高职院校果树栽培学课程教学存在的问题及改革对策
摘要 总结了果树栽培学课程教学实践中存在的问题，并从提高认识、增加实训课时、改革教学方法、改革考核方式等方面提出改革对策，以提高课程教学效果和高职人才培养质量。
关键词 高职院校；果树栽培学；教学改革；对策
中图分类号 G642.0 文献标识码 A 文章编号1007-5739（2012）01-0029-02
Problems and Reform Countermeasures of Teaching of Fruit Cultivation in Higher Vocational Colleges
ZHAO Shi-cheng ZHANG Miao
（Xinyang Agricultural College，Xinyang Henan 464000）
Abstract The problems existed in teaching practice were summarized. The reform countermeasures were put forward from deepening understanding，increasing practice courses，reforming teaching and examination methods，etc. It’s expected to promote the teaching effect and training quality of talents in high vocational colleges.
Key words higher vocational college；Fruit Cultivation；teaching reform；countermeasures
果树栽培学是高职院校林业技术、经济林、果树、园艺等专业的主干课程[1-5]，该课程具有很强的实践性、应用性和灵活性等特点，直接影响学生的专业素质及其对社会的适应能力。这就要求教师无论在教学内容、教学方式上都必须走出教室，教学工作必须紧密结合当前的生产实际，面向生产搞教学，把果树栽培的技能培养贯穿于学习的始终。“整形与修剪”这一章内容，是《果树栽培学总论》中实践性最强的章节之一，从教学改革的紧迫性和必要性来说，这一章很有典型性和代表性，也是笔者从事果树栽培学教学近20年来在生产中最容易遇到、老百姓咨询最多的内容。如何在教学过程中让学生快速、准确地掌握果树整形修剪的技能，笔者在多年的教学实践工作中进行了有效的探索。
1 果树栽培学课程教学存在的问题
1.1 教学方式方法单一，教学效果不理想
高职院校人才培养目标是掌握基本理论和技能的高素质技能型、应用型专门人才，这就要求教师在教学活动中必须与生产实际联系起来。尤其是“整形与修剪”这一实践性非常强的章节。而很多任课教师受传统学历教育等因素的影响，对学生专业技能的培养不够重视；教学中习惯于“课本上整形、黑板上修剪”，教学方法非常单一；教学效果很不理想。
1.2 教学过程与生产实践严重脱节，实训条件不完善
果树栽培学课程的教学要求教师必须具有丰富的实践经验，而目前很多高职院校的任课教师尤其是年轻教师由于种种原因，自身缺乏生产实践经验，对果树整形修剪的认识也不深刻，因此在教学过程中与生产实践严重脱节。同时，学校办学经费不足，实训条件不完善。“整形与修剪”这一章内容的实训，要求学校有一个树种齐全、管理规范的实训基地。很多农林类高职院校经费来源渠道单一，办学经费不足，实训基地建设不完善，实训场地不足，造成实践教学流于形式。
1.3 认识程度不够
在现行各种版本的果树栽培学教材总论中，“整形与修剪”这一章内容都占了很大的篇幅，甚至在各论中讲述的各个树种的栽培技术中，也用很大的篇幅讲述如何进行整形修剪。在生产中，很多果农对整形修剪的认识也存在片面、不正确的现象；其过分强调整形修剪的作用，甚至认为其不容易掌握、很神秘。过去很多教师在这一部分的教学中，对这一问题的处理也很模糊。这些都容易给学生造成一种错觉：整形修剪对果树栽培是很重要的，凌驾于其他的管理环节之上。
