“农超对接”重构零售业价值链

计划到2011年年底，在中国的超市内三分之一的蔬果类产品将来自定点直接农场。这种模式的不足之处在于，中介公司参与利润分配，对超市而言，其成本相对较高。

第三，TESCO模式。这种模式包括两种形式，一种是与农户对接的“公司+农户”模式，另一种则是合作农场和种植基地模式。其与沃尔玛、家乐福模式最大的不同在于，超市不是被动地采购农户已种植的农产品，而是采用订单式采购，对种子的种类、质量也有一定的要求。并且，TESCO建立了三个生鲜配送仓库，实现了冰鲜、鱼类的直采，而不是到批发市场或者通过经销商运作。

TESCO还在上述模式的基础上更进一步——直接建立自有生产基地。2009年，TESCO在上海首次推出了自有品牌蔬菜和自有农场，2010年6月又在厦门推出其在中国市场目前最大的自有农场，农场占地3000亩，全年种植12个蔬菜品种，总年产量3000吨，直供TESCO在华东地区的所有门店，包括42家大卖场和8家处于试验阶段的便捷店。

无论采用何种模式，其实质是相同的——就是通过压缩中间环节，实施集中采购，区别就是用何种方式将分散的农户组织起来。三种模式孰优孰劣，应当根据当地农业产业集中度因地制宜地选择。若当地农业产业组织形式较为成熟，可以直接采用沃尔玛模式，倘若集中度相对不高，则适合采用家乐福的“超市+专业合作社+农户”模式。若有足够的资金实力建立自有农场，当然也可以采用TESCO的合作农场和种植基地模式。

零售业态发展的必然产物

“农超对接”对零售业态具有至关重要的意义，这是毋庸置疑的。流通领域发展的趋势是，大规模经销商挤压零散经销商；系统的分销体系挤压非系统的分销体系；专业化的分销系统挤压非专业化的分销系统。因此，超市“农超对接”是—种进步，是超市业态发展到一定规模之后的必然产物。

首先，“农超对接”将改变超市的盈利模式。超市对于直采农产品的定价往往是在采购价格的基础上加价10％～12％，对直采产品免收进场费和促销费，结款周期也从40天缩短至7～15天。零售业依靠商品差价盈利本来应该是主流，但是这么多年来，国内超市都习惯了坐收进场费，赚取渠道利润。“农超结合”至少可以在农产品品类上改变超市的盈利模式，从收取进店费转为以自主经营为主，以商品周转和销售毛利为主导。

其次，价值链上利润分配体系将发生全面改变。分销系统的变革会反作用于上游生产系统的变革，超市需要质高价优的农产品，这就要求农民进行标准化生产，按照质量标准进行种植。而商业与农业的直接对接，对农业生产起到很大的引导作用，即超市在与基地或农户沟通的过程中，将自己的选择标准告诉他们，让基地和农户及时了解市场需求，调整生产品种、方法以及产品包装等。此外，分销系统的规模化会引发上游种植户进行大规模生产，这对农业的产业化、现代化有十分重要的意义。由于农超对接在生产环节开始尝试订单方式，同时在流通环节绕过了批发市场环节，中国的农产品原有格局将建立起从源头到零售环节的追溯机制，这将在很大程度上解决食品安全问题。

再次，超市最为看重的，并不是“农超对接”模式能获得多少直接利润，而是农产品的定价权。这一方面可以增加超市在整个产品链上的话语权；另一方面，超市之间竞争的焦点之一便是价格，“农超结合”之后，超市可以获得更大的竞争优势，并采取更为灵活的营销策略。

面临的问题

既然“农超对接”是一件多方获益的事情，又有各家超市的积极推动，为什么这一模式不能在全国迅速推广?况且，还有不少农户抱怨，对接基地有名无实。

合作社产品具有单一性、季节性、产量大等特点，而超市需要的则是多品种、连续性、跨季节的产品。同时，超市对农产品还有很多附带的高要求，如进场费、摊位费、管理费、过节费、产品提成等很多费用，以及很多高水平的资质认证，这些因素让不少合作社和农户望而却步。

与传统合作相比。表面上“农超对接”可以降低超市的采购成本，但是由于合作社没有配送中心，就变相增加了超市的物流运输成本。而农产品公司可以对产品的质量安全负责，产品包装和运输也不需要超市来做，产品到了超市经过检验合格后，就可以直接上架销售。因此，超市更倾向于和流通体系健全的农产品公司进行合作。

要想使农超之间顺畅对接，就要跨过配送中心这个“坎”。为了降低管理成本，很多超市希望把配送中心直接建在农民的地头。而建设一个中小型配送中心需要投资30多万元，并且还要不断投入人力、物力和财力，大部分合作社显然没有这个能力，这就使“农超对接”陷入了两难境地。配送还只是制约“农超对接”的因素之一，超市也经常抱怨农户依然停留在低下的生产技术和传统的买卖意识上，与超市坚持的采购标准和现代化经营理念还有很大差距。此外，绝大多数消费者对传统农产品批发市场和农贸市场的感情也让很多二、三线城市的“农超对接”显得有些不合时宜。

“农超对接”无疑将引发零售业的一场革命，不管是家乐福、沃尔玛抑或是其他大超市，都已经把拥有足够多的优质农产品供应商看成是在中国进行下一轮角逐的重要筹码。尽管“农超对接”存在不少问题，但其无疑是零售业当下的竞争焦点。

推荐访问:对接 零售业 价值链 重构