山东省渔业企业产品生产与流通调查

总结出可能会出现的问题，提出切合实际的意见，以期促进山东省渔业产业结构的转型升级以及渔业经济的可持续发展。

关键词    渔业企业;产品生产;产品流通;可持续发展;山东省

中图分类号    S9-9        文献标识码    A

文章编号   1007-5739（2019）22-0261-02                                                                                     開放科学（资源服务）标识码（OSID）

渔业是中国的传统行业，发展历史悠久。自从加入WTO后，我国的渔业发展基本一直呈增长趋势，水产养殖质量和效益不断提高。但随着人口的不断增加，土地面积不断减少、全球变暖等各种因素，导致渔业生态环境也逐渐恶化，渔业发展面临着严峻的挑战。近些年，我国为了保护渔业资源，实现可持续发展，实行禁渔期限制;我国幅员辽阔，渔业资源地域差异大，这为区域渔业发展降低了竞争力，同时也为渔业产品的生产与流通提供了契机。山东省作为我国的渔业大省，海岸线狭长，渔业资源得天独厚，渔业经济发展为其经济增长作出了重要贡献。然而，目前的经济发展追求的是高质量增长，传统渔业发展已不能完全适应当下经济形势，传统渔业经济急需转型升级，实现可持续发展。此前，国内已有许多学者对有关渔业的发展做了大量的研究：夏春萍等[1]利用熵值法探究31个省份的渔业产业可持续发展水平;张红智等[2]运用GMM模型分析渔业多样化、专业化对渔业产业结构升级的影响;王  波等[3]基于供给侧改革的背景，采用面板门槛模型，探究海洋渔业产业结构变动对于海洋渔业经济增长的影响;付秀梅等[4]则采用动态偏离与份额分析法对山东省渔业流通与服务业竞争力进行了分析，认为山东省渔业流通与服务业产业结构日趋合理，但竞争力有待提升;花昭红等[5]以山东半岛8个地市为研究对象，基于自身构建的指标体系分析了8个地市的渔业产业竞争力。综上所述，渔业产业的转型升级迫在眉睫，渔业经济发展形势不容乐观，并且对渔业产品生产与流通方面也无大量文献可供考究。因此，笔者对山东省渔业产品生产与流通开展调查，包括渔业产品养殖规模、产品流通运输费用、批发零售价格、加工情况等，并分析其中存在的问题，以期为山东省渔业经济发展提出建议。

1    调查方法

本文采取社会调查法，选择了山东省60家渔业企业进行调查，主要通过问卷发放、企业年报、电话咨询等形式进行数据搜集。剔除数据不合理的填表问卷，最终获得有效问卷共计47份。基于这47家渔业企业的数据，将对被调查企业的基本情况、产品生产、产品流通情况做具体的回报分析。

为了对山东省渔业服务业的发展状况达到最直观的理解，对本次被调查企业组织形式以及主要经营业务做最基本的统计。由表 1可知，被调查企业以养殖公司、水产公司、渔业公司、捕捞公司、养鱼场组织形式居多;以垂钓场、渔业家庭农场组织形式的数量明显偏低。由表2可知，被调查企业主营业务中大多企业以海水养殖（23家）、淡水养殖（15家）为主，其次为水产育苗（9家）与海洋捕捞（7家）;以海洋渔业为主营业务的企业明显多于淡水渔业。

2    结果与分析

2.1    被调查渔业企业产品生产情况

由表3可知，海水养殖总规模308 448.00 hm2，海水养殖产值高达295 312.50万元，平均产值6 283.24万元，而淡水养殖平均产值仅为216.40万元;同样海水捕捞平均产值1 134.66万元，而淡水捕捞仅为30.01万元，这主要是因为山东省距海近，海岸线长，并且内地渔业资源日益枯竭，故越来越多的企业、个人开始转向海洋渔业发展。这也使海水养殖、捕捞的产出大大高于淡水养殖与捕捞。同时，被调查企业休闲渔业的平均产值仅为28.08万元，为六大类中产值最低项。然而，休闲渔业的发展对于带动旅游业、提供就业、增加农民收入具有重要意义。绿水青山就是金山银山，在当前如此重视环境保护、可持续发展的环境下，休闲渔业的发展对于促进传统渔业的转型具有重要影响。

