大食堂班长岗位职责专题合集
食堂班长岗位职责
1.责任心强，懂技术并熟练业务，开拓心强，具备一定的组织能力，安排工作有条不紊。
2.能带领全班职工认真搞好全方位的工作。
3.认真安排好当日菜谱，坚持二荤一素一汤的配菜原则，并监督当班菜肴制作的全过程。
4.积极调动本班人员的工作积极性、主动性和开拓性；
随时随地了解本班工作人员的动态，使全班人员的思想达到一至。
5.对饭菜质量精益求精，做到色香味美，饭菜品种经常翻新。
6.随时随地检查本班工作人员的工作质量，严格执行食堂的各项管理制度，同时要对全班人员的工作业绩进行考评考核。
7.严格执行领料制、做到精打细算厉行节约。 8.做好食品回收的管理工作，坚持生熟分开、荤素分开存放的原则。
9.督促本班人员搞好炊具消毒工作、炊事人员的个人卫生和环境卫生。
10.做好钱券清收汇总工作。
11.在圆满完成本职工作的同时，还要积极完成领导交给的各项临时工作任务。
食堂班长岗位职责
1、负责监督、检查“五四制度”的落实情况。
2、负责幼儿园食堂的全面工作，协助幼儿园中心活动。分工明确，协调好食堂工作人员内部关系，保证食堂食品卫生安全。
3、定期征求全园教职工对食堂工作的意见，并及时整改。
4、严格食堂的采买、保管、加工、留样、记载操作过程，严把质量关。
5、经常检查食堂卫生工作，做好防蚊蝇、灭蟑螂、灭老鼠工作。
6、督促食堂值班人员按时到岗，保证食堂无闲杂人等出入、逗留。
7、全面负责食堂的财产管理及上报工作，保证食堂设备的正常安全使用。
8、定期向主管领导汇报食堂工作。
食堂工作人员安全责任书
天门市幼儿园
为切实加强我园的食堂安全工作管理，确保我园教职工和在园幼儿的身心安全，特签定本安全责任书。
一、持证上岗
食堂工作人员的身体状况必须合格，每年进行要体检一次，做到人人持证上岗，保证身体健康，一旦发现食堂人员身体有异常，应立即离开岗位。
二、食堂采购
食品的采购必须符合国家有关卫生标准和规定，必须索取食品检验报告或化验单，并进行登记。严禁采购下列食品：
１、有害、有毒、有腐烂变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或危害性状异常的食品；
２、无检验合格证明的肉类食品；
３、超过保质期限的食品；
４、未标注厂名、厂址、生产日期、保质期等或标注不清及其他不符合食品标签规定的定型包装食品；
５、无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。
三、食品伫存
１、食品贮存场所、设备应当保持清洁、无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，仓库应当通风良好；
２、禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品；
３、食品应当分类、分架、隔墙１０厘米、离地２０厘米存放，并定期检查处理变质和超过保质期限的食品；
４、食品应当有专人保管，非食堂工作人员不得接触食品及食品原料。
四、食品操作
１、工作人员上班时应穿戴整洁的工作衣帽，并保持个人卫生，工作时不得吸烟；
２、搞好操作间卫生，厨房内严禁存放杂物、农药、鼠药等有害物品；
３、做好食堂内外环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清洗；
４、防止生食品与熟食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物；
５、盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，其他用具用后必须洗净、保持清洁；
６、肉类、蔬菜类必须先清洗干净再进行切制，餐具洗消池和肉类、蔬菜洗涤池必须分开使用；
７、食品应煮熟烧透，并用防蝇防尘设施加盖；
8、及时处理垃圾和废弃物、垃圾桶、泔水桶应加盖和标记。
五、餐具消毒
１、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，做到一刷、二洗、三冲、四消毒、五保洁；
２、消毒可采用煮沸消毒和药物消毒的方法：
⑴煮沸消毒：将洗净的餐具放入１００℃的水中煮沸１０分钟；
⑵药物消毒：除残渣→用餐具洗涤剂清洗→药物侵泡消毒→清水冲洗；
３、使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全无害，必须经省级以上卫生行政部门批准生产的产品；
４、消毒液的浓度，消毒时间必须严格按消毒液使用说明进行；
５、经消毒的餐具应当有专门的存放柜保洁，防止污染。
六、食品留样
１、每餐供应的食品必须留样并有专人负责；
２、每种食品留样不少于100g；
３、每样食品使用使用保鲜袋（保洁袋）分袋装好，标明餐次、时间、食用名称：放入冰箱，在１０℃以上，冷藏保存；
４、每餐留样时间不少于48小时。
本责任书一式两份，双方各执一份，
幼儿园负责人：（签字）
幼儿园：（盖章）
食堂工作人员：（签字
卫生保健员岗位职责
1、服从领导安排和临时调配，全面配合幼儿园各项工作。
2、认真制定并贯彻落实卫生保健工作计划，配合妇幼保健部门做好教职工和幼儿的健康体检工作，收集、整理全园幼儿健康档案。
3、每周制订科学合理的代量食谱，并于周一8：oo前公布，注意饭莱多样化，营养搭配合理，保证幼儿伙食盈亏达标。检查并督促食堂饮食卫生工作执行情况，保证幼儿食品卫生安全。
4、加强对各部门人员卫生保健工作情况的检查与指导，对发现的问题及时汇报，提出改进意见．
5、配合疾控部门做好疾病预防工作和消毒监测工作，严格执行《传染病防治法》，及时上报和处理幼儿园内突发性流行病例。
6、协助教师处理好幼儿突发事故。
7、定期检查班级环境卫生，并做好记载。
8、做好幼儿园计划生育工作。
9、做好晨间接待工作。
10、收集、整理、归档分管工作的资料。
11、保持本责任区的清洁卫生。
保育员岗位责任制
天门市幼儿园
1、服从主班教师的工作安排。
2、协助主班教师做好本班班务工作，积极配合并参与园内及本班的教育教学教研活动。
3、认真做好本责任区环境及物品卫生和消毒工作，并做好记载。
4、保持幼儿生活环境的整洁有序，配合教师对幼儿进行教育，培养幼儿良好的生活习惯。
5 协助本班教学教师召开本班家长工作会议，做好与家长的沟通协调工作。
6、协助主班教师搞好本班财产管理工作，保证本班物品的正常安全使用。
7、完成个人保育工作任务，撰写教育叙事。
炊事人员工作职责
天门市幼儿园
1、服从食堂班长的工作安排，坚守岗位，保证食堂安全。
2、认真学习，提高业务水平，严格按照食谱精心烹饪幼儿食品，并收拾好自己所用的餐具、用具。
3、按幼儿人数定量制作饭菜，做到节约、无浪费。
4、按时送餐，保证幼儿科学进餐时间。
5、配合食堂工作人员做好食堂常规工作，服务好幼儿及教职工。
6、保持本责任区清洁卫生。
保管员工作职责
天门市幼儿园
1、服从食堂班长的工作安排，坚守岗位，保证食堂安全。
2、监督食堂物品采购，做好食堂物品入库保管工作，杜绝有毒、有害、腐烂、变质、伪劣、假冒商品进保管室。
3、做好保管室的台簿账，出入库账目清楚。
4、做好幼儿食品留样工作及记载。
5、妥善保管食堂各类证件。
6、按时发放幼儿午点。
7、配合食堂工作人员做好食堂常规工作，服务好幼儿及教职工。
8、保持本责任区清洁卫生。
采购员工作职责
天门市幼儿园
1、服从食堂班长的工作安排，坚守岗位，保证食堂安全。
2、根据市场变化、季节变化，按需采购食堂所需物品，确保食堂物资供应。
3、严格执行《食品卫生法》，食品采购必须进入市场询价并索取有效证件，不得购买腐烂、变质、伪劣、假冒的食品原料，做到价廉物美。
4、原料购进后，需通过过磅员、保管员后方可入库，督促保管员做好台簿账、条据签单，做到实物相符。
5、报账原始凭证手续齐全，报账程序规范。
6、配合食堂工作人员做好食堂常规工作，服务好幼儿及教职工。
7、保持本责任区清洁卫生。
食堂班长岗位职责
1、负责监督、检查“五四制度”的落实情况。
2、负责幼儿园食堂的全面工作，协助幼儿园中心活动。分工明确，协调好食堂工作人员内部关系，保证食堂食品卫生安全。
3、定期征求全园教职工对食堂工作的意见，并及时整改。
4、严格食堂的采买、保管、加工、留样、记载操作过程，严把质量关。
5、经常检查食堂卫生工作，做好防蚊蝇、灭蟑螂、灭老鼠工作。
6、督促食堂值班人员按时到岗，保证食堂无闲杂人等出入、逗留。
7、全面负责食堂的财产管理及上报工作，保证食堂设备的正常安全使用。
8、定期向主管领导汇报食堂工作。
财务人员岗位职责
天门市幼儿园
1、服从领导工作安排和临时调配，全面配合幼儿园的各项工作。
2、遵守《会计法》做好领导的参谋，提出合理建议，有效地使用幼儿园资金
3、做好年度部门预算，幼儿园各项收支项目，数据准确。帐表、帐证、帐帐相符，做好各种报表，会计档案存放整齐。
4、根据本年度的部门预算，有计划地做好幼儿园各项拨款工作，保障幼儿园经费的正常运转。
5、报账原始凭证手续齐全，报账程序规范。
6、按时收缴幼儿园各项费用（门面租金、水电费等）
7、及时传达并执行上级部门的文件精神。
8、保证财务室无闲杂人等出入、逗留。
9、保持本责任区的清洁卫生。
食堂班长岗位职责
1、负责食堂的全面工作，认真贯彻、落实《食品卫生法》执行公司有关规章制度，做好上传下达工作。
