地开展食品卫生安全的宣传预防工作，并组织人员对开展工作的情况进行定期和不定期的检查，及时向领导小组反馈检查情况，提出阶段性工作建议。

二、日常工作开展

1、完善制度。在上级下发有关制度和工作意见的基础上，对本校食品卫生安全制度进行全面修订完善。

2、强化督查。在领导小组的具体指导下，以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的督查，督查结果以通报。

3、落实职责。校长为学校食品安全第一责任人，食堂管理人员为第一负责人。

4、加强教育。加强对广大师生的食品卫生知识的宣传教育，通过举办专题培训班、知识讲座等形式，丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。

5、添置设备。学校要对照配备标准，逐步完善和提高食品卫生设施的配备。

三、事故应急处理

1、报告制度。食品卫生安全事故发生后必须及时报告。具体为：师生发现少量（5人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻）及时打举报电话向学校监督小组报告，再由监督小组逐级报告；
发现较严重食品卫生事故（指出现严重食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的群体发病情况，下同），应立即向领导小组（组长）报告，由领导小组向上级教育部门及当地政府报告，同时立即启动学校食品卫生安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。

2、救援措施。一旦发生较严重学校食品卫生安全事故，由校长负责救援指挥。立即启动学校应急预案，按照预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态姓名册，防止遗漏。

3、医疗求援。学校发生较严重食品卫生安全事故，立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。

4、联系家长。学校发生较严重食品卫生安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。设立家校联络处，及时解答家长提出的问题，力所能及地为家长做好服务工作。

5、病源保护。学校发生较严重食品卫生安全事故后，应立即封存食堂菜肴样品、可疑食品，以便及时查找致病原因。

6、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，具体安排，明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。

7、信息公开。保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。

四、事故责任追究

1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。

2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。

3、对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。

准旗第七中学 2014年9月

食品安全应急预案

准旗第七中学

张坪小学食品安全应急预案

为了保证学校食品卫生安全，对学校师生的健康负责，进一步做好学校师生食堂和小卖部的食品卫生安全工作，杜绝食品卫生安全事故的发生，特制定本预案。

全面领导学校卫生以及食品安全工作，根据上级文件精神及学校实际，研究制订工作意见。统一指挥卫生以及食品安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。定期组织学校卫生以及食品安全工作检查、总结，形成评估和反馈意见，并负责对各校卫生以及食品安全工作的年度考核与评价。

一、日常工作

1、完善制度。在教育局及相关部门下发有关制度和工作意见的基础上，对本校卫生以及食品安全制度要进行全面修订完善并上报。

2、强化督查。学校要以各项卫生以及食品安全制度落实为重点，结合其它安全工作，进行定期和不定期的督查。

3、落实职责。校长为学校卫生以及食品安全第一责任人，领导小组成员负责做好自己的岗位职责内各项工作，工作考核实行学校卫生以及食品安全事故一票否决制。

4、加强教育。加强对广大师生特别是食堂、学校商店从业人员的卫生以及食品安全知识的宣传教育，通过举办专题培训班、知识讲座等形式，丰富卫生安全知识，增强卫生安全意识，提高自觉性和责任感。

5、添置设备。各校要对照卫生、食堂设备设施配备标准，逐步落实卫生以及食品安全设施的配备。

二、事故应急处理

1、报告制度。学校发生了卫生以及食品安全事故，必须迅速查清初步情况，立即向上级报告。

2、救援措施。一旦发生较严重的学校卫生及食品安全事故，在未接到上级指令前，由学校校长负责救援指挥，组织好救援行动。

学校发现食物中毒或疑似食物中毒时，要立即做好两件事：一是立即将中毒者或疑似中毒者送到当地医院进行抢救（必要时拨打120请求急救）。二是立即停止有关人群食用相关食物，停止相关食品的生产或经营活动，切实保护好现场（保留造成食物中毒或者导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备等），等候上级教育、卫生、公安等部门的调查处理。

3、联系家长。学校发生了较严重的卫生、食品安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。设立家校联络处，及时解答家长提出问题，力所能及地为家长做好服务工作。

4、人员调度。在接到学校的事故报告后，要迅速赶赴现场，统一调度安排应急处理，明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。

5、信息公开。保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。

三、事故责任追究

1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。

2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。

3、对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。

张坪明德小学

2015.3.7

XX县XX中心完小食品安全应急预案

XX县XX中心完小

2017年9月1日

XX县XX中心完小食品安全

应 急 预 案

为了有效应急处置学校食品安全方面可能发生的卫生安全事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障学生的生命安全，维护学校和社会稳定，促进学校教育教学的健康发展，特制订本方案。

一、成立食品卫生安全工作领导小组

组 长：XXX

副组长：XXX XXX（负责日常办公）

成 员：各班主任 下设三个应急小组

（2）后勤组：组长：XXX；
成员：XXX XXX

（3）“营养早餐”食品安全卫生检查验收组：组长：XXX；
副组长：XXX XXX

成员：各班主任 全体科任教师

（4）医疗救护组：组长：XXX；
副组长：XXX XXX；
成员：各班主任

二、各小组职责：

（一）领导小组职责：

全面领导学校食品卫生安全工作，根据上级文件精神及学校实际，研究制订食品安全工作计划，并对食品的验收和发放人员工作提出指导性意见。

统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。

定期组织学校食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，并负责对学校“营养加餐”食品卫生安全工作的年度考核与评价。

