培养新型旅游专业人才模式的思考
随着旅游产业的迅猛发展，旅游业在国民经济中的地位已经由“重要产业“提升为“战略性支柱产业“，成为推动我国现代服务业创新发展、调整优化经济结构、改善人民生活质量的重要途径。现在我国的旅游业正处于转型升级中，新的旅游业态呼唤着新的旅游专业人才，而各院校旅游相关专业培养的人才难以满足旅游新形势的需要，旅游人才的培养已经成为制约中国旅游业科学发展的瓶颈。本文从旅游市场需求和旅游人才培养两者的关系阐述新型旅游人才培养模式的构建。
我国旅游业经过30余年的蓬勃发展，如今已迎来了国民休闲时代，旅游消费日益大众化，成为全球最大的国内旅游市场，并成为世界第三大入境旅游接待国和最大的出境旅游消费国。在我国转变发展方式的战略调整中，旅游业在国民经济中的地位已经由“重要产业“提升为“战略性支柱产业“，成为推动我国现代服务业创新发展、调整优化经济结构、改善人民生活质量的重要途径。国家旅游局局长邵琪伟在2013年5月16日的国务院召开贯彻实施《中华人民共和国旅游法》电视电话会议上发言时说，预计到2015年，旅游业增加值占全国GDP的比重将提高到4.5%，占服务业增加值的比重将达到12%，每年可新增旅游直接就业50万人左右，旅游业对于保增长、扩内需、调结构、促就业的积极作用将越来越明显，中国从世界旅游大国迈向世界旅游强国指日可待。现在我国的旅游业正处于转型升级中，新的旅游业态呼唤着新的旅游专业人才，而各院校旅游相关专业培养的人才难以满足旅游新形势的需要，旅游人才的培养已经成为制约中国旅游业科学发展的瓶颈。
一、旅游市场需求与旅游人才
5月22日，国家旅游局局长邵琪伟接受中国政府网专访时讲到，经过30年的发展，中国旅游业可以说是突飞猛进，全国旅游产业化程度已经大为提高了，按照2012年统计数据，我们国内旅游的出游人数就接近30亿人次，这在世界上是最高的，国内旅游业总收入达到2.25万亿人民币。“我们可以非常肯定地看到，中国旅游业的发展确实很令人鼓舞。但目前，我国旅游人才队伍建设存在着旅游专业人才数量不足、结构失衡，薪酬机制不顺，旅游人才市场不健全等问题，这将严重制约或是阻碍中国旅游市场的发展与壮大。
（一）旅游专业人才需求急剧升温
作为朝阳产业的旅游业，从改革开放之初的以外国人为主的入境团队旅游，到今天已形成的出境游、入境游、国内游等三个巨大的旅游板块，实现了从旅游资源大国向世界旅游大国的历史性跨越。2012年，中国三大旅游市场总规模超过32亿人次，比改革开放初增长数十倍。预计到2015年，中国旅游业增加值可达2万亿元，约占GDP的4.8%，约占服务业增加值的11.0%。中国已经成为世界第四大入境旅游接待国、亚洲最大的出境旅游客源国和世界上最大的旅游目的地。世界旅游组织也预测，2015年中国将成为世界上第一大入境旅游接待国和第四大出境旅游客源国。届时，预计我国入境过夜旅游人数可达1亿人次，国内旅游人数可达28亿人次，出境旅游人数可达1亿人次，游客市场总量可达30亿人次。因此未来相当长一段时间内，我国旅游需求会保持快速增长，旅游产业对旅游专业人才的需求量也会急剧升温。
（二）旅游专业人才不能完全满足旅游市场
1.旅游专业人才培养数量上存在很大的缺口
2013年5月8日，全国旅游职业教育教学指导委员会副主任委员、国家旅游局人事司副司长余昌国在《中国教育报》上发表：到2012年年底，全国旅游院校，包括完全的旅游院校和设旅游相关院系或旅游相关专业的院校，共2236所，其中高等院校1097所，中等职业学校1139所。旅游相关专业在校生共107.34万人，其中高等院校在校生57.62万人，中等职业学校在校生49.72万人，比上年增加2.85%。再看看毕业生情况，2012年旅游相关专业毕业生总数为32.51万人，其中高职毕业生数为10.54万人，中职毕业生数为16.28万人。
