腌酸菜的塑料盒怎么清洗干净8篇

腌酸菜的塑料盒怎么清洗干净8篇腌酸菜的塑料盒怎么清洗干净　孕前注意　女人怀胎10月的时候能让你明白很多事，男人选对了，你就是宝，他会想尽办法陪伴你渡过人生中最难熬，最没有自信，最无聊的日子。　下面是小编为大家整理的腌酸菜的塑料盒怎么清洗干净8篇,供大家参考。

篇一：腌酸菜的塑料盒怎么清洗干净

前注意

　女人怀胎 10 月的时候能让你明白很多事， 男人选对了， 你就是宝， 他会想尽办法陪伴你渡过人生中最难熬， 最没有自信， 最无聊的日子。

　反之， 你就是一根草， 芝麻绿豆那么小的一根草， 什么人， 什么事都比你重要。

　【怀孕的最佳季节】

　5～7 月是受孕的最佳时间。

　准妈妈在 5～7 月怀孕， 到来年的 3～5 月生育， 这样孩子出生正好跨过严寒， 又避开酷暑， 婴儿的护理相对比较容易。

　且此时正值春夏交替， 各种水果、 蔬菜比较充足， 将有利于预防各种疾病的发生。

　怀孕的妈妈要吃这些水果】【柠檬】

　帮助钙吸收， 降血压、 健脾开胃、 祛暑安胎； 【香蕉】消除水肿、 稳定血压、 保护肠道； 【红枣】

　益智健脑、 养血安神、 增强免疫力； 【火龙果】美容养颜、 减肥、 抗衰老； 【木瓜】

　舒筋活络、 软化血管、 美容养颜、 调理肠胃； 【板栗】补充叶酸； 【橙子】

　补充 VC。

　 【18 种可能会致流产， 致宝宝变傻的食物】

　1.螃蟹； 2.甲鱼； 3.薏米； 4.马齿苋； 5.罐头食品； 6.菠菜； 7.巧克力和山楂； 8.猪肝； 9.久存的土豆； 10.热性作物； 11.味精； 12.桂圆荔枝； 13.石榴； 14.腌制酸菜； 15.西瓜； 16.浓茶； 17.咖啡可乐型饮料； 18.饮酒。

　【准妈妈们动起来】

　研究发现准妈妈孕期多做运动婴儿智商更高， 强调了母亲的重要作用，而父亲影响非常小， 每天做 30 分钟运动的孕妇生出的宝宝比每天都坐着的孕妇生出的孩子智商高出八个点。

