抗癌防衰“长生果”——猕猴桃
炎炎烈日下，口渴难耐时，有没有试过来杯猕猴桃汁？这种爽口怡人的果汁，是著名的保健饮料，其丰富的矿物质成分能补充大量流汗造成的电解质损失，因此被列为运动员、高温作业人员的天然“专业饮料”。猕猴桃不仅仅有独特的口感和解渴功能，还是一种有独特药食功效的“长生果”呢。
独特的抗癌防衰功效
中医认为，猕猴桃性寒味甘酸，归肾、胃经，具有调中理气、生津润燥、解热除烦、利尿通淋、和胃降逆的功效。现代食品研究则发现，在各种水果中，猕猴桃营养成分含量最丰富、最全面，不含胆固醇，维生素C量及食用纤维素含量达到优秀标准，被称为“水果金矿”。更令众多研究者称奇的是，猕猴桃还有特殊的药用价值。它能提高机体的免疫功能，能抗突变、抗癌变、抗衰老，有保肝护肝、降血脂、降血压、预防心血管疾病和阳痿等功能。猕猴桃的天然抗氧化剂——维生素C含量非常高，而且可能有一个相互协同的抗氧化体系。因此，学者认为猕猴桃有抗衰老和养颜美容作用。中华猕猴桃酒就是以此原理研制的，具有抗衰老及乌发作用，中老年人常喝有驻颜养生作用。
近年来，它的抗癌、抗衰老功效尤其受到瞩目，又获得了"长生果"的美名。研究发现，猕猴桃有相当满意的抗癌作用，能阻断致癌物质亚硝胺的合成。它的抗癌作用还有一定的广谱性，其所含的叶黄素，与防治前列腺癌和肺癌有关；成熟的猕猴桃含有叶绿素，后者是肝癌诱变的抑制剂；动物实验还显示出其对黑素瘤、皮肤癌等多种肿瘤诱变的抑制作用。最近，研究者又从猕猴桃中提取出能降低人白血病细胞活性，诱导白血病细胞凋亡的物质，再一次显示了猕猴桃独特的抗肿瘤活性。
抗癌验方集锦
1． 食管癌、骨肿瘤等放、化疗期：常吃鲜果，有调中下气、止呕作用。
2． 消化道肿瘤：鲜果100克，鲜半枝莲30克，洗净共捣烂，加温开水200毫升，滤取汁饮用，每日3次。有清热解毒作用。
3． 肠系膜和腹膜后肿瘤：鲜果10只，米仁15克，菱肉10克，胡桃2枚，甜杏仁3克，青梅2枚，大枣4只，银耳5克，煮羹作点心食。有控制肿块的作用。
4． 大肠肿瘤、大便脓血：向日葵杆髓30克，加水煎汁约200毫升，再加猕猴桃果100克，糖适量，煮开，饮服。
5． 肝脏肿瘤、肝脾肿大：猕猴桃果60克（可用果汁15克或猕猴桃根60克代替）煮海鳗肉，佐肴。
6． 肾上腺肿瘤：猕猴桃果30克，木瓜6克，四季豆10克，煮食。
7． 外阴癌：猕猴桃2枚，绿豆30克，银耳5克，煮食。
8． 预防癌症：鲜果50～100克，红茶3克，红枣25克。猕猴桃洗净，与大枣一起加水1000毫升煮沸，至水约剩500毫升时，加入红茶，煮沸1分钟即可。能健脾益气，解毒抗癌。
饮食禁忌
不宜吃猕猴桃的人 猕猴桃虽营养丰富，功效不凡，但也有一定的饮食禁忌。因为它性寒，易伤脾阳而引起腹泻，故脾胃虚寒、大便溏泻者不宜食用，先兆流产、月经过多和尿频者也应忌食。
不宜与猕猴桃同吃的食物 动物肝脏、番茄和黄瓜不宜与猕猴桃同食。猕猴桃富含维生素C，而动物肝脏可使维生素C氧化，番茄中的维生素C酵酶、黄瓜中的维生素C分解酶均有破坏维生素C的作用，故猕猴桃不宜与以上食物一起食用。