领工员岗位职责责任书专题参考

领工员岗位职责

1.在的领工区工长的领导下，负责分管工班施工的质量、安全、进度、环保和文明管理。

2.组织分管工班完成队下达的施工任务。

3.坚决贯彻落实上级有关安全工作的规定，落实安全措施，组织安全施工，消除施工中的一切不安全因素，对违章作业、野蛮作业的坚决制止，抓好安全生产。

4.忠于职守，协助工长进行劳务人员的日常管理，及时协调解决施工中存在的问题。

领工员的岗位职责

一、认真执行上级有关安全生产的规定和措施。按照技术交底书，正确指导作业人员切实按照技术要求、操作规程、安全措施和各项安全管理制度等进行施工作业。

二、根据作业任务合理安排劳动力，严格执行安全管理制度，确保安全生产是领工员的主要工作职责。对工人提出的安全和工作上存在的问题，要及时加以解决，不能解决的及时向上级反映。

三、会同或组织技术、机械、安质、物资人员和工班长，对生产机具、设备、电力线路、安全防护设施等进行检查验收，确保安全可靠，保证工人在安全状态下进行操作。遇有紧急险情，工人处于危险状态下操作时，有权立即停止施工，撤离危险区。

四、布置施工作业时，必须同时布置安全措施。督促、检查作业人员安全措施的执行情况，对违章违纪行为应及时制止。

五、组织作业人员学习安全技术操作规程，并对工人进行安全教育培训和实际指导，教育工人正确使用机具，安全设备和防护用品。

六、发生事故，要立即组织抢救和报告，并保护好现场，参加事故调查分析。

安质员的岗位职责

一、执行国家、行业有关工程质量的法律、法规及企业的规章制度。

二、对施工生产全过程的工程质量进行监督检查，对未按技术交底，施工图纸的施工，违反建筑工程强制性条文的建规行为有权进行制止。

三、负责组织并参与项目工序自检，交接检查及定期的工程质量大检查工作。

四、负责分部组织的分项工程检验批质量的验收，并填写检验记录，报请现场监理工程师验收。

五、参与分项、分部工程的质量验收及隐蔽工程的检查。

六、负责一般不合格品的评审、处置、验证工作，对构成工程质量事故的应按事故的等级和报告制度的要求逐级上报。

七、参与工程质量创优及创建省、市文明工地有关资料的收集整理工作。

八、组织开展QC小组活动，并做好QC小组的注册、登记、成果上报工作。

九、参与公司工程质量回访及项目工程质量保修阶段的工作，对发现的安全质量问题，会同有关部门进行调查、处理。

十、负责本业务范围内各类质量记录、有效文件的控制和保管，及时上报各类工程质量报表。

技术员的岗位职责

一、在分部经理的领导下，负责分部施工生产和技术管理工作。制定并实施本岗位工作计划和措施，落实岗位职责，对施工生产过程及结果的技术管理负责。

二、依据工程合同，制定、上报并实施月份、季度、年度或项目承包期内的施工生产计划。下达班组日、旬或月份生产进度计划，组织分部的施工生产、统计。

三、负责分部施工技术管理工作，审查项目施工图纸、设计文件及技术的交底。根据现场实际施工中与图纸不符的情况，提出变更。编制、上报并实施项目施工组织设计文件和质量计划。参与公司组织的图纸会审。

四、严格执行测量规范，按照放线工艺进行测量。测量工作完成后需严格执行自检、互检制度，检查合格后报请专业工程师验线，作好测量内业工作。

五、制定、上报并实施主要分部、分项工程或工序的施工方案以及质量措施，调查、处理、上报施工中的主要技术事故。

六、负责工程项目竣工和质量管理相关文件的整理、上报。

七、执行科技发展规划，负责项目部科技、标准化和计量管理工作。负责在项目部推广、应用新技术、新工艺、新材料。负责国家、行业，企业标准的贯彻执行。

八、参与分部工程防护和成品保护工作，检查班组施工分部、分项和工序之间的防护情况。组织工程的竣工验交。

九、负责配置到分部设备的管理，检查其使用、维修、保养情况，制定上报维修计划。

领工员岗位职责

领工员对所领管的工程项目负直接现场责任，其主要职责为：
(一)、根据作业队长的指示和要求，安排各个作业班组按照设计文件、招标技术规范、操作规程、施工组织设计、技术措施等进行施工。