2 改革对策
2.1 提高学生对果树整形修剪的正确认识
“整形与修剪”这一章的内容，不管任课教师如何组织教学，都必须让学生对果树的整形修剪有一个全面、准确地认识，这一点至关重要。
2.1.1 明确果树的整形修剪在果树年周期中诸管理环节中的地位。果树栽培是一项系统工程，各项管理要配套进行，仅依靠某一项管理是不现实的。果树栽培在生产实践中有一句俗语：“品种是基础，肥水是关键，整形修剪、病虫防治等是辅助”。也就是说要想生产出优质的果品，选择适宜的品种是最基础的，肥水管理在果树各项管理当中是最关键的。在适宜品种的基础上，加上科学的肥水管理，配合整形修剪、病虫防治等管理才能够达到丰产优质的目的。整形修剪只是果树年周期管理中的一项内容，其作用只有在肥水管理、病虫防治等科学配套的基础上才能充分发挥。
2.1.2 准确把握果树夏季修剪（生长期修剪）和冬季修剪（休眠期修剪）的关系。对果树来讲，尤其是对结果期以前的果树，夏季修剪和冬季修剪必须相互配合才能更好地发挥作用；随着生产的发展，尤其是高度集约的设施栽培模式的出现，夏季修剪在某种程度上显得比冬季修剪更为重要。有些教师在教学中对这一问题没有给学生讲解透彻，加之生产实际中果农的错误做法，造成了学生只重视冬季修剪，而忽视了夏季修剪和冬季修剪的配合。
2.1.3 清楚认识整形修剪的目的。整形修剪的最终目的是“多产果、产好果”，不能为了整形修剪而进行整形修剪，避免机械造形。在生产中必须认识到：一是并不是所有的果树都必须修剪，有些树种在生产管理中可以简化修剪甚至不剪；有些树体比如过去粗放管理，就不能按照标准树形的要求修剪，只要解决树体通风透光问题使之能结果即可。二是随着生产的发展，简化修剪是一个趋势。三是根据栽培的目的不同，整形修剪的方式方法也发生变化，比如以观光旅游为主要目的的果园主要以营造风景为主，兼顾产果，整形修剪上就要求整齐、美观。
2.2 精简理论授课时数，增加实训时数
现行版本的果树栽培学教材，“整形与修剪”这一章内容所占的篇幅都很大。近几年选用的教材版本也是这样，如果按教材授课，就会增加理论教学时数，减少实训时数，教学效果也不理想。因此，在进行这一章理论授课时要压缩理论讲授内容，把部分理论内容放在实践教学时结合实训讲授。例如，将教学安排为：整形修剪基本理论及常见树形（课堂教学）2学时，常用修剪技术及综合运用（课堂教学）2学时，实训4学时，合计8学时。当然，仅4学时的实训时数是不够的，学期末还要安排教学实习。
2.3 改革教学手段和教学方法，提高学生的学习兴趣和教学效果
现代职业教育要求教师的教学过程要具有实践性、开放性和职业性，要突破以教师为主体学生被动学习的传统职业教育模式。要走出去，让学生的校内学习与生产实际结合起来，进一步使教学活动同生产实际零距离。该章节的教学组织中，笔者通过任务驱动的实践教学模式，充分利用现代化教学手段，采用合理有效的教学方法，从而激发学生的学习兴趣，发挥学生学习的主观能动性，培养学生的综合能力和创新能力。
在教学手段上，课堂教学充分利用多媒体教学。多媒体课件教学具有信息量大、直观、图片影像声音齐全等多种优点。“整形与修剪”这一章内容理论内容多且非常抽象，教学难点是整形修剪的原理、作用，教学重点是常用树形的特点及培养过程、各种修剪的具体方法。如果采用传统的教学方法，用课时多且教学效果不理想，多媒体课件教学特别适合这样的章节。在教学准备中，利用图书、网络等途径尽可能地收集教学素材，包括文本、图片、动画、视频等制作精美的教学课件。通过多媒体课件，把生产实际的现场内容搬进课堂，用大量的图片和影像资料来说明抽象的问题，使教学变得生动、直观，减少了板书，提高了效率。在实践教学方面，首先充分利用校内现有实训基地，积极联系管理科学、规范的果园作为校外实训基地；其次在组织实践教学时，科学设计实训内容和实训过程，把这一章的实训内容分成“整形”和“修剪”2个主任务模块，然后把主任务模块再细分为多个分任务，在实训中依次完成分解的小任务，避免了盲目性，提高了实训效果。