（二）后勤组职责

全面负责日常工作及领导小组交办的事宜，由杨周杰同志负责。接到事故报告后，立即向领导小组（组长）报告，随时掌握应急处理进展情况，协调各方关系，具体负责人员调度，组织后勤保障，确保应急处理工作的有序进行。

根据工作计划和领导小组的指示，在学校有计划有组织地开展“营养早餐”食品卫生安全的宣传预防工作，并组织人员对开展工作的情况进行定期和不定期的检查，及时向领导小组反馈检查情况，提出阶段性工作建议。

（三）检查验收职责

由领导小组成员和“营养早餐”食品管理员负责日常的监督检查工作，领导小组成员随时督查；
营养早餐管理人员具体负责食品的验收和发放。

（四）医疗救护职责

当发生较严重食品卫生安全事故时，应立即向邓川镇中心卫生院发出医疗求援，拨打“120”医疗抢救电话，并及时果断将发病学生送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。

三、事故应急处理程序

1、及时报告。食品卫生安全事故发生后必须及时报告。具体为：各班主任在监督学生食用过程中如发现本班学生有少量轻度症状（如呕吐、腹泻）应及时向后勤组报告，再由后勤组向领导小组报告；
如发现较严重食品卫生安全事故，领导小组应立即向上级教育部门及卫生监督部门报告，同时立即启动学校食品卫生安全应急预案。并在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。

2、救援措施。一旦发生较严重学校食品卫生安全事故，校长应当机立断，立即启动学校应急预案，按照预备方案，各就各位，组织救援行动。群体发病的应彻查事故原因，排查发病人员，建立动态性名册，防止遗漏。

3、医疗求援。学校发生较严重食品卫生安全事故，应立即向邓川地区中心卫生院发出医疗求援，拨打“120”医疗抢救电话，及时果断将发病学生送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。

4、联系家长。学校发生较严重“营养早餐”食品卫生安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长安抚工作，防止过激行为发生。设立家校联络处，及时解答家长提出的问题，力所能及地为家长做好服务工作。

5、病源保护。学校发生较严重食品卫生安全事故后，应立即封存可疑食品，以便及时查找致病原因。

6、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，必要时可向卫生监督部门请求支援事故处理。各小组要明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。

7、信息公开。保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。

四、事故责任追究

1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。

2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。

3、对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。

五、工作要求

1、完善制度。在上级教育行政部门及食品卫生监督机构工作意见的基础上，不断对本校“营养加餐”食品卫生安全制度进行全面修订完善，并按制度严格落实。

2、强化督查。在领导小组的具体指导下，由后勤组牵头，以“营养加餐”食品卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的督查，督查结果以通报形式反馈到各各班。

3、落实职责。校长为学校“营养加餐”食品安全第一责任人，总务主任和“营养加餐”食品管理员为直接责任人，“营养加餐”食品管理员、班主任、“营养加餐”加工员分别在自己的岗位职责内负责，实行学校“营养加餐”食品安全事故责任追究制。

4、加强教育。加强对广大师生，特别是“营养加餐”食品管理员、食堂从业人员的“营养加餐”食品卫生知识的宣传教育，通过举办“营养加餐”卫生知识讲座，让他们严格把握“营养加餐”食品的验收关，禁止不合格、保质期（货到之日后）剩余时间不足的食品进入校园。个人的卫生要求（从业人员必须取得卫生培训合格证和健康证方可上岗），增强工作人员责任心和事业心。

5、添置设备。学校要对照配备标准，逐步完善和提高“营养早餐” 食品储藏室食品卫生设施的配备。

XX县XX中心完小 2017年9月1日

隆阳区第六中学食品安全应急预案

2013年1月1日

隆阳区第六中学食品安全应急预案

为了有效应急处置校内可能发生的食品卫生安全事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命安全，维护学校和社会稳定，促进学校教育的健康发展，特制订本方案。

一、领导机构与职责

1、机构设置

⑴隆阳区第六中学食品卫生安全工作领导小组：
组 长：杨建明（校长） 电话：13987592921 副组长：杨树勇（书记） 电话：13320596960 成 员：朱 安（副校长） 电话：13094358052 陈琪瑛（副校长） 电话：13094352936 蒋志敏（政教副主任） 电话：15187556067 赵如渊（教导主任） 电话：13908755066 王锦慧（教导副主任） 电话：13094358922 陈根国（政教主任） 电话：13577553336 ⑵医疗救护组：当发生食品卫生安全事故时，应立即向就近医疗机构发出医疗求援，拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。

2、机构职责

统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。

定期组织学校食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，并负责对学校食品卫生安全工作的年度考核与评价。

根据工作计划和领导小组的安排，在学校有计划、有组织地开展食品卫生安全的宣传预防工作，并组织人员对开展工作的情况进行定期和不定期的检查，及时向领导小组反馈检查情况，提出阶段性工作建议。