(二)、负责各个工序的劳动力安排，合理安排各工种的人员需要。

(四)、坚持工班、工序交接检查和分项、分部工程质量评定工作，针对施工中存在的质量通病进行检查，提出纠正意见措施。

(五)、对于技术、质检部门提出的质量问题认真安排整改；
对违章、野蛮操作坚决予以纠正。

(六)、对于由于安排不力、方法不当、甚至违章施工造成的质量、安全事故承担现场直接责任。

实验人员

1、熟悉环境保护，职业健康安全方面有关知识，在实验室主任领导，下进行工作。

2、在搅拌站的值班人员必须坚守岗位，以确保混凝土的质量。

3、实事求是的灌注试件，按照规定养护，按规定定期送实验室进行压力试验。

4、经常到工地检查混凝土浇筑过程中的配料、质量、以及圬工浇水养生等情况，发现问题采取措施及时解决。

5、定期到工地现场检查沙、石含水量，向实验室负责人提供切实可靠的数据。

6、负责路基填土夯实密度的实验，确保路基夯填质量。

7、及时到现场检查圬工的各种材料的规格、质量是否合乎标准，及时向领导报告，并提出处理意见。

8、配合各部门工作。

1 技术人员

1、熟悉环境保护，职业健康安全方面有关知识，在本单位技术主管及老技术员的指导下，努力学习技术业务，做好施工技术工作。

2、负责保管本单位范围内的所有中线基桩，交点、护桩、水平基点桩等，经常检查，发现遗失或松动移位，即向工区主管反映。

3、工程竣工时永久基桩及水平基点的埋设工作。

4、负责妥善保管本单位测量仪器用具，并做好计量仪器的保管。定时按期送检计量仪器，是仪器达到状态良好，精度可靠，做好环境保护工作。

5、负责向领导员工点交主要施工控制桩及护桩，并协助领工员进行路基、挡护、小桥梁、房屋等工程的放线工作。

6、负责对图纸的审核，熟悉。

7、对现场钢筋的绑扎、型号、间距以及浇筑混凝土时的捣固密实性的检查。

8、配合各部门工作。

2

电工

1、熟悉环境保护、职业健康安全方面有关知识，必须遵章守纪，坚守工作岗位，不得擅离职守，做到随叫随到。

2、根据本单位动力、照明用电情况，对线路架设、设备安装做到符合规范，合理布局，实现临时线路正规化。

3、工作时应带齐电工工具及防护用品；
严禁带电操作，防止触电事故;做好环境保护、职业健康安全防范工作。

4、经常检查、维修线路设备，各种电线不得有破损、混线现象，保持质量良好，正常供电。

5、加强电力管理，向员工宣传用电知识，注意节约用电，危险用品设备应悬挂警示牌或防护围栏。

6、熟悉安全操作规程，提高操作技术，做到一专多能。

7、轮班制作业的电工，必须严格执行交接班制。

8、配合各部门工作。

3

领工员

1、熟悉环境保护，职业健康安全方面有关知识，必须遵章办事，坚守工作岗位，不得擅离岗位。

2、协助技术员对路基、桥涵、挡护、房屋等工程的放线工作。

3、协调各施工队之间工作。

4、做好环境保护、职业健康安全防范工作。

5、配合各部门之间的工作。

准东增二线项目经理部

安质部

2010年7月7日

领工员安全职责

一、认真执行上级有关安全生产的规定和安全技术措施。按照技术交底书，正确指导工班切实按照技术要求、操作规程、安全规则、措施和各项安全制度等进行施工操作；

二、根据工程任务合理安排劳动力，严格执行安全制度，对工人提出安全工作上存在的问题，要及时加以解决，不能解决的报告领导解决；

三、会同或组织（受经理委托）技术、机械、安检、物资人员和工班长，对生产机具、设备、脚手架、道路、电力线路、安全防护设施进行检查验收，确保安全可靠，保证工人在安全状态下进行操作。遇有紧急险情，工人处于危险状态下操作时，有权立即停止施工，撤离危险区，然后报告经理；

四、布置工班工作时，必须同时布置安全措施。监督、检查工班和工人安全措施执行情况，对违章违纪行为有权制止、责令停工、罚款。值班领工员要与当班安全员共同做好施工中安全检查和交接班工作；

