杂交大口鲶池塘养殖技术

杂交大口鲶属鲶科鱼类,是以长江大口鲶作母本、以土鲶作父本进行人工杂交繁殖培育出的一个水产新品种,形态特征为头部宽扁、胸腹粗短、尾部长而侧扁、眼小口大、牙齿细密锐利、长须两对、无鳞、极富黏液、肠短有胃、体色金黄。杂交大口鲶肉质细嫩,肌间刺少,腴而不肥,味道鲜美,是深受消费者喜爱的名优鱼类品种之一。同时,又具有抗病力强、生长速度快、适应范围广、耐低氧、易捕捞等特点,市场前景看好。

福建省邵武市和兴水产养殖有限公司2009年春在邵武市水北镇大乾村和龙斗村承包了废弃多年的2口池塘,面积分别为197亩和60亩,进行标准化水产养殖池塘建设改造后,从广东省中山市引进杂交大口鲶养殖,4月份投入第一批规格为13~15厘米的大口鲶鱼苗,经过120天左右的精心饲养,于8月中下旬养成陆续上市,至9月中旬1.5万千克商品大口鲶鱼全部销出,市场反映良好,产品供不应求。商品鱼最大个体重达1.6千克,最小个体重0.75千克,平均规格0.85~0.9千克/尾,售价为14.6~18元/千克,亩产1400千克,亩产值达2.3万元。第二批大口鲶鱼种6月份投放,国庆节、中秋节前后上市。全年产量达20万千克,产值突破320万元,取得了明显的经济效益。2009年年末该场又从广东省中山市引进大口鲶亲鱼种1200余千克,其中母本亲鱼52尾,均已养殖到5龄以上,尾重15~20千克,后备亲鱼母本46尾,父本100余千克,通过人工授精的方式催产繁育鱼苗,填补了邵武市人工繁殖杂交大口鲶的空白。笔者经过一年多时间,先后10余次深入该场进行跟踪、调查了解和观察,初步掌握了该场养殖杂交大口鲶的技术环节,并查阅相关技术资料,归纳总结出池塘养殖杂交大口鲶的技术与方法,以求抛砖引玉,供业界参考。

一、池塘条件

养殖池塘应交通便利,通讯便捷,水源丰富。如果新开池塘,应选择水质符合《无公害食品 淡水养殖用水水质标准》和电力供给稳定的地方建场。此外,在改建养殖池塘时还要把握以下两个要点:①制定池塘标准。要求池塘呈长方形,东西走向,长宽比为3∶2,主塘埂宽3米以上,支塘埂面大于1米,使用一定护坡,塘埂内坡度1∶2~3,塘深2.5~3米,水深1.5~2米,鱼种池面积2~4亩,成鱼池5~10亩,连片50亩以上为佳,并做到底平、坡平、埂平。②完善配套设施。新开挖鱼塘时,预留好水、电、路等基础设施合适位置,事先埋好涵管,保证每个池塘有独立的进排水系统,增氧机、投饵机等机械设备齐全。养殖区域对环境污染危害要小,并进行无公害水产养殖产地认定和产品认证,企业要申请办理法人资格证书、营业执照、税务登记证、水产养殖证等,同时要建有管理房、饲料仓库、药品房,养殖区要设立生产、生活垃圾处理设施,要求场内整洁、美观、有绿化。

二、放养前准备工作

放苗前10天,采用生石灰或漂白粉清塘消毒,生石灰每亩用量为100~150千克,用水化开后趁热全池泼洒,漂白粉每亩用量为25~30千克,用水调成乳液全池泼洒。7天后注水1.5米,以待放苗。

三、鲶种放养

1. 池塘单养。鱼种要求体质健壮、规格整齐、无伤病、无畸形。最好放养体长7~10厘米的鱼种,成活率一般可达90%以上。放养密度依池塘条件、饲料来源、投入成本而定,条件较好的一般亩放体长7~10厘米的杂交大口鲶苗2000~2500尾,鱼种放养前用5%食盐水浸泡5~10分钟,以杀灭其体表寄生虫。经3~4个月养殖,杂交大口鲶尾重可达500~700克,亩产1000~1500千克,每年可养殖两茬。条件特别好的地方可以考虑投放冬苗,这样一年可养殖3茬。

