海底捞火锅如何做到服务制胜 吃海底捞服务心得体会

下面是小编为大家精心整理的海底捞火锅如何做到服务制胜 吃海底捞服务心得体会文章,供大家阅读参考。

海底捞火锅如何做到服务制胜

在京城，提到海底捞，最令人津津乐道的是这家火锅店的服务。这家从四川成都走出来的涮羊肉的店到底有什么不同？

海底捞来之于四川简阳，创建于1994年，以经营川味火锅为主。短短十多年的时间里海底捞获得了很快的发展，如今，在北京、西安、郑州、上海等全国各大城市，都可以看到海底捞的身影。

海底捞的服务不仅仅是体现于一个细小的环节，而是形成了从顾客进门到就餐结束离开的一套完整的服务体系。

海底捞的服务之所以让消费者印象深刻，就在于将其他同类火锅店所存在的普遍性问题通过服务的形式予以很好的解决，比如说在就餐高峰的时候，很多火锅店都需要排队等位子，而一般的火锅店都是让顾客在那里干等，很少提供相关服务，这样难免会让一些心急的顾客流失。

而海底捞就不同，它会在顾客等候的时候提供一些让人感觉很温暖、很温馨的服务，如免费为顾客送上西瓜、苹果、花生、炸虾片等各式小吃，还有豆浆、柠檬水、薄荷水等饮料，同时，顾客在等待的时候还可以免费上网，甚至女士可以在等待的时候免费修理指甲等等。

正因为如此，很多顾客甚至很乐意在海底捞排队等位置，这也无形中形成了海底捞的一个服务招牌，从而有效地留住了客源。

看起来是十分小的事情，但这个时候却让顾客感觉到了海底捞的不同之处，不让等候的顾客流失，也有效地提升了海底捞的营业额。

除了等位服务之外，在点菜。就餐期间，海底捞也是无处不体现出服务的细节。如客人点菜期间，很多顾客为了面子特别是在请朋友吃饭的时候，或许点很多的菜品，换成以一般的餐饮店，客人点的菜越多越好，但海底捞的服务员会对客人进行善意提醒，让客人感觉很温暖，面子上也过得去，让顾客感觉到店家为自己着想，更增添了对海底捞的好感度。

同时，在就餐期间，海底捞也会提供比较细致周到的服务，如多次为顾客更换热毛巾，魏女士提供发夹防止头发掉落。为顾客提供手机套，防止手机进水、为顾客提供的就餐围裙等等，总之都是一些小细节，但这些细节组合起来就形成了一套服务体系。

另外，海底捞在店内建立了专供儿童玩乐的场所，这样就是让带有儿童前来就餐的父母们能够专心用餐，而不用担心小孩破坏就餐的氛围，甚至海底捞的服务员还可以带这些小孩玩，喂饭给小孩吃，充当起了这些孩子的临时性保姆。

在卫生间，海底捞设有专人，客人洗手后就会立刻递上纸巾，让顾客仿佛到了星级酒店一样，这与很多火锅店一比较，顾客的感受自然不同。

还有就是在就餐后，海底捞的其他餐饮店的做法一样，会送上一个果盘，但如果客人提出要求说再要一个，海底捞的服务员也会热情地为你送上。

虽然有些服务会增加一点点海底捞的运营成本，但这种付出是值得的，与稳定的顾客、不断扩大的忠实消费群也及品牌的美誉度相比较，这种投入产出是十分合算的，也正是海底捞的聪明之处。

从顾客进门等候到就餐到就餐完毕，海底捞的服务贯穿其中。虽然很多的餐饮店在其中的某一个环节上也做到了如海底捞一样的服务，但是没有形成系统性、制度化，因此，海底捞的服务才会显得更加突出，而这也是餐饮企业在服务上所需要借鉴与学习的。

海底捞以优质的服务成为其核心竞争力之一，成为了海底捞的特色招牌之一。更为重要的是，海底捞的服务建立起了一整套完善的体系，给顾客留下了深刻的印象，说到海底捞，很多人会说，服务不错。海底捞服务品牌赢得了顾客的认可，并且形成了口碑效应，很好地为品牌加分。

去过海底捞的每一个人都会极力向朋友推荐，因为在这里，你消费的不仅是餐饮，还有热忱的心！服务成了海底捞吸引消费者光临的一大核心竞争力，也是海底捞获得持续发展的一大关键因素。

推荐访问:吃海底捞服务心得体会 制胜 海底 火锅