二、日常工作开展

1、完善制度。在上级下发有关制度和工作意见的基础上，

对本校食品卫生安全制度进行全面修订完善。

2、强化督查。在领导小组的具体指导下，以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的督查，督查结果以通报。

3、落实职责。校长为学校食品安全第一责任人，食堂管理人员为第一负责人。

4、加强教育。加强对广大师生的食品卫生知识的宣传教育，通过举办专题培训班、知识讲座等形式，丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。

5、添置设备。学校要对照配备标准，逐步完善和提高食品卫生设施的配备。

三、事故应急处理

1、报告制度。食品卫生安全事故发生后必须及时报告。具体为：师生发现少量（5人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻）及时打举报电话向学校监督小组报告，再由监督小组逐级报告；
发现较严重食品卫生事故（指出现严重食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的群体发病情况，下同），应立即向领导小组（组长）报告，由领导小组向上级教育部门及当地政府报告，同时立即启动学校食品卫生安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。

2、救援措施。一旦发生较严重学校食品卫生安全事故，由校长负责救援指挥。立即启动学校应急预案，按照预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态姓名册，防止遗漏。

3、医疗求援。学校发生较严重食品卫生安全事故，立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。

4、联系家长。学校发生较严重食品卫生安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。设立家校联络处，及时解答家长提出的问题，力所能及地为家长做好服务工作。

5、病源保护。学校发生较严重食品卫生安全事故后，应立即封存食堂菜肴样品、可疑食品，以便及时查找致病原因。

6、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，

具体安排，明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。

7、信息公开。保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。

四、事故责任追究

1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。

2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。

3、对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。

学校食品卫生安全应急预案

为了有效应急处置学校内可能发生的卫生以及食品安全突发事 故,确保事故处理工作高效、有序地进行, 最大限度地减轻事故造成 的损失, 切实保障我校师生的生命安全,维护学校和社会稳定, 促进 教育的健康发展,特制订本应急预案。

一、领导机构与职责:

1、机构设置: 成立学校卫生及食品安全工作领导小组 组 长:XXX (校长 副组长:XXX XXX 成 员:XXX XXX XXX XXX XXX

2、工作职责: 领导小组职责是:全面领导学校卫生以及食品安全工作, 根据上级 文件精神及学校实际, 研究制订工作意见。

统一指挥卫生以及食品 安全事故处理, 协调各方力量进行应急救援,控制事态发展。统一 组织事故善后处理工作,落实整改措施,尽快恢复学校正常教育、教学秩序。定期组织学校卫生以及食品安全工作检查、总结,形成 评估和反馈意见, 并负责对各校卫生以及食品安全工作的年度考核 与评价。

领导小组成员各自职责是:

XXX ,负责安排指导学校卫生以及食品安全工作,统筹指挥统一 调度各方面的力量对学校出现的卫生以及食品安全事故进行应急 处理,及时向上级有关领导和单位报告重大安全情况。

XXX :值周领导及值周教师负责及时准确的收集分析卫生以及食 品安全的重要信息, 迅速准确的向上级报告情况, 及时向学校传达 应急处理指令; 负责做好相关信息记录, 并负责对卫生以及食品安 全工作进行督查指导。

XXX :具体做好卫生以及食品安全事故处理的后勤保障工作卫生 以及食品安全工作进行督查、指导。

XXX :具体做好本校卫生以及食品安全工作。负责有计划有组织 地开展卫生以及食品安全的宣传预防工作和日常检查工作, 及时收 集分析卫生以及食品安全情况, 准确上报情况, 妥善处理突发事故。

二、日常工作开展:

1、完善制度。在教育局下发有关制度和工作意见的基础上, 各校对本校卫生以及食品安全制度要进行全面修订完善, 并上报中 心校。

2、强化督查。以各项卫生以及食品安全制度落实为重点,结 合其它安全工作, 进行定期和不定期的督查, 督查结果以通报形式 反馈。

3、落实职责。校长为学校卫生以及食品安全第一责任人,分 管领导为直接责任人, 各教师和从业人员分别在自己的岗位职责内

负责,工作考核实行学校卫生以及食品安全事故一票否决制。

4、加强教育。加强对广大师生的卫生以及食品安全知识的宣 传教育, 通过举办专题培训班、知识讲座等形式, 丰富卫生安全知 识,增强卫生安全意识,提高自觉性和责任感。

5、添置设备。各校要对照卫生设备设施配备标准,逐步落实 卫生以及食品安全设施的配备。

三、事故应急处理。

1、报告制度。学校发生了卫生以及食品安全事故, 必须迅速 查清初步情况,立即按规定程序及时向上级报告。

2、救援措施。一旦发生较严重的学校卫生及食品安全事故, 在未接到上级指令前, 由学校校长负责救援指挥。

校长应当机立断, 立即启动学校应急预案,按照预备方案,各就各位,组织好救援行 动。

学校发现食物中毒或疑似食物中毒时, 要立即做好两件事:一 是立即将中毒者或疑似中毒者送到当地医院进行抢救 (必要时拨打 120请求急救 。二是立即停止有关人群食用相关食物,停止相关 食品的生产或经营活动, 切实保护好现场 (保留造成食物中毒或者 导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备等 ,等候上级部门的 调查处理。