　【孕妇的肚皮不可随意抚摸】

　孕妇怀孕不到 36 周， 千万不要频繁摸肚皮， 这样会引起子宫收缩， 可能导致婴儿早产。

　不当手法还可造成脐带绕颈、 胎位不正。

　专家推荐以下 3 种方法抚摸：

　1、 来回抚摸法； 2、 触压拍打法； 3、 推动散步法。

　【妈妈快乐让 BB 更漂亮】

　研究表明， 妻子怀孕时， 脸上一直洋溢着即将做母亲的幸福微笑， 生的宝宝都很漂亮。

　这就是准妈妈好心情起的作用。

　为什么心情会影响长相？ 情绪变化与分泌有关， 情绪紧张或激动时， 体内一种叫乙酰胆碱的物质释放增加， 会促进肾上腺皮质激素分泌增多。

　遗传是基础,好心情加分 【洗完头能用电吹风吗】

　电吹风某些部件由石棉做的， 吹出的热风中有石棉纤维粒， 可通过呼吸道和皮肤进入血液， 经胎盘循环进入胎儿体内诱发胎儿畸形。

　据统计经常使用电吹风的孕妈妈， 胎儿畸形的发生率要比正常孕妇高 1 倍以上。

　吹风机工作时会形成电磁场，电磁场的微波辐射对孕妇和胎儿都不利。

　【孕妇宜多吃板栗】

　板栗富含蛋白质、 氨基酸、 叶酸、 脂肪、 碳水化合物、 钙、 磷、 铁、锌以及多种维生素等营养成分， 有健脾养胃、 补肾强筋、 活血止血之功效。

　孕妇常吃可健身壮骨、 利于骨盆发育， 消除疲劳和水肿， 缓和情绪， 能促进胎儿发育， 预防流产、 早产，增强生殖功能， 有助孕妇预防妊娠纹的出现。

　【妈妈吃啥让宝宝更聪明呢】

　各位准妈早， 孕期饮食除了营养全面外多吃以下补脑食物，可促进胎儿脑部发育， 让你的宝宝更聪明：

　深色绿叶菜， 鱼类， 大蒜， 鸡蛋， 豆类及豆制品， 核桃和芝麻， 柠檬（提高接受力）

　菠萝（提高记忆力）

　和香蕉（提高创造力）

　【孕妈春季注意 4 大事项】：

　1、 防水痘：

　春季高发， 孕妇抵抗力低， 一旦感染对胎儿极不利。

　2、 防风疹：

　春季发病为主， 会导致胎儿畸形、 早产或胎儿死亡。

　3、 防紫外线：

　春季干燥， 孕产妇皮肤易干燥、 有脱屑。

　春季阳光紫外线含量最高， 要预防面部皮炎。

　4、 防甲流：

　孕妇是甲流高危人群， 且易出现并发症， 要重视。

　【将“胎位不正”扼杀在萌芽之中】

　想顺产最怕胎位不正， 如孕 30～34 周胎位仍然不正，可通过以下两矫正法； 1、 侧卧式：

　习惯左侧卧睡， 可换右侧， 7 天一疗程； 2、 膝胸卧位式：

　跪在床上， 头挨床， 胸部尽量与床贴紧， 臀部抬高， 大腿与小腿成直角。

　早、 晚各 1次， 每次 1 5 分钟， 7 天一疗程， 再复查胎位。

　【孕期体重都长在哪儿了？ 】

　一般孕期体重增长 10-12.5kg， 主要是：

　血液组织液约 3kg，胎儿约 3.5kg， 子宫及乳房约 2.5kg， 胎盘约 0.5kg， 羊水约 0.5kg。

　最初 3 个月体重增长不明显， 但在怀孕中期， 体重会明显增加， 一般会增加 7-9kg。

　到最后 3 个月， 体重增加速度会稍慢， 每个月增加约 1kg。

　【每个月的胎儿像什么果蔬？ 】

　孕 2 月：

　像葡萄， BB 有心跳； 孕 3 月：

　像李子， BB 眼睛

　形成； 孕 4 月：

　像西红柿， BB 胎盘工作； 孕 5 月：

　像西柚， BB 头发生长； 孕 6 月：

　像茄子， BB 会吃手和打嗝； 孕 7 月：

　像卷心菜， BB 脂肪累积； 孕 8 月：

　像密瓜， BB 胎盘成熟； 孕 9 月：

　像免面条瓜(金瓜)， BB 丰润； 孕 10 月：

　像西瓜！

　【 孕期各种营养的补充时间表】

　0-8 周：

　补叶酸， 防畸形。

　9-12 周：

　补镁和维生素 A。

　13-16周：

　补碘， 胎儿甲状腺工作需要。

　17-20 周：

　维生素 D 和钙。

　21-24 周：

　补铁。

　25-28 周：补食物纤维， 防便秘。

　29-32 周：

　补不饱和脂肪酸。

　33-36 周：

　补蔬果。

　37-40 周：

　补维生素 B12 和维生素 K 【准妈妈饮食参考】：

　#孕期营养# 每天 3-5 两主食， 少量多餐， 三正餐+三加餐； 宜清淡、少盐少糖少油； 保证每天一斤绿叶菜+俩水果+一个鸡蛋+半斤牛奶+二两瘦肉； 每周两次深海鱼。

