食品项目申请报告
食品项目
申请报告
MACRO 泓域咨询
承诺书
申请人郑重承诺如下：
“食品项目”已按国家法律和政策的要求办理相关手续，报告内容及附件资料准确、真实、有效，不存在虚假申请、分拆、重复申请获得其他财政资金支持的情况。如有弄虚作假、隐瞒真实情况的行为，将愿意承担相关法律法规的处罚以及由此导致的所有后果。
公司法人代表签字：
xxx 公司（盖章）
xxx 年 xx 月 xx 日
项目概要
罐头，是一种包装食物的方法。可以是罐装饮料，包括罐头汽水、咖啡、果汁、冻奶茶、啤酒等。也可以是罐装食品，包括午餐肉，包装材料为马口铁。开罐部分沿用开罐器，或有仿易拉罐科技。用的包装物料是铝合金，如今开罐方式多数是易拉罐式，便于使用。
罐头食品通常指原料经处理、装罐、密封、杀菌或无菌包装而制成的食品。罐头食品因为商业无菌，常温下能长期存放。罐头食品是一种特殊形式的食品保藏方法。由于各类罐头食品在室温条件下能够长期保存，便于携带、运输和贮存，节省烹调手续，克服了食品品种供应的季节性和地区性限制，而备受消费者喜爱，尤其是能满足野外勘探、远洋航海、登山探险等艰苦条件下的特殊需要。
该罐头食品项目计划总投资 9368.70 万元，其中：固定资产投资8137.11 万元，占项目总投资的 86.85%；流动资金 1231.59 万元，占项目总投资的 13.15%。
达产年营业收入 9894.00 万元，总成本费用 7460.31 万元，税金及附加 165.68 万元，利润总额 2433.69 万元，利税总额 2935.05 万元，税后净利润 1825.27 万元，达产年纳税总额 1109.78 万元；达产年投资利润率 25.98%，投资利税率 31.33%，投资回报率 19.48%，全部投资回收期 6.63 年，提供就业职位 161 个。
努力做到合理布局的原则：力求做到功能分区明确、生产流程顺畅、交通组织合理，环境保护良好，空间处理协调，厂容厂貌整洁，有利于生产管理和工程分区建设。
报告主要内容：项目承担单位基本情况、项目技术工艺特点及优势、项目建设主要内容和规模、项目建设地点、工程方案、产品工艺路线与技术特点、设备选型、总平面布置与运输、环境保护、职业安全卫生、消防与节能、项目实施进度、项目投资与资金来源、财务评价等。
第一章
项目承办单位基本情况
一、公司概况
公司一直秉承“坚持原创，追求领先”的经营理念，不断创造令客户惊喜的产品和服务。公司满怀信心，发扬“正直、诚信、务实、创新”的企业精神和“追求卓越，回报社会” 的企业宗旨，以优良的产品、可靠的质量、一流的服务为客户提供更多更好的优质产品。
公司根据市场调研，结合国家产业发展政策，在大力发展相关产业的同时，积极实施以“节能降耗、环境保护、清洁生产”为重点的技术改造和产品升级换代，取得了较好的经济效益和社会效益；企业将以全国性的销售网络、现代化的物流运作、科学的管理、良好的经济效益、与客户双赢的经营方针，努力把公司发展成为国内综合实力较强的相关行业领军企业之一。公司主要客户在国内、国外均衡分布，没有集中度过高的风险，并不存在对某个或某几个固定客户的重大依赖，公司采购的主要原材料市场竞争充分，供应商数量众多，在采购方面具有非常大的自主权，项目承办单位通过供应商评价体系与部分供应商建立了长期合作关系，不存在对单一供应商依赖的风险。公司
自成立以来，在整合产业服务资源的基础上，积累用户需求实现技术创新，专注为客户创造价值。
公司建立完整的质量控制体系，贯穿于公司采购、研发、生产、仓储、销售等各环节，并制定了《产品开发控制程序》、《产品审核程序》、《产品检测控制程序》、等质量控制制度。
二、所属行业基本情况
罐头主要是指以水果、蔬菜、食用菌、畜禽肉及水产动物等为原料，制成的一种罐装食品，其主要生产流程包括原材料的选购、预处理、装罐、排气、密封、杀菌、冷却等工序，进而得到罐头成品，其中密封和杀菌是罐头食品制作的两大关键特征。此外，在罐头的实际加工中，生产企业通常会添加一些香料、甜味剂和酸味剂等来增加食品风味。
采用金属薄板、玻璃、塑料、纸板或上述某些材料的组合制成可密封的容器，内存商业的食品，经特定处理，达到商业无菌，可在常温下保持较长时间而不致败坏，这种类型的包装食物称为罐头。
三、公司经济效益分析
上一年度，xxx 公司实现营业收入 8160.79 万元，同比增长 16.98%（1184.78 万元）。其中，主营业业务罐头食品生产及销售收入为7160.79 万元，占营业总收入的 87.75%。
上年度主要经济指标
序号 项目 第一季度 第二季度 第三季度 第四季度 合计 1
营业收入
1713.77
2285.02
2121.81
2040.20
8160.79
2
主营业务收入
1503.77
2005.02
1861.81
1790.20
7160.79
2.1
罐头食品(A)
496.24
661.66
614.40
590.77
2363.06
2.2
罐头食品(B)
345.87
461.15
428.22
411.75
1646.98
2.3
罐头食品(C)
255.64
340.85
316.51
304.33
1217.33
2.4
罐头食品(D)
180.45
240.60
223.42
214.82
859.29
2.5
罐头食品(E)
120.30
160.40
148.94
143.22
572.86
2.6
罐头食品(F)
75.19
100.25
93.09
89.51
358.04
2.7
罐头食品(...)