3、联系家长。学校发生了较严重的卫生、食品安全事故,应 及时与发病学生家长取得联系,如实说明发病情况,不盲目猜测。

做好学生家长思想安抚,防止过激行为发生。设立家校联络处, 及

时解答家长提出问题,力所能及地为家长做好服务工作。

4、人员调度。教办在接到学校的事故报告后,要迅速赶赴现 场,统一调度安排应急处理, 必要时可抽调人员支援事故处理。

明 确分工,落实职责,听从指挥,确保到位。

5、信息公开。保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中 的知情权, 及时、准确做好信息公开, 并如实向上级部门汇报,不 瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清,避免不必要的误解。

四、事故责任追究。

1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。

2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。

3、对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺利 实施的行为进行严肃追究。

学校食品安全应急预案

为了有效应急处置学校内可能发生的食品卫生安全事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命安全，维护学校和社会稳定，促进学校教育的健康发展，特制订本方案。

一、领导机构与职责：

1、机构设置：

（1）食品卫生安全工作领导小组：
组 长：葛朗

副组长：毛忠平 孙建华 组 员：王士良 周燕

徐敏

许思进 秘书：
周密

（2）医疗救护组：当发生食品卫生安全事故时，应立即向就近医疗机构发出医疗求援，拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。

2、机构职责：

统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。

定期组织学校食品安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，并负责对学校食品安全工作的年度考核和评价。

根据工作计划和领导小组的指示，在学校有计划有组织地开展食品卫生安全的宣传预防工作，并组织人员对开展工作的情况进行定期和不定期的检查，及时向领导小组反馈检查情况，提出阶段性工作建议。

二、日常工作开展：

1、完善制度。在上级下发有关制度和工作意见的基础上，要求对本校食品卫生安全制度进行全面修订完善，并上报主管部门。

2、强化督查。在领导小组的具体指导下，由办公室牵头，以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的督查，并把督查结果反馈给主管责任人。

3、落实职责。校长为学校食品安全第一责任人，食堂管理人员为第一负责人。

4、加强教育。加强对广大师生特别是食堂从业人员的食品卫生知识的宣传教育，通过举办专题培训班、知识讲座等形式，丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。

三、事故应急处理。

1、报告制度。食品卫生安全事故发生后必须及时报告。具体为：师生发现少量（5人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻）及时打举报电话向领导小组报告，再由领导小组逐级报告；
发现较严重食品卫生事故（指出现严重食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的群体发病情况，下同），应立即向领导小组（组长）报告，由领导小组向上级教育部门及当地政府报告，同时立即启动食品卫生安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。

2、救援措施。一旦发生较严重学校食品卫生安全事故，由校长负责救援指挥。组长应当机立断，立即启动应急预案，按照预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。

3、医疗求援。学校发生较严重食品卫生安全事故，应立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。

4、联系家长。学校发生较严重食品卫生安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。设立家校联络处，及时解答家长提出的问题，力所能及地为家长做好服务工作。

5、病源保护。学校发生较严重食品卫生安全事故后，应立即封存食堂菜肴样品、可疑食品，以便及时查找致病原因。

6、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，具体安排，明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。

7、信息公开。保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。

四、事故责任追究。

1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。

2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。

3、对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。

学校食品安全工作应急预案

一、总则

（一）制订目的:建立健全我校应对突发食品安全事故的救助体系和运行机制，规范和指导应急处置工作，有效预防、积极应对、及时控制学校食品安全事故，高效组织应急救援工作，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障学校师生身体健康与生命安全，维护正常的教育教学秩序。

（二）制订依据:根据《食品安全法》、《国家食品安全事故应急预案》等相关法律法规并结合我县食品安全监管工作实际，制订本预案。

（三）工作原则

1.以人为本，生命至上。预防和控制学校食品安全事故的发生，最大限度地保护师生的食品安全，切实保障广大师生的切身利益和生命安全。

2.预防为主，常抓不懈。加强学校食品安全的日常监管，积极开展食品安全事故的预防工作，做到早发现、早报告、早控制。

3.快速反应，果断处置。食品安全事故发生后，学校应主动与有关部门加强协作、迅速反应、妥善处理，及时把有关情况逐级上报，并迅速采取救治的控制措施。

（四）适用范围:本预案适用于我校发生的，在食物（食品）链各环节中出现的食物污染事故、食物中毒及其他食源性疾患，造成一定数量的师生食物中毒、病亡或可能对师生健康构成潜在的重大危害，并造成一定社会影响的食品安全事故。具体有下列情况之一的即为食品安全事故：

