在全县产品质量和食品安全专项整治现场会议上的讲话
在全县产品质量和食品安全专项整治现场会议上的讲话
（2007年11月9日）
同志们：
在全县上下深入学习党的十七大精神的关键时期，我们召开全县产品质量和食品安全专项整治督察观摩工作会议，其目的是，认真贯彻落实区、市产品质量和食品安全专项整治会议精神，以党的十七大精神为指导，更加扎实地开展产品质量和食品安全专项整治工作，坚决打好打赢这场特殊战役。下面，我讲两句话。
一、进展顺利 问题不少
自10月份以来，我县高度重视此次专项整治行动，先后成立了专项整治领导小组、专项整治组，制定了本县专项整治行动实施方案，确定了我县9个100%和一个95%的工作任务和目标。各部门从讲政治的高度出发，落实责任、强化措施，加大督促检查力度，领导小组多次对专项整治工作进行督察，使这项工作取得了阶段性成果。截止目前，农产品批发市场、农产品超市100%纳入了质量安全监测范围；食品生产加工企业90%取得了食品生产许可证，小作坊100%签订了食品质量安全承诺书；市场、超市90%建立了进货索证索票制度；乡镇、街道、社区食品杂店100%建立了食品进货台帐制度；县城食堂和餐饮经营单位100%建立了原料进货索证制度；县城所有市场、超市、集体食堂、餐饮单位销售和使用的猪肉100%来自定点屠宰企业，县城定点屠宰率实现了100%，乡镇定点屠宰率达50%，剩余50%是农户自宰自食；10类产品生产企业100%建立质量档案。
从前一阶段几次督察和领导小组办公室近期掌握的情况看，专项整治工作虽然取得了一定的成效，我们工作的主流是好的，但存在的问题亦然不少，形势还不容乐观，仍需要引起我们的高度重视。这些问题主要有：农产品质量方面，对农产品批发市场、超市开展日常检测不够，没有达到目标要求；农药销售点台账记录不够完善，不能准确反映销售情况。食品生产加工方面，对食品生产企业原材料控制不够严格，部分企业没有按照国家标准组织生产；产品未做出厂检验，产品质量难以保证；小作坊产品原材料采购记录、产品销售记录填写不规范，有的甚至未填写；产品包装不符合国家有关规定。流通领域方面，部分乡镇街道的超市、商场、食杂店没有建立进货索票索证制度，已经建立的填写不规范，票据不全和打白条现象还十分突出，不能真实反映进货渠道；部分超市、门店销售的产品未加贴QS认证标志；乡镇街道食杂店、小商店销售的无标识、过期、变质食品还不同程度存在。餐饮消费方面，餐饮业实行食品卫生量化分级管理不够完善，量化指标达不到要求；部分餐饮单位、食堂、学校购进的原材料没有进货发票和检疫证明；一些乡镇餐馆设施简陋，卫生条件太差，原材料任意推放，不符合卫生加工条件。猪肉质量方面，农村和城乡结合部生猪屠宰还没有实现定点屠宰。
二、强化措施 奋力推进
抓好产品质量和食品安全专项整治工作，是政府和各有关部门必须履行的职责，是践行科学发展观和十七大精神的体现，也是构建社会注意和谐社会的重要内容。9个100%和1个95%是硬任务，硬指示，没有条件可讲，必须完成，不能打折扣，也不能降标准。因此我提出以下要求：
第一、要进一步明确责任。政府对产品质量和食品安全负总责，各监管部门在各自的职责范围内实行全方位监管。各专项整治组要搞清楚各自监管对象的底数，把各项措施进一步分解梳理，将责任落实到每个监管人员和对象，要确保各专项整治组承担的工作目标100%的完成；要让此次专项整治工作不留死角，不存盲点；确保我县专项整治工作在区、市的检查中不出大的问题。每个监管部门要严格按照国务院和自治区的有关规定，在职责范围内实行全面监管，既要管好有证照的生产经营单位，又要对无证照的小作坊、小商店、小摊点加以监管，该整治的就整治，该取缔的就取缔。
第二、要认真贯彻执行《国务院关于加强食品等产品质量安全监督管理的特别规定》，加大食品生产加工违法案件的查办力度，本次专项整治行动的目的是解决产品质量差、食品安全隐患多的问题，要把规范引导与查办违法案件相结合，对违法生产经营活动一定要处理，以查办案件促进整治工作的开展。
第三、要进一步协调配合。各成员单位和监管部门，要有整体意识和全局观念，要增强协调共事的自觉性。各监管部门要互通信息，对大案、要案要联合执法；对棘手、难点和共性的问题要共同研究，加之解决。县产品质量和食品安全领导小组办公室，要进一步加强协调工作，积极主动与各部门沟通联系，强化协作，形成合力。
同志们，近期，自治区政府将有可能对我们专项整治工作进行督察，专项整治工作已剩下50天的时间，时间紧，任务重，已容不得我们有一丝一毫的懈怠。我们要以饱满的政治热情，更加扎实的工作作风，加大工作力度，奋力拼搏50天，保质保量地如期完成整治任务。