2、充分调动食堂员工的工作积极性，搞好团结，合理分工，督促员工圆满完成本职工作。
3、管理使用好厨房及餐厅内的一切设施，设备定期清洁、保养，确保正常运转。加强水、电、气的管理，保证安全使用，厉行节约，杜绝浪费，搞好日常出入库帐物管理，做到帐物相符，日出日结。
4、严把食品验收关，所有收货票据必须有班长签字，同时有一名厨师签字。质量不符合标准的食品，坚决拒收。
5、负责食品的申购、保管和储藏，做好防火、防盗、防破坏工作，合理确定储存量，保证所储备的菜、米、面、油、肉、鱼、蛋等不干黄、不生虫、不鼠咬、不霉变、不腐烂。
6、掌握好用餐人数，控制好分餐数量，杜绝饭菜浪费。讲究饭菜营养、卫生，不断提高烹饪技艺。
7、负责厨房用具的申购、领用和日常维修工作，协助有关人员做好餐具、用具的消毒工作，确保用餐安全。
8、组织员工搞好厨房、餐厅、的环境卫生，做到分工明确、责任到人，天天督促检查，保证桌椅清洁、地面干净、门窗明亮。
9、负责准确盘点当日物质库存，及时向有关部门提报次日采购计划。
10、领导交办的其他临时工作。
一、在主任领导下做好班组员工的思想工作，以身作则带领班组员工严格遵守各项规章制度，努力完成班组工作任务和各项经济指标。
二、负责安排本班组的日常工作，任务、责任落实到人，订出次日主、副食品的食谱菜单，提出采购要求，并及时与其他班组长联系，加强协作。
三、对主、副食品的成品，出售前要进行检查，是否符合色、香、味、型的要求，是否符合卫生要求，对变质食品应停止出售。
四、负责主、副食加工烹调的成本核算，做到核算准确，质价相符。注意节约，减少浪费，努力降低成本。
五、带领全体人员严格执行《食品卫生法》，讲究卫生、讲究营养，严防食物中毒。
六、提高服务质量，做到服务热情、文明礼貌、优质服务。
1.在膳食科长领导下，抓好面组管理工作,努力完成各项工作任务。2.工作认真负责，抓好窗口文明，实行优质服务，做到职工满意。3.带领全体炊事人员刻苦学习业务，研制各种面点食品，增加面食花样，提高面食质量。4.搞好食堂及个人卫生，认真执行“五四”制，防止发生食物中毒。5.搞好成本核算，厉行节约，降低成本，管理好各种炊具物品,每日及时结算、报账。6.注重安全工作，确保食堂安全。长乐市厚东针织染整公司
定型车间大班长岗位职责
1、贯彻执行上级领导下达的工作指令，做到上情下达，下情上报，令行禁止，贯彻具体，落实到位，反馈及时。服从公司领导的工作安排和指挥调度，负责本班的安全文明生产和现场管理，努力提高产品质量，减少人为疵点的产生，降低生产成本，增加经济效益。
2、负责本班各小班长和员工的工作安排与调动指挥，管理本班理布、缝头、上布、中车、机尾出布、打包等全部工序。与主管一道合理、均衡地、有计划地安排定型各机台的生产。主管不在时，由大班长全权代理其职权。努力做到人尽其能，物尽其用，提高生产效率。
3、负责本班与横向、上、下部门或工序的工作联系和生产衔接，特别要加强与客户跟单人员的联系和沟通，避免生产中断脱节造成损失。要随时关注本班 “水、电、热”的使用状况，每班要不定时地检查、督促各班组员工节约使用能源，减少人为浪费和损失。每班统计油锅炉的煤耗、各台机的产量、质量情况，及时反馈和公示当班的生产耗用、产质量数据和处罚情况等。要表彰先进，鼓励落后，共同进步，逐步提升员工素质。
4、负责定型生产场地主通道的交通秩序，及时清理、理顺主通道上的空置斗车及占道的堆布车辆，随时保持道路的通畅，防止斗车碰撞而产生布匹钩丝、刮伤等病疵。有权对违章堆放车辆的员工进行批评教育直至罚款处理。
5、协助车间主管，负责对本班出现的质量异常进行查证及处理，对重点产品、新产品的工艺过程和各工序的质量进行跟踪检查，全程监督下属员工严格按工艺要求和操作规定执行，以保证安全生产和产品质量。负责对公司各种拉毛布的试拉毛的送样工作，并将试样信息快速反馈到对色室，以便对颜色进行调整或确认。
6、以身作则，严格管理，严肃认真地执行《定型车间现场管理处罚条例》和公司的相关规章制度，对违反制度的员工，有权进行处理直至建议开除，对造成事故和损失的，要及时处理并反馈给上级领导，并做好记录，保留证据，以便解决处理。
7、负责检查监督本班的安全生产和工艺执行情况，及时纠正和处罚违章操作、违规操作的员工，配合车间主管把好定型颜色关和定型质量关，尽力减少脱边、破边、破损、及定型变色、左右色差、脏污搭色、定错幅宽、克重、手感、纹路、等人为质量事故的发生，提高定型正品率和有色产品的颜色准确性，以维护公司的加工信誉。
8、负责每天组织本班员工召开班前会，通报上班的生产情况和出现的问题，布置本班生产时要采取的应对办法及预防措施，安排好本班各机台的生产。同时，尽力协助公司及主管不定期地、有计划地对员工进行安全文明生产、实际操作技能、基础理论知识及从业职业道德的教育和培训，努力员工的职业素质。
9、负责及时反馈车间生产设备的运行情况，组织和督导相关人员，按时足量地对定型机轨道链条、门幅丝杆、风机、轧车、转盘等运转部位的轴承进行加油养护，协助机修人员及时维护和修理带病设备、设施，避免安全事故和人为设备事故的发生，保证设备完好率和生产设施、设备的安全运行。
10、要严把坯布质量关，发现坯布质量问题要及时报告相关部门和客户，以便采取措施，减少公司与客户的损失。要团结全体员工，做好文明生产工作和车间现场及环境的清洁卫生工作。
长乐市厚东针织染整公司
2012-8-20
1.在主任直接领导下开展工作。2.带领全班职工认真贯彻馆务会会议精神，按时完成各项业务指标和工作任务。3.认真落实各项规章制度，组织职工开展好规范化服务工作，秉公办事，按章收费，一视同仁，贫富无欺，不勒索丧户，不收取丧户馈赠。4.精通遗体整容技术与存放各项操作规程，主动、热情接待丧户，文明、礼貌对待遗体。5.安排本班遗体整容工作；做好职工的岗位考核,监督检查遗体登记簿卡的填写，做到准确无差错；
认真做好交接班。6.出现故障及时报修，定期清理、保养冷藏柜，保证冷藏设备的正常运转。7.负责本班室内外环境卫生责任的落实执行。
煤管班班长岗位职责
1、班组工作安全第一责任人，坚持“安全第一”的方针，严格贯彻、执行国家、行业及公司管理制度、标准及有关规定。保证煤场交通安全，检斤计量安全，人员安全，装载机、推煤机作业安全。
2、建立健全煤场汽销相关规章制度。
3、在专业经理的领导下开展工作，认真贯彻公司有关煤场管理及汽运外销煤管理规定，及时传达有关文件、会议精神给班组人员，完成公司煤场汽运销量。
4、按时编制并下发，年、月、周班组相关工作计划，对计划进行实施。
5、负责对煤场库存、倒垛、预防高温清空及不定期进行喷水抑制煤尘污染工作。
6、负责与锦能公司相关部门的业务协调沟通工作。
7、负责与各购煤单位以及承运商的业务协调沟通工作，负责与各购煤单进行数据、报表核对、报送等检查监督工作，确保煤炭外销煤数据100%精准，督促月度外销煤票据的整理、装订及归档工作。
8、负责煤场二十四小时调度值班工作，协调装车、检斤发运，对异常情况分析、处理、汇总、上报，确保煤场安全稳定运行。
9、根据部门年度安键环工作目标，并同市场营销部经理签订安键环工作责任书，同时将本班组安健环控制目标量化分解到班组人员，监督检查班组措施制定和执行情况。
10、决定和处理班组日常事务，负责煤炭外销人员（公司员工、承包商）的管理工作，负责新委派承包商入职安全教育培训。
11、经常检查煤场人员工作场所环境、运输道路、设施、设备、工器具的安全状况。对发现的隐患做到及时整改消除、登记和上报，对员工正确使用劳动防护用品进行监督检查。
12、建立健全本班组技术台帐，车辆信息台账，人员信息台账，做好相关数据的维护工作。
13、负责对煤场工作人员进行安全思想教育、技能培训，提高班组人员专业理论知识和专业操作技能水平。
14、负责值班点运行日志、监控记录、票据整理归档，报表报送等工作。
15、负责监督汽车衡的定期检定，校验，维护等工作，保证检斤计量的准确性。
16、负责配合月度煤场库存盘点，核实盘点结果准确性。
17、负责班组文明生产建设、班务管理工作及公司、部门安健环通报闭环整改。
18、负责煤场各值班点及生产现场巡查暴露的问题提出整改意见并落实。
19、配合专业进行不安全事件调查、分析工作。 20、完成领导交办的其它工作。
班长岗位职责
一、负责班组全面工作，督促值班人员完成各项工作任务，协助领导做好工作计划并严格组织实施。
二、掌握生产和设备运行状况，按规定启停设备，保证生产安全运行，严格控制运行成本。
三、确保控制系统正常运转。
四、作好当班记录，包括设备运行记录、配电运行记录、厂区巡视情况、异常情况及处置等。
五、了解全厂工艺设备运行状况，遇到异常情况，能及时处理，及时上报。
六、严格执行交接班制度，向接班方详细交接生产运行情况，若有异常状况应强调指出。
七、加强厂区安全和设备的巡视，按规定每间隔两小时巡视厂区一次，保证个人人身和公司财产安全。
八、做好班组安全和卫生工作。
九、完成领导交办的其他工作。
班长岗位职责 任职条件：幼教中专以上学历，有两年以上班级教师工作经验，善良宽容，有责任感，有奉献精神，热爱幼教工作，服从领导，愿意为幼儿园付出自己的才能。身体健康，能够保证正常出勤。有一定的组织管理才能和良好的沟通能力。有上进心和良性竞争意识。
基本职责描述：班长作为园中的核心骨干，责任重大、同时也是今后领导层的后选。我国采用民意选举制，一学期任命一次，请认真发行以下职责：