五、参加工班安全活动日，组织工班学习安全技术操作规程。亲自对工人进行岗位操作教育和实际指导，教育工人正确使用机具，安全设备和防护用品；

六、会同有关人员经常检查爆破器材、防火器材的使用、管理情况，发现问题及时纠正；

七、发生事故，要立即组织抢救和报告，并保护好现场，参加事故调查分析。

领工员（工班长）职责

一、认真贯彻执行施工组织设计和技术交底中的安全措施和技术要求。

二、以身作则并教育职工严格遵守劳动纪律，严格执行安全技术操作规程、规则、规定、制度，听从技术人员在安全生产上的指导，保证安全施工。

三、随时注意、检查工人操作、工作环境、生产机具、设备等安全情况和防护用品的使用情况，保证工人在安全状态下操作。发现不安全问题时，要立即进行解决，本班不能解决的应立即向工地负责人报告。如情况紧急，立即停止作业，组织工人撤离工作险区，然后向领导报告。

四、坚持班前安全讲话制度，作业前应会同安全员对施工（工作）现场，各种机具、设备、道路和安全防护设施进行检查，确认无问题，并将注意事项向工人交待清楚后，方准施工，坚持工间检查制度和生产安全交班制度。

五、班组分散工作量，一般不准单人作业，二人以上时必须指定专人负责安全工作。

六、按时组织活动日，学习安全生产文件及有关规章制度，总结上一周安全生产情况，听取意见，改进工作，并做好记录。

七、合理安排劳动力，根据工人的身体、年龄、技术熟练程度和其它特点分配工作，以防事故的发生。

八、固定专人领取、使用、管理易爆、有毒物品和防护用品，并经常监督检查。

九、发挥工班安全员作用，支持他们的工作，认真听取他们的意见。

十、发生事故，要立即组织抢救和报告，并保护现场，参加事故调查分析。

领位员岗位职责

工作用具:笔,打火机,麦克风套,手台(耳麦) 客人入场：15度鞠躬,面带微笑 语言标准：欢迎光临

询问客人：您好:请问几位有预订吗？

有订房：领位员对客人的预约进行核实，核实身份后，向派房员领取房间号并引领客人至房间。您好：请问您贵姓？您的手机后四位是多少号？您预订的是X房对吗？

无订房：无订房时礼貌询问客人需要的房型。

您好：请问您几位？您需要什么房？

经得客人认可后。向派房员申请房间号码 ，并将客人带至房间。

房间已满：带客人至等位区等候.引领无房客人进入等位区等候房间。

语言标准：很抱歉，您需要的X房暂时没有空位，(您看X房可以吗?) 如果不可以：请您在这边稍等.谢谢! 根据客人的消费需要由派房员为客人发放等位卡。

语言标准：这是您的等位卡，请您收好，如果有房间我们会尽快为您安排。谢谢。

（注：引领时应在客人右前侧1米—1.5米距离，手臂伸直，手指自然并拢，手掌向上，引领客人进入等位区入座）

等位区找客：在客人身侧腰向下弯成30度。（对不起，打扰了。请问您的等位卡是多少号？）

如果是，将等位卡收回。（您的房间准备好了，包房号是XX,麻烦您这

边请。）

如果不是，将等位卡还给客人。（谢谢，请您再稍等一会!） 带客进房：在引领客人前，先到派房台领取麦克风套；
在引领客人至

包房的过程中，向客人介

绍超市，卫生间的位置.语言标准:X区,XX房开房.您的房间是X号.您好，这边是超市，这边是

卫生间。

（注：引领时应在客人右前侧1米—1.5米距离，手臂伸直手指自然并

拢，手掌向上）

（首次进房）

将客人带至包房后：（您看这间房可以吗？）

待客人认可后，语言标准：您的房间是X房、包房号为XX,现时段到晚八时的价位是每小时XX 元、晚八时后的消费价位是每小时XX元，不足一小时按一小时收费，超出一小时按分钟计算，

请问您清楚了吗？

套麦克风套:套第一个麦克风套:如您需要酒水和食品请到超市自选。

套第二个麦克风套: 请您确认房间内的物品一切完好！谢谢！这联为您留在这里（计时单粉联），以便结账时作为参考！（起身）有事请您按面板上服务按键，我们将随时为您服务。唱响祝您欢唱愉快! 核 卡：在高峰期随时由领位员核实等位区的客人情况，等位卡数量，以便加快进房速度。