30.08
40.10
37.24
35.80
143.22
3
其他业务收入
210.00
280.00
260.00
250.00
1000.00
根据初步统计测算，公司实现利润总额 1919.39 万元，较去年同期相比增长 388.15 万元，增长率 25.35%；实现净利润 1439.54 万元，较去年同期相比增长 293.25 万元，增长率 25.58%。
上年度主要经济指标
项目 单位 指标 完成营业收入
万元
8160.79
完成主营业务收入
万元
7160.79
主营业务收入占比
87.75%
营业收入增长率（同比）
16.98%
营业收入增长量（同比）
万元
1184.78
利润总额
万元
1919.39
利润总额增长率
25.35%
利润总额增长量
万元
388.15
净利润
万元
1439.54
净利润增长率
25.58%
净利润增长量
万元
293.25
投资利润率
28.57%
投资回报率
21.43%
财务内部收益率
21.50%
企业总资产
万元
21773.99
流动资产总额占比
万元
32.72%
流动资产总额
万元
7123.92
资产负债率
42.93%
第二章
项目技术工艺特点及优势
一、技术方案
（一）技术方案选用方向
1、对于生产技术方案的选用，遵循“自动控制、安全可靠、运行稳定、节省投资、综合利用资源”的原则，选用当前较先进的集散型控制系统，由计算机统一控制整个生产线的各项工艺参数，使产品质量稳定在高水平上，同时可降低物料的消耗。严格按行业规范要求组织生产经营活动，有效控制产品质量，为广大顾客提供优质的产品和良好的服务。
2、遵循“高起点、优质量、专业化、经济规模”的建设原则。积极采用新技术、新工艺和高效率专用设备，使用高质量的原辅材料，稳定和提高产品质量，制造高附加值的产品，不断提高企业的市场竞争能力。
3、在工艺设备的配置上，依据节能的原则，选用新型节能型设备，根据有利于环境保护的原则，优先选用环境保护型设备，满足项目所制订的产品方案要求，优选具有国际先进水平的生产、试验及配套等
设备，充分显现龙头企业专业化水平，选择高效、合理的生产和物流方式。
4、生产工艺设计要满足规模化生产要求，注重生产工艺的总体设计，工艺布局采用最佳物流模式，最有效的仓储模式，最短的物流过程，最便捷的物资流向。
5、根据该项目的产品方案，所选用的工艺流程能够满足产品制造的要求，同时，加强员工技术培训，严格质量管理，按照工艺流程技术要求进行操作，提高产品合格率，努力追求产品的“零缺陷”，以关键生产工序为质量控制点，确保该项目产品质量。
6、在项目建设和实施过程中，认真贯彻执行环境保护和安全生产的“三同时”原则，注重环境保护、职业安全卫生、消防及节能等法律法规和各项措施的贯彻落实。
（三）工艺技术方案选用原则
1、在基础设施建设和工业生产过程中，应全面实施清洁生产，尽可能降低总的物耗、水耗和能源消费，通过物料替代、工艺革新、减少有毒有害物质的使用和排放，在建筑材料、能源使用、产品和服务过程中，鼓励利用可再生资源和可重复利用资源。
2、遵循“高起点、优质量、专业化、经济规模”的建设原则，积极采用新技术、新工艺和高效率专用设备，使用高质量的原辅材料，稳定和提高产品质量，制造高附加值的产品，不断提高企业的市场竞争力。
（四）工艺技术方案要求
1、对于生产技术方案的选用，遵循“自动控制、安全可靠、运行稳定、节省投资、综合利用资源”的原则，选用当前较先进的集散型控制系统，控制整个生产线的各项工艺参数，使产品质量稳定在高水平上，同时可降低物料的消耗；严格按照电气机械和器材制造行业规范要求组织生产经营活动，有效控制产品质量，为广大顾客提供优质的产品和良好的服务。
2、建立完善柔性生产模式；本期工程项目产品具有客户需求多样化、产品个性差异化的特点，因此，产品规格品种多样，单批生产数量较小，多品种、小批量的制造特点直接影响生产效率、生产成本及交付周期；益而益（集团）有限公司将建设先进的柔性制造生产线，并将柔性制造技术广泛应用到产品制造各个环节，可以在照顾到客户个性化要求的同时不牺牲生产规模优势和质量控制水平，同时，降低
故障率、提高性价比，使产品性能和质量达到国内领先、国际先进水平。
二、项目工艺技术设计方案
（一）技术来源及先进性说明
项目技术来源为公司的自有技术，该技术达到国内先进水平。
（二）项目技术优势分析
本期工程项目采用国内先进的技术，该技术具有资金占用少、生产效率高、资源消耗低、劳动强度小的特点，其技术特性属于技术密集型，该技术具备以下优势：
1、技术含量和自动化水平较高，处于国内先进水平，在产品质量水平上相对其他生产技术性能费用比优越，结构合理、占地面积小、功能齐全、运行费用低、使用寿命长；在工艺水平上该技术能够保证产品质量高稳定性、提高资源利用率和节能降耗水平；根据初步测算，利用该技术生产产品，可提高原料利用率和用电效率，在装备水平上，该技术使用的设备自动控制程度和性能可靠性相对较高。
2、本期工程项目采用的技术与国内资源条件适应，具有良好的技术适应性；该技术工艺路线可以适应国内主要原材料特性，技术工艺
路线简洁，有利于流程控制和设备操作，工艺技术已经被国内生产实践检验，证明技术成熟，技术支援条件良好，具有较强的可靠性。
3、技术设备投资和产品生产成本低，具有较强的经济合理性；本期工程项目采用本技术方案建设其主要设备多数可按通用标准在国内采购。