1．为人师表，热爱尊重幼儿，模范遵守园内各项规章制度。随时接受园长及部门负责人的检查，指导与考核并及时整改。
2.及时传达和贯彻园领导的决定，及时向园长汇报本班工作。
3.负责班级工作的全面策划、管理和协调，负责指导本班教师、保育员工作。 4．主持召开每周班务会，共同确定下周工作重点，搞好班内教学及思想工作。
5.积极组织本班教师备课，在上缴教案或计划之前由班长先检查过关; 6．积极带领本班成员制作教具、布置配合与主题互动的区域;
7．带领班级人员布置环境，包括教室环境、楼道环境和园舍内责任区的环境，比赛看谁的布置吸引孩子，更有创意，要求配合主题每个月更换一次，每周增添一些;
8．监督班级成员坚守岗位，搞好幼儿安全工作，教育活动应将孩子组织在自己视线范围内，严格遵守交接班制度，及时记录幼儿出勤人数，幼儿健康和服药等情况，及时消除隐患，避免安全事故的发生;
9．作好班内财产物品和玩具，幼儿点名册、交接班记录、及发给幼儿用的备品材料的保管登记工作，对班内桌椅、玩教具等设备的损坏情况及时汇报登记，每学期末与园办共同清点签字。
10．以班级为主线，带领全班教师积极开展与家长的沟通工作，包括：家访，送/离园的沟通、开放日的活动安排、游戏作业的配合、各种通知的统一发放、邀请家长配合的工作、家长会的发言和每周的家园联系本的发放及检查等;
班长是本班完成各项工作的组织者和带头人，是本班人员之间，班与班之间关系协调者，是干群之间的纽带
苗丰幼儿园
班长岗位职责
1、锅炉运行班长是当班期间锅炉安全运行的第一责任人。
2、全面负责调度本班供热系统内的工作，确保安全经济运行。
3、负责指挥点火、停炉、水压试验、流化试验、连锁试验及事故处理等重大操作和公用系统的操作切换及检查工作。
4、监督，检查各岗位的工作，及时处理发生的故障，一般故障由班长负责安排处理，需停炉时应向生产负责人请示后进行。当发生严重事故，危急锅炉或人身安全时，应紧急停炉以防事故扩大。
5、负责供热系统工况（温度、压力、流量等）的监视和调整，严格控制煤耗、电耗、水耗成本，确保安全稳定供热。
6、认真贯彻执行各项规章制度，对违反操作规程和劳动纪律者应加以教育和劝阻，对劝阻无效有权停止当班工作。
7、负责填写本班供热系统运行记录表。
8、负责本班人员思想工作和各岗位之间的工作协调，认真做好班前、班后会，提高本班人员的思想素质和操作水平。
9、负责本班人员的技术培训、现场问答，提高操作水平。
10、负责监督本班人员的设备清洁卫生和本班人员所辖范围内清洁卫生以及每班的工作任务。
11、积极完成公司交办的其它工作
班长岗位职责
1、在车间主任和工长的领导下进行工作。
2、组织全班人员开好班前班后会，事故分析会和安全活动会议。落实各岗位交接班工作及处理相关问题，做好考勤和生产报表。
3、对本班盘上操作、安全生产负全面责任，要认真组织和协调各岗位工作，紧密配合好工长工作。
4、负责本班工人的技术学习和新工人的岗前培训，组织全班人员学习和贯彻《技术操作规程》，并提出修改意见，不断提高操作水平。
5、负责组织本班工人正确使用和维护设备，以保证正常生产。
6、负责材料和工具、劳保用品的领取，正确使用及保管。
7、负责生产区域的卫生清理、照明灯的管理，认真填写当班操作记录并建立台帐。
值班班长岗位职责
1.负责当班期间的安全督导工作，工作中必须严格执行安全操作规程执行，及时制止不按规定作业的行为。在维修和检修工作中，首先考虑安全工作是否有问题，才开始工作。
2.当班期间负责全厂电气设备的维护和安全运转。
3.有权对电气设备非正常状态进行处理或提出处理意见。
4.发现紧急情况时，有权采取临时措施，事后报告主管领导。
5.根据设备运行状态有权提出本岗位设备检修和改进意见。
6.记录当班期间反映出来的电气设备问题。
7.班长负责接听生产岗位的对讲机呼叫，问明情况后根据事情的大小轻重缓急指派具体人员，并作好记录。
生产班长岗位职责
一、班长岗位认知
班长为公司基层负责人，是生产一线的指挥者和生产者，其班组工作的好坏直接关系到企业的成败，所以班长应认识到自己的职责重要性。
二、班长的工作职责
劳务管理，包括人员调换、考勤、安全、福利、团队建设等；
生产管理，包括安全生产、现场操作、工作质量、材料管理、设备使用、保养等；
辅助上司，班长应及时地向生产厂长、生产经理反映工作中的实际情况，提出自己的建议，做好上司的参谋与助手。
三、班长的岗位职责
（一）严格遵守公司各项规章制度，及时纠正或阻止下属各种违规行为；
（二）在生产经理直接领导下进行工作，积极完成生产部下达的各项生产任务。 对本班生产的产品质量、安全、卫生、计量等项工作负责；
根据公司生产管理相关规定，对生产过程全程监控，随时把握车间各项工作的进度情况，检查本班组任务的完成状况、质量状况，并进行记录、汇总、上报；
严把产品质量关，不出不合格产品；
（三）合理安排本班人员的岗位和生产任务：按生产订单的各项要求，及时协调生产过程中的各项工作，确保生产工作顺利进行。
（四）严格执行生产安全管理制度，及时安排处理各类突发事件，组织对车间生产安全事故进行紧急处理，负责处理当班生产过程中日常事务；
检查、监督操作工按照工艺标准和质量标准生产。对影响产品质量的助剂加入、成品检验、取样分析等均严格按要求执行；
（五）带领班组严格按照作业规范程序使用生产设备；
负责对本班组各工序设备、工具等的使用保管进行监督管理；
执行本班组材料物资的领取及监督合理使用；
（六）负责要求本组员工按规定填写操作生产记录，检查各岗位员工是否按时认真填写，确保记录的准确、及时、完整；
（七）安排本班组员工对设备与车辆进行日常清理及保养工作，保障设备与车辆的正常运转；
负责收集本组员工提出的有关工艺、设备以及其他方面的合理化建议，并及时上报公司；
（八）对本班组各工序现场文明生产进行监督，组织员工搞好生产各现场卫生、个人卫生，督促员工严格执行车间日常卫生管理制度；
保持生产现场有序、清洁、整齐；
（九）监督本班员工的工作行为准则为及劳动纪律遵守情况，做到文明生产，严格按规范操作；
（十）严格服从生产经理的领导，并有力地组织安排本班的生产；
（十一）组织开好班前、班后会，指挥班组做好各岗位自检；
做好生产、设备、车辆、卫生等交接班的相应工作，为下一班的生产打下良好的基础。
（十二）对员工要进行车间规章制度、岗位专业知识技能、安全环保知识、心理素质与人格魅力、竞争意识等方面的培训，落实对班组成员的技术指导与操作监督确保生产期间当班人员安全及设备正常运转；
篇二：生产班长岗位职责
生产班长岗位职责
1.根据生产车间下达的生产计划，带领本班组保质保量按时完成相应的生产任务 2.根据生产单和质量通知单规定的各项要求，及时协调生产过程中的各项工作，确保生产工作顺利进行根据企业生产管理相关规定，对生产过程进行监控，如遇特殊情况不能即时解决的，及时向车间主任汇报
3.检查、监督操作工按照工艺标准和质量标准生产 4.带领班组严格按照作业规范程序使用生产设备 5.生产过程中组织班组成员对生产设备进行日常保养、维修 6.严格执行生产安全管理制度，及时安排处理各类突发事件，组织对车间生产安全事故进行紧急处理，负责处理当班生产过程中日常事务 7.组织培训，落实对班组成员的技术指导与操作监督 8.严格服从车间主任的领导，并有力地组织安排本班的生产 9.正确指挥，合理安排生产人员，协助处理设备故障，确保生产效率最大化 10.督促员工及辅助工规范操作和作业，不定期对本班人员进行安全教育，确保生产期间当班人员安全及设备正常运转 11.督促各岗位人员保证现场整体作业环境，及时将生产线副品入库 12.完成公司领导交办的其他工作任务篇三：班组长岗位职责
岗位职责
班组长岗位职责
1、班组长在工段长的领导下，负责本组的全面工作。
2、负责做好本组的正当思想工作，安全教育工作。
3、带领全班组人员认真贯彻执行各项规章制度和技术操作规程，避免安全、质量、设备事故的发生。
4、负责检查本班组个岗位所有人员执行各项制度和规程的情况，对违规违制行为要及时制止，并给以批评教育。
5、按照设备管理规定搞好设备的点、巡检工作，发现设备故障及时处理。
操作规程
一 维修钳工操作规程
1、所有工具必须齐全、完好、可靠才能开始工作。禁止使用有裂纹、带毛刺、手柄松动等不符安全要求的工具。
2、必须熟悉了解所辖区域设备机械工作原理、内部结构、
润滑保养等要求，每天对设备进行巡检、点检，掌握运行情况，发现问题及时处理解决。放钢时，到现场协助解决生产中突发故障。
3、经常检查吊夹具、链条或钢丝绳等起吊工具完好状况，并监督好装卸操作人员正确使用起吊工具，严禁野蛮操作和设备带病运行。每次出钢前都必须对重要部位再次进行认真检查。
4、设备点检、维修、抢修时，应主动与操作工呼应，以防误操作伤人，设备检修必须切断电源，并与电工联系，严格执行警告牌制度。
5、设备上的电气线路和器件，以及电动工具发生故障，应交电工修理，不得自行拆卸，不准自行敷设线路和安装临时电源。
6、工作中必须注意周围人员及自身的安全防护，正确使用工具，防止因挥动工具、工具脱落、工件或铁屑飞溅造成伤害，使用电动工具必须戴好绝缘手套，两人以上一起工作要注意协调配合。
7、登高作业必须先办理审批手续，应检查梯子、脚手架是否坚固牢靠，工具必须放在工具袋里，不得随意散放，安全带必须系扎紧固，并在牢固的结构件上系牢；
不能使用安全带时，必须铺好2m2以上安全板。