　此外每天需饮用 1500ml 白水。

　【三美食， 远离难看妊娠纹】

　1、 西红柿含丰富茄红素， 其抗氧化能力是维他命 c20 倍，防妊娠纹很强。

　注意西红柿性寒， 食用前先吃点其他东西；

　2、 猪蹄含丰富胶原蛋白质，有效对付妊娠纹。

　但其脂肪含量较高， 不要吃过多；

　3、 猕猴桃富含维生素 c， 预防色素沉淀， 有效减轻妊娠纹。

　但脾胃虚寒准妈不可多吃 【孕妇爬楼梯是否有助于分娩?】

　准妈妈爬楼梯的确有助于分娩， 产科医师非常赞同准妈妈做此项运动， 即使在产前一两周进行也是有益的。

　因为在爬楼梯的时候， 可活络筋骨， 使腿部肌肉牵扯到腹部下部， 刺激子宫收缩， 促进分娩过程， 其运动量和活动度比散步要大。

　【母乳喂养产前必做准备】：

　1、 孕 8 月起按摩乳房乳头， 增强乳房血液循环， 分泌更多催乳素催产素， 帮助产后催乳。

　2、 孕 7-8 月起每天用小毛巾蘸温开水轻擦乳头， 防吸吮乳头皲裂。

　3、 凹陷或平扁乳头设法慢慢拉出。

　4、 孕 8 月可从乳晕向乳头挤奶， 如有黄色液体挤出， 其成分与生产后头 5 天的初乳相同， 乳管就通畅了。

　【临产征兆， 准妈妈你得了 解！！】

　临产征兆有那些？ 为了 让孕妈咪及其家属对分娩有充分的准备， 了 解临产的征象十分必要。

　孕妈咪在临产时主要有以下三大信号：

　见红、 阵痛、破水~ 产前运动 婴儿沐浴 婴儿抚摸 产后恢复操

　产后注意

　【待产包八大件】

　妈妈：

　1. 户口， 身份证， 生育服务证等。

　2. 哺乳衣。

　3. 防溢乳垫。

　4. 产褥垫， 卫生纸。

　5. 吸奶器。

　6. 吸管。

　7. 月子鞋。

　8. 毛巾， 水盆。

　宝宝：

　1. 连体衣， 和尚服。

　2. 纸尿裤。

　3. 尿布。

　4. 红屁股膏。

　5. 喂奶装备。

　6. 擦奶巾。

　7. 湿纸巾。

　8. 襁褓。

　【产房里的那些尴尬事】

　1.你会被脱光光； 2.你会被肛检； 3.你会被剃阴毛； 4.你会被插尿管； 5.可能是男医生接生； 6.你会大小便失禁； 7.你会被灌肠； 8.你会被会阴侧切； 9.你会大喊大叫， 毫无形象``` 【月子期间 10 注意】

　1 一定要休养一个月， 产后两周忌随便走动。

　2 产后要紧绑腹带， 防止内脏下垂。

　3 前两周只能用温酒水擦澡。

　4 洗脸刷牙须用烧开的水放温再用。

　5 严禁洗头。6 不能抱孩子， 喂奶应侧躺。

　7 不能亲自为孩子洗澡。

　8 要有安静， 舒适的环境， 不能吹风。9 不能爬楼梯。

　10 不要流泪， 少用眼。

　切记了！

　【坐月子到底要多少天？ 】

　传统认为是一个月， 即 30 天。

　实际上， 坐月子精确的时间应该是长达 42 天。

　因为， 产妇子宫体的回缩需要 6 周时间， 才能恢复到接近非孕期子宫的大小，产后腹壁紧张度的恢复也需 6—8 周时间。

　所以， 坐月子并不是一般人所说的 30 天， 而是42 天。

　【容易导致回奶的食物】

　1、 豆豉； 2、 乳鸽； 3、 太咸的或者腌制的食物； 4、 大麦茶； 5、全麦麦片； 6、 韭菜； 7、 苦瓜汤； 8、 巧克力； 9、 香椿； 10、 麦乳精； 11、 麦芽； 12、 花

　椒； 13、 猪肝、 鸡肝等肝类； 14、 山楂； 15、 地瓜； 16、 柚子； 17、 鳖； 18、 西梅； 19、提子； 20、 人参； 21、 豆角。

　【产后必知：

　少喝浓汤！】

　脂肪含量很高的汤， 如猪脚汤、 肥鸡汤等， 有人认为这样的汤最补， 殊不知， 产妇食用过多高脂肪食物， 会使奶水脂肪含量增加， 不能让婴儿很好地吸收营养， 还易使发生腹泻， 产妇也易引起肥胖。