4、节能设施先进并可进行多规格产品转换，项目运行成本较低，应变市场能力很强。
第三章
背景及必要性
一、罐头食品项目背景分析
罐头，是一种包装食物的方法。可以是罐装饮料，包括罐头汽水、咖啡、果汁、冻奶茶、啤酒等。也可以是罐装食品，包括午餐肉，包装材料为马口铁。开罐部分沿用开罐器，或有仿易拉罐科技。用的包装物料是铝合金，如今开罐方式多数是易拉罐式，便于使用。
罐头的出现最早可追溯到 1810 年，当时主要为满足作战时食物的供应，此后才被纳入到现代食品工业当中，并迎来迅猛发展。我国罐头工业始于 1906 年，上海泰丰食品公司是我国第一家罐头食品厂。此后，在少数省市建立了一些作坊式罐头加工厂。但我国现代罐头工业是从抗美援朝开始出现的。当时为了解决赴朝志愿军的食品问题，原轻工业部的张学元等人出谋策划，克服种种困难，组织有关工厂生产肉类罐头，因供应及时，对战争胜利起到一定的作用。
如今，经过半个多世纪的发展，我国罐头行业技术工业、市场规模都有了长足的发展。最新数据显示，2017 年全世界罐头食品种类达2500 多种，总产量近 5000 万吨，而 2017 年我国罐头食品产量为
1239.56 万吨，全球占比达 24.79%，我国已成为世界上最大的罐头生产。
从罐头产量的区域分布情况来看，福建是我国罐头主要产区，2017 年罐头产量达 328.93 万吨，占全国总产量的 26.54%；其余超过100 万吨的省市还有湖南、山东、湖北三个地区，2017 年产量分别为117.55 万吨、113.41 万吨和 109.63 万吨，全国占比分别达 9.48%、9.15%和 8.84%。全国前四省份罐头的产量占据全国产量的 54.01%，行业区域集中度较高。
近年来，随着国民生活水平的不断提高，罐头食品安全、营养、便捷的特性也越来越受到消费者的青睐，国内罐头需求量和销售规模呈现呈现出稳健上升趋势。数据显示，2010 年我国罐头行业销售收入为 867.94 亿元，2016 年上升至 1922.15 亿元，达到历史最大值；2017年我国罐头行业销售收入为 1806.90 亿元，虽较 2016 年有所下降，但行业总体发展势头良好。
我国不仅是全球最大的罐头生产国，同时也是全球最大的罐头出口国。根据海关数据显示，2017 年我国罐头出口 435.36 万吨，出口品种达 70 多种，其中芦笋罐头和橘子罐头占全世界罐头出口量的 70%和80%。
从进口情况来看，我国罐头的进口远低于出口，2017 年我国进口罐头 16.35 万吨，不到出口量的 4%。预计未来随着全球罐头消费量的持续增加，我国罐头出口量将持续上升，而进口量则呈下降趋势。
首先，国内市场方面。目前在美国人均罐头年消费量在 90 公斤左右，西欧约 50 公斤，日本为 23 公斤，而我国仅为 8 公斤，这说明我国罐头市场尚未真正启动。随着人们生活节奏的加快，目前国内消费者对方便、美味、营养、安全、健康食品的需求量与日俱增，罐头食品可以很好地满足人们的这种消费需求，可见罐头食品在我国有着非常大的市场发展空间。
国际市场方面。我国罐头行业是典型的出口型行业，一直保持着较快的发展速度，是中国众多食品最先打入国际市场，产品质量较早与国际接轨的一种商品，近几年我国罐头行业发展速度较快，受益于罐头行业生产技术不断提高以及下游需求市场不断扩大，罐头行业在国际市场上发展形势十分看好。
未来在国内外市场双重需求的拉动下，我国罐藏食品产业呈现良好势头，发展前景广阔。预计到 2023 年，我国罐头行业有望突破 3200亿元。
二、鼓励中小企业发展
中共中央、国务院发布《关于深化投融资体制改革的意见》，提出建立完善企业自主决策、融资渠道畅通，职能转变到位、政府行为规范，宏观调控有效、法治保障健全的新型投融资体制。改善企业投资管理，充分激发社会投资动力和活力，完善政府投资体制，发挥好政府投资的引导和带动作用，创新融资机制，畅通投资项目融资渠道。
降低中小企业成本，发挥减轻企业负担工作机制的作用，进一步推进合理降低企业税负，全面实施涉企收费目录清单管理，规范涉企收费行为，减轻中小企业负担。优化行政审批流程和企业投资项目相关审批程序，推进降低制度性交易成本。推进降低企业融资成本，推动降低企业用能、用地成本等。通过引导社会投资、财政资金支持等多种方式，重点支持在轻工、纺织、电子信息等领域建设一批产品研发、检验检测、技术推广等公共服务平台。支持小企业创业基地建设，改善创业和发展环境。鼓励高等院校、科研院所、企业技术中心开放科技资源，开展共性关键技术研究，提高服务中小企业的水平。完善中小企业信息服务网络，加快发展政策解读、技术推广、人才交流、业务培训和市场营销等重点信息服务。
三、宏观经济形势分析
工业化战略需要从高速转向高质量，为此，要深化供给侧结构性改革，提高实体经济供给质量；推进新型工业化与信息化、城市化和农业现代化的协同发展；以大力发展绿色制造业为先导推进可持续工业化；在全面深化开放过程中坚定不移推进制造强国建设；通过区域协调发展战略促进工业化进程的包容性。
四、罐头食品项目建设必要性分析
罐头食品通常指原料经处理、装罐、密封、杀菌或无菌包装而制成的食品。罐头食品因为商业无菌，常温下能长期存放。罐头食品是一种特殊形式的食品保藏方法。由于各类罐头食品在室温条件下能够长期保存，便于携带、运输和贮存，节省烹调手续，克服了食品品种供应的季节性和地区性限制，而备受消费者喜爱，尤其是能满足野外勘探、远洋航海、登山探险等艰苦条件下的特殊需要。