在教学方法上，改变过去填鸭式教学，积极采用互动式、启发式、情景式等教学方法，建立以学生为主体、以教师为主导的教学模式，收到了积极的效果。就这一章的教学内容来讲，可以通过参观校外果园，对修剪前后的情况对比，让学生自由讨论、评价管理者修剪的优缺点，营造多边互动的教学环境，在教学双方平等交流探讨的过程中，达到不同观点碰撞交融，进而激发教学双方的主动性和探索性，提高教学效果；还可以在课堂教学中，引入生产实践中的典型案例进行剖析，提高学生的学习兴趣；还可以让学生参与相关的科研课题，通过师生共同参与完成科研项目，不仅能够通过合作集思广益加强交流，开阔学生的思路，也培养了学生良好的合作意识；也可以通过布置课外作业的方式，让学生自己调查，从而得出结论。总之，通过差异化教学，激发学生的学习潜能，增加个体学习的参与度，使学生真正成为学习的主体，而不是被动的接受者。
2.4 改革考核方式，增加实践技能考核的含量
考核是检验教师教学效果的主要方法，但如何使考核更科学，更能够检验学生掌握知识、技能的程度，就必须科学设计考核的方式。长期以来，很多高职院校还停留在笔试的方式。这种规范化的试题对于检验学生对基本理论知识的掌握是必不可少的，但对学生技能掌握的的检查就有所不足。因此，改革评价内容和考核方法势在必行。为提高学生对掌握专业技能的重视程度和学习的主动性，鼓励学生积极创新，采取多元化的考核方法是考核改革的重要途径。这门课程的考核一般要把学生的总评成绩分成3个部分：平时成绩占20%，包括出勤、作业、平时表现等；笔试成绩占40%；技能考核占40%。技能考核一直是按模块进行考核，整形与修剪按一个单独的模块，结合校外实习进行考核。考核只是一种手段，而不是目的，因此在进行技能考核时，至少给学生2次机会，争取人人过关，使他们能真正掌握。通过改革考核方法，使学生能够主动学习，改变其平时不努力、考试靠突击的不良现象，使其真正重视专业素质的培养，为专业学习打下坚实的基础。
3 结语
通过对“整形与修剪”这一章教学的改革，提高了学生学习“果树栽培学”的学习兴趣，增强了学生学习的主动性和创新性，培养了学生独立思考问题、分析问题和解决问题的能力，提高了教学质量。随着果树生产的日新月异，新的品种、栽培模式、栽培技术不断出现，要求教师在教学中不断引进新的技术、新的理念，从而扩大学生的知识面，使教学与生产实际真正结合起来。要达到这一点，首先要提高教师的业务素质。随着知识更新的加快，教师不但要有丰富的知识储备、宽广的知识面，而且要及时了解本学科发展最前沿的新知识。其次学校要完善校内外实训基地的建设，使学生有更多的参与实践的机会[6]。果树栽培学的教学改革是一个不断探索、优化的过程，这样才能达到提高教学质量的目的，真正培养出具备从事果树栽培管理和经营的高等技术应用型专门人才。
4 参考文献
[1] 郗荣庭.果树栽培学总论[M].北京：中国农业出版社，1983：239-263.
[2] 代志国，高庆玉.果树栽培学课程实践教学改革的探索[J].东北农业大学学报：社会科学版，2005，3（2）：75-76.
[3] 河北农业大学.果树栽培学总论[M].北京：农业出版社，1980.
[4] 辽宁农业学校.果树栽培学[M].北京：农业出版社，1988.
[5] 高玉刚，金永玲.果树栽培学实践教学改革初探[J].中国现代教育装备，2011（3）：119-121.
[6] 张宁，冯美.谈如何提高果树栽培学教学效果[J].农业教育研究，2011（3）：41-43.
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