小学生食品安全教育教案试卷教案 小学生安全健康教育教案:小学生卫生健康教案
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小学生食品安全教育教案
第一课时:
一、教学目的:
1、知道食品卫生与饮食安全相关知识。
２、了解在学校注意一些食品方面的安全。
二、教学形式：
以问答竞赛游戏为形式,分竞赛小组为单位。
三、教学前准备:
1.让学生查阅食品卫生方面的资料，以备小组交流，做好参赛准备。2．黑板上书写“食品安全知识竞赛”八个美术字。
四、活动过程:
(一)宣布“食品安全主题班会“开始,宣读竞赛规则。
喜欢零食是孩子的天性,但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。
1、预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发,勤换床单和被盖(一月一次）。
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2、保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。
3、做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。
４、要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关。
(二) 食品安全问题进行知识竞赛。(必答题)
大家按小组进行各轮比赛，下面开始第一回合的比赛。这个回合是必答题,每道题目都有４个选项,其中只有一个正确。每个小组回答一道题目，答对加一分，答错不扣分。
1、绿色食品指什么食品?(C)
Ａ、蔬菜和水果 B、绿颜色的食品Ｃ、安全无污染食品 D有丰富营养价值的食品
２、哪些食物不能一起吃？(A）
Ａ、豆腐和菠菜 B、葡萄和苹果Ｃ、面包和牛奶D、馒头和豆浆
主持人：好了,第一回合的比赛就到此结束,看来战况还满激烈喔！那现在让我们一起来看看比分。……
（三) 抢答题
这一轮的比赛是我们大家一起来回答，同学们只要回答是或不是、能或不能。在我问完题目后,就可以回答。
1、发霉的花生能吃吗？(不能）
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2、油炸的食物是不是可以常吃?（不是)
３、方便面是不是可以作为主食?(不是）
４、我们是不是可以天天吃快餐?（不能)
5、能空腹喝牛奶吗?（不能)
（四)辩论题
小组讨论,并派一个代表说出你们的意见和结论。说得最好的小组加3分,第二名加2分。
餐厅、饭店使用一次性筷子、塑料餐具利弊谈。
答:利:卫生,不易传染各种疾病。
弊：塑料餐具不易处理，造成“白色污染”。一次性筷子浪费大量木材,长此以往,将会破坏森林,破坏生态环境。
结论：弊大于利、应停止使用。
(五)《食品卫生安全童谣》(大家一边拍手一边念）。
食品安全真重要,病从口入危害大。
良好习惯要养成，食品挑选切注意。
“三无”食品莫食用，有害物质在其中。
小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。
过期食品切注意,吃了危害大又大。
变质食品切分清，中毒机率高又高。
油炸腌制要少吃，健康危害正面临。
饮料、冷饮要节制，损害牙齿的健康。
（六)老师小结
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第二课时:
一、教学内容：
食品卫生安全知识
二、教学目的:
让学生了解食品卫生安全知识,认识食物中毒特征,提高自我救护意识,预防发生食物中毒。
三、教学过程：
(１）图片导入:
1、多媒体出示一些因食品卫生而出现问题的学生。(有腹泻、腹痛、呕吐等)
2、让学生说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒。
（2）重点讲述：
预防食物中毒，首先要讲究个人卫生,做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到"六不吃",不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住"病从口入"的第一关。
1、认识食物中毒特征。
潜伏期短:一般食后几分钟到几个小时发病
胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热
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２、提高自我救护意识：出现上述症状,应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊,同时报告老师。
３、预防发生食物中毒:
A．养成良好的卫生习惯,勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂,洗手液洗手
B.不吃生、冷、不清洁食物
Ｃ．不吃变质剩饭菜
D.少吃、不吃冷饮,少吃、不吃零食
Ｅ.不要长期吃辛辣食品
F.不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。
Ｇ.剧烈运动后不要急于吃食品喝水。
Ｈ.不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。
I.不喝生水，建议喝标准的纯净水。从家里所带腌制品在校不能超过2天。
J.谨慎选购包装食品，认真查看包装标识、厂家厂址、电话、生产日期是否标示清楚、合格。查看市场准入标志(QＳ）:为了保护人们饮食卫生安全,国家质量监督检验检疫局自2002年起,在全国范围内
实施食品安全市场准入制度，对出厂食品,经过强制检验合格后,加贴市场准入标志，方便选购。2０02年起,对小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋等5类食品;2０0３年下半年,对方便面、膨化食品、罐头、冷饮等10类食品，实施了市场准入制度。
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三、总结
要牢固树立“安全第一,预防为主”的思想,因为它关系到我们全体师生的身心健康问题。希望同学们在以后的学习和生活中要引起注意,如果忽略了这项,其后果不堪设想。
第三课时：
一、教学目标:
1、知道食物含有的主要营养成分以及人需要的营养成分主要来自食物。
２、增强好好吃早餐、多喝水和良好的烹饪时好习惯的意识。
3、了解健康标志是什么,知道安全饮食的常识。
4、培养关注自己饮食健康的责任感,养成良好的饮食习惯。
二、教学重点：知道如何健康饮食?
三、教学难点:培养关注自己饮食健康的责任感。
三、教学过程:
（一）谈话导入
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1、讨论:小朋友，在你的印象中，你觉得什么样的人是健康的?(学生各抒己见）
２、是啊，过胖、过瘦、面色蜡黄……都不能称为健康的人。看来,一个人的健康直接跟饮食有关，所以,在日常生活中,我们一定要注意健康饮食。（板书课题:吃出你的健康来）学生齐读课题。那如何做到健康饮食呢?
(二)好好吃早餐
１、同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护,似乎并不存在什么危险。但是,生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待，民以食为天,食以安为重。下面请听一个故事。（故事大概内容:一位小朋友每天早上总喜欢睡懒觉,怕上学迟到又没有时间吃早饭，结果才上了第一节课肚子就开始饿得受不了，更别提上课认真听讲了。）
２、小朋友听了这个故事后，有什么话想说？
早餐对我们有多重要呢？
(三)饭前饭后多补水
身体缺水时，新陈代谢大大减慢。所以,人必须及时补充水分。要使人体储备足够的水分，你应该每天喝两升水。这包括喝白开水，或在早餐时喝牛奶、下午休息时喝橙汁、晚饭时喝汤等等。
为什么需要这么多的水呢?因为一天下来你会不知不觉地失去两升水的储备。其中，大约有一升水是通过排尿排出体外。另外一升水是通过汗和呼吸排出体外。
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