近年来，随着国民生活水平的不断提高，罐头从“奢侈品”到平常百姓家。其产量在 2012-2016 年中国罐头产量持续增加，但到 2017年罐头产量开始下降，从 1314 万吨到 2019 年罐头产量 919 万吨，同比减低 10.6%。最新数据显示，2020 年 1-5 月，全国规模以上罐头食品制造企业产量累计达到 296 万吨，同比下降 13.1%。其中，5 月当月罐头产量 65.2 万吨，同比增长 4.8%。据中商产业研究院预测，2020
年受新冠肺炎疫情等多种因素影响，预计我国规模以上罐头食品制造企业产量将维持下降趋势发展，产量约达 851 万吨。
2019 年全国规模以上罐头食品制造企业营收 1073 亿元，同比下降13.5%。最新数据显示，2020 年 1-5 月，全国规模以上罐头食品制造企业营业收入 437.1 亿元，同比下降 11.8%；利润总额 22.9 亿元，同比下降 14.8%。据预测，2020 年全国规模以上罐头食品制造企业营业收入将下降，约为 905 亿元。在新时代背景下，罐头企业应结合人们个性化的特点，不断提升生产工艺，加强自我监管意识，努力开发兼具有益健康与功能特色的罐头食品，促进罐头食品迈向新的台阶。
五、罐头食品行业分析
罐头主要是指以水果、蔬菜、食用菌、畜禽肉及水产动物等为原料，制成的一种罐装食品，其主要生产流程包括原材料的选购、预处理、装罐、排气、密封、杀菌、冷却等工序，进而得到罐头成品，其中密封和杀菌是罐头食品制作的两大关键特征。此外，在罐头的实际加工中，生产企业通常会添加一些香料、甜味剂和酸味剂等来增加食品风味。
罐头的种类繁多，按罐藏原料来划分，主要可分为肉类罐头、禽类罐头、水果罐头、蔬菜罐头和水产品罐头等；按加工方法的不同，
主要可分为清蒸类罐头、油浸类罐头、糖水/糖浆类罐头、果汁类罐头和调料类罐头等；按罐藏容器划分，主要可分为铁盒罐头、塑料罐头、玻璃罐头及软罐头等。
罐头食品作为中国食品工业的一个重要分支，最初主要用于军需和出口，改革开放以来，随着我国罐头企业生产工艺及设备的大幅改善，罐头食品产业得到快速发展，从奢侈品市场逐渐转向大众市场。据相关数据显示，2019 年 1-7 月中国规模以上企业罐头产量达 518 万吨，同比增长 1.9%，其中 7 月份罐头产量达 75.0 万吨，同比下降3.0%。
截至 2018 年底，国内获得罐头生产许可证的企业共 2170 家，且山东、浙江、福建、河北、江苏、辽宁及广东等省份获得罐头生产许可证的企业数量在 100 家以上，其中山东达 415 家，占比最大。此外，受区域资源和加工优势影响，不同原料罐头区域分布特征明显。
2019 年 1-7 月份，中国规模以上罐头制造企业主营业务收入达731.1 亿元，同比增长 5.8%，其中利润总额达 40.6 亿元，同比增长27.3%。
随着中国罐头食品逐渐走向世界市场，目前，中国已成为世界上最大的罐头生产和出口国，其中蘑菇罐头近年来在非洲市场受到广泛
欢迎，据海关统计，2019 年 1-7 月份中国蘑菇罐头出口量达 14.62 万吨，同比增长 2.8%，出口金额达 4.75 亿美元，同比增长 45.5%。
从肉类罐头出口情况来看，2019 年以来，受非洲猪瘟影响，我国猪肉罐头出口量急剧下滑，2019 年 1-7 月中国猪肉罐头出口数量达1.91 万吨，同比下降 34.6%；出口金额达 0.59 亿美元，同比下降33.1%。
伴随着居民生活水平的提高，出行、旅游不断增加，食品消费观念和方式正在悄然改变，罐头食品正以其方便、卫生、易储存的特点，适应了人们的日常需要，随着人们对食品质量要求越来越高，对食品品种需求趋于多样性，罐头企业应积极研究开发符合中国饮食文化的品种，提升罐头品质和口感，不断扩大国内市场需求。
目前金属罐作为罐头食品的包装，因其良好的密封性和耐高温杀菌性能，具有独特优势，但其综合成本较高，且不方便打开，而这类食品的消费增长速度很快，寻求新的包装材料尤为重要。随着时代的变化，人们对于罐头食品的包装要求也在不断变化，在确保产品质量、方便食用的同时，又要求时尚、吸引眼球，罐头企业要紧跟市场形势，顺应消费者需求，研究采用新型包装材料和包装形式，以新颖的包装和外形，使消费过程变得更加安全、方便。
随着生活水平提高和工作节奏的加快，罐头食品的着重点逐渐发生了演变，由起初的注重食品的便捷性、可保存性逐步转移到注重食品的安全性、营养性方面。安全、营养、健康和便捷食品受到更多人欢迎，罐头食品采用密封和高温杀菌技术，食品安全能得到充分保证，营养健康的特点符合国内消费潮流。在新时代背景下，罐头企业应结合人们个性化的特点，不断提升生产工艺，加强自我监管意识，努力开发兼具有益健康与功能特色的罐头食品，促进罐头食品迈向新的台阶。
六、罐头食品市场分析预测
采用金属薄板、玻璃、塑料、纸板或上述某些材料的组合制成可密封的容器，内存商业的食品，经特定处理，达到商业无菌，可在常温下保持较长时间而不致败坏，这种类型的包装食物称为罐头。
罐头食品是一种特殊形式的食品保藏方法。罐头食品的种类很多，分类的方法也各不相同。中国 2006 年重新分类，增加了罐头新品种。标准中首先将罐藏食品按原料分成六大类，再将各大类按加工或调味方法的不同分成若干类。