目前，我国旅游业直接从业人员有1350万，今后几年每年需新增50万到60万人，现在每年30万毕业生显然供不应求，缺口巨大。
2.旅游人才培养质量不能完全适应旅游行业的需
（1）旅游院校人才培养存在的不足
近几年，全国旅游院校在旅游专业人才培养质量、培养规格等方面都取得了一定的进展，但由于旅游行业分工越来越细，对旅游人才的知识、能力和素质要求越来越高，存在旅游人才培养与市场脱节、滞后于企业需求的问题。
首先，人才培养目标定位不明确。各院校现在较多地注重生存因素而忽视发展因素，在将学生培养成什么样的人才目标并没有明确的定位，不能很好地把握住学生在意识、思维、能力方面的培养，特别是对旅游专业学生的服务意识、职业素养的培养明显不足，与国际著名旅游院校相比存在很大的差距。目前很多高校旅游专业培养目标主要划分为酒店管理方向、旅行社管理和导游方向以及景区管理方向等几个部分。但在课程设置上却异曲同工，没能及时、准确地把脉到旅游业发展的趋势和热点，结合自己的特色优势，设置符合旅游行业需求特点的课程体系。各院校酒店管理、旅行社和景点景区专业方向所开设的公共课程基本上保持一致，并没有太大区别；开设的专业课程却又没有特色，表面上看来是面面俱到，实际却如蜻蜓点水，门门懂却又样样不精，导致学生专业不专，造成将来在工作中，高不成、低不就的尴尬局面。第二，校企合作不够紧密致。大部分的学生是从高中升学到各高校，习惯于中学时的100分考试的教学方式与学习方式，不喜欢动手或是动手能力较差，而旅游专业人才却必须要有过硬的专业技能和实践动手能力。基于现状，各院校要主动走出去寻找旅游企业合作单位，强化“工学结合“的人才教育培养模式，加强实践教学环节的力度。目前很多院校教学实践环节分为校内教学实训和校外企业顶岗。校内实训，许多院校存在实训设备不足或是设备更新不及时的问题，到校企合作单位顶岗实习，企业为了自身利益，只是单一地把学习安排在固定的岗位，作为企业员工来对待，使学生实践能力的培养大打折扣，而且很多旅游企业与学校也缺少沟通渠道，校外实训基地不具有稳定性，顶岗实习犹走马观花或是流于形式，效果不尽如人意。第三，旅游专业师资队伍缺乏。旅游业是新兴行业，相对其它行业和学科来讲，起步晚。早先开设旅游专业的大多数院校的专业教师多是从其他相关专业如地理学、历史学、经济学、管理学等专业转过来的，没有接受系统的旅游高等教育，普遍缺乏旅游行业实践操作和经营管理的基本经验，实践能力相对较差。有些教师理论课程吃得透，讲得好，但面对新的旅游发展形势，开展实践活动和提高学生实践能力显得有点技穷。而随着旅游业的蓬勃发展，新招的年青教师又大多数是刚出校门又踏入另一校门，缺乏必要的专业技能能力和实践经验，引进的旅游行业能工巧匠或专家却又“半路出家“，缺乏对旅游学科的系统把握，缺乏高素质的旅游专业师资团队。
（2）新型旅游专业人才的需要
目前我国的旅游业正处于转型升级中，虽说目前旅游市场需求仍以传统观光为主，但随着休闲度假旅游的迅速崛起，人们的旅游需求特征也由原来的单一性向普遍性、多样性、区域性、集中性、季节性发展，乡村旅游、冰雪旅游、温泉旅游、会展旅游等新兴业态快速发展，电子商务、网络营销等旅游商业模式创新加快，旅游企业对旅游人才不仅仅是数量的需求，对旅游人才质量的期盼也不断地升温。而且这些新的旅游业态呼唤着新的旅游专业人才，更需多个专业领域的高素质旅游专业人才。但现状是由于旅游行业薪酬待遇走低，社会地位不高，中高层管理人才竞争激烈，毕业生从业时间很短、幸福指数不高，旅游从业人员的职业认同感不强，导致旅游行业吸引力大幅度降低，旅游院校毕业生不断地跳槽，优秀旅游专业人才不断地流失，许多旅游企业深感用不上、留不住、招不到人，存在旅游人才供需矛盾突出的问题，更重要的是新型旅游专业人才的培养空间存在阻力。另一方面，我国现有的教育专业目录中很难找到支撑这些新业态发展的相关专业，这使得各院校旅游相关专业培养的人才难以满足旅游新形势的需要。
