氮磷钾营养供应对生菜生长和品质的影响①

摘要：氮磷钾是蔬菜生长过程中必须的营养元素，氮磷钾的营养供应对于蔬菜的生长以及品质都有着非常重要的影响。本文就针对该问题做出研究。

关键词：氮磷钾 生菜 生长品质

中图分类号：S636 文献标识码：A 文章编号：1672-3791(2011)04(a)-0000-00

1 试验方法

本试验于2009-2010年在某无土栽培连栋温室中进行。试验用材料浸种催芽后，播种于块状海绵，出现第一片真叶时开始分苗，育苗时采用1/2单位的山崎均衡营养液配方，采用充氣泵向营养液中供应氧气。长到四叶一心阶段，再进行定植。山崎营养液为标准配方，直接采用自来水配比使用，采用稀释氢氧化钠溶液以及相应浓度的硫酸来调节营养液的PH值，稳定在6.5到6.7之间。

2 试验设计

2.1 氮浓度不同对生菜生长及品质的影响

取不同品种生菜两种为试验用材料，分别为A、B两种，采用不同浓度的氮素四个处理，分别如下：处理1：2mmol/L；处理2：4mmol/L；处理3：6mmol/L；处理4：8mmol/L，另外的大量元素取量为：磷：0.5mmol/L；钾：4mmol/L；钙：1mmol/L；镁：0.5mmol/L。

2.2 磷浓度不同对生菜生长及品质的影响

仍以上述两个品种生菜为试验用材料，分别为A、B两种，采用不同浓度的钾素四个处理，分别如下：处理1：0.1mmol/L；处理2：0.5mmol/L；处理3：0.8mmol/L；处理4：1mmol/L，另外的大量元素取量为：氮：6mmol/L；钾：4mmol/L；钙：1mmol/L；镁：0.5mmol/L。

2.3 钾浓度不同对生菜生长及品质的影响

上述两个品种生菜为试验材料，采用不同浓度的钾素四个处理，分别如下：处理1：1mmol/L；处理2：4mmol/L；处理3：6mmol/L；处理4：8mmol/L，另外的大量元素取量为：氮：6mmol/L；磷：0.5mmol/L；钙：1mmol/L；镁：0.5mmol/L。

3 测试方法

在进行生菜的定植时，要测定地上部、根的干鲜重以及叶面积，七天后做随机采样，两种品种各处理取5株。对其植株水份进行处理后测量地上、地下的鲜重及叶面积。随后将样品置于105℃干燥箱中做杀青处理三十分钟，在75℃环境下烘干，直至恒重后再采用感量电子天平测量地上及地下干重，采用微型植物样品粉碎机进行样品粉碎，后过60目筛待测。采用比色法测测定硝酸盐；可溶性蛋白的测量分析则采用考马斯亮蓝——G250染色法；通过A葱酮比色测定可溶性糖；利用比色法测定维C；通过SAS软件8.2 RSREG过程做回归分析；利用SAS软件ANOVA过程做方差分析，采用LSD法对其显著性做检验，利用SAS软件FREQ以及MEANS过程处理综合选优。

4 结果分析

4.1 氮浓度不同对生菜生长及品质的影响

4.1.1浓度不同的氮对于生菜生长的影响

由试验结果可以看出，氮的浓度不同，其对于生菜生长指标的影响也不同，A、B两个品种所表现出来的变化趋势是一样的：氮处理的浓度提高，生菜地上部干鲜重、叶面积以及根干鲜重和根冠比都表现出同样的变化趋势，均为先增加而后降低。N4处理条件下各指标均达最大值，且其值明显高于N8处理，N2与N6处理的差异相对较小，不过根干重除外。此外，N2处理与N8处理地上部鲜重与根干重与N4处理相比其值明显要小，这就说明如果氮素的浓度适当，对于植株的生长才有利，其它无论过高或者过低都会产生负面影响。对氮浓度与生产的产量关系做数学分析，得出回归方程如下式：

y=62.278+19.896x-2.397x2 R2=0.7094(P<0.01)

其中：x为氮浓度

y 为生菜的单株产量

由上述回归方程可以得出，氮浓度增加，则产量为开口向下抛物线，当氮的浓度达到4.15 mmol/L时，获取单株产量的最大值。

4.1.2浓度不同的氮对于生菜品质的影响

氮的浓度不同，其对于生菜品质的影响也有着显著的不同。氮浓度逐渐增加，可溶性糖的含量呈现出先提高后下降的趋势，在氮处理为6mmol/L时，达到最大值，并且与其它三个处理的差异非常明显，两种生菜品种的表现趋势表现出一致性；可溶性蛋白的含量也随着氮浓度的增加有明显提高，在8mmol/L处理时为最大值。品种A各处理有着明显的差异，4mmlo/L处理比2mmlo/L处理提高22%；6mmlo/L处理比2mmlo/L处理提高29%；8mmlo/L处理则比2mmlo/L处理提高67%；而品种B在4mmol/L与2mmol/L处理无明显差异，6mmol/L与8mmol/L处理之间的差异也不明显，不过2mmol/L处理与4mmol/L处理和8mmol/L相比较就存在着有显的差异。说明维C的含量会由于氮浓度的增加而增加，且两个品种的变化趋势均相同。