　应该多喝富含蛋白质、 维生素等营养素的清汤， 如精肉汤、 蔬菜汤、 蛋花汤、 鲜鱼汤等。

　【产后红糖水别喝太久！】

　——红糖益气养血、 活血化淤， 可助产妇补充碳水化合物和补血，促进恶露排出， 利于子宫复位。

　但过多饮用红糖水， 不仅会损坏产妇牙齿， 如果夏天坐月子， 喝多会导致出汗过多， 使身体更虚弱。

　另外会增加恶露血量， 造成继续失血， 引起贫血。

　产后喝红糖水的时间， 应以 7-10 天为宜。

　【产后妈妈坐月子的特效食谱】

　山药红豆汤：

　消除水肿+促进血液循环——山药 200 克，红豆 30 克， 红糖 2 大匙：

　1.山药切小块。

　红豆浸泡于水中 4 小时， 捞起。

　2.红豆与 4 杯入锅， 以大火煮滚， 转小火煮 5 分钟后， 熄火焖 30 分钟。

　3.转大火加山药， 煮滚后转小火续煮 5 分钟， 熄火， 焖 10 分钟。

　4.加入红糖调味。

　【5 种蔬菜让新妈妈变“奶牛”】

　1、 莲藕(含大量淀粉、 维生素和矿物质， 行血化淤， 清热生乳) 2、 黄花菜(含蛋白质及磷、 铁、 维 A、 C 等， 尤其适合做汤) 3、 黄豆芽(含大量蛋白质、维 C、 纤维素等) 4、 海带(含碘和铁较多， 多吃能增加乳汁中的含量) 5、 莴笋(含矿物质钙、磷、 铁较多， 清热、 利尿、 活血、 通乳) 【母乳解冻注意事项】

　1、 先用凉水冲洗， 再放入稍烫的水中。

　2、 不要直接放入微波炉或用火加热， 这样会破坏母乳中的营养成分。

　3、 不要直接喂宝宝， 要再加热到适宜宝宝饮用的 40 度。

　4、 只能保鲜 24 小时， 否则要扔掉。

　5、 可能会出现分层现象， 或因分解而发蓝、黄、 棕， 这都是正常现象， 摇匀即可。

　【新生儿照顾必修 10 门课】

　第 1 门课 哺喂母奶或配方奶。

　第 2 门课 睡觉。

　第 3 门课 宝宝哭泣与抱法。

　第 4 门课 换尿片。

　第 5 门课 洗澡。

　第 6 门课 宝宝的穿衣哲学。

　第 7 门课 脐带护理。

　第 8 门课 便便和疾病。

　第 9 门课 亲子互动。

　第 10 门课 婴儿用品消毒。

　【孩子营养状况公式】

　考普氏指数：

　体重/克÷（身长/厘米×身长/厘米）

　×10， 如 3 个月婴儿体重 6000 克， 身长 62 厘米：

　6000÷（62×62）

　×10≈16； 根据考普氏指数标准， 指数达 22以上表示太胖； 20-22 为稍胖； 18-20 为优良； 15-18 为正常； 13-15 为瘦； 10-13 为营养失调， 10 以下表示营养重度失调。

　【照顾新生 BB 的 15 个贴心之举】：

　1、 单独小床 2、 避免阳光直射眼睛 3、 不需要用枕头 4、 选择纯棉衣物 5、 衣服单独清洗 6、 勤洗小屁屁 7、 奶瓶消毒后再用 8、 吃奶后拍嗝 9、及早出去晒太阳 10、 勤剪指甲 11、 每天洗澡 12、 鼻孔别随便抠 13、 坚持抚触 14、 注意清洁乳头 15、 布尿布配合隔尿垫巾使用 【新生 BB 护理 10 大禁忌】：

　1、 忌用塑料薄膜做婴儿尿布 2、 忌拧捏婴儿脸蛋 3、 忌让婴儿睡在大人中间 4、 忌用洗衣粉洗婴儿衣服 5、 忌剪婴儿眼睫毛 6、 新衣物宝宝不能直接穿 7、 忌久留婴儿头垢 8、 忌拍打婴儿的后脑、 后背 9、 忌在婴儿卧室放花卉 10、 忌给婴儿洗澡过多 【塑造“绝世好 BB”饮食 6 步曲】

　1、 雪白肤色， 吃番茄、 葡萄、 柑橘、 冬瓜、 洋葱、 大蒜、苹果、 梨 2、 光滑皮肤， 吃动物肝脏、 蛋黄、 牛奶、 胡萝卜、 干果 3、 乌发， 多吃瘦肉、 鱼、紫菜、 核桃、 芝麻、 玉米及绿色蔬菜 4、 乌亮双眼， 多吃新鲜蔬菜、 水果 5、 高个， 多吃虾皮、 蛋黄 6、 聪明伶俐， 多吃含碘食物 【妈妈感冒不能给 BB 喂奶？ 】