1.在学校、幼儿园或学校大型会议、运动会等重大节会期间发生食物中毒事件，人数在10人以上的；

2.一次性食物中毒有人员死亡的；

3.引起中毒的食品扩散未得到控制，中毒或死亡人数在继续增加的；
4.事故原因有可能是新的不明生物所引发，或者隐含重大食品安全风险，需要实施统一领导、统筹协调的；

5.其它可能造成严重社会影响的食品安全事故。

二、事故分级:根据《国家食品安全事故应急预案》等法律精神，按食品安全事故的性质、危害程度和涉及范围，将食品安全事故分为四级。

（一）特别重大食品安全事故（I级）

（二）重大食品安全事故（II级）

（三）较大食品安全事故（III级）

（四）一般食品安全事故（IV级）

三、组织机构及其职责

（一）学校食品安全事故应急处置工作组 组 长：戴永久

副组长：裴根东 王索理 章科明

成 员：苏星宇 沈建荣 戴卫群 汪少会 汪文会 汪文东

王向阳 杨勇

裴根东校长分管、苏星宇主任具体负责业务工作。

（二）学校食品安全事故应急处置工作组主要职责

负责制订和实施食品安全事故应急预案；
会同并配合卫生等部门，组织、协调、督促学校发生食品安全事故的原因调查及应急处置工作；
负责事故信息的日常管理工作；
负责师生的紧急疏散，稳定师生及学生家长情绪，保持学校正常教学秩序；
向上级部门报告事故应急处置工作情况，做好各方面相关应对工作。

四、预警和报告

（一）预警系统

建立应对食品安全事故的预测预警、信息报告、应急处置等机制，提高应急处置能力。

（二）事故报告

1.食品安全事故的责任报告单位和责任报告人 责任报告单位：学校各班级、食堂

责任报告人：各班主任、食堂管理负责人。

学校负责对上级报告，报告人为校长。

任何人对食品安全事故不得瞒报、缓报、谎报或阻碍他人报告。

2.食品安全事故的报告时限及程序 （1）初次报告：

学校食品安全事故发生后，事故现场有关人员应当立即报告校长。校长接到报告后，应在知悉事故并经初步核实后1小时内，按有关规定向中心校、政府、卫生、食药监机构及教育局安全卫生管理股（0553-6340701）报告。

（2）进程报告: I级和II级食品安全事故处置过程中，学校每天将事件发展变化情况报告中心校及县教育局。

III级和IV级食品安全事故处置过程中，学校及时将事件发展变化情况报告至中心校与县教育局。

（3）结案报告: 事件处置结束后，学校在3个工作日内将事件处理结果报告中心校及县教育局。

3.食品安全事故的报告内容 （1）初次报告内容：

事故发生时间、地点、学校、伤亡人数，事故的简要经过，事故报告单位及报告时间，报告单位联系人及联系方式，事故发生原因的初步判断，事发学校及当地政府及有关部门已采取的措施和事故控制情况等。

（2）进程报告内容：

事故控制情况、中毒人员治疗与病情变化情况，造成事故的原因、已

经或准备采取的整改措施，校内外公众媒体等各方面的反应。

（3）结案报告内容：

食品安全事故鉴定结论、对事故的发生和处理进行的总结等，应分析其原因和影响因素，提出今后对类似事件的防范和处置建议。

五、应急预案启动标准和响应程序

I级、II级应急响应：特别重大事件（I级）、重大事件（II级）发生后，学校立即启动应急预案，指导开展处置工作，并将处置情况及时上报。

III级应急响应：

较大事件（III级）发生后，学校立即启动应急预案，指导开展处置工作，并将处置情况及时上报。

IV级应急响应

一般事件（IV级）发生后，学校立即启动应急预案，指导开展处置工作，并将处置情况及时上报。

尚未达到IV级的食品安全事件，可根据县食品安全委员会办公室的意见，参照IV级的应急响应，由卫生部门会同中心校及学校开展应急处置工作。

六、应急处置

（一）应急反应：

发生学校食品安全事故时，学校要在中心校及县局统一部署下，按照分级响应的原则，根据相应级别做出应急反应。

学校食品安全事故应急处置要采取边抢救、边处理、边协调、边核实的方式，以有效措施控制事态发展。

1.IV级（一般）食品安全事故的应急反应

①报告：现场的教职员工应立即将相关情况通知学校食品安全事故责任报告人及学校领导（特殊紧急情况首先拨打附近卫生院、120急救中心）。

②实施以下应急措施：
联系卫生部门（医院），对中毒人员进行救治；
追回已出售（发出）的可疑中毒食品或物品，或通知有关人员停止食用可疑中毒食品、停止使用可疑中毒物品；

停止出售和封存剩余可疑中毒食品和物品；

与中毒人员（特别是中小学生、园生或病情严重者）家长、家属进行联系，通报情况，做好思想工作，稳定其情绪；

积极配合卫生疾控部门封锁和保护事发现场，对中毒食品、物品等取样留验，对中毒现场、可疑污染区进行消毒和处理，按照当地政府和卫生行政部门要求，认真落实其他紧急应对措施；
对学校不能解决的问题及时报告中心校、县教育局和当地政府以及卫生行政部门，并请求支持和帮助；

在学校内通报食品安全事故的基本情况以及采取的措施，稳定师生员工情绪，并开展相应的卫生宣传教育，提高师生员工的预防与自我保护意

识。

2.III级（较大）食品安全事故的应急反应

除按照Ⅳ级食品安全事故应急反应要求，组织实施应急措施以外，学校做好死亡人员的家属接待与安抚工作。按照上级的统一部署和要求，落实其他相应的应急措施。

3.Ⅱ级（重大）食品安全事故的应急反应

除按照III级食品安全事故的应急反应要求，组织实施相应的应急措施外，按照上级的统一部署和要求，对学校食品安全事故的应急与防控工作进行部署，落实各项防控应急措施，协助卫生行政部门参与食品安全事故的处置工作。信息报告人每天应按照要求向中心校及县教育局进行食品安全事故的信息进程报告。

