无公害水产养殖技术
目前我国水产养殖的品种繁多，其中鱼类:鲢鱼白鲢､鳙鱼花鲢､包头鱼､青鱼､草鱼､鲫鱼､加州鲈鱼､鳜鱼､翘嘴红鱼白､翘嘴巴)､罗非鱼､淡水白鲳､丁鱼岁､黄尾密鲴､花鱼骨､斑点叉尾鱼回沟鲶､蓝鳃太阳鱼､虹鳟､鲟鱼､黄鳝､泥鳅等，其它还有中华鳖甲鱼､河蟹､青虾､罗氏沼虾､棘胸蛙石鸡､珍珠蚌等｡不论养殖哪个品种，是混养还是单养，都会涉及到具体的养殖模式｡随着政府和消费者对食品安全的重视，如何开展健康养殖，生产无公害优质水产品，将是今后水产行业提高市场竞争力､增加经济效益的关键，特别是这两年我国的休闲渔业发展很快，以渔为特色的餐馆不断增多，更要求水产品的优质无公害｡
实施该技术，能够有效改善养殖水质，降低水产养殖病害发生率15%左右;规范投喂饲料和使用药物，提高养殖水产品质量，达到无公害食品标准要求，提高水产养殖经济效益10%;同时降低水产养殖对水域环境的负面影响，具有良好的生态效益｡
技术要点无公害水产养殖技术从苗种､水质调控､饲料､渔药等方面规范水产养殖，改善养殖水域生态环境，提高水产品质量，增加养殖的经济效益｡
1､苗种
要从具有水产苗种生产许可证的企业，选购健康､无疫病的苗种，投放前应进行检验和检疫，合格后方可放养｡近几年，我市以提供垂钓为主的养殖场不断增加，调入的鱼种大多为二龄鱼种或商品鱼，由于没有注意质量，往往把一些带有寄生虫和病菌的鱼调入，放到库塘后，由于水体大，又难以彻底杀灭病菌和寄生虫，日后鱼病不断，造成较大的损失｡
2､科学投饲施肥
以肥水鱼为主养鱼的库塘需要适当施肥，但千万要把握好“适度”，对有机肥，要注意肥料的来源，防止农药污染｡同时，要经过发酵后施放，正常投饲的库塘，一般用化肥调节水的肥度就可以了｡随着各地对生态环境和水环境要求的不断提高，同时也为提高水产品质量，养鱼库塘可通过调整放养结构，适当增加底层吃食鱼的放养比例，多投饲､少施肥，以吃食鱼带动肥水鱼｡在饲料的投喂上，尽量使用优质颗粒饲料，使用颗粒饲料的优点很多，包括1营养全面｡它是根据各类鱼的营养需求科学配方,按照不同规格鱼制成大小适口的颗粒，同单一饲料相比，营养全面，适口性好｡2投喂方便｡颗粒饲料可用投饲机投喂，节省劳动力｡
3饲料损耗小，一般的颗粒饲料都添加粘合剂，在水中能够维持一定的时间不化，其中虾蟹饲料可在水中维持几个小时｡
4)对水体污染小，也容易掌握投饲量｡
在选购颗粒饲料时，要注意所养殖品种和各期规格的对应性，同时也要注意厂家的质量保证书，尽量选用品牌过硬的饲料｡草食性鱼类放养较多的，还可以利用库塘边空地､水库消落区种植一些渔用牧草，既可降低成本，也有利于提高草食性鱼的肉质｡
3､鱼病防治
鱼致病的主要原因有二个方面一是环境条件不适引起死亡或环境条件有利于病原体的生存和繁殖，为病原体侵袭鱼类创造了有利条件｡二是由于饲养管理不当造成鱼体瘦弱､抵抗病菌的能力下降，或因捕捞､运输操作不当致使鱼体受伤，给病原体的侵入提供了方便｡因此对鱼病主要的是做好早期预防，鱼病的预防有以下几个环节
1库塘消毒在冬季干塘捕捞后，每亩用生石灰1.50公斤左右全塘底泼洒，可改善库塘环境，清除有害生物及预防部分细菌性鱼病｡
2鱼种消毒鱼种在放养时用药物浸浴，常用的有食盐2～3%浓度，高锰酸钾10～20克/吨水，鱼种消毒可放在鱼篓､木桶､水缸等容器内进行，先准确称量药物配好药水，将鱼种浸洗相应的时间后捞入库塘或连同药水一同倒入库塘｡
3食场消毒食场内往往有残留饲料腐败变质繁殖滋生病菌，日常管理中要经常清理食场，在鱼病流行季节到来前开始，可每半个月用含氟制品在食场泼洒消毒｡
4药物预防大多数鱼病的发生有一定的季节性，在鱼病流行季节，进行适当的药物预防，也是控制鱼病的重要措施｡鱼病的药物预防和治疗，关键的是要正确选用药的品种和剂量，严格按照中华人民共和国农业行业标准NY5071-200Z《无公害食品渔用药物使用准则》执行，千万不要使用标准中禁用的渔药如五氯酚钠､孔雀石绿､痢特灵､氯霉素等｡
4､水质调控
重点是管好水，山塘水库绝大多数处于源头，靠降雨蓄水，注意处理好养殖与灌溉用水的矛盾，在保证安全的前提下，尽量蓄足库水｡池塘养殖要注意引水水源，避免引入污染水，对水源条件较好的池塘，可以进行流水养殖或微流水养殖，既可提高单产，也有利于水产品品质的提高｡物理调控方法有五种，清淤和干塘暴晒､搅拌底泥和换水､机械增氧､铺设隔膜､使用沸石粉等｡化学调控可使用臭氧､生石灰､石膏､高锰酸钾和硫酸钠等｡
适宜推广区域适宜封闭性水域的水产养殖活动，如池塘养殖､工厂化养殖等;部分适宜于半开敞水域的水产养殖｡近几年，农业部陆续发布了水产养殖方面的行业标准，省､市各级也有相关的地方标准，养殖场户可以按照这些标准组织生产和管理,具体的可向水产技术推广机构查询｡
任红艳(贵州省铜仁地区农业科学研究所554304)