8、采用梯子登高要有防滑措施，人字梯中部要有结实的
牵绳拉住，必要时设人监扩，高空作业平台不得置在带电母线下。
9、工作中不得用手抚摸工件转轴，不得用手直接在齿轮的轮齿上盘动，不得将手指伸向吻合错动面或有危险的地方；
拆装带有弹簧或压力的机件时，一定要有防止零件蹦出的措施。修理传动设备时，应将皮带卸下。
10、严禁用沾有油污的手去动用割刀及触摸氧气瓶、乙炔气瓶，使用割具焊具时，必须遵守焊割工安全操作规程。
11、清洗零件时，严禁明火作业，不准用汽油清洗零件、擦洗设备或地面，废油必须倒入指定容器内，定期回收，不准倒入下水道。
12、拆装或吊运大型设备部件、多人操作时，必须有一人指挥，同行车工、挂钩工要密切配合协调，不许有大型零部件吊、悬空中或放置在可能滚滑的位置上，中间休息应将未安装就位的大型零件用垫块支稳。
13、在油库、煤气区等危险区域动用明火作业，必须办理好审批手续，且必须有两人以上方可操作，并携带好煤气报警器等防护工具。
14、检修后试车前，必须将各防护、保险装置安装牢固，并检查设备内外是否有遗留物；
安全防护装置未安装好的设备，不准试车，不准移交生产。
15、工作场所保持清洁，油液、污水不得流在地上；
工作
完毕或因故离开工作现场，必须将设备和工具的电、气、水、油源断开。工作完毕，必须清理工作场所，工具和零件必须整齐摆放在指定位置。
16、按照规定要求,定期对减速箱,导轮,铰链,轴承等注油润滑,凡漏油严重的须及时补油,并尽可能解决跑冒滴漏等现象。
17、在修理水冷炉壁、烧咀板、碳氧枪、结晶器后应严格按标准要求进行试压，在确保正常不漏水后方可交付生产班使用。
18、生产通电运行前,对所有机械设备应全面检查,先检查紧固件、运动件、减速箱、传动带等空载运行是否正常,再检验各种介质管道接头、阀门是否畅通无阻以及流量压力是否符合要求,确认无误后方可通知通电。
二 电焊工操作规程
1、电焊学徒工在工作不到半年时间和未取得合格证以前，不得单独操作；
电焊必须懂得安全用电常识和一般触电急救法，经考试合格后，发给安全操作证后，方可单独操作。
2、为了防止触电，必须遵守：
1）电焊设备的外壳及配电盘和构架的金属外壳，均要有可靠的接地线。
2）所有的导线，必须根据电流强度的大小来选择，并须
有良好的绝缘；
工作地点的导线应有防止机械损伤和高温的措施。
3）所有的电源线及电焊软线均不得横越马路，必要时设立防护措施，不得与氧气瓶、乙炔气瓶接触；
如已破皮，应请电工及时更换修理。
4）移动电焊机时，必须切断电源。
5）在焊接过程中，如发现电焊机外导电部分有漏电情况，应立即拉下闸刀开关，通知电工检修。
6）焊工工作台和焊件均应接地。
7）禁止两人并联线路使用一台电焊机工作。
8）在金属容器、锅炉内进行焊接时，应注意：一是要有助手；
二是使用的手提灯电压不得超过36v（潮湿地方不得超过12v）；
三是根据工作情况，每隔一定的时间，到外面换吸新鲜空气；
四是穿好防护用品或备好绝缘垫等。
9）雨天禁止在没有顶棚的场所进行焊接工作。防止电焊钳受湿发生危险。
10）在潮湿地上工作时，要用绝缘垫或站在干燥木板上。
11）工作前要检查所有设备、焊接用具的情况是否良好，工作完毕要立即关掉电源。
3、为防止眼睛及外露皮肤烧伤，必须遵守：
1）严禁不佩带防护面罩进行操作。
2）必须正确地使用好防护用具，戴好手套、扎好鞋盖等。篇四：班长岗位职责 班长岗位职责
1、班长岗位认知
班长为企业基层负责人，是生产一线的指挥者和生产者，其班组工作的好坏直接关系到企业的成败，所以班长应认识到自己的职责重要性。
2、班长的工作职责
2.1劳务管理，包括人员调换、考勤、安全、福利、团队建设等；
2.2生产管理，包括现场操作、工作质量、材料管理、设备使用保养等；
2.3辅助上司，班长应及时地向上司反映工作中的实际情况，提出自己的建议，做好上司的参谋助手；
3、班长的管理职能
3.1熟悉公司、车间各项规章制度并严格遵守，及时纠正或阻止下属各种违规行为；
3.2根据生产任务，合理的安排本班组员工去执行，随时把握车间各项工作进度情况，检查本班组任务的完成状况、质量状况，并进行记录、汇总、上报；
3.3把好产品质量关，要求本组职工严格执行岗位标准操作程序，对影产品质量的助剂加入、成品检验、取样分析等均严格按要求执行；
3.4安排本班组员工对设备进行日常清理及保养工作，以保障设备正常运转；
3.5负责对本班组各工序设备、工具等的使用保管进行监督管理；
执行本班组材料物资的领取及监督合理使用；
3.6负责要求本组员工按规定填写操作生产记录，检查各岗位员工是否按时认真填写，确保记录的准确、及时、完整；
3.7负责收集本组员工提出的有关工艺、设备以及其他方面的合理化建议，并及时转达车间领导；
3.8对本班组各工序现场文明生产进行监督，保持生产现场有序、清洁、整齐；
3.9监督本班员工的工作行为准则为及劳动纪律遵守情况，做到文明生产，严格按规范操作；
3.10主动积极地配合完成上级领导交办的其他工作，对不能按期完成的工作应及时汇报；
3.11组织本组员工搞好卫生区卫生、个人卫生和工艺卫生，督促员工严格执行车间日常卫生管理制度；
3.12组织开好班前、班后会，指挥班组做好各岗位自检；
3.13营造健康、积极向上的工作氛围，以提高班组的凝聚力、战斗力；
4、班长的培训职能 4.1班长作为班组的主要负责人，对员工的培训负有重大的责任；
4.2对员工要进行公司车间规章制度、岗位专业知识技能、安全环保知识、心理素质与人格魅力、竞争意识等方面的培训；
4.3班内做好员工的培训计划、培训方式、培训考核、综合评价等方面的记录，并将该记录结果上报到车间，以备存档；
4.4要注意区分新老员工的培训方式与内容，新员工的培训目标主要是让其尽快适应本岗工作和融入公司的文化中，老员工则注重温故知新、相互交流切磋以及学习管理能力；
5、班长的生活引导职能
5.1班长作为一名技术成熟、心智成熟的个体，对下属员工有很好的引导和榜样作用；
5.2注意关心员工的健康状况、家庭情况、价值观取向及工作意愿等；
5.3除了关怀和体贴员工外，还要注意激励员工，引导受挫员工尽快走出困境；
篇五：班长岗位职责
一、班组和班组长在企业中的重要地位和作用
1、班组是企业生产和经营的基本环节。
一个企业的生产和经营就象是链条一样，有许许多多的环节组成，每个环节与每个环节之间都必须环环相扣，无论哪个环节出了毛病，都会造成工艺流程中断，产品生产停止，班组就是这个链条上最基本的环节。班组是企业组织结构的基石，是各项工作的落脚点。只有所有的班组都实现了优质、高效、安全、低耗，才能保证企业全面或超额完成生产经营计划。
2、班组是提高企业管理水平和推进技术进步的基础。
一个企业的各项管理工作以及技术改造和技术引进等等，所有具体的工作都要落实到班组来实现。
3、班组是企业投入与产出的转换器。
班组的人员、原材料、工具、技术工艺、场地环境这五大要素构成了对班组的投入。班组所制造的产品和培养出的合格人材构成了他的产出。这里说的转换就是说班组具有把投入转为产出的作用。因此企业要提高效益，就必须调动班组的积极因素。通过班组的自身努力，排除各种不利客观条件，加快这个转换过程，提高效益，实现少投入，多产出。
4、班组是培育员工的大熔炉。
一个企业，只有将班组这个小环境搞好了，搞好企业大环境才能有坚实的基础。因此必须不断地对员工进行培养和教育，对新员工，要让他尽快地转变角色，适应企业的生产和经营。对老员工，要不断提高他的业务技术能力，提升其使命感和责任感。
5、班组是增强企业活力的源头。
增强企业活力的源泉是员工的积极性和创造力，而班组则是调协员工积极性的源头。只有全面提高班组里所有员工的素质，充分发挥员工的的主动性和创造性，这个班才有生机，这个企业才能充满活力。
班长是班组生产管理的直接指挥者和组织者，是企业最基层的负责人，同时也是生产者，也是组织领导者。班长的改革精神、管理意识、思想品质、业务素质、工作能力和创新精神如何，直接影响班组以至企业的发展。如果拥有一大批具有较高政治、业务素质和创新精神的班长，企业就会充满生机和活力。
二、对班长的要求
班长，做为最基层的负责人，主要在制造部门的第一线，通过发挥指导能力、发挥高度的专业能力来辅助上司，为部门的业务做出贡献。
班长应该具备“干部的觉悟、专业的能力、问题的意识及改善的技能、发动下级的能力”。
1、具备干部的觉悟，为达成目标而努力。
作为最基层的管理者，要求每一个做班长的人都要具备一种强烈的责任心和使命感。这种责任心和使命感主要体现在，要为提高本部门的工作绩效付出最大的努力；
而且还要掌握整个公司的经营方针和组织动向，并了解当前的问题。意识到我的工作与公司的发展休戚相关，我与公司荣辱与共。
2、发挥专业能力，树立经营意识，努力推动工作开展。
班长首先必须是“专家”，这里所谓的专家并非是搞研究的专家。中国有句老话叫“行行出状元”，对于我们这样的企业来讲，财务课会培养出财务方面的专家，开发中心会培养出开发设计方面的专家，而班组，就要培养出有关班组各方面管理如设备方面、材料方面、工序方面等等的专家。班长就应该是这样的专家。班长应该具备娴熟的工作知识和经验，带着经营意识努力开展工作。这里的经营意识是指：质量意识、成本意识、时间意识、效率意识、改进意识、顾客意识及合理性科学性意识等。
3、具备问题意识，提高解决问题的能力。