补位次序:主接领位-副接领位-巡回领位-派房员-客服文员-喊麦员/收银员-就近的看房人员/管理干部

迎送客人：(礼貌迎送) 语言标准:欢迎光临。

（谢谢光临，请慢走。）

1、酒水寄存 对不起，先生/女士，本店谢绝自带酒水，让我来

帮您办理寄存

2、要求提前进房（即插队） 对不起，您需要的房间正在清扫中，

请您再稍等一下

3、如果客人问具体的房间号码 我们现在的房间都在清理，哪间先

打扫完毕，先带您去哪间。

4、如果客人坚持要进房且等位卡排到他的号码。带到包房门口等位

5、黄金场等位排到客人的号码，客人说要等人或者是其它事情 先生/女士：您需要的小房/中房/大房，现在只有这一间，后面还

有其它客人等位，您看您是不是现在进房？

6、非限定时间，客人未到齐或者是其它事情，遇到这类客人，当客人所需的包房只剩一间的时候，要提醒客人：先生/女士：
您需要的小房/中房/大房，现在只剩一间了，您要现在就进房吗？ 若客人进房：包房将在三分钟后自动计时 若客人要求稍后计时：很抱歉，包房的计时程序是这样的

（若客人不计时，请客人在等位区稍坐一下，并给客人发等位卡） 若客人不进房发给客人等位卡 。

7、⑴忘记预定号，询问客人姓氏及手机尾号，请问您贵姓？您的手

机尾号是多少？

⑵客人预定记录与客人所需要的房型不附（预定记录上是中房到

现场要小房）

⑶预定超时，当预定客人超出预留时间来到现场

标准语言——请问你您几位？您需要什么房？您需要现在进房吗？

推房——很抱歉，您需要的小房现在没有空位，您看中房可以么？ 全楼满房——请您在等位区稍坐，如果有房间我们会尽快为您安排。

8、客人到现场找已经进房的朋友 —请客人打朋友手机

9、客人来找店内管理干部 —请客人直接拨打管理干部手机

—很抱歉，我不清楚X组长（助理/店长）的班次（是否在店内）请您直接拨打他的手机。

10、客人询问管理干部手机号码

—很抱歉，我是新员工，不是很清楚X组长（助理/店长）的手机号码。

11、客人是管理干部的朋友或常来消费的客人，询问客人姓名，通知管理干部

——请问您贵姓，请您在等位区稍坐

1.全面负责本机台的安全、质量、设备维护保养及文明生产等工作。2.对所承印的产品、用纸、规格、数量、墨色等要求必须清楚明白。严格按照付印通知单的工艺、要求进行生产，以确保产品质量。3.认真填写生产日报表，保管好本机台的各类生产工具。4.努力钻研印刷技术，减少纸张消耗，节约使用各种辅助材料，降低生产成本。5.服从领导调配，严守生产岗位，遵守操作规程。6.同生产副手及其他员工密切配合，共同搞好安全文明生产。

车间领料员岗位职责

1.根据车间的生产计划制定车间领料计划，并及时提交;

2.按照车间的领料计划开始进行领料，保证生产所需的物料能及时领取并得到及时供应;

3.检查领悟的物料的数量、种类以及质量，将不合格或者不符合要求的物料进行退换;

4.按照车间生产物料发放计划进行生产物料发放;

5.将领料以及发放物料的情况及时上报领导;

6.做好物料的领取和发放计划，并整理归档。

领工员（施工员）岗位说明书

职位名称：领工员、施工员

（一）工作概述

施工现场生产组织、技术指导与班组管理。

（二）工作任务、内容

1、掌握分管工程图纸、规范，参加施工调查、参与临时房屋、水电、道路等设施的计划安排，参与施工方案的编制。

2、依据项目生产安排及施工方案、措施组织实施，参与项目部技术人员的书面技术交底和口头交底讲解，并负责组织工人进行施工。

3、参加对分管工程的施工测量和放样，放样后向施工班组技术交底。

4、参与项目部月生产计划的制定并依据月作业计划制定日计划，每日安排到施工班组，协调各工种之间的配合施工，调配现场劳动力与机械设备，确保施工进度。

5、指导、检查、监控施工现场安全、质量、环境、文明施工，负责各项措施的落实，及时处理违章现象。发现安全质量事故及时上报，不得隐瞒，负责执行纠正和预防措施的实施。

6、按月对所负责工点当月完成工作量进行收方，严格按时按实收方，有效控制非生产用工工日。

7、进行工序自检、工程完工自验，参加项目部、上级单位组织的复检，参加竣工测量及竣工交验。

8、参与经济核算，及时签认各种凭证，认真执行成本计划 及节约措施计划。

9、收集原始资料，填写工作日记簿和工程日志簿，确保工程施工

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工区长、现场施工员（含领工员）、班组长岗位安全责任状 甲方：