中国远在春秋战国时期的《周礼》和《齐民要术》上就曾记载“以新瓷瓶未经水者盛之，封泥头勿令风入，经五六十日不异新者。
基于食品风险和供应链管理的食品安全监管体系建立行业相关法律法规。食品安全标准、食品生产经营、食品检验、食品安全事故处置和食品监督管理等作出了规定。
随着国民生活水平的提高，罐头从“奢侈品”到平常百姓家。2012-2016 年中国罐头产量持续增加。到 2017 年罐头产量开始下降从1314.31 万吨到 2019 年罐头产量 919.1 万吨，同比减低 10.6%。
由于区域资源和加工优势，我国罐头生产加工和品种分布区域非常明确，鱼类罐头的产区以广东省、福建省、浙江省和辽宁省等沿海地区为主；柑橘罐头以浙江省、湖南省、湖北省等为主要产区；肉类罐头以上海市、福建省、四川省为主产区；桃罐头以山东省、辽宁省、河北省为主产区；蘑菇、芦笋罐头以福建省、山东省等为主产区；番茄酱以新疆维吾尔自治区为主产区，是世界屈指可数的番茄制品加工出口基地；竹笋罐头以浙江省、福建省为主产区。
随着国家对“三农”问题的重视，各地区罐头产业将得到进一步发展，内陆地区也开始出现较大规模的罐头加工企业。2019 年中国华北罐头市场占比 54.61%，超过一半罐头产量。
罐头产业关系到“三农”经济，各地政府对本地罐头产业的发展十分重视，不少罐头企业成为地方或全国的农业产业化龙头企业，同
时也成为当地的纳税大户。2019 年福建罐头产量占全国第一位，为298 万吨，罐头品种类型多与第二名湖南相差 212 万吨。
2019 年中国罐头进口数量为 85446.7 吨，同比增长 18.9%，罐头出口数量为 2272549.9 吨，同比下降 2.3%。我国罐头出口量远远大于进口量。从肉制品、果蔬到主食,小小的罐头汇聚了来自大江南北、五湖四海的至上美味。自新中国成立以来的 70 年间,我国罐头产量翻了数十倍。
2019 年中国罐头进口金额为 16842.9 吨，同比增长 4.2%，罐头出口金额为 320703.8 吨，同比增长 3.2%。全世界每年罐头食品总产量近5000 万吨，品种有 2500 多种，我国已成为世界上最大的罐头生产和出口国。
长期以来，罐头已成为我国农产品出口的最重要品种之一，但是在出口量持续稳定增长的同时，罐头渐渐淡出国内消费者的视线，失去了应有的市场地位。中国地大物博，水果产量大，我国各类水果罐头出口量大于进口量。2019 年柑橘罐头出口数量 31.8 万吨，主要水果出口数量比重最大。荔枝罐头出口数量为 1.6 万吨，占主要水果出口数量第二名。
目前国内人均罐头消费水平较低，内外销比例的失衡是影响行业稳定健康发展的重要原因。全球经济危机的发生使更多企业认识到国际市场的风险和过高出口依存度的危险，出口不应当是罐头的唯一选择，国内和国外两个市场协调发展才是行业可持续发展的坚实基础。
至今国内罐头产业已历经了 110 多年的历史，其生产工艺及生产设备已有了很大的改善及发展。芦笋、番茄以及橘子等罐头产品的销售量最为突出，在全世界的销量和生产量中名列前茅，带动了国内的经济发展。
2019 年竹笋罐头进口数量 22.4 吨，几乎没什么出口量大。2015-2017 年未脱荚豇豆及菜豆罐头进口数量维持在 60 吨以内，2018 年进口数量为 86.8 吨，开始上涨，2019 年进口数量为 183 吨。2015-2019年番茄罐头进口数量大于出口数量，一直平稳在 6500 吨左右，2019 年进口数量为 6779.3 吨，番茄罐头进口金额为 482.1 万美元。
大多数罐头企业均以较规范化的生产流程完成罐头食品的加工及生产，而且还有部分企业为了提高罐头生产的质量，集原料种植、生产、销售集为一体，最大化地保障了罐头食品的安全性。
中国是世界上畜牧大国,特别是生猪,在世界上也算是养猪最多的国家之一。提出了存在的主要问题,找出我国肉类食品标准发展与国际
标准的差距,提出促进我国肉类食品加工企业标准体系建设的建议；我国累计肉食罐头出口量大。
2019 年中国猪肉及杂碎罐头进口数量为 690.5 吨，2018 年中国猪肉及杂碎罐头 690.5 吨，进口量很少，基本可以自给还出口。2019 年中国猪肉及杂碎罐头出口数量为 26922.6 吨，出口金额为 8530.4 万美元。
部分能保留大量营养的罐头得到了人们的青睐，而难以保留食品营养的罐头却逐渐退离市场。加之国内外的食品安全检测标准存在一定的差异性，给国内罐头食品的出口增添了一道门槛，进一步抑制了罐头生产及出口量偏高的走向。猪肉罐头出口金额为 1.3 亿美元，占肉类出口金额比重最大。
2019 年中国罐头市场规模为 1072.6 亿元，同比下降 13.5%。在新时代背景下，罐头企业应结合人们个性化的特点，不断提升生产工艺，加强自我监管意识，努力开发兼具有益健康与功能特色的罐头食品，促进罐头食品迈向新的台阶。
第四章
项目建设主要内容和规模
（一）用地规模
该项目总征地面积 31349.00 平方米（折合约 47.00 亩），其中：净用地面积 31349.00 平方米（红线范围折合约 47.00 亩）。项目规划总建筑面积 45769.54 平方米，其中：规划建设主体工程 33446.83 平方米，计容建筑面积 45769.54 平方米；预计建筑工程投资 3949.80 万元。
（二）设备购置
项目计划购置设备共计 73 台（套），设备购置费 3460.67 万元。
二、产值规模