解决问题是所有管理者的重要工作。有问题意识才有改善，改善是管理者永无止境的目标。带着问题意识去发现问题，乃至去创造问题，更是一个 班长不同于一般员工的重要职责。工作的过程中，班长不能光是等待上级指示，而是要带着问题意识，主动把握问题点，并与上级、同事一起讨论找出解决问题的方法，积累成功经验，从而提高解决问题的能力。
4、发动下级
班长需要具备指挥班组成员的能力，善于将他们的能力集结于班组的目标。要充分理解人事方针和人事制度，维护工作部门的纪律，保持沟通交流，充分调动部下工作热情，发挥群体的效益。领导能力是当干部的必须条件。
同时班长还要具备培育下级的能力。首先班长应认真、正确、迅速地教会员工如何去工作。其次，工作过程中要善于发现员工每个人性格的优缺点，工作的成绩与失误，灵活运用表扬与奖励的形式，充分发挥出班组内每个人的潜质。最后通过安排培训学习逐步使员工积累新经验、增长业务技能知识，取得各方面的成长和进步。
三、管理的意义、管理者必备的技能
1、管理的定义
管理是什么？最原始的定义是“通过他人达到目标”。更具体地说“管理就是有效运用人力、物力、财力、时间、信息等资源，以达到工作单位的目标”。
管理包括两个侧面：工作的管理、人的管理。
2、管理者必备的技能
管理者所需要的技能因其立场与责任不同而有所差异。从大的方面来看，基本可以分为下述三项。
（1）、综合判断能力 把握问题、形成问题、判断问题，制定决策的能力。
班长岗位职责
岗位工作概述：负责本班的生产进度、质量控制和生产组织协调及资源调配；
6S管理及工艺、组织纪律的管理，上级决定的传达执行和相关事务的沟通。
岗 位 职 责：
1.自觉遵守公司的各项规章制度，认真履行其工作职责；
2.服从部门主管的指挥，认真执行其工作条令，一切工作行为向上级领导负责；
3.负责本班的生产进度的控制、资源（人力、物力）的配置、管理（包括考勤），负责本班生产过程的质量控制，保证产品质量和生产任务按时完成。 4.负责本班员工的出勤和个人产量的分单统计，填写班组日报表，并在每天上午10点前报生产统计处；
负责不合格品汇总统计的填写，并及时上报；
月底将本班的考勤汇总、质量记录、操作记录等上报，将需要记录表格的分数上报。
5.负责每单完成后的盘点退库和月底盘点工作。
6.负责本班配置物料的发放，及工序之间的接转和管理，并做好记录。 7.负责本班6S现场的管理及工艺纪律、劳动纪律的监督、检查、考核和指导纠正。
8.协助相关部门完成本班员工的再学习培训工作（包括新进员工的指导培训等），发扬团队合作精神，使本班保持和谐、舒畅、愉快的工作环境。 9.负责本班工序文件的发放及存储。
10.完成领导交办的其它事宜。
CNC组长岗位职责
1、岗位名称CNC班长
2、直接上级车间主任
3、直接下级CNC操作员
4、本职工作
4.1负责班组里工作事务及管理事务。交接班期间工作安排，保证机床最大限度的使用率。（吃饭时间、休息时间、交接班时间机床尽量处于工作状态）
4.2负责本公司其它部门的沟通及协调，合理安排加工计划、调配人员。
4.3负责班组里各项工作计划和安排，考核每个班组、每个机床工作量完成情况，并以此作为评定个人绩效工资的组成部分。
4.4负责班组里所加工的工件合格率，分析不良品产生的根本原因，并及时给班组内所有员工做出警告，杜绝同样问题重复出现。
4.5负责完成上级交待的各类任务。
4.6负责班组内人员的奖惩评定。根据个人的工作态度、工作完成情况，切合实际的评定奖惩数量，交由工场长处，经领导核实后，给予兑现。
4.7负责班组里工作中所出现的问题，搞好本班组人员的团结，提高本班组人员的工作热情。
5、直接责任
对本班CNC加工零件的品质和交期负责，刀具控制、保管。现场CNC使用的所有刀具、工具如有丢失、非正常损坏付直接责任，公司会视情况给予惩罚。
6、岗位能力要求
6.1高中以上学历,五年以上NC经验.
6.2 会电脑.
具有高中以上学历、品质优良、精打细算、工作责任心强、有一定数字基础能力.1、岗位名称车床班长
2、直接上级车间主任
3、直接下级车床人员
4、本职工作
4.1负责班组里工作事务及管理事务。交接班期间工作安排，保证机床最大限度的使用率。
4.2负责本公司其它部门的沟通及协调，合理安排加工计划、调配人员。
4.3负责班组里各项工作计划和安排，考核每个班组、每个机床工作量完成情况，并以此作为评定个人绩效工资的组成部分。
4.4负责班组里所加工的工件合格率，分析不良品产生的根本原因，并及时给班组内所有员工做出警告，杜绝同样问题重复出现。
4.5负责完成上级交待的各类任务。
4.6负责班组内人员的奖惩评定。根据个人的工作态度、工作完成情况，切合实际的评定奖惩数量，交由工场长处，经领导核实后，给予兑现。
4.7负责班组里工作中所出现的问题，搞好本班组人员的团结，提高本班组人员的工作热情。
5、直接责任
对本班组加工零件的品质和交期负责，刀具控制、保管。现场使用的所有刀具、工具如有丢失、非正常损坏付直接责任，公司会视情况给予惩罚。
6、岗位能力要求
高中以上学历,三年以上车床加工经验.1、岗位名称磨床班长
2、直接上级车间主任
3、直接下级磨床人员
4、本职工作
4.1负责班组里工作事务及管理事务。交接班期间工作安排，保证机床最大限度的使用率。
4.2负责本公司其它部门的沟通及协调，合理安排加工计划。
4.3负责班组里各项工作计划和安排，考核每个班组、每个机床工作量完成情况，并以此作为评定个人绩效工资的组成部分。
4.4负责班组里所加工的工件合格率，分析不良品产生的根本原因，并及时给班组内所有员工做出警告，杜绝同样问题重复出现。
4.5负责完成上级交待的各类任务。
4.6负责班组内人员的奖惩评定。根据个人的工作态度、工作完成情况，切合实际的评定奖惩数量，交由工场长处，经领导核实后，给予兑现。
4.7负责班组里工作中所出现的问题，搞好本班组人员的团结，提高本班组人员的工作热情。
5、直接责任
对本班组加工零件的品质和交期负责，测量工具控制、保管。现场使用的所有工具如有丢失、非正常损坏付直接责任，公司会视情况给予惩罚。
6、岗位能力要求
高中以上学历,三年以上磨床加工经验.1、岗位名称铣床班长
2、直接上级车间主任
3、直接下级铣床人员
4、本职工作
4.1负责班组里工作事务及管理事务。交接班期间工作安排，保证机床最大限度的使用率。
4.2负责本公司其它部门的沟通及协调，合理安排加工计划。
4.3负责班组里各项工作计划和安排，考核每个班组、每个机床工作量完成情况，并以此作为评定个人绩效工资的组成部分。
4.4负责班组里所加工的工件合格率，分析不良品产生的根本原因，并及时给班组内所有员工做出警告，杜绝同样问题重复出现。
4.5负责完成上级交待的各类任务。
4.6负责班组内人员的奖惩评定。根据个人的工作态度、工作完成情况，切合实际的评定奖惩数量，交由工场长处，经领导核实后，给予兑现。
4.7负责班组里工作中所出现的问题，搞好本班组人员的团结，提高本班组人员的工作热情。
5、直接责任
对本班组加工零件的品质和交期负责，刀具控制保管。现场使用的所有刀具、工具如有丢失、非正常损坏付直接责任，公司会视情况给予惩罚。
6、岗位能力要求
高中以上学历,三年以上铣床加工经验.电加工组长岗位职责
1、岗位名称电加工班长
2、直接上级车间主任
3、直接下级电火花、线切割人员
4、本职工作
4.1负责班组里工作事务及管理事务。交接班期间工作安排，保证机床最大限度的使用率。（吃饭时间、休息时间、交接班时间机床尽量处于工作状态）
4.2负责本公司其它部门的沟通及协调，合理安排加工计划。
4.3负责班组里各项工作计划和安排，考核每个班组、每个机床工作量完成情况，并以此作为评定个人绩效工资的组成部分。
4.4负责班组里所加工的工件合格率，分析不良品产生的根本原因，并及时给班组内所有员工做出警告，杜绝同样问题重复出现。
4.5负责完成上级交待的各类任务。
4.6负责班组内人员的奖惩评定。根据个人的工作态度、工作完成情况，切合实际的评定奖惩数量，交由工场长处，经领导核实后，给予兑现。
4.7负责班组里工作中所出现的问题，搞好本班组人员的团结，提高本班组人员的工作热情。
5、直接责任
对本班组加工零件的品质和交期负责，电极和工装夹具保管。现场使用的所有电极刻号保管，谨防使用中出现拿错现象，工装夹具和测量工具如有丢失、非正常损坏付直接责任，公司会视情况给予惩罚。
6、岗位能力要求
高中以上学历,三年以上电加工经验.质检组长岗位职责
1、岗位名称质检班长
2、直接上级车间主任
3、直接下级质检员
4、本职工作
4.1负责班组里工作事务及管理事务。
4.2负责本公司其它部门的沟通及协调，合理安排检测计划、调配人员。
4.3负责班组里各项工作计划和安排，考核每个人的工作量完成情况，并以此作为评定个人绩效工资的组成部分。
4.4负责班组里所检测工件的合格与不良的判定准确度，确保出货的产品均为合格品。
4.5负责完成上级交待的各类任务。
4.6负责班组内人员的奖惩评定。根据个人的工作态度、工作完成情况，切合实际的评定奖惩数量，交由工场长处，经领导核实后，给予兑现。
4.7负责班组里工作中所出现的问题，搞好本班组人员的团结，提高本班组人员的工作热情。
5、直接责任
对本班在规定时间内应完成的工作负责，并负责本班组内使用的所有测量工具和仪器的完好，如有丢失、非正常损坏负有直接责任，公司会视情况给予惩罚。
6、岗位能力要求
6.1高中以上学历,三年以上质检经验.，并且熟练操作质检室内所有仪器及工具。
6.2 会电脑.