项目经理部 乙方：

1·工区长、现场施工管理人员、班组长是施工（生产）现场的直接指挥人员，必须坚持“管生产必须管安全”的原则，对安全生产负有直接的检查和督促责任。

2·接受总公司和处部、项目的安全管理，在布置安排施工生产工作的同时，要针对即将进行的工作提出安全注意事项，做好安全技术交底工作并以书面形式履行签认手续，做好各项安全措施和安全交底要求事项的落实。

3·经常对自己负责管理的施工现场进行安全检查，对危险性大的施工现场必须按贯标5.5.4要求做到班前班后检查，检查操作人员的施工工具、安全设施、防护用品及安全操作规程的执行情况，及时发现和消除不安全隐患，并将检查情况及时记录到施工日志中，。

4·每天要按《路桥施工安全检查表》要求，对自己管理的工作逐项检查一遍，发现安全隐患，要及时指出改正。

5、发现事故隐患或发生安全事故必须立即报告工区和项目（厂）领导、安全员，并采取措施及时处理或保护现场、抢救伤员、协助调查等。

6、对因管理不到位或管理不善造成的责任事故负直接责任，并接受有关处罚；
对乙方的个人处罚，不能免除或者减轻项目对生产安全事故伤亡依法应承担的责任 。

甲方代表（签章）：

乙方（签章）：

餐饮点菜员岗位职责

一、主要负责为客人推销餐饮产品，注意合理的菜品，酒水搭配，为客人着想不要一味的推销高价格的食品，酒水。

二、注意仪容仪表，衣冠整洁，彬彬有礼，面带笑容，待人热情。

三、坚守服务岗位，热情、主动、礼貌地接待到来的客人，运用“先生、小姐您好，欢迎光临“等礼貌语言，微笑问候客人，主动替客人拉椅子。

四、及时了解客人的心态需求，满足客人的需要，服务做到“四快”：眼快、口快、手快、脚快，及时清洁台面，撤换用过的盘碟、烟盅。

五、熟悉各厅房的设备设施和服务项目，能解答客人提出的要求和问题。熟悉餐饮的所有产品，协助服务员为客提供优质的服务。

六、关注客人携带的衣物的安全，提醒客人自己妥善保管好贵重物品，做好防盗工作。

七、随时留意顾客的服务需求，及时满足顾客的需要，确保服务到位。

八、留意客人的姓名、协助领班建立健全客户食谱档案，在客人离店时感谢其光临，增加客人的亲切感和自豪感。

九、随时听取顾客的意见和评价，代表酒店感谢客人的意见和评价，注意接待中发现的问题，尽快协助解决，迅速把客人的投诉直接报告领班。

十二、做好工作日志，按交接程序，做好单据和物品的交接工作。做好菜品的销售统计工作。

十三、根据领班的布置，领取准备服务必需的整洁卫生的物品。

十四、对各种设备故障及时报告领班，并填写维修单报销维修。

十五、接受业务培训计划，不断提高个人的服务技能、服务技巧，提高综合素质。

十六、完成领班、主管布置的其他工作。

餐饮传菜员岗位职责

一、要求按时上班，衣冠整洁、端庄大方、彬彬有礼、面带微笑、待人热情。

二、协助领班做好餐前餐具、用具和菜肴佐料的准备工作，协助楼面服务员布置餐厅、餐桌、摆台及补充各种物品，做好全面准备。

三、负责将收银已经确认的饭菜订单传送给传菜领班，准确地传递楼面服务员与厨房师傅的信息，确保出品与服务不脱节。

四、坚守服务岗位，及时准确地将厨房制作好的菜肴食品传送给相应餐台服务员。

五、严格把好饭菜食品质量关，有权拒绝传送不符合质量标准的菜点。

六、严格执行传菜服务规范，托盘要端平、托稳、不摇、不晃、不歪、不斜，保证汤汁不洒，走路稳中求快，确保不碰撞台椅和客人。

七、协助楼面服务员撤换餐具、添加茶水，做好客人就餐后的清洁整理工作。

八、保持良好的心态，控制好个人情绪，随时满足客人的服务要求。

九、接受业务培训计，不断提高个人的服务技能、服务技巧，提高综合素质。