2.2    被调查渔业企业产品流通情况

由表4可知，检验检疫、物流费用平均为172.33万元;市场管理、服务费用平均为1 113.56万元;而仓储、冷藏、搬运费用以及各种运输费用平均支出分别为1 076.66万元和1 097.77万元，在整个流通支出中占据绝大比重。由表5可知，批发占零售总量比例约为51%;零售比例约为49%;零售价平均高于批发价占70%;加工销售比例约为46%;未加工直接销售比例约为54%;加工价平均高于直接销售价约为29%，渔业产品批发与未加工销售比例偏高。由表6可知，区域销售情况，市、县销本售比重约50%;省内销售比重约36%;省外销售比重约为10%;出口比重约4%。省外销售比重明显少于省内销售比重。

3    结论与建议

基于以上关于渔业企业的基本情况、产品生产以及产品流通情况的调查，得出以下结论。首先，各渔业企业规模实力有别，小型渔业企业的生产专业化程度不高，对资源的利用效率低;其次，以休闲渔业、垂钓、家庭农场为组织形式的企业数量明显过少，休闲渔业产值过低，渔业生态环境得不到足够的重视;第三，淡水渔业经济发展欠缺，对于增加农民收入、带动创业就业有效性明显不足;最后，渔业产品批发比重过高，渔业产品研发技术投入不够，产品附加值低，保质性差，省外销售比重偏低，销售渠道有待扩展。

综上所述，为解决上述渔业企业、经济发展存在的问题，实现山东省渔业经济可持续发展，提出以下几点建议。一是要顺应国家积极政策的号召，减少传统渔业对于环境的消极影响，绿水青山就是金山银山，增加生态支出，发展休闲渔业、农家渔业等，实现渔业可持续发展。二是渔业企业要重视产品生产与流通，这是实现渔业利润再创造的重要一环。充分借助第三方物流平台，提升运输效率;增加对于冷冻贮藏技术的开发投入，保证产品质量，避免运输时间过长的不利影响。三是要发挥好渔业地区性限制的优势，用其优势条件来弥补自己的弱势，利用自身有利的渔业生产条件与丰富的渔业资源，实现价格优势，增加市场竞争力[6-7]。四是增加渔业科技投入，实现渔业产品的多样化，突出地域特色，提升产品附加值，增加产品的零售比重，打造地域渔业品牌，提升省外品牌的影响力。五是远洋捕捞的风险不容小视，要把风险降低到最小，必然离不开技术的支撑，需发展海洋渔业科技，配备先进渔业设施。渔业作为不可替代的传统行业，对于带动就业、增加农民收入、促进经济增长具有重要意义。今后，山东省渔业经济的发展要不断转变生产方式，重视生态保护，才能实现渔业经济的可持续发展，渔业产品才能日益丰富多样，实现产品的流通，创造更多的利润[8]。

4    参考文献

[1] 夏春萍，董蓓.我国省域渔业可持续发展水平测度及时空演变特征分析[J].农业技术经济，2014（12）：118-126.

[2] 张红智，王波，王红艳.渔业多样化、专业化对渔业产业结构升级的影响[J].统计与决策，2018，34（16）：99-104.

[3] 王波，韩立民，倪国江.产业结构改革下海洋渔业经济增长结构效应研究：来自面板门槛模型的解释[J].农业技术经济，2019（4）：132-144.

[4] 付秀梅，项尧尧，薛诚山.东省渔业流通与服务业竞争力分析[J].中国渔业经济，2014，32（2）：116-122.

[5] 花昭红，韩庆.“一带一路”战略下山东半岛区域渔业产业竞争力分析[J].中国海洋大学学报（社会科学版），2018（5）：28-35.

[6] 孟庆武.中国渔业内部产业结构演进分析及调整对策[J].东岳论丛，2015，36（5）：126-129.

[7] 赵蕾，孙慧武.水产品价值链视角下的新型渔业经营主体发展研究[J].中国海洋大学学报（社会科学版），2017（6）：50-55.

[8] 孙吉亭，赵玉杰.山东省渔业科技進步研究[J].中国渔业经济，2012，30（1）：139-144.

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