项目计划总投资 9368.70 万元；预计年实现营业收入 9894.00 万元。
第五章
项目建设地点
一、罐头食品项目建设选址原则
为了更好地发挥其经济效益并综合考虑环境等多方面的因素，根据罐头食品项目选址的一般原则和罐头食品项目建设地的实际情况，“罐头食品项目”选址应遵循以下原则：
1、布局相对独立，便于集中开展科研、生产经营和管理活动。
2、与罐头食品项目建设地的建成区有较方便的联系。
3、地理条件较好，并有足够的发展潜力。
4、城市基础设施等配套较为完善。
5、以城市总体规划为依据，统筹考虑用地与城市发展的关系。
6、兼顾环境因素影响，具有可持续发展的条件。
二、罐头食品项目选址方案及土地权属
（一）罐头食品项目选址方案
1、罐头食品项目建设单位通过对罐头食品项目拟建场地缜密调研，充分考虑了罐头食品项目生产所需的内部和外部条件：距原料产地的远近、企业劳动力成本、生产成本以及拟建区域产业配套情况、基础设施条件及土地成本等。
2、通过对可供选择的建设地区进行比选，综合考虑后选定的罐头食品项目最佳建设地点—罐头食品项目建设地，所选区域完善的基础设施和配套的生活设施为罐头食品项目建设提供了良好的投资环境。
（二）工程地质条件
1、根据《建筑抗震设计规范》（GB50011）标准要求，罐头食品项目建设地无活动断裂性通过，无液化土层及可能震陷的土层分布，地层均匀性密实较好，因此，本期工程罐头食品项目建设区处于地质构造运动相对良好的地带，地下水为上层滞水，对混凝土无腐蚀性，各土层分布稳定、均匀而适宜建筑。
2、拟建场地目前尚未进行地质勘探，参考临近建筑物的地质资料，地基土层由第四系全新统（Q4）杂填土、粉质粘土、淤泥质粉土、圆砾卵石层组成，圆砾卵石作为建筑物的持力层，Pk=300.00Kpa；建设区域地质抗风化能力较强，地层承载力高，工程地质条件较好，不会受到滑坡及泥石流等次生灾害的影响，无不良地质现象，地壳处于稳定状态，场地地貌简单适应本期工程罐头食品项目建设。
三、罐头食品项目用地总体要求
（一）罐头食品项目用地控制指标分析
1、“罐头食品项目”均按照项目建设地建设用地规划许可证及建设用地规划设计要求进行设计，同时，严格按照建设规划部门与国土资源管理部门提供的界址点坐标及用地方案图布置场区总平面图。
2、建设罐头食品项目平面布置符合轻工产品制造行业、重点产品的厂房建设和单位面积产能设计规定标准，达到《工业罐头食品项目建设用地控制指标》（国土资发【2008】24 号）文件规定的具体要求。
（二）罐头食品项目建设条件比选方案
1、罐头食品项目建设单位通过对可供选择的建设地区进行缜密比选后，充分考虑了罐头食品项目拟建区域的交通条件、土地取得成本及职工交通便利条件，罐头食品项目经营期所需的内外部条件：距原料产地的远近、企业劳动力成本、生产成本以及拟建区域产业配套情况、基础设施条件等，通过建设条件比选最终选定的罐头食品项目最佳建设地点—罐头食品项目建设地，本期工程罐头食品项目建设区域供电、供水、道路、照明、供汽、供气、通讯网络、施工环境等条件均较好，可保证罐头食品项目的建设和正常经营，所选区域完善的基础设施和配套的生活设施为罐头食品项目建设提供了良好的投资环境。
2、由罐头食品项目建设单位承办的“罐头食品项目”，拟选址在罐头食品项目建设地，所选区域土地资源充裕，而且地理位置优越、
地形平坦、土地平整、交通运输条件便利、配套设施齐全，符合罐头食品项目选址要求。
（三）罐头食品项目用地总体规划方案
本期工程项目建设规划建筑系数 77.34%，建筑容积率 1.46，建设区域绿化覆盖率 6.21%，固定资产投资强度 173.13 万元/亩。
（四）罐头食品项目节约用地措施
1、土地既是人类赖以生存的物质基础，也是社会经济可持续发展必不可少的条件，因此，罐头食品项目建设单位在利用土地资源时，严格执行国家有关行业规定的用地指标，根据建设内容、规模和建设方案，按照国家有关节约土地资源要求，合理利用土地。
2、在罐头食品项目建设过程中，罐头食品项目建设单位根据总体规划以及项目建设地期对本期工程罐头食品项目地块的控制性指标，本着“经济适宜、综合利用”的原则进行科学规划、合理布局，最大限度地提高土地综合利用率。
第六章
工程方案
一、工程设计条件
罐头食品项目建设地属于建设用地，其地形地貌类型简单，岩土工程地质条件优良，水文地质条件良好，适宜本期工程罐头食品项目建设。
二、建筑设计规范和标准
1、《砌体结构设计规范》（GB50003-2001）。
2、《建筑地基基础设计规范》（GB50007-2002）。
3、《建筑结构荷载规范》（GB50009-2001）。
三、主要材料选用标准要求
（一）混凝土要求
根据《混凝土结构耐久性设计规范》（GB/T50476）之规定，确定构筑物结构构件最低混凝土强度等级，基础混凝土结构的环境类别为一类，本工程上部主体结构采用 C30 混凝土，上部结构构造柱、圈梁、过梁、基础采用 C25 混凝土，设备基础混凝土强度等级采用 C30 级，基础混凝土垫层为 C15 级，基础垫层混凝土为 C15 级。
（二）钢筋及建筑构件选用标准要求
1、本工程建筑用钢筋采用国家标准热轧钢筋：基础受力主筋均采用 HRB400，箍筋及其他次要构件为 HPB300。
2、HPB300 级钢筋选用 E43 系列焊条，HRB400 级钢筋选用 E50 系列焊条。
四、土建工程建设指标