十、完成领班、经理布置的其他工作。

餐饮领位员岗位职责

一、按时上班，衣冠整洁、端庄大方、彬彬有礼、面带微笑、待人热情。

二、熟知已经预订的单位名称（或个人姓名）、时间、人数、厅房、台位及服务要及服务要求，检查已经准备的状态是否符合客人的预订要求，保证客人入座前桌椅的整齐。

三、在指定位置恭候客人的光临，运用“先生、小姐您好，欢迎光临”等礼貌语言，微笑问候客人，礼貌地引导客人到达预订的厅房、台位或客人满意的台位，为其引座，拉椅、铺餐巾、递上菜单酒水牌。

四、关注客人携带的衣物的安全，提醒客人自己妥善保管好贵重物品，做好防盗工作。

餐饮点菜员岗位职责

一、主要负责为客人推销餐饮产品，注意合理的菜品，酒水搭配，为客人着想不要一味的推销高价格的食品，酒水。

二、注意仪容仪表，衣冠整洁，彬彬有礼，面带笑容，待人热情。

三、坚守服务岗位，热情、主动、礼貌地接待到来的客人，运用“先生、小姐您好，欢迎光临“等礼貌语言，微笑问候客人，主动替客人拉椅子。

四、及时了解客人的心态需求，满足客人的需要，服务做到“四快”：眼快、口快、手快、脚快，及时清洁台面，撤换用过的盘碟、烟盅。

五、熟悉各厅房的设备设施和服务项目，能解答客人提出的要求和问题。熟悉餐饮的所有产品，协助服务员为客提供优质的服务。

六、关注客人携带的衣物的安全，提醒客人自己妥善保管好贵重物品，做好防盗工作。

七、随时留意顾客的服务需求，及时满足顾客的需要，确保服务到位。

八、留意客人的姓名、协助领班建立健全客户食谱档案，在客人离店时感谢其光临，增加客人的亲切感和自豪感。

九、随时听取顾客的意见和评价，代表酒店感谢客人的意见和评价，注意接待中发现的问题，尽快协助解决，迅速把客人的投诉直接报告领班。

十二、做好工作日志，按交接程序，做好单据和物品的交接工作。做好菜品的销售统计工作。

十三、根据领班的布置，领取准备服务必需的整洁卫生的物品。

十四、对各种设备故障及时报告领班，并填写维修单报销维修。

十五、接受业务培训计划，不断提高个人的服务技能、服务技巧，提高综合素质。

十六、完成领班、主管布置的其他工作。

餐饮传菜员岗位职责

一、要求按时上班，衣冠整洁、端庄大方、彬彬有礼、面带微笑、待人热情。

二、协助领班做好餐前餐具、用具和菜肴佐料的准备工作，协助楼面服务员布置餐厅、餐桌、摆台及补充各种物品，做好全面准备。

三、负责将收银已经确认的饭菜订单传送给传菜领班，准确地传递楼面服务员与厨房师傅的信息，确保出品与服务不脱节。

四、坚守服务岗位，及时准确地将厨房制作好的菜肴食品传送给相应餐台服务员。

五、严格把好饭菜食品质量关，有权拒绝传送不符合质量标准的菜点。

六、严格执行传菜服务规范，托盘要端平、托稳、不摇、不晃、不歪、不斜，保证汤汁不洒，走路稳中求快，确保不碰撞台椅和客人。

七、协助楼面服务员撤换餐具、添加茶水，做好客人就餐后的清洁整理工作。

八、保持良好的心态，控制好个人情绪，随时满足客人的服务要求。

九、接受业务培训计，不断提高个人的服务技能、服务技巧，提高综合素质。

十、完成领班、经理布置的其他工作。

餐饮领位员岗位职责

一、按时上班，衣冠整洁、端庄大方、彬彬有礼、面带微笑、待人热情。

二、熟知已经预订的单位名称（或个人姓名）、时间、人数、厅房、台位及服务要及服务要求，检查已经准备的状态是否符合客人的预订要求，保证客人入座前桌椅的整齐。

三、在指定位置恭候客人的光临，运用“先生、小姐您好，欢迎光临”等礼貌语言，微笑问候客人，礼貌地引导客人到达预订的厅房、台位或客人满意的台位，为其引座，拉椅、铺餐巾、递上菜单酒水牌。

