东西方人对水认知的比较及差异

我们对事物的认识应该首先从整体入手，即把握全局再考虑局部、细节，但在日常生活中，人们对事物的认识，包括水，往往容易从局部入手。例如我们古人对好水评价“依山傍水，山厚者泉厚，山奇者泉奇，山幽者泉幽……皆佳品也。”西方人对好水的评价则往往根据具体的水质化学指标，例如CODMn，TOC、水硬度等。

2“死水”与“活水”

“死水”与“活水”是中国人自古以来具有的传统科学概念。传统非迷信，传统中有科学，而西方人没有“死水”和“活水”的概念。在日常生活中，我们有这个体会，蒸馒头用的水不能喝，因为反复煮沸的水俗称“千滚水”、“死水”，用它来浇花花长不好，用来养鱼鱼长不好。死水失去了生命活力，对生物体的生理功能会减少及丧失。现代水科学研究证明“死水”即分子团大（≤100Hz），大分子团不易被生物体内细胞吸收，不参与细胞内物质、能量及信息代谢活动。

3“疏”与“堵”

我国古代在治水方面就有“疏”与“堵”的成功与失败的传说。相传在我国原始公社（约公元前二十一世纪）曾连续发生特大洪水，尧作为当时部落领袖力推当时夏部落首领鲧治水，因为鲧采用的“堵”方法，治水九年未能成功，最后鲧被逐到羽山（今山东郯城附近）并被处死在那里。尧死后，舜继位为联盟领袖，决定派鲧的儿子禹负责治水。禹承父业并吸取治水失败教训，适应自然规律，采用“疏导”方法治水。经过十年努力，终于使“水由地中行”，人得平地而后生。

在古代水利建设上，不少地方体现了中国传统哲学思想。如集我国古代科学技术精华的都江堰工程，其采用的“疏”的方法，充分体现出中国传统文化中因势利导、因时制定、顺应自然、引导自然、天人和谐的哲学思想，闪耀着中华民族智慧的灵光，至今还发挥其作用。

近年来，由于受外来技术的影响，我国到处采用“堤”“坝”，围堵水利工程重蹈鲧的治水方法。过度围堵治水的结果只能是活水变死水，好水变坏水，地下水变地上水。

4“矿”与“泉”

谈到矿泉水对人体的生理功能，不能把“矿”和“泉”分开。

长期以来，包括一些矿泉水专家和企业，对于矿泉水的认知也只强调“矿”而忽略“泉”的作用。矿物质营养是西方科学的概念，可以测定和量化，容易被人所接受。泉一般是依山自然涌出，给人以洁净、爽口、清凉的感觉。泉是在东方文化背景下所产生的科学概念，是我们祖先留下的一种判断水好坏的可贵的科学概念。当今对“泉”的认识只能是感悟，而无法用定量的方法加以测定，所以造成了人们在谈到矿泉水时，往往只谈矿物质对人体的作用，而忽略了泉对人体的作用。实际上，水中只含有矿物质并不能完全说明水的生命活力强。因此，为了提高矿泉水的质量，在不改变天然矿泉水中原有矿物元素组分的同时，赋予水能量，使水分子呈小分子团化，可以增强水的生理功能，使矿泉水更充满生命活力，达到洁净、活力和健康的统一，达到“矿”与“泉”的统一。随着科学的发展，测试手段的进步，总有一天，我们会揭示出泉的奥秘。

5“人工治水”和“生态治水”

长期以来，单纯受西方科学技术影响，治水工程往往只治标不治本，只考虑眼前利益而忽视长远利益，只考虑经济效益而没有考虑社会效益，更没有考虑技术和环境的关系。水的可持续发展的利用问题，反映在污水治理上，从政府部门或技术部门往往只限于简单污水的达标排放，而忽视了整体生态的污水防治。

治水不但要具有经济观念、系统观念，而且必须有生态观念。北京市国家经济开发区位于北京亦庄地区，“亦庄节水示范区”就是一个科学节水研究成果，也是完美生态治水的作品。

上述几方面分别比较了东西方人对水的认知。总的来说，中国人比外国人对水的认知更全面、更深入、更有文化内涵。但是应当指出的是，东西方人对水的认知各有千秋，也各有局限，双方应当相互学习、相得益彰。二十世纪的伟大物理学家爱因斯坦说：“西方科技没有东方哲学的引导就是瞎子，东方哲学没有西方科技的支持就是瘸子。”