2. 池塘混养。根据养殖习惯,杂交大口鲶也可与家鱼混养,但杂交大口鲶是肉食性鱼类,会同类相残或残食其他鱼类,所以放苗时要控制好放养规格、数量和时间,以提高鱼类成活率和单产。一般亩套养尾重200克以上的鲢、鳙鱼各50~80尾,草鱼放养数量按养殖户自身条件自由确定,鲤鱼、鲫鱼必须在杂交鲶放苗15天后再投放。

四、饲养管理

1. 科学投喂。杂交大口鲶的饲料大致分为两类,一是鲜活动物饲料,如各种野杂鱼、冰鲜鱼、水生昆虫、蚯蚓、畜禽内脏,二是人工配合饲料。杂交大口鲶苗放养后的第二天即可投喂,用绞肉机将新鲜的野杂鱼绞碎,沿池边扣堆投喂,逐渐向饵料台引诱,最后全部在饵料台上投喂,并利用声响进行投喂驯化。池内设饵料台2~3个,每天上午10~12时、下午16~18时各投饲1次,日投喂量约占鱼体重的5%~8%,并根据天气、水温和吃食情况灵活调整。一般每次投喂量以1小时内吃完为宜。若驯食颗粒配合饲料,在开始阶段应在饲料中多加鱼粉,驯食成功后,饲料的粗蛋白含量应在38%以上,每天投喂2~3次,日投喂量占鱼体重的4%~6%。在夏天水温达到25℃以上后,每3千克下脚料(动物内脏)可养成0.5千克杂交大口鲶,配合饲料的饵料系数为2.8~3,养殖3~4个月尾重可达500~750克。

2. 水质调控。杂交大口鲶养殖要特别注重水质的调控与管理,水体透明度宜保持在30~40厘米,pH值保持在6~9,最佳范围为6.8~8.5,水呈墨绿色为好。7~10天注换新水1次,换水量把握在10~15厘米,每隔半个月用生石灰全池泼洒1次,用量为20千克/亩,6~9月份高温季节每天中午、后半夜至黎明打开增氧机,以防杂交大口鲶缺氧浮头。增氧机运行几分钟后要暂停一会,以免在增氧机下休息的杂交大口鲶受伤害。同时,池水应常年保持肥、活、嫩、爽。

3. 日常管理。与养殖其他鱼类一样,养殖杂交大口鲶应坚持做到早晚各巡塘1次,定时、定量、定质、定位投饵,并根据实际情况调整投饲量,以提高饵料系数,并认真做好天气、水温、投喂等渔事日志。

4. 鱼病防治。杂交大口鲶抗病力强,养殖过程中要贯彻“以防为主”的方针,每隔7天用漂白粉250克消毒饵料台及用具1次,每隔半个月用硫酸铜与硫酸亚铁合剂在饲料台周围挂袋2~3个,夏天每隔15天喂1‰大蒜素1次,如发现寄生虫病,一般选用中草药类制剂,忌用敌百虫等无鳞鱼敏感的药物。

五、讨论与小结

1. 根据杂交大口鲶的生物学特性,投苗时强调一次放足,规格整齐,以免大小不一、自相残食,影响成活率和养殖效益。

2. 由于杂交大口鲶食量大,长势迅猛,因此,饲料一定要备好备足,并根据其食量大小及时调整投喂量,做到既不浪费饲料,又能使杂交大口鲶饲料来源充足。同时,在做好防病、防逃工作的同时,每隔7~10天随机抽取杂交大口鲶20~30尾,根据取样情况及时调整饲料投喂量和投喂次数。

3. 投苗时规格上宁大勿小,鱼种规格越大,成活率就越高,养殖效益也越好。

(作者联系地址:福建省邵武市水产技术推广站 邮编:354000)

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