四、关注客人携带的衣物的安全，提醒客人自己妥善保管好贵重物品，做好防盗工作。

五、接听餐厅电话，订餐电话要问清客户的姓名、单位、时间、人数，要不要提前准备菜单，协助经理、领班处理日常事物。

六、接受电话预订、现场预订、团体活动预订、个人家宴预订并负责在宴会预订大簿上完整地登记预订资料。

七、当厅房、台号、席位已经客满时，负责安排好后到的顾客，注意他们的需求，为客人做好候位登记或推荐到其他餐厅就餐，使客人乐于等位或转到其他餐厅。

八、留意客人的姓名，协助领班建立健全客户食谱档案。

九、在客人用完餐离开餐厅时，站到门口欢送客人，感谢其惠顾并欢迎其下次光临，增加客人的亲切感和自豪感。

十、随时听取顾客的意见和评价，代表酒店感谢客人的意见和评价，注意接待中发现的问题，尽快协助解决，迅速把客人的投诉直接报告领班。

十一、接受业务培训计划，不断提高个人的服务技能、服务技巧，提高综合素质。

十二、完成领班、主管布置的其他工作。

餐饮点菜员、传菜员、领位员岗位职

责

餐饮点菜员岗位职责

一、主要负责为客人推销餐饮产品，注意合理的菜品，酒水搭配，为客人着想不要一味的推销高价格的食品，酒水。

二、注意仪容仪表，衣冠整洁，彬彬有礼，面带笑容，待人热情。

三、坚守服务岗位，热情、主动、礼貌地接待到来的客人，运用“先生、小姐您好，欢迎光临“等礼貌语言，微笑问候客人，主动替客人拉椅子。

四、及时了解客人的心态需求，满足客人的需要，服务做到“四快”：眼快、口快、手快、脚快，及时清洁台面，撤换用过的盘碟、烟盅。

五、熟悉各厅房的设备设施和服务项目，能解答客人提出的要求和问题。熟悉餐饮的所有产品，协助服务员为客提供优质的服务。

六、关注客人携带的衣物的安全，提醒客人自己妥善保管好贵重物品，做好防盗工作。

七、随时留意顾客的服务需求，及时满足顾客的需要，确保服务到位。

八、留意客人的姓名、协助领班建立健全客户食谱档案，在客人离店时感谢其光临，增加客人的亲切感和自豪感。

九、随时听取顾客的意见和评价，代表酒店感谢客人的意见和评价，注意接待中发现的问题，尽快协助解决，迅速把客人的投诉直接报告领班。

十二、做好工作日志，按交接程序，做好单据和物品的交接工作。做好菜品的销售统计工作。

十三、根据领班的布置，领取准备服务必需的整洁卫生的物品。

十四、对各种设备故障及时报告领班，

并填写维修单报销维修。

十五、接受业务培训计划，不断提高个人的服务技能、服务技巧，提高综合素质。

十六、完成领班、主管布置的其他工作。

餐饮传菜员岗位职责

一、要求按时上班，衣冠整洁、端庄大方、彬彬有礼、面带微笑、待人热情。

二、协助领班做好餐前餐具、用具和菜肴佐料的准备工作，协助楼面服务员布置餐厅、餐桌、摆台及补充各种物品，做好全面准备。

三、负责将收银已经确认的饭菜订单传送给传菜领班，准确地传递楼面服务员与厨房师傅的信息，确保出品与服务不脱节。

四、坚守服务岗位，及时准确地将厨房制作好的菜肴食品传送给相应餐台服务员。

五、严格把好饭菜食品质量关，有权拒绝传送不符合质量标准的菜点。

六、严格执行传菜服务规范，托盘要端平、托稳、不摇、不晃、不歪、不斜，保证汤汁不洒，走路稳中求快，确保不碰撞台椅和客人。

七、协助楼面服务员撤换餐具、添加茶水，做好客人就餐后的清洁整理工作。

八、保持良好的心态，控制好个人情绪，随时满足客人的服务要求。

九、接受业务培训计，不断提高个人的服务技能、服务技巧，提高综合素质。

十、完成领班、经理布置的其他工作。

餐饮领位员岗位职责

一、按时上班，衣冠整洁、端庄大方、彬彬有礼、面带微笑、待人热情。

二、熟知已经预订的单位名称、时间、人数、厅房、台位及服务要及服务要求，检查已经准备的状态是否符合客人的预订要求，保证客人入座前桌椅的整齐。

