别再转这些食品谣言了！

在众多有关健康的谣言中，食品安全是重灾区。知微和中山大学对1000余条社交媒体谣言样本进行分析，发现九成以上的谣言围绕食品安全、人身安全、疾病、健康养生。根据互联网监测发现，80%的谣言持续了两年以上，有些甚至最早从2007年就在网络上传播，尽管有大量相关辟谣内容，但谣言仍然广为传播。

有时候总会收到爸妈发来的，“无核葡萄用了避孕药，不要吃！”“小龙虾也不能吃了，浑身都是虫子！”等，甚至还会专门打电话告诉孩子不要再吃了，他们对这些说法深信不疑。

近日，中国食品科学技术学会梳理了2016年食品安全微信十大謠言，对其中一些谣言给出澄清。

真相

代表建立健康饮食模式时胆固醇不再重要”。中华预防医学会副会长孔灵芝认为，不管是美国的膳食指南还是中国的膳食指南，对于胆固醇上限摄入的取消都是有前提的，是针对正常健康人。再则，这两个指南都强调以平衡膳食为基础，富含胆固醇的食物适量吃。此外，饱和脂肪酸和坏胆固醇其实是同源的食物，比如动物内脏中的坏胆固醇高，饱和脂肪酸同样也高，而中美两国的膳食指南都强调需要控制饱和脂肪，也就间接控制住了胆固醇的摄入。如果我们放弃了或者不重视这两个前置条件，只是一味地说胆固醇的上限取消了，高胆固醇食物可放开吃了，那是一个误解。

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