二、培养新型旅游人才的思考
旅游新业态发展态势稳定、前景光明，但要保证其可持续发展则离不开旅游人才的支撑，而旅游人才主要来源于旅游教育与培训。作为旅游教育与培训的主体，旅游院校必须适应新形势，实施更加开放的、灵活的办学模式，才能培养更多适应现代旅游业发展的复合型、开放型、创新型的高素质人才，满足旅游新业态大发展对旅游人才的新要求。
（一）调整专业结构，准确定位人才培养目标
为适应旅游业转型升级和旅游业产业融合发展趋势的需要，各旅游院校需创新办学体制机制，加大“企业型“旅游院校建设力度，有效整合社会旅游资源，增加旅游人才供给总量，提升旅游专业人才整体素质，不断适应旅游业发展规模上升、新业态快速发展的需要。
（二）重构课程体系，强化学生职业素质养成
以专业人才培养目标为导向，加强专业新知识、新技术地更新，重构人才培养课程体系。构建由专业知识、相关学科知识及其他一些行业知识构成的多层次、多元素的知识学习结构，创建由学生的创新品质、职业道德、敬业精神、文明习惯和服务意识构成的多维度且有针对性的职业素质养成结构。
学生职业素质养成是成为一名旅游专业人才的关键要素，它不仅仅是旅游行业对员工的基本要求，也是各旅游院校引导学生热爱旅游专业，引导学生敢于在旅游市场中竞争、打拼事业成长的关键。旅游新业态的出现，必然会改变旅游市场对旅游专业人才的素质和能力要求。各旅游院校在分析旅游新业态涉及的工作及技术领域、岗位职责能力的基础上，明确旅游专业人才培养的素质能力定位，以旅游市场对旅游专业人才的需求为导向，突出学生的创新能力、信息获取与分析能力、资源整合能力等方面素质能力的培养，要培养适销对路的旅游专业人才，让学生就业时能专业对口，产生职业幸福感，主动去适应旅游市场这个大熔炉。
（三）创建实施“校企合作“、“工学结合“的旅游人才培养模式
“校企合作“、“工学结合“的人才培养模式是《中国教育中长期发展规划》和“全国高等职业教育改革与发展“会议的重要精神。创建“校企合作“、“工学结合“的旅游人才培养模式是培养适应旅游市场需求人才的必由之路，各旅游院校要加强运用现代教育技术，不断优化组合社会资源，推行生产性实习实训基地的企业化运作，依据学生旅游职业生涯认知过程和岗位工作过程的成长规律创建实施校企合作、工学交替的“任务驱动“、“项目导向“教学模式。参照旅游行业职业岗位和任职要求制定人才培养方案，加入“旅游行（企）业技术标准“元素来开发专业课程和教材，与旅游企业共建以工作过程为导向的“理论课堂+酒店课堂“、“校内实训+校外顶岗“、“项目产品开发+旅游职业教育集团“实践教学体系，加强学生的学习能力和专业技能水平，培养学生在学习过程中积极思考、勤学好问、大胆创新、勇于探索的精神，培养学生创新能力和自主就业创业能力，创建符合社会市场需求，符合中国国情具有领先世界旅游教育的人才培养模式。
（四）构建结构型双师教学团队
建设高质量的师资队伍是提高教学质量和学生质量的根本，师资队伍是深化教学改革的关键，也是保证教学质量的关键，要培养符合旅游业态发展需要的旅游人才，就必须加强师资队伍建设。十二五期间构建结构型双师团队和优化教师的双师素质是两个重要任务，它是提高教学质量的前提。第一，加强旅游院校与旅游企业的结合。第二，建立教师激励机制和继续教育培训。
我国的旅游新业态如初升之朝阳，为保障和促进我国旅游新业态的发展，各旅游院校在高瞻远瞩，加强创新型、开拓型、复合型新型旅游人才的培养，用发展的眼光发展旅游专业，做到合理布局，逐步发展。
（作者单位：江西现代职业技术学院）
基金项目：江西省高校人文社会科学研究项目（构建低碳型旅游景区体系的研究——以江西省为例规划基金项目，项目编号：GL1362）