三、在指定位置恭候客人的光临，运用“先生、小姐您好，欢迎光临”等礼貌语言，微笑问候客人，礼貌地引导客人到

达预订的厅房、台位或客人满意的台位，为其引座，拉椅、铺餐巾、递上菜单酒水牌。

四、关注客人携带的衣物的安全，提醒客人自己妥善保管好贵重物品，做好防盗工作。

五、接听餐厅电话，订餐电话要问清客户的姓名、单位、时间、人数，要不要提前准备菜单，协助经理、领班处理日常事物。

六、接受电话预订、现场预订、团体活动预订、个人家宴预订并负责在宴会预订大簿上完整地登记预订资料。

七、当厅房、台号、席位已经客满时，负责安排好后到的顾客，注意他们的需求，为客人做好候位登记或推荐到其他餐厅就餐，使客人乐于等位或转到其他餐厅。

八、留意客人的姓名，协助领班建立健全客户食谱档案。

九、在客人用完餐离开餐厅时，站到门口欢送客人，感谢其惠顾并欢迎其下次

光临，增加客人的亲切感和自豪感。

十、随时听取顾客的意见和评价，代表酒店感谢客人的意见和评价，注意接待中发现的问题，尽快协助解决，迅速把客人的投诉直接报告领班。

十一、接受业务培训计划，不断提高个人的服务技能、服务技巧，提高综合素质。

十二、完成领班、主管布置的其他工作。

餐饮点菜员岗位职责

一、主要负责为客人推销餐饮产品，注意合理的菜品，酒水搭配，为客人着想不要一味的推销高价格的食品，酒水。

二、注意仪容仪表，衣冠整洁，彬彬有礼，面带笑容，待人热情。

三、坚守服务岗位，热情、主动、礼貌地接待到来的客人，运用“先生、小姐您好，欢迎光临“等礼貌语言，微笑问候客人，主动替客人拉椅子。

四、及时了解客人的心态需求，满足客人的需要，服务做到“四快”：眼快、口快、手快、脚快，及时清洁台面，撤换用过的盘碟、烟盅。

五、熟悉各厅房的设备设施和服务项目，能解答客人提出的要求和问题。熟悉餐饮的所有产品，协助服务员为客提供优质的服务。

六、关注客人携带的衣物的安全，提醒客人自己妥善保管好贵重物品，做好防盗工作。

七、随时留意顾客的服务需求，及时满足顾客的需要，确保服务到位。

八、留意客人的姓名、协助领班建立健全客户食谱档案，在客人离店时感谢其光临，增加客人的亲切感和自豪感。

九、随时听取顾客的意见和评价，代表酒店感谢客人的意见和评价，注意接待中发现的问题，尽快协助解决，迅速把客人的投诉直接报告领班。 十

二、做好工作日志，按交接程序，做好单据和物品的交接工作。做好菜品的销售统计工作。

十

三、根据领班的布置，领取准备服务必需的整洁卫生的物品。 十

四、对各种设备故障及时报告领班，并填写维修单报销维修。 十

五、接受业务培训计划，不断提高个人的服务技能、服务技巧，提高综合素质。 十

六、完成领班、主管布置的其他工作。

餐饮传菜员岗位职责

一、要求按时上班，衣冠整洁、端庄大方、彬彬有礼、面带微笑、待人热情。

二、协助领班做好餐前餐具、用具和菜肴佐料的准备工作，协助楼面服务员布置餐厅、餐桌、摆台及补充各种物品，做好全面准备。

三、负责将收银已经确认的饭菜订单传送给传菜领班，准确地传递楼面服务员与厨房师傅的信息，确保出品与服务不脱节。

四、坚守服务岗位，及时准确地将厨房制作好的菜肴食品传送给相应餐台服务员。

五、严格把好饭菜食品质量关，有权拒绝传送不符合质量标准的菜点。

六、严格执行传菜服务规范，托盘要端平、托稳、不摇、不晃、不歪、不斜，保证汤汁不洒，走路稳中求快，确保不碰撞台椅和客人。

七、协助楼面服务员撤换餐具、添加茶水，做好客人就餐后的清洁整理工作。

八、保持良好的心态，控制好个人情绪，随时满足客人的服务要求。

九、接受业务培训计，不断提高个人的服务技能、服务技巧，提高综合素质。

十、完成领班、经理布置的其他工作。

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