　错！

　一般感冒多为上呼吸道感染， 且多为病毒所致。

　母亲有明显感冒症状时， 孩子实际早已通过空气和接触被传染了 。

　不给孩子喂奶已起不到减少感染的作用。

　相反， 母亲自身抵抗力不断形成， 母乳中也会有一定量的抗体， 哺乳反而能

　提供抗体， 增加孩子抵抗力。

　【闻屁识病】

　放屁多的现象在婴儿期极为常见 1、 宝宝爱放屁并有酸臭味， 这说明是宝宝消化不良的表现,应减少奶量,加喂开水减少脂肪和高蛋白食物的摄入 2、断断续续不停地放屁,但无臭味， 这种情况是孩子饿了 ,应及时喂食 3、 多屁多粪便,常由于孩子多食了淀粉含量高等食物引起,这时应减少摄入高淀粉的食物。

　【早教效率最高的时间表】

　①6 个月：

　学习咀嚼和喂干食物。

　②9 个月至 1 岁：

　分辨多少、大小的。

　③2-3 岁：

　学习口头语言。

　④2.5~3.5：

　形成卫生作息习惯。

　⑤4 岁前：

　形象视觉发展。

　⑥4-5 岁：

　学习书面语言。

　⑦5 岁左右：

　掌握数学概念， 口头语言发展的第二个关键时期。

　⑧5~6 岁：

　掌握语言词汇能力。

　【让宝宝更聪明的 11 个简单方法】

　1.多和宝宝说话。

　2.多抚摸宝宝。

　3.多回应宝宝的呼唤。4.多让宝宝动手动眼。

　5.多爬。

　6.多搭积木。

　7.多看图大、 画面清晰、 色彩鲜艳的书。

　8.多给宝宝唱儿歌。

　9.多和宝宝一起整理玩具。

　10.多让宝宝玩“肮脏的游戏”， 如玩沙子、 泥巴等。

　11.让宝宝多一点情感体验 【宝宝多大可以开始刷牙？ 】

　A：

　从宝宝出生后， 干净柔软的纱布缠绕在手指上， 为宝宝清洁牙龈。

　B、 萌出第一颗乳牙时， 用指套牙刷。

　C、 长出四五颗乳牙时， 可以使用硅胶牙刷。

　D、 乳牙长齐时， 可以尝试使用单排的软毛婴幼儿牙刷。

　E、 3 岁就可用有两排的软毛宝宝牙刷了 ....

篇二：腌酸菜的塑料盒怎么清洗干净

品工程F00D ENGINEERING2017年第2期6月出版传统方法腌制酸菜和塑料瓶腌制酸菜的腌制工艺的比较Comparison of the pickled process between traditionalpickled cabbage and pickled cabbage in plastic bottle刁亚娟+ 白胡木吉力图 霍玉洁(通辽职业学院药品食品系，内蒙古通辽028000)DIAO Yajuan+Bai humujilitu HUO Yujie(Department of pharmaceutical and food，tongliao vocational college，Neimenggu Tongliao 028000，China)摘要腌酸菜是东北人贮藏冬菜的一种传统方式。以东北家庭腌制酸菜为例，对传统方法和塑料瓶法腌制酸菜的工艺进行讨论比较，以便人们吃到营养健康的酸菜。关键词酸菜；腌制；传统腌制方法；塑料瓶腌制方法AbstractPickled cabbage is a traditional way of cabbage storage in northeastChina．In this paper，the traditionalmethod of pickled cabbage andplastic bottle of pickled cabbage were discussed．The results can provide some advice forpeople to choose the pickled cabbagewith the better nutritional value．Keywords sauerkraut；pickled；traditional pickled method；plastic bottle pickled method中图分类号：TS205．2文献标识码：A文章编号：1673—6044(2017)02—0006—02DOI：10．3969／j．issn．1673—6044．2017．02．003过去腌酸菜主要是为了贮藏冬菜，能在寒冷的冬季可以吃上蔬菜，但现在人们腌酸菜不仅仅是为了贮藏冬菜，而是喜爱酸菜的独特风味。现在有很多种腌制酸菜的方法。本文以东北家庭腌制酸菜为例，主要对传统腌制和塑料瓶腌制酸菜的两种腌制工艺进行比较。1酸菜的腌制工艺1．1传统腌制工艺东北酸菜的原料是大白菜。大约在每年的10月中旬开始腌制酸菜，首先要挑选帮多叶少的大白菜，在太阳底下晒3 d～5 d，然后摘去残根烂叶，用清水洗净后，再一层层地在大缸里紧密的摆放整齐，每层都均匀的撒上适量的食盐，铺好后在白菜+刁亚娟，女，1981年出生，2008年毕业于内蒙古农业大学蔬菜学专业，讲师。1。、收稿日期：2017—02—27顶上压一个大石头，1 d-2 d后，加人生水或者凉白开(最好是凉白开)浸腌起来，密封存放，在5℃～15℃环境中，让菜慢慢紧缩、发酵，30 d～40 d左右即可食用了。1．2塑料瓶腌制工艺1．2．1腌制塑料瓶的选择根据需要准备一些大小合适的塑料瓶，注意密封性要好。1．2．2修整、清洗白菜最好选择嫩的、帮多、叶小而少的，去掉白菜外层的老帮，因为老帮白菜筋多，弃去叶子大的，因为腌渍出来口感不好。在清洗时，如果白菜比较脆，可以少放一点食用盐。1．2．3切分待白菜帮有点软的时候开始切白菜。首先要把白菜片成2 mm。3 mm薄片，因为这样切出来的白菜丝比较细，口感好。万方数据