本期工程项目预计总建筑面积 45769.54 平方米，其中：计容建筑面积 45769.54 平方米，计划建筑工程投资 3949.80 万元，占项目总投资的 42.16%。
第七章
设备选型分析
一、设备选型
（一）设备选型的原则
1、选用的设备必须有较高的生产效率，能降低劳动强度，满足生产规模的要求，
2、为满足产品生产的质量要求，关键设备为知名厂家生产的品牌产品，
3、按经济规律办事，讲求投资经济效益，在充分考虑设备的先进性和适用性的同时，综合考虑各设备的性价比和寿命年限。
（二）设备选型方向
1、以“比质、比价、比先进”为原则。选择设备时，要着眼高起点、高水平、高质量，最大限度地保证产品质量的需要，不断提高产品生产过程中的自动化程度，降低劳动强度提高劳动生产率，节约能源降低生产成本和检测成本。
2、主要设备的配置应与产品的生产技术工艺及生产规模相适应，同时应具备“先进、适用、经济、配套、平衡”的特性，能够达到节能和清洁生产的各项要求。该项目所选设备必须技术先进、性能可靠，
达到目前国内外先进水平，经生产厂家使用证明运转稳定可靠，能够满足生产高质量产品的要求。
3、设备性能价格比合理，使投资方能够以合理的投资获得生产高质量产品的生产设备。对生产设备进行合理配置，充分发挥各类设备的最佳技术水平。在满足生产工艺要求的前提下，力求经济合理。充分考虑设备的正常运转费用，以保证在生产本行业相同产品时，能够保持最低的生产成本。
4、以甄选优质供应商为原则。选择设备交货期应满足工程进度的需要，售后服务好、安装调试及时、可靠并能及时提供备品备件的设备生产厂家。根据生产经验和技术力量，该项目主要工艺设备及仪器基本上采用国产设备，选用生产设备厂家具有国内一流技术装备，企业管理科学达到国际认证标准要求。
（三）设备配置方案
该项目的生产及检测设备以工艺需要为依据，满足工艺要求为原则，并尽量体现其技术先进性、生产安全性和经济合理性，以及达到或超过国家相关的节能和环保要求。先进的生产技术和装备是保证产品质量的关键。因此，关键工艺设备必须选择国内外著名生产厂商的
产品，并且在保证产品质量的前提下，优先选用国产的名牌节能环保型产品。
根据生产规模和生产工艺的要求，本着“先进、合理、科学、节能、高效”的原则，该项目对比考察了多个生产设备制造企业，优选了产品生产专用设备和检测仪器等国内先进的环保节能型设备，确保该项目生产及产品检验的需要。
项目计划购置设备共计 73 台（套），设备购置费 3460.67 万元。
第八章
节能分析
一、节能概述
近年来，我国企业把节能减排作为调整经济结构的重要抓手，采取强化目标责任、调整产业结构、实施重点工程、推广先进技术产品等一系列政策措施，积极开展节能减排，其竞争力与可持续发展能力进一步增强。有调查显示，随着企业对节能减排问题认识的加深与市场机制作用的显现，企业节能减排的主体地位得到加强，其内生动力不断提升。90%以上的企业认可以企业为主开展节能减排的模式。实践证明，着力推进节能减排，企业大有可为。
二、节能法规及标准
（一）节能法律及法规
1、《中华人民共和国节约能源法》
2、《中华人民共和国可再生能源法》
3、《中华人民共和国电力法》
4、《中华人民共和国建筑法》
5、《中华人民共和国清洁生产促进法》
6、《中华人民共和国计量法》
（二）节能标准依据
1、《工业企业能源管理导则》（GB/T15587-2008）
2、《综合能耗计算通则》（GB/T2589-2008）
3、《评价企业合理用电技术导则》（GB/T3485-1998）
4、《评价企业合理用热技术导则》（GB/T3486-1993）
5、《用能单位能源计量器具配备和管理通则》（GB17167-2006）
6、《企业能源审计技术通则》（GB/T17166-1997）
7、《企业节能量计算方法》（GB/T13234-2009）
三、项目所在地能源消费及能源供应条件
1、供水条件：本期工程项目供水由某高新技术产业示范基地自来水管网供应，能够保证项目用水需要。
2、供电条件：本期工程项目电源由某高新技术产业示范基地变配（供）电系统供应，可满足项目用电需要。
四、能源消费种类和数量分析
（一）项目用电量测算
1、本期工程项目电力消耗主要包括生产用电及照明辅助用电，生产用电主要包括生产设备用电和公用辅助工程设备用电。603979.82 千瓦时，折合 74.23 标准煤。
2、本期工程项目用电量由生产设备电耗、公用辅助设备电耗、工业照明电耗以及变压器及线路损耗构成，根据项目生产工艺用电和办公及生活用电情况测算该项目全年用电量 603979.82 千瓦时，折合74.23 标准煤。
（二）项目用水量测算
1、项目建设规划区现有给、排水系统设施完备可以满足使用要求。
2、项目实施后总用水量 6429.19 立方米/年，折合 0.55 吨标准煤。
二、项目预期节能综合评价
项目位于某高新技术产业示范基地，项目建成后年消耗能源总量折合标煤 74.78 吨，节能量折合标煤 22.34 吨，节能率 25.80%。
第九章
总平面布置与运输
一、总图布置方案
（一）平面布置总体设计原则
根据项目承办单位发展趋势，综合考虑工艺、土建、公用等各种技术因素，做到总图合理布置，达到“规划投资省、建设工期短、生产成本低、土地综合利用率高”的效果。同时考虑用地少、施工费用节约等要求，沿围墙、路边和可利用场地种植花卉、树木、草坪及常绿植物，改善和美化生产环境。