4.Ⅰ级（特别重大）食品安全事故的应急反应

除按照Ⅱ级食品安全事故的应急反应要求，组织实施相应的应急措施外，信息报告人每天应按照要求向中心校、县局及市教育局进行食品安全事故的信息进程报告。

（二）善后工作与责任追究

食品安全事故应急处置完成后，工作重点马上转向善后与恢复行动，争取在最短时间内恢复学校正常秩序。

1.县教育局将会同有关部门对所发生的食品安全事故进行调查，并根据调查结果，对导致事故发生的有关责任人和责任单位，依法追究责任。

2.根据食品安全事故的性质及学校和有关人员的责任，事发学校和县教育局应认真做好或积极协调有关部门做好受害人员的善后工作。

3.对突发事件反映出的相关问题、存在的卫生隐患问题及有关部门提出的整改意见进行整改。加强经常性的宣传教育，防止食品安全事故的发生。

4.尽快恢复学校正常教学秩序。对因食品安全事故而致暂时集体停课的（停课前必须向教育局具文请示报告），必须对食堂等相关场所进行彻底清扫消毒后，方可重新启用。

七、其他事项

1.本预案是我校处置校园食品安全事故应急准备和响应的工作制度,各部门、各班级及个人应遵照执行。

2.成立学校突发食品安全事故的应急领导小组，加大经费投入，强化领导。

3.本预案的解释权在学校。 4.本预案自制定之日起实施。

牛埠初中

2015年5月21日

食品安全事故应急预案

为了切实提高学校应对食品安全突发事件的应急救援能力，为了保障学校教职员工学习、工作和生活秩序，学校各项工作顺利开展。建立健全应对突发重大食品安全事故的救助和运行机制，规范和指导应急处理工作，有效预防、积极应对、及时控制重大食品安全事故，高效组织应急救援工作，最大限度地减少重大食品安全事故的危害，制定本预案。

一、范围与原则：在学校食堂各环节中发生食源性疾患，造成对师生健康构成潜在的重大危害，并造成严重社会影响的重大食品安全事故适用本预案。根据食品安全事故的范围、性质和危害程度，对重大食品安全事故实行分级管理；
有关部门按照本预案规定，落实各自的职责。坚持群防群控，加强日常监测，对可能引发的重大食品安全事故，要做到早发现、早报告、早控制。对重大食品安全事故要作出快速反应，及时启动应急预案，严格控制事故发展，有效开展应急救援工作，做好重大食品安全事故的善后处理及整改督查工作。

二、应急处理指挥机构及其职责

1．学校食品安全事故应急工作领导小组

组长：
。。。。。全面负责学校食品安全工作。

副组长：
。。。。。。对学校食品安全工作进行检查督促，发现问题，提出整改建议。

成员：。。。。。。。

协助组长、副组长负责学校食品安全工作。

2．学校食品安全事故应急工作小组

①现场指挥组组长：。。。组员：
。。。

主要职责：负责安全事故现场的指挥及人员调度。

②通讯联络组组长：。。。组．员：。。。

主要职责：一旦发生事故，负责与疏散、救护、处理等各组联络，控制校园广播，调动有关人员到指定地点。

③疏散领导组组长：。。。组员：各班班主任

主要职责：当发生食品安全事故时，立即到自己岗位，组织指挥师生有序地进行救援工作。

④紧急救护组组长：。。。

组员：。。。。。。。。

主要职责：负责对突发食品安全事故中受伤师生进行救护处理，做好及时送医院治疗的准备工作。

⑤宣传教育组组长：。。。。组员：班主任

主要职责：负责平时的安全教育和突发事件中师生的心理安抚工作。确保校园安全和稳定。

3．应急处理预案：学校本着为师生身体健康负责的目的，在加强学校常规管理的同时，加强对食堂食品卫生工作管理，一旦发生师生食物中毒或疑似食物中毒事故，立即采取以下措施：

（1）报告学校食品安全领导小组，立即停止食堂的生产活动，启动应急预案。

（2）立即将中毒者送学校医务室检查，学校医务室无法处理时应

及时送往医院。

（3）同时向区食品安全协调委员会办公室、区教育局、卫生局等部门报告。配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。

（4）封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场。

（5）稳定师生情绪，要求各类人员不得以个人名义向外扩散消息，更不得进行渲染和夸大，以免引起不必要的混乱。

（6）事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想稳定和心理舒缓工作。

（7）造成事故的直接或间接责任人应等候处理，包括经济处罚，行政处罚，直接承担法律责任。

三、预警与报告

1．加强日常监管：学校安全处、总务处、政教处、医务室等相关部门应按照各自职责，加强对重点品种、重点环节、重点场所(食堂、校园商店)，尤其是食品采购、操作加工过程、贮藏、消费等环节的食品安全的日常监管。按照食品安全事故发生、发展规律和特点，及时分析对师生健康的危害程度，可能发展趋势，及时作出预警。