　2017年第2期刁亚娟，等：传统方法腌制酸菜和塑料瓶腌制酸菜的腌制工艺的比较76月出版1．2．4脎水将切分好的白菜放在盆里撒上盐，搅拌均匀，腌一会儿，待白菜中的水分被脎出来后，把水攥出来。1．2．5装瓶装瓶时不要装得太满，压实，要给白菜发酵留有一定的空间。1．2．6封口如果是小口的塑料瓶，直接把盖子拧上就可以了；如果是大口的塑料瓶，最好把瓶口用保鲜膜或者保鲜袋封一下，再拧盖子。1．2．7存放把塑料瓶放到25℃左右环境中开始发酵。这样腌制的白菜大约10 d左右就可以食用了。温度如果再高一些，一周就腌制好了。但是要注意，腌制好的酸菜一定要在温度较低的条件下存放，否则影响口感。2腌制工艺的比较1)传统腌制方法使用的腌制容器大，占用空间多。过去家家户户都是砖房，地方大，有专门的存放地方，现在住楼房的越来越多，空间有限。而塑料瓶腌制方法相比较而言就方便多了。2)传统工艺是低温发酵法，发酵时间较长，通常需要发酵30 d．,40 d。而塑料瓶腌制是高温发酵法，发酵时间较短，一个星期左右即可食用。3)过去冬季吃不到新鲜蔬菜，现在可以随时吃到蔬菜，所以随时都可以腌制，不需要腌太多。4)传统腌制方法腌制的酸菜，吃的时候要先从缸里捞出来，每捞一次，缸内就与外界接触一次，不但不卫生，也会影响腌制的效果。而塑料瓶法腌制的酸菜，吃的时候取一瓶，不会影响到其他瓶酸菜的卫生和质量。5)两种方法腌制的口感因人而异，区别不大。3讨论3．1容器的选择在腌制酸菜时，使用塑料瓶做为腌制容器，虽然比传统方法使用的大缸方便了许多，但是也存在健康隐患。塑料是由高分子化合物聚合而成的，而组成这些高分子化合物的单体，在某些条件下能释放出对健康有害的物质。工业用的塑料瓶危害更大，食品级的塑料瓶相对安全一些，腌制酸菜时，人们经常使用用过的塑料瓶，而很多装食品的塑料瓶是不允许重复利用的，因为容易使塑料中的单体释放溶入到食品中，产生危害。另外，腌制白菜变酸以后，产生的酸有可能使塑料瓶释放有害单体。因此，把塑料瓶改为小的玻璃瓶应该更安全。3．2腌制期间的温度在腌渍过程中，传统腌制方法采用低温发酵、贮藏；据一些资料证实，传统方法腌制的酸菜最大限度地保留了白菜中大部分营养物质；塑料瓶腌制方法温度较高，在高温下虽然发酵时间快，会影响酸菜的营养价值，因为温度越高食物中的营养物质越易分解。3．3亚硝酸盐的含量腌制酸菜时，蔬菜在盐腌后4 d～8 d可产生大量的亚硝酸盐，第9天后开始下降，是因为蔬菜在发酵中产生大量植物酵素，具有一定的抗酸性及耐盐性，可抑制硝酸盐还原成亚硝酸盐，大约一个月后降到安全范围内。传统腌制法的腌制时间较长，亚硝酸盐的含量在安全范围内，只要适时食用，对人体就基本无害。而塑料瓶快速腌制方法在如此短的时间内，酸菜中亚硝酸盐的含量是否达到了安全值，还有待进一步论证。综上所述，塑料瓶这种快速腌制方法虽然比传统方法方便、实用，但是也存在着一些需要证实的安全问题。参考文献[1] 吴兴壮，陈玉成，张华，等．东北酸菜产业发展现状与对策[J]．农业工程技术，2015(4)：24—26．[2]蒋欣茵，李晓晖，张伯生，等．腌制食品中降解亚硝酸盐的乳酸茵分离与鉴定[J]．中国酿造，2008(1)：13—16．[3]杜书．酸菜自然发酵过程中风味及质地变化规律研究[D]．沈阳：沈阳农业大学，2013．[4]杨洪岩，李超，刘通，等．传统东北酸菜发酵过程中的细菌动态及多样性[J]．食品工业科技，2015(1)：154—165．[5]张玉龙，胡萍，湛剑龙，等．发酵酸菜的研究及其进展[J]．食品安全质量检测学报，2014(12)：3 998--4 003．万方数据