建立生菜各指标与氮浓度关系的回归方程。可溶性糖含量与氮浓度非线性方程如下式：

y1=-1.005+1.134x-0.112x2 R2=0.6005(P<0.05)

式中：y1为可溶性糖含量

x 为氮浓度

氮的浓度为5.06mmol/L时，生菜的叶片可溶性糖含量值达到最大。而氮浓度与可溶性蛋白的非线性方程如下式：

y2=-4.965-0.0188x+0.0132x2R2=0.872(P<0.01)

式中：y2为可溶性蛋白含量

x 为氮浓度

氮的浓度超过0.712mmol/L，氮的水平越高，生菜的可溶性蛋白含量就会越高。氮浓度与维C含量的非线性方程如下式：

y3=-0.433-0.13x+0.0183x2R2=0.947(P<0.01)

式中：y3为可溶性蛋白含量

x 为氮浓度

氮的浓度超过3.56mmol/L，氮的水平越高，维C的含量就会随之增加。

4.2 磷浓度不同对生菜生长及品质的影响

4.2.1磷处理浓度不同对生菜生长的影响

磷处理的浓度不同，对于生菜的生长也有着不同的影响，由试验结果可以看出，磷素的浓度适当，对于植株的生长是有利的。在1.0mmol/L处理下，生菜叶片叶绿素的含量为最大；而根冠比则与磷素浓度成反比，在1.0mmol/L时为最小值。生菜产量与磷浓度回归方程如下式：

y=-50.109+113.145x-119.994x2R2=0.891(P<0.01)

式中：y为生菜的单株产量

x 为磷浓度

由方程式可以看出，磷浓度增加产量呈开口向下抛物线，磷浓度为0.471mmol/L时，单株产量值为最大。

4.2.2磷处理浓度不同对生产品质的影响

磷处理浓度不同，对于生菜的品质也有着明显的影响。由实验结果可以看出，在0.471mmol/L处理时生菜的维C含量以及可溶性蛋白含量达最大值；在0.8mmol/L处理时含可溶性糖量最小，在0.5mmol/L处理时可溶性糖的含量值最大。通过数学分析，建立磷浓度与生菜品质指标的回归方程。磷浓度（x）和硝酸盐含量（y1）非线性方程如下式：

y1=-1835.469+629.195x-320.107x2R2=0.6115(P<0.05)

磷素浓度为0.983mmol/L时，生菜叶片的硝酸盐含量最大。磷素浓度（x）与可溶性糖含量（y2）的非线性方程如下式：

y2=-1.66-0.45x+0.341x2R2=0.721(P<0.01)

磷素浓度为0.66mmol/L时，生菜叶片的可溶性含量最小。磷素浓度（x）與可溶性蛋白含量（y3）的非线性方程如下式：

y3=-3.985+4.295x-5.123x2R2=0.866(P<0.01)

磷素浓度为0.606mmol/L处理时，维C含量值最大。

4.3 钾浓度不同对生菜生长及品质的影响

4.3.1钾处理浓度不同对生菜生长的影响

钾处理浓度不同，对于生菜的各生长指标也有着明显的影响，地上部干鲜重、根干鲜重以及叶面积都会随着钾浓度的提高而先提高，后降低，在4.0mmol/L处理下生菜各生长指标达最大值，在1.0mmol/L处理时其指标为最小值，证明前者促进生菜的生长而后者对其产生负面影响。对生产的产量(y)与钾浓度(x)做数学分析，得回归方程如下式：

y=-11.724+30.842x-3.421x2R2=0.725(P<0.01)

钾素处理浓度提高，产量呈开口向下抛物线，当钾浓度达4.51mmol/L，单株产量值最大。

4.3.2钾处理浓度不同对生菜品质的影响

两个品种的生菜其硝酸含量随着钾浓度的增加而下降，品种A的可溶性蛋白与维C的含量则随着钾浓度的提高而提高。当钾浓度达4.0mmol/L时，可溶性糖含量最高；在8.0mmol/L时，可溶性蛋白以及维C的含量最高。其数学分析后的回归方程式分别如下：

钾浓度（x）与硝酸盐含量（y1）的非线性方程如下式：

y1=-2177.216-46.55x-3.672x2R2=0.702(P<0.01)

钾浓度提高,生菜叶片的硝酸盐含量则相应提高；钾浓度（x）与可溶性糖含量（y2）的非线性方程如下式：

y2=0.539+0.0184x0.0023x2R2=0.653(P<0.05)

钾浓度为3.993mmol/L时，生菜的可溶性糖含量最大；钾浓度（x）与可溶性蛋白含量（y3）的非线性方程如下式：

y3=1.767+0.444x-0.0191x2R2=0.647(P<0.01)

钾浓度提高，则可溶性蛋白的含量随之提高。

参考文献

[1]杨小锋,别之龙. 氮磷钾施用量对水培生菜生长和品质的影响[J].农业工程学报,2008(5)

[2]续勇波,郑毅,刘宏斌等. 设施栽培中生菜养分吸收和氮磷肥料利用率研究[J]. 云南农业大学学报,2010(9)

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