具有高中以上学历、品质优良、精打细算、工作责任心强、有一定数字基础能力.
班长岗位职责（一二三期合并后）
1、作为本班工艺流程、工艺标准执行和监督的第一责任人，确保本班工作都有工作流程、工作标准及应急预案。全面负责本班安全、生产、卫生、员工、设备、日常管理等工作，领导、监督和考核本组各岗位工作，按时、按质、按量完成生产任务，达到客户满意，达到客户对原材料供应商的审核标准。
2、根据《班长检查工作流程》每班不少于2次对班组设备的安全使用、产品质量、流程执行、卫生、记录等情况进行检查，详细做好记录。对好人好事、合理化建议按规定上报，对违章违纪、不按流程操作的及时查实，拿出处理意见并上报；
带领班组人员按时参加车间班前、班后会，认真交接。
3、指导员工严格按照操作流程和操作标准操作，分析、讨论生产中的问题并及时上报，跟踪解决。
4、负责本班员工考勤，检查当班所有操作记录表并签字，对反应时间异常、出胶异常和温度异常的反应釜要追踪操作流程和操作标准并上报调度室、生产部。
5、协助车间主任按照生产计划与质检科、分料车间、干燥车间沟通协调，及时了解转换率、粘度和固含量数据，并及时上报。
6、负责本班员工的岗位培训工作，不断提高员工工艺流程的执行率和职业道德水平。
7、负责培训本班员工熟练掌握各种应急预案的操作流程，并组织员工每月实施演练。
8、负责本班的保密工作，完善保密措施，确保不发生泄密事件。
9、负责本班人员劳动防护用品的领用及发放，负责对车间低值易耗品、备品备件的领用。
10、负责本班放料班组的管理，合理协调分配人员，严谨出现待放。
11、按时完成领导安排的临时任务。
副班长岗位职责（顶岗看釜）
1、作为本班车间生产的第一责任人，负责车间日常生产正常有序进行。
2、负责对本班组分料、加料、反应、放料过程检查复核，确保本班组生产正常。
3、负责车间生产指标与质检沟通确认，对出现不合格的及时上报至班长。
4、负责干燥车间罐表领用，
5、负责车间反应釜正常分料生产运转，及时协调分料，严谨出现待分待放。
6、负责车间内本班反应釜运转及混料罐交接班记录填写。
7、按时完成领导安排的临时任务。
行政总厨岗位职责
岗位职责：
1、在公司经理的领导下，根据后勤部的经营目标、方针，负责各食堂餐厅的菜单筹划
更换，负责产品规格的制订与经营成本的管控。
2、对大型的、重要的宴会，亲自制定进货计划和生产安排，并进行检查和督导，保证
获得美誉以及保证食品安全。
3、根据市场情况，作好食品调节和食品原料周期的计划。同时根据厨房的技术情况市
场货源情况、库存情况作好选菜和更新菜的筹划。
4、根据销售和预测，作好日常生产量的安排。有效监督各项能源介质的消耗，并对所
有的管理成本负有主要责任。
5、制订厨房生产运行流程和工作规范，以及安全监察流程与细则。对食品安全以及公共安全负有主要责任。
6、根据产品要求，组织制订原料的质量规范并对采购部门提出上述要求。
7、制订新产品开发，试验和运用方面的计划，树立本食堂的餐饮风格。
8、根据生产要求，制订厨房设备、工具、用具的更换添置计划。对辖区所有固定资产负有管理责任。
9、负责菜肴的规格制度，组织制定标准菜谱或分别制订各流程的生产规格并以此来检
查生产规范。
10、制订厨师的业务培训计划，并定期组织厨房工作会议，不断提高出品质量，更好的
控制成本、利润水平等对经营结果负有主要责任。
11、有效的执行公司制定的相关的管理制度、考核制度并对制度以及管理要求的执行情
况负有主要责任。
12、知人善任，关心员工的工作和生活，有效的督导，及时提供必要的工作指导和帮助，发挥
团队精神，切实调动他们积极性。
13、树立良好的团队形象，合理公平考核所属员工。对内管理对外协调负有管理责任。
14、合理控制生产、运营成本，严把物料及用人关。
岗位权限：
1、有权对食堂的整体运营，做全面的调度整改并制定相关的业务流程。
2、计划各餐、督导，检查协调各厨师长的工作，负责对他们考核、评估。
3、根据各厨房的生产特点编制工作时间表，检查下属出勤情况及劳动纪律考核权。
4、有权根据食堂的运营情况调动各岗人员的安排和调度工作。
5、对食堂所有的员工有直接辞退、岗位调整权限、员工晋升建议权。
6、根据食堂要求，制订厨房工作的规章制度和直接下属的岗位职责。制订各项工作的
调控、检查表。
7、有权对各岗位工作情况进行编制调整，并对不合规的管理人员建议调整权及一般员
工奖励权，但金额控制在100元以内。
厨师长的岗位职责及权限 岗位职责：
1、以身作则，对工作认真负责，任劳任怨，关心员工生活，对食堂严格管理，不谋取私利。
2．遵守食堂及餐厅的各项规章制度和纪律。在行政总厨的领导下，努力做好本职工作。
3．负责出品的部全面工作，组织和指挥烹饪工作。做好劳动调配，对下属做到心中有数全 面 了解，密切联系各岗位，合理安排各岗位的技术要求。
4．主动听取就餐人员的意见，经常跟服务部及各部门保持联系，不断改进和提高出品部的食
品质量。
5．熟悉和掌握一切货源情况，监督货源的采购计划，合理控制采购成本。以及各种货品的存
放，防止原料变质。
6．控制食品成本合理使用各种原材料减少浪费，做到物尽其用。对所管区域内的所有能源介质的消耗，负有监督管理权不得产生任何浪费。
7．抓好食品质量，食品卫生经常检查，供应快捷做到有条不紊。
8．抓好厨师的管理和技术培训工作，保持地方菜的特色和风味。熟悉各系和新菜式，增加花
样品种，创造有食堂特色的饮食和风味。
9．抓好公司要求的日常工作管理规范，有效的落实执行检查监督制度并对检查结果负有主要责任。
10、对食品安全以及公共安全负主要责任，依据总厨制定的流程制度进行检查并对检查结果做相应的处理。
11、对所辖部门的设备设施负有管理责任权，将所辖部门的固定资产做相应的管理并对管理结果负有主要责任。
12、负责员工考勤管理，月初统一收取各部考勤表审核签字并统一按公司要求上报人力部。
13、合理控制管理经营成本，按生产需要配备相应的人员及物料不得出现浪费。
14、负责所属员工作是否按照操作规程及管理规定进行操作。
15、负责组内固定资产设备的管理，大型及贵重设备每月进行盘点并及时上报。
岗位权限：
1、对食堂各环节的工作，以及检查等所有的运营相关的环节有处罚权。
2、参与计划各餐、督导，检查协调各小组组长的工作，负责对他们考核、评估。
3、根据本厨房的生产特点，检查下属出勤情况、以及工作纪律情况并有权对其进行考核。
4、有权对本部门各岗位人员以及工作能力情况进行相应的岗位调整，并有权建议员工岗位调整。
5、有权依据实际经营情况，调整各环节工作流程以及各岗位工作内容。
厨师岗位职责
岗位职责：
1、遵守各项规章制度，协调配合相关工种的合作，完成本岗位承担的工作任务。
2、熟悉和掌握各种菜品的基本制作技术，要求色、香、味、形符合质量标准。
3、每天根据食堂经营需要，按照厨师长拟定的菜单及分菜的先后顺序，掌握好火候保证准时
出菜。
4、在菜肴烹饪过程中，严格按照操作规程，同时，要针对员工不同的饮食习惯，随时改变烹
饪操作，以满足其需要。
5、要努力学习，不断提高业务水平，不断提升烹饪技术。
6、每月主动的研发各项菜品，依据季节特点研制出适当的新菜品。并定期对菜品进行更新。
7、负责作业区域内的卫生、食品安全、设备安全、设备维护及日常消防检查等相应的工作。
8、厨师对每日所出品的菜品负责，保证菜品的质量以及食品安全。
9、对菜品成本进行控制负有主要责任，不得出现浪费情况发生。
岗位权限：
1、有权对不合格的原料拒绝加工，并上报上级领导。
2、有权对相关部门提出建议处分。 切配组长岗位职责 岗位职责：
1、以身作则，对工作认真负责，任劳任怨，关心员工生活，对食堂严格管理，不谋取私利。
2、在厨师长领导下负责菜肴切配组织生产工作，服从上级领导的工作管理。
3、根据预定菜谱，负责当天和隔天原料的计划预计及领用。
4、具体督导负责原料按标准和成本的准确控制，以及所有的能源介质消耗的控制，并对管理结果负有主要责任。
5、每日检查冰箱、冰库、食品小库房原料的库存及质量，有效防止大量积压库存料。
6、负责督促对本组工作岗位，卫生包干区及各种设备的清洁和保养。如冰箱、菜案等。
7、协助厨师长把好食品质量关、劳动纪律检查、卫生检查、食品安全检查、以及公共安全检查。
8、负责本组用具的维修及各种事宜上报。
9、负责员工考勤的监督管理，不得有虚假考勤上报情况。
10、对菜品切配成本进行控制不得出现浪费情况发生。
11、负责本组组员工作是否按照操作规程及管理规定进行操作。
12、负责组内固定资产设备的管理，大型及贵重设备每月进行盘点并及时上报。
岗位权限：
1、负责本组员工的卫生、劳动纪律、考勤的考核及评估。
2、协助厨师长制定本组岗位制度。并有效执行相关制度流程。