篇三：腌酸菜的塑料盒怎么清洗干净

做辣子鸡?? 如何做辣子鸡 在一位四川朋友家吃过辣子鸡又麻又辣真是回味无穷。讨来做法回来后也试试居得真传。

　鸡翅剁成 2CM 见方用料酒醋煨 30 分钟。凉干。炒锅多放油放干辣椒。干辣椒和鸡翅的体积一样大总之要多。然后放花椒(最好是川椒否则味不太好)葱姜蒜蒜一定要多炒热锅后放鸡炒 10 分钟左右要把水分炒干出锅前 1 分钟放盐。炒时不要放水。用鸡翅比用鸡腿肉好吃。

　每次请客这道菜是从不给我留一点的。不过剩下的油加块豆腐一炒就是很好的麻婆豆腐。

　教你如何做臭豆腐 教你如何做臭豆腐 硬豆腐一块切成 2CM 见方的小块放在开水锅内烫 30 秒。捞出凉干尽量控干水分。放在干净的饭盒内(不要密封)室温直到豆腐有绒毛。控干水然后放盐花椒面姜粉辣椒粉香油。注意盐要多放。放在冰箱里半密封状态2 周左右。可以经常拿出来尝尝根据个人口味放调料。

　我做了几次有朋友到家里来吃饭时本是拿出来让大家尝尝的但每次都是一扫光完全忽略了我辛苦炒的菜。

　请问在家如何自制炒五香花生米 老炊的做法太花时间了。我来提供点简单的方法。

　1 用花椒大料八角放入少许水中煮水开后小火煮 10-20 分钟。然后放入适量盐葱姜继续煮 10 分钟。水量以刚好可以将你打算做的花生米润湿为宜。盐量以油炸同样多花生米时撒的盐量为准。当然也可根据个人口味增减。

　2将花生米倒入煮好的水中搅拌至所有花生米表面都湿为止千万不要用水泡否则不脆。

　3将花生米放置 1 夜主要是为了入味。我一般是将其平铺在烤盘中。

　4用炒锅 4-5 档火力如果你用的是电炉不停翻炒也可练练掂勺炒到花生米有爆裂的声音。

　5晾凉即可开吃。保证又脆又香

　棒棒鸡的制作及操作关键 “棒棒鸡”原为四川乐山地区的传统风味小吃二十年代传入成都已入名馔冷碟之列。因乐山古称“嘉定”故此菜多以“嘉定棒棒鸡”闻名于世。

　棒棒鸡美味的烹制确别有技巧。首先妙在煮鸡。煮前要用麻绳缠上腿翅肉厚处用竹扦打眼使汤水充分渗透以文火徐徐煮沸二是以特制的木棒将煮熟的鸡肉拍松撕成粗丝入盘利于调料入味三是以众多调料调成的味汁浇于鸡丝上使鸡丝分外鲜美香嫩有浓郁的香甜、麻辣味。