2．报告制度：①重大食品安全事故发生(发现)后，事故现场有关人员应立即报告校食品安全工作领导小组负责人，负责人接到报告后，应立即向区食品安全协调委员会办公室、教育局和卫生局及有关部门报告。②责任报告人：校园食品安全工作领导小组和有关部门的

工作人员；
从事食品行业的工作人员；
学校师生职工。

四、后期处置

1．善后处理：配合政府负责组织重大食品安全事故的善后处置工作，包括人员安置、补偿，污染物收集、清理与处理等事项。尽快消除事故影响，妥善安置和慰问受害和受影响人员，尽快恢复正常秩序，保证社会稳定。重大食品安全事故发生后，配合保险机构及时开展应急救援人员保险受理和受灾人员保险理赔工作。

2．责任追究：对在重大食品安全事故的预防、通报、报告、调查、控制和处理过程中，有玩忽职守、失职、渎职等行为的，配合纪检和监察等部门依据有关法律法规追究有关责任人的责任。

3．总结报告：重大食品安全事故善后处置工作结束后，学校食品安全应急工作小组应总结分析应急救援经验教训，提出改进应急救援工作的建议，完成应急救援总结报告，报送教育局，同时抄报县食品药品监管局、县卫生局。

2013年9月

××学校食品安全事故应急预案

为认真落实《食品安全法》、《学校卫生工作条例》以及教育部《关于学校食堂及学生集体用餐卫生管理规定》和县教育局食品工作会议精神，最大限度的减少食品安全事故造成的损害，确保师生生命安全，特制订本预案。

一、工作原则。

1、全方位预防：在学校食堂、小卖部环节中出现师生食物中毒和其他食品安全事故时启动本预案。

2、明确职责、落实责任。按照校长统一领导、分管副校长具体负责，各处室协调配合的原则，实行分级管理，各司其职。

3、及时反应、快速行动。对学校所发生的食品安全事故要快速反应，及时启动应急预案，严格控制事态发展，有效开展救治、处理及整改工作。

二、事故分级。

按食品安全事故的性质、危害程度、范围，将食品安全事故分为四级。即特别重大食品安全事故、重大食品安全事故、较大食品安全事故和一般食品安全事故。

三、救助体系。

1、学校成立食品安全事故应急领导小组，统一指挥应急处置工作。应急处置领导小组的组成及职责如下：

组

长：×××（××学校校长）

职

责：全面负责学校食品安全事故处置工作，视情况做出启动

1 应急预案的决定。

副组长：×××（主抓政教副校长）

×××（主抓教学副校长）

职

责：负责事故的现场救援、调查处理和善后工作。

领导小组其他成员分别由教导处、总务处、政教处主任组成。

2、一旦出现食品安全突发事件由校长启动以下各职领导小组全力投入救援工作。

①、应急指挥小组，主要由领导小组正副组长组成，其职能主要有：迅速到达现场，了解和掌握事故情况，控制局面，阻止事态扩张，并制定处理措施，及时向上级汇报情况，组织力量救援。

②、医疗救援小组，组长：×××，成员政教处全体成员。主要职责：立即组织受伤人员去医院救治，配合医院的救治工作，追踪了解伤情动态，接待受伤人员家长，做好安抚工作，防止出现过激情况。

③、现场控制小组，组长：×××，成员教导处全体人员。主要职责：控制现场，维持秩序，劝离无关人员，防止出现混乱局面，排查其他受伤人员，组织力量送往医院，接待家长，做好解释说明工作，协助调查事故的起因，掌握第一手资料。