3、负责安排本组人员岗位，有适当的调度权利。并安排好本组员工上下班及倒班时间。
厨房切配员工岗位职责
岗位职责：
1、在切配组长的安排下，对厨房所需原料进行切配加工。
2、服从本组组长的安排，按菜肴规格要求进行切配。
3、切配时注意节约，提高切削率，做到物尽其用。
4、负责将切配后的原料及时送到加工制作区域或放入冷库及冰箱保鲜。
5、把不符合要求的原料情况上报领班，及时解决。
6、与打餐组、厨师及厨师长经常沟通，不断提高切配技术。
7、负责维护保养切配加工设备，并能按照操作规程进行操作设备设施。
8、负责保护工作场地及用具卫生。制定清洁计划，并按时完成。
9、完成组长安排的其它工作。篇2：食堂岗位职责
食堂岗位职责
（一）食堂主管岗位职责
1、在后勤管理科领导下全面负责食堂的经营管理工作，带领全体职工完成医院交给的各项工作任务。
2、制定食堂工作计划和食堂各项规章制度，并检查落实情况。
3、认真抓好食堂的饮食、环境、炊事人员个人卫生的管理工作，贯彻执行《食品安全法》，公用餐具做到每餐消毒，防止流行疾病和食物中毒事件的发生。认真抓好食堂的安全教育和治安消防工作，经常检查用电、用火、用气、机械设备运行情况，明确岗位责任，发现事故隐患，及时采取措施整改，杜绝各类事故发生；
食堂主管是食堂安全工作第一责任人。
4、加强食堂员工的教育管理，经常进行业务技能、生产安全的培训，注意发挥和调动员工的积极性。
5、负责食堂伙食的成本核算，要降低伙食成本，提高伙食质量；
扩大服务项目，增加花样品种、风味特色；
把热情周到为员工服务作为根本宗旨，不断改进食堂各项管理工作。
6、协助上级领导指导并监督采购员工作，严把进货关，坚持从正规单位、正当渠道、以正常价格采购，并落实索证存档制，建立进货登记制度，分类设置采购相关档案。
7、食堂供应的膳食应注重营养搭配，保持新鲜，严格执行《食品安全法》。
8、保持食堂内外的环境卫生，要经常对餐具用具进行清洁消毒，多项操作区域要明确分开管理。
9、指导并监督食堂保管员工作，每日定期查看一次主、副食仓库，保证存放食品的仓库干燥、通风，各种防备设施齐全，贮存食品的容器安全、无毒，防止食品污染。不定期抽查入库食品的数量和质量。
11、爱护食堂财产，非正常的损坏或丢失要视其情况追究责任人的赔偿责任。
12、认真接受卫生、防疫、质监、工商等部门的工作人员对食堂的检查，对检查发现的问题应及时处置。
13、每年对食堂人员至少进行一次体检，对不符合健康要求的人员，及时调离工作岗位，体检情况要保存记录。
14、掌握厨房设备、用具的使用情况，制定年度购置计划，报后勤管理科审核后，上报主管院长审批。
15、完成好医院交办的其它工作。
（二）食堂保管员职责
1、负责仓库主副食及其它物资的保管和验收工作，保证在库物资不变质、不霉烂、不损坏、不丢失。发现问题及时汇报。
2、主动平衡库存物资，及时向主管和采购员提供采购物品的需求信息，防止缺货影响伙食质量。
3、保证仓库清洁，物资放置有序，标识清楚。
4、严格出入库手续，并做好出入库物品的验收登记，做到帐物相符。先入先出，每月结合盘点清理库存。
5、仓库食品及餐具等物品一般情况不外借，经主管签字批准外借，必须由经手人打借条以防丢失。
6、注意仓库安全，非工作人员不得随便进入，下班要加锁，做好防盗、防火、防潮、防鼠工作。
7、完成上级领导交办的其他工作。
（三）食堂采购员职责
1、根据《食品安全法》要求及有关规定，必须向持有卫生许可证的供应商采购食品原材料。
2、所有采购食品原材料必须在正规市场、通过正规渠道的供应商采购。
3、采购、验收食品必须严格按照《食品原材料采购索证制度》向供应商索证验证。上述各证必须一一与对应食品保持一致，同种不同规格的食品必须做到每一规格一致。
4、必须与供应商签订供货合同书，合同书内除载明品种、价格、质量、送货时间及送货方式外，还须注明供应商保证退货、换货、索赔及承担食品质量卫生等条款，以保证食品质量和安全。
5、禁止采购、验收腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有害有毒、质量不新鲜的食品原材料以及保质期标志不清、超过保质期限的食品。
6、禁止采购不具有品名、厂名、生产日期、保质期限、批号或代号等标识的定型包装食品，进口食品必须有中文标识。
7、必须定期对市场价格进行调查：一般对冻品类、半成品类、干调类、粮油类等产品每月进行一次市场调查；
对疏菜类、水果类、禽蛋类、鲜肉类等产品每7-10天进行一次调查，特殊时期（恶劣天气、政策变化等）需每天进行调查，及时了解市场价格浮动行情。每月将调查情况上报公司后勤管理部并及时通报医院有关部门。
8、每月对医院食堂采购费用进行归集、分析，对采购的物品进行分类统计，对价格和数量引起的变动进行分析，并提出尽一步完善的意见。
9、必须坚持原则，秉公办事，维护公司和学校利益，坚持综合考虑质量、价格、交货期、售后服务等方面，择优选取供应商。
10、必须遵守商业规则，不得将中心的重要信息以任何方式泄露给供应商，也不得把供应商的商业情报透露给第三方。
11、严格执行中心及医院有关各项规章制度，严禁假公济私、弄虚作假、营私舞弊，严禁收受供应商或有关人员的回扣、礼品、私请及小费。
12、严格遵守中心财务制度，不挪用备用资金另作他用，账务手续齐备，报账及时。
（四）厨 师职责
1、保证职工、患者的用餐，主副食要保质保量，花样多，并按时开饭，保证饭菜美味可口。
2、与食堂其他人员共同承担食堂卫生保洁工作，认真执行《食品安全法》，做到食堂窗明几净，一尘不染，餐具清洁，按期消毒，生熟分开，放置整齐，厨具无油污，个人讲究卫生，做到上班时穿工作服、戴工作帽、戴口罩，不穿工作服上厕所，便后洗手，常修指甲，售卖食品一律用饭夹子等。
3、做好饭菜试尝、留样工作，安全操作，预防事故和食物中毒。
4、团结协作，有团队精神。
5、语言文明，不与顾客争吵。
6、协助制订食谱，搞好职工、患者营养配餐。篇3：食堂工作人员岗位职责(最新) 食堂工作人员岗位职责（最新） 1．炊事员必须严格遵守公司的一切规章制度。做到按时上下班，坚守工作岗位，服从组织安排，遇事需请假，未经同意不得擅自离开工作岗位。
2．炊事员要树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德,文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责。做到饭熟菜香，味美可口，饭菜定量，平等待人。
3．炊事员必须持健康证上岗，且每年必须检查身体一次，符合规定方可上岗工作。
4.炊事员必须讲究个人卫生，做到勤洗手、洗头、剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时必须穿戴工作衣帽。
5．炊事员应具有一定工作经验，并热衷于炊事工作，饭菜要科学搭配，粗菜精做，保证饭菜营养，口味纯正。
6.炊事员要及时打扫食堂卫生，及时清洁炊具，食堂配餐设备应定期消毒，餐具消毒柜要定时开启，物品摆放整齐有序，保证食堂有良好的通风。
7.炊事员应妥善保管干、鲜食品，杜绝霉烂变质的食品下锅，每餐所做的饭菜都要妥善保管。确保就餐员工饮食安全，防止食物中毒事故的发生。
8.生熟食品要分开存放并要用网罩遮盖，制作生熟食品的工具要区分开，特别注意凉菜的制作和存放管理。杜绝食品混放、混存，防止交叉感染。
9．厨房应备有厨余桶、污物桶，厨余、污物应当天清理，如需隔夜清除应加盖隔离。
10．清洁用具要集中存放，清洁剂与杀虫剂应分开放置，防止中毒事故的发生。
11．炊事员在使用电、气、水时必须依据安全规范进行操作，防止安全事故的发生。
12．炊事员要保证按时开膳，在匀饭菜时要一视同仁，决不能优亲厚友，更要杜绝食堂食品及物资的外流，一旦发现作内盗论处。
13．炊事员在下班前应做到“三关”，即关气源、关电源、关水源。且必须把窗户关好，门锁好后方可下班。上班后应及时打开门窗进行通风，防止液化气泄漏造成安全事故。
14．食堂工作重地杜绝闲杂人员进入，炊事员对进入食堂的闲杂人员要及时清退。
15．负责制订一周的食谱并提供预购食品的明细，食谱确定后原则上不得变更，确需要变更时要争得膳食管理委员会的同意。
16．炊事员应不断提高烹调技术，逐步提高技能，以满足就餐员工生活的需求。
17．工作要有计划性，要随时掌握就餐人员的变化，防止盲目的投入造成不必要的浪费。
2011年9月15日篇4：食堂员工岗位职责
食堂员工岗位职责 1 负责人岗位职责
① 负责食堂所有员工的管理工作，抓好员工的劳动纪律及思想教育工作，经常组织员工学习《食品卫生法》；
② 负责食堂的伙食安排和原料的采购工作；