（二）主要工程布置设计要求
项目承办单位项目建设场区主干道宽度 6.00 米，次干道宽度 3.00米，人行道宽度采用 1.20 米。道路路缘石转弯半径，一般需通行消防车的为 12.00 米，通行其它车辆的为 9.00 米、6.00 米。道路均采用砼路面，道路类型为城市型。应与场外道路衔接顺畅，便于企业运输车辆直接进入国道、高速公路等国家级道路网络，场区道路应与总平面布置、管线、绿化等协调一致。
（三）绿化设计
场区绿化设计要达到“营造严谨开放的交流环境，催人奋进的工作环境，舒适宜人的休闲环境，和谐统一的生态环境”之目的。
（四）辅助工程设计
1、投资项目用水由项目建设地给水管网统一供给，规划在场区内建设完善的给水管网，接入场区外部现有给水管网，即可保证项目的正常用水。投资项目采用雨、污分流制排水系统，分别汇集后排入项目建设区不同污水管网。
2、项目建设地内规划的排水方案采用分流制，并已建立完善的排水系统，完全能够保证全场生产、生活废水和雨水及时排出。生活粪便污水经Ⅲ级化粪池处理后与一般生活废水一起排到项目建设地污水处理站集中处理达标后排放；雨水经收集口与地表水一起以暗管系统直接排到项目建设地市政雨水管网。
3、电源设备选用隔爆型 dⅡBT4 级防爆电器，照明导线穿钢管敷设，其他环境按一般建筑物设计；进入易燃易爆区域的各类电缆采用防火性能较高的阻燃电缆；场内配电采用放射式配电方式，室外电缆直埋或电缆沟敷设，直埋埋深 1.00 米，过路及穿墙以钢管保护。投资项目供电电源由项目建设地变电站专线供给，供电电源电压为 10KV，架空线引入场区后由电缆引入高压变配电室内，由场区配电屏分流到
主体工程内，配电电压为 380V/220V；场区电缆埋地敷设，车间内电缆架空敷设，该地区的供电电源可靠且电压稳定，完全能够满足投资项目的用电需求。按国家有关规范进行防雷接地系统设计，并尽量利用建筑物屋面、柱内、圈梁及基础内主钢筋做防雷与接地设施；生产线接地保护采用 TN-C-S 接地系统；场区按Ⅲ类建筑物考虑防雷设施，采用沿四周山墙设置避雷带，变压器中性点接地，接地电阻小于 4.00 欧姆。
4、
二、运输组成
（一）运输组成总体设计
1、项目建设规划区内部和外部运输做到物料流向合理，场内部和外部运输、接卸、贮存形成完整的、连续的工作系统，尽量使场内、外的运输与车间内部运输密切结合统一考虑。
2、外部运输和内部运输可采用送货制；采用合适的运输方式和运输路线，使企业的物流组成达到合理优化；把企业的组成内部从原材料输入、产品外运以及车间与车间、车间与仓库、车间内部各工序之间的物料流动都作为整体系统进行物流系统设计，使全场物料运输形成有机的整体。
（二）场内运输
1、场内运输系统的设计要注意物料支撑状态的选择，尽量做到物料不落地，使之有利于搬运；运输线路的布置，应尽量减少货流与人流相交叉，以保证运输的安全。
2、场内运输主要为原材料的卸车进库；生产过程中原材料、半成品和成品的转运，以及成品的装车外运；场内运输由装载机、叉车及胶轮车承担，其费用记入主车间设备配套费中，本期工程项目资源配置可满足场内运输的需求。
（三）场外运输
1、场外运输主要为原材料的供给以及产品的外运；产品的远距离运输由汽车或铁路运输解决，区域内社会运输力量充足，可满足本期工程项目场外远距离运输的需求。
2、短距离的运输任务将利用社会运力解决，基本可以满足各类运输需求，因此，本期工程项目不考虑增加汽车运输设备。
3、外部运输应尽量依托社会运输力量，从而减少固定资产投资；主要产成品、大宗原材料的运输，应避免多次倒运，从而降低运输成本且提高运输效率。
4、该项目所涉及的原辅材料的运入，成品的运出所需运输车辆，全部依托社会运输能力解决。
（四）运输方式
由于需要考虑罐头食品产品所涉及的原辅材料和成品的运输，运输需求量较大，初步考虑铁路运输与公路运输方式相结合的运输方式。
第十章
环境保护、职业安全卫生
环保是社会共同的事业，也需要共识来推动。近年来，不少行业都在自发地寻求绿色转型。向绿色产业转型，从整体上讲对生产者和消费者都是有益的。然而，具体到某一个行业、某一种产品，要把环保放在重要位置来考虑，其实并不容易。比如说外卖行业，在激烈的市场竞争中，餐具是不是环保产品、包装有没有浪费等，常常是排在次要位置的加分项。只有那些看到未来长远趋势和社会潜在需求的人，才会主动占位，把更多心思放到生产和流通过程的环保上，去拉动这方面的需求。绿色工厂是制造业的生产单元，是绿色制造的实施主体，属于绿色制造体系的核心支撑单元，侧重于生产过程的绿色化。加快创建具备用地集约化、原料无害化、生产洁净化、能源低碳化、废物资源化等特点的绿色工厂，重点在工作基础好、代表性强的行业龙头企业开展绿色工厂创建。研究表明，70%的资源消耗和环境影响取决于产品设计阶段。要把提升绿色设计能力作为“十三五”工业清洁生产的重中之重，推动关键绿色设计技术和支撑绿色设计的管理技术和工具的研发、应用和推广，逐步建立面向产品全生命周期的关键资源环境基础数据库。采用数字化研发设计工具，发展基于“互联网+”的个
性化定制、众包设计模式，推动工业云、工业大数据与产品绿色设计资源共享，优化研发设计流程，提升产品设计开发效率，打造网络化、协同化的绿色设计体系。以绿色设计为核心，推进产品设计、制造、包装、运输、使用维护和回收利用各环节的并行工程，推进绿色制造体系...