④、后勤保障小组，组长：×××，成员总务处人员。主要职责：做好后勤支援工作，配合医疗、防疫机构进行现场消毒、取样分析等工作，为现场领导做好后勤服务工作。

⑤、资料信息小组，此项工作主要由×××同志负责。对事故全过程的书面报告、整理取证材料、做好相关数据的统计、分析工作，

2 及时完成完整的书面材料逐级上报。

四、运行体系。

1、监测：

学校经常对食堂、小卖部的卫生安全工作进行检查，做到早发现、早预防、早整治、早解决，避免事故发生。

2、预警：

加强对学生食堂、小卖部的卫生监管，建立健全食品安全档案，对可能导致重大、较大、一般食品安全事故的预警信息进行及时分析上报，做好应急工作。

3、报告：

按照食品安全事故报告的有关规定，发现问题及时上报。

4、报告程序：

①、初次报告：报告事故简要经过以及直接经济损失估算等。

②、结段报告：根据事故处理的进程或上级要求随时上报。

③、总结报告：对事故的发生、原因分析、鉴定结论、处理意见、防范措施做出总结报告。

五、应急响应。

1、分级响应：

对于特别重大、重大、较大食品安全事故，根据不同级别，及时启动应急预案，迅速有效的开展救援工作。

2、应急措施：

食品安全事故发生后，立即启动应急预案，在上级领导的统一指

3 挥下，按要求认真履行职责，积极开展现场救援和处置工作。

3、紧急处置：

当事态出现急剧恶化的情况时，及时制定紧急处置方案，报请上级领导同意后，迅速采取紧急处置措施。

4、应急终结：

食品安全事故、隐患消除后，经现场测评确无危害后，学校应提出终止应急响应的建议，并报请上级领导批准。

六、应急保障。

1、信息保障：

学校建立食品安全专项信息报告制度，负责信息的收集、上报、处理和传递工作。

2、医疗保障：

建立校医疗室，成立食品安全事故救治小组，发现异常情况立即采取措施。

3、资金保障：

学校从公用经费中安排一定的经费，专门用来做好食品安全事故的处置工作。

七、安全教育。

学校对全体师生要加强食品卫生安全知识的宣传教育，提高广大师生的防范意识，减少事故发生，确保师生生命安全。

小学食品安全应急预案

为建立健全我校应对食品安全事故的救助体系和运行机制，有效预防、及时控制和减少学校食品安全事故的发生，保障广大师生身体健康与生命安全，维护正常的社会秩序和学校教育教学秩序，根据有关食品安全工作要求，结合本校实际，特制定本预案。

一、组织机构及其职责

（一）学校成立重大食品安全事故应急救援工作领导小组，组长由校长---担任，副组长由赵其喜担任，成员为×××、×××、×××、×××、×××、×××，应急救援工作联络员为杨品良。学校发生重大食品安全事故时，应急救援工作领导小组应在第一时间迅速落实救援工作，并及时报告中心校；
接受上级重大食品安全事故应急部门（领导小组）统一指挥，配合政府、卫生、食品监督部门对学校食堂、学生营养餐造成的重大食品安全事故原因进行调查及组织应急救援处理工作。

（二）学校重大食品安全事故应急救援领导小组下设事故调查处理组、联络医疗救治组、信息管理及善后处理组三个工作组。

1．事故调查处理组组长：×××，成员：×××、×××、×××、×××、×××、×××、×××，配合上级应急部门（领导小组）下设的事故调查组和事故处理组工作。积极实施救援工作，配合调查事故发生原因，评估事故影响，做好整改工作，加强宣传教育，提高防范意识。

2．联络及医疗救治组组长：×××，成员：×××，负责与上级应急部门办公室（领导小组）和专家咨询组的联络工作；
协助和配合上级医疗救治工作，迅速开展救治工作。

3、信息管理及善后处理工作组组长：×××，成员：×××、×××，协助上级应急部门（领导小组）开展工作。把握、搜集、提供本校应急救援的线索，协助做好宣传报道工作；
做好事故伤亡人员善后处理及家属的安抚工作。

二、报告程序和要求

（一）轻微食品安全事故的上报程序。学校若发生微食品安全事故，现场有关人员应立即报告食品安全事故应急救援工作领导小组组长，组长第一时间以电话或其他有效方式报告中心学校。以下为轻微食品安全事故或事件：1．发现中毒病例1—3例或疑似中毒病例3例以上，可能造成一定危害的；
2．校园周边有其他单位或个人发生群体食品安全事故，可能对学校师生造成严重危害的；
3.学校发生普通食品安全事故或事件1—3例。

（二）重大食品安全事故或事件上报程序 按照食品安全事故分级处理的办法，根据事故的分级，学校应作出相应的反应，具体如 下：若学校发生重大食品安全事故，事故现场有关人员一经发现应当立即报告食品安全事故应急救援工作领导小组组长。组长在接到报告后，第一时间以电话或其他有效方式向中心学校报告。并在2小时以内以书面形式上报详细情况。

（三）报告要求：事故报告分初次报告、阶段报告和总结报告，具体要求为：
1.初次报告。应尽可能报告事故发生时间、地点、单位、危害程度、发病人数、死亡人数、报告单位联系人员及联系方式、事故发生原因的初步判断、事故发生后采取的措施及事故控制情况等，如有可能应当报告事故的简要经过。第一时间进行口头报告，2小时内再书面报告。

2.阶段报告。既要报告新发生的情况，也要对初次报告的情况进行补充和修正，包括事故的发展与变化、处置进程、事故原因等。重大和特别重大食品安全事故实行事态变化进程报告和日报制度。

3.总结报告。包括重大食品安全事故鉴定结论，对事故的处理工作进行总结，分析事故原因和影响因素，提出今后对类似事故的防范和处置建议。

三、事故的应急响应

（一）要坚持以人为本的原则，迅速组织人力和必要的应急救援装备、器材和物资，将受害人员就近送往医院进行救治。

（二）全体教职工要迅速进入工作状态，应急救援领导小组要及时了解事故情况，研究确定救治工作事宜。

（三）立即停止学校饮食摊点、食堂、学生营养餐的生产经营活动，及时向中心学校报告，并封存造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品、原料、工具设备和现场。

（四）稳妥安排好其他师生员工的工作、学习和生活，做好学生家长及社会人员的接待工作。

四、应急救援过程的人员、物资保障

（一）在事故发现后应立即组织全体教职员工进入应急救治、救援工作状态，接到通知未迅速进入应急救治工作的教职工，将给予严肃惩处。

（二）如需要医护人员到现场医疗救治，应及时与象达中心卫生院取得联系，请求援助并及时调集必需的药物、医疗器械等资源，支援现场救治和防疫工作。

（三）安排专人负责与中心学校、象达中心卫生院联系，必要时向乡党委政府或相关部门请求援助，以保障应急救治的顺利进行。

×××学校 2018年5月6日

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