③ 掌握每天的食品用量，严格掌控液化气、卫生清洁用品等食堂运营所开支的各项费用，抓好成本核算，严格管理，减少浪费，及时平衡盈亏；
④ 做到全程质量管理，把握各道工序质量关；
⑤ 安排并督促食堂的安全管理及卫生工作，督促全体食堂员工办好健康证；
⑥ 以身作则，严以律己，要经常征求就餐者意见，并积极改进；
⑦ 完成管理部长交待的其它事情。
2 核算员岗位职责
① 做好仓库保管工作，材料出入库要认真及时做好记录，要做到帐物相符；
② 严格管理流动资金，现金收支要票据齐全并及时登记，不得挪用资金；
③ 严格验收。各种原材料购进后，应根据票据所列的品种、规格、单价、数量、金额等认真细致地逐一点收，要做到各类品种重新清点、重量复称、金额复核，对于定型的包装产品要查验合格证、出厂日期、保质期等，质量不符合、很差甚至霉烂变质的材料拒绝验收，不得入库。
④ 每日清理、核对当天就餐人员的刷卡金额、餐券销售额和食堂现金帐，数据要及时反馈给食堂负责人，更新“食堂日报表”、“食堂现金收支表”、“食堂收入表”等电子表格，并及时保存到共享文档。每周进行一次自查，根据各项开支进行结算，以便及时平衡盈亏。月底做好盘库工作（财务人员、食堂负责人同时参加），并根据各项收支数据和实际库存进行核算，并将“食堂月度盈亏报表”和装订好的各项票据凭证一起上报上级领导。
⑤ 做好食堂员工的考勤记录工作，协助食堂负责人做好其他管理工作。
3 厨师组长岗位职责
① 严格遵守劳动纪律和各项规章制度，带领全体厨师和辅助工搞好伙食。
② 协助负责人管好食堂全体厨师及辅助工的生产工作，经常了解就餐职工意见，不断改进饮食质量；
③ 负责制定菜单，核定菜、料等的投放数量，把握原料质量，保证菜肴的供应品种和数量，做到不浪费；
④ 负责根据菜单及数量加工切配（变质食品应拒绝切配和烹饪），努力增加花色品种；
⑤ 负责厨房的物品、餐具以及各种设备的保管保养，负责厨房的安全工作和卫生工作，及时消除厨房安全陷患，协助负责人及时处理突发事件；
⑥ 食堂负责人安排的其他工作。
4 厨师岗位职责
① 遵守公司各项规章制度，服从食堂负责人和厨师组长的管理。上岗必须工作服穿戴整齐，工作时间严禁吸烟；
② 确保职工按时正常就餐。在保证肉菜等煮熟的前提下，尽量做到“色、香、味”俱全；
③ 变质食品拒绝切配和烹饪，收工前做好油、盐、酱料、调味品和剩余肉菜的整理工作，做好砧墩、台面、灶面等的清洁工作；
④ 爱护公物，保管好用具，节约用水、用电、用燃料，保持炉灶、台、铲、勺等用具的清洁；
⑤ 加工食品必须生、熟分开，熟食品必须盛放在专用容器内，保证不出售变质肉菜，严防食物中毒；
⑥ 协助组长一起做好安全防范工作，完成组长临时交办的其它任务。
5 食堂辅助工岗位职责
① 上遵守公司规章制度，服从食堂负责人和厨师组长的管理；
② 岗时劳保用品穿戴齐全，讲究个人卫生，头发要放在帽子里面，不穿工作服上卫生间；
③ 按照负责人、厨师组长的要求完成选菜、洗菜和切菜工作。选菜和洗菜时要把好卫生关，腐烂变质的要去掉。蒸煮米饭前大米要清洗至白净，没有砂粒才能进蒸柜；
④ 生熟食品要分开，熟食必须使用专一工具，不得直接用手拿放；
⑤ 上班时要认真工作，特别是使用机械设备、切菜时思想要集中，不得交谈，以防安全事故发生；
⑥ 负责售饭、售菜工作，出售饭菜只可以刷卡或收取饭票，严禁收取现金；
对待用餐职工要做到积极主动、态度和蔼、文明服务，但必须严格按照菜单价格，严禁出现人情饭菜；
⑦ 负责食堂所有卫生工作，及时清洁桌面、台凳、餐具，每周一次大扫除，包括餐厅、厨房、仓库、冰柜（箱）等，定期清洁墙壁门窗、风扇、灯管等，保持下水管道通畅。篇5：食堂厨师岗位职责
食堂厨师岗位职责 制度，带领全部人员完成伙食保障任务。
1、负责厨房管理工作，认真履行岗位职责，遵守各项规章
2、严格执行《食品卫生法》搞好饮食工作，室内外环境卫生及个人卫生，定期组织检查评比，保证卫生质量安全可靠。
3、严格按食谱操作，掌握主、副食品的数量、质量以及品种轮换。保证就餐品种齐全，花样繁多。
4、掌握每天三餐的成本核算情况，检查生产中的每个环节，杜绝原材料浪费。
5、提高安全意识，加强对水、电、煤、气、燃油的管理，做好安全防范检查，消除不安全隐患。
6、定期到员工中进行走访，征求员工对伙食的建议和要求及时将掌握的情况向主任汇报。
7、负责厨房人员操作质量的检查，对违章操作及不合质量要求的成品、半成品应及时提出纠正，每日用餐时组织协调人员分工，组织好开饭及收尾工作。
8、严格执行每周的菜品计划，认真掌握主、副食品种的用量，加强科学管理，搞好每顿、每日成本核算。
9、加强业务技术学习，不断提高工作觉悟和业务技能。
10、完成领导交给的其它任务。
食堂岗位职责\n
一、工作要求
1、食堂工作人员必须热爱本职工作，遵纪守法，服从分工， 努力工作， 切实注意食堂卫生和个人卫生， 确保全体员工身体健康， 增强服务意识，不断提高自身的炊事质量，为办好食堂尽责尽力。
2、食堂工作人员必须认真学习《食品安全法》 ，高度重视食品 安全，严禁使用霉变、超过保质期的禁止供应的其他食品，防止发 生各类食物中毒事件。
3、严格执行食品卫生制度，各类食品实行分类存放管理，避 免串味或变质。
4、食堂库房保持整齐清洁，分类存放，防鼠防潮。
5、食堂工作人员要做好个人卫生。勤洗手，勤剪指甲，勤洗 换工作服；
不得留长指甲、染指甲，工作时不戴戒指、手镯等。
6、食堂工作人员严禁在工作间吸烟，穿戴统一制作的服装， 不得用工作服或围裙擦手、擦脸。端饭菜时应态度和蔼，不与其他 员工发生争吵。
7、碗、盘、筷、汤勺等餐具以及刀具、菜墩等工具要及时清 洗、消毒。洗完餐具后，必须及时关好水笼头，避免水资源浪费。
8、认真执行食品卫生标准。做到厨房、餐厅环境卫生整洁、桌凳干净、地面干净、炊具摆放条理化。
9、水池和垃圾桶每日要及时清理清洗。及时清理卫生死角，\n坚持消灭鼠害、虫害和苍蝇等。
10、饭菜要做到饭熟菜香、味美可口，在追求大众菜、多样化 的基础上不断更新。做到色、香、味、形俱佳。
11、食堂按时开餐，员工按时就餐。午餐时间为 12：00，晚餐 时间为 17：00。不得无故提前或推迟开餐时间。
12 从业人员应爱护食堂炊具、食品等， 并且严格遵守操作规程， 防止事故发生。
13、为保证炊食安全和防止物资流失， 严禁无关人员进入厨房。
易燃物品要严格按规定放置，杜绝意外事故的发生。
14、食堂工作人员必须每餐准备部分未炒菜、面条等食品以备 饭菜不够。
15、食堂工作人员不班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。
二、工作失职处理：
工作失职处理：
食堂工作人员有下列情况之一， 食堂工作人员有下列情况之一，公司可以依照相关规定解除劳 动关系。
动关系。
1、不能胜任本岗位工作的。
2、被依照追究刑事责任或有其它违法违纪行为的。
3、因工作责任原因引发的食物中毒事件。
4、严重违反劳动纪律或公司规章制度，管理规定手。
5、违反操作堆积而造成安全事故的。
6、物质采购弄虚作假或以次充好的。\n食堂工作人员有下列情况之一， 食堂工作人员有下列情况之一，公司可依照相关规定给予经济 处罚。
处罚。
1、违反《工作要求》
3、
4、
8、9 条的给予 100-200 元处罚。
2、违反《工作要求》
5、
6、7 条的\n
给予 50-100 元处罚。
3、违反《工作要求》
10、
13、
14、15 条的给予 20-50 元处罚。
公司与食堂工作人员在履行劳动合同期间内，原则上不解除合 同，但食堂工作人员若在工作期间对工作不负责任或玩忽职守，经 批评教育仍不悔改的，公司有权解除合同。食堂工作人员若有特殊 原因需解决合同的，必须在一个月前提出申请，在征得公司同意后 方可解除合同。
三、待遇及其它事项：
1、主厨每月工资为 2400 元包干，无节假日，节假日视情况可 轮班。
2、帮厨每月工资为 1700 元包干，无节假日，节假日视情况可 轮班。
3、食堂工作人员若有特殊原因需解除合同，必须在一个月前 提出申请，在征得公司同意后方可解除合同。
4、不遵守操作规定，由于本人原因造成的伤害事故，责任自 负，公司不承担责任，食堂工作人员在工作期间因病治疗的一切医 疗费自理。
合同期满，食堂工作人员如愿继续留用，征得公司同意后，再 办合同手续。\n公司根据食堂的特点，全期分月付给报酬，食堂主厨每月工资 为 2400 元，帮厨每月工资为 1700 元，实做实算。\n\n
食堂事务长岗位职责（共19篇）
小学食堂团长岗位职责（共3篇）
食堂面食岗位职责（共9篇）
学生食堂领班岗位职责（共17篇）
食堂班长辞职报告（共3篇）
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