　· 原料 嫩公鸡脯肉、腿肉共 250 克。

　· 调料 芝麻酱、葱白各 5 克红油辣椒 10 克白糖 2.5 克口蘑酱油 15 克味精、花椒面各 0.5 克芝麻油 1.5 克。

　· 制法 1、将鸡脯肉、腿肉放入汤锅内煮约 10分钟至肉熟捞起晾凉用小木棒轻轻捶敲使肉松软然后将鸡肉撕成丝放在盘内葱白丝放在上面。

　2、碗内放入酱油、芝麻酱、红油辣椒、白糖、味精、花椒面、芝麻油调成味汁淋在鸡丝和葱白丝上即成。

　·特点: 鸡肉细嫩麻辣鲜香。

　·关键:

　鸡肉煮至断生即取出不要煮烂。调味汁要拌浓一些使鸡肉得味起鲜。

　猪肝 7 炒各个好吃。

　老馋猫 1、荸荠炒猪肝 【原料】去皮荸荠 150 克猪肝 180 克蒜苗 120克蛋清 1 个淀粉、料酒、酱油、味精、高汤各适量精盐适量。

　【制法】: 1.荸荠切成 0.3 厘米厚的片猪肝洗净切片蒜苗洗净、切成 2 厘米长的段。

　2.猪肝加蛋清、淀粉、精盐、料酒、酱油拌匀后入八成热的油锅中炸约 3 分钟捞出。锅中留底油煸炒蒜苗后加少许高汤放盐、味精、用湿淀粉勾芡将猪肝、荸荠投入颠匀出锅装盘。

　【特点】猪肝鲜嫩荸荠外糯里脆为佐酒之佳肴。

　 2、苦瓜炒猪肝 【原料】 苦瓜 125克、猪肝 250 克、大蒜 1 瓣、黄酒 1 匙、酱油、麻油、精盐、味精适量。

　【制法】: 1.先将苦瓜洗净、去籽、放入盐渍 5 分钟以去苦味、切块。

　2.将猪肝洗净切成薄片、加酒、盐渍 10 分钟后用开水焯一下沥干。

　3.将炒锅置于火上、待油锅烧热后、投入苦瓜、翻炒几下、放入酱油、黄油略烹、倒入猪肝翻炒加入味精调入味后即成。

　【特点】咸香爽口。

　3、黄瓜炒猪肝 【原料】 黄瓜 100克猪肝 150 克水发木耳 10 克。植物油 250 克(实耗 75 克)酱油 5克精盐 3 克味精 3 克白糖 4克料酒 10 克细淀粉面 15 克水淀粉 15 克葱、姜、蒜末各少许。

　【制法】: 1.猪肝洗净切成 1.5 毫米厚的片用细淀粉面精盐 1克浆均匀黄瓜洗净切成象眼片木耳择洗干净掰成小块待用。

　2.炒锅用旺火烧热倒入植物油见油九成热时即将猪肚放入用筷子轻轻搅散待八成熟时倒入笊篱中沥净油。

　3.把锅放回旺火上放入油 50克热后放葱、姜、蒜末和黄瓜、木耳稍炒几下即将猪肝倒入锅内迅速洒上料酒再加酱油、精盐、白糖、味精、高汤(或清水)少许用水团粉勾芡随即将菜翻炒几下即可出锅。注意溜猪肝时油温要热。

　【特点】滑嫩脆香佐酒下饭均宜。

　4、韭菜炒猪肝 原料韭菜 250 克猪肝 150 克、精盐、味精、芡粉等。

　功用补血养血温肾壮阳。

　制法韭菜洗净切段猪肝洗净血水切成薄片拌少量芡粉及食盐、味精等调料。铁锅烧红倒入菜油爆炒至熟趁热食用。按语韭菜含有胡萝卜素、硫胺素、维生素 B2、尼克酸、维生素 C具壮阳、降脂的作用。猪肝含肝糖、肝素、蛋白质及大量的维生素 A、维生素 B和钙、磷、铁等微量元素可改善贫血病人的病况。此菜可用于性功能减退、阳痿、盆血、小儿遗尿及维生素 A缺乏等症的辅助治疗。但阳虚内热及疮疡者忌食。

　 5、香菇炒猪肝——治疗贫血

　[原料]香菇 30克新鲜猪肝 200 克黑木耳 20克。

　[制法]先将香菇、黑木耳分别拣杂放入温水中泡发胀发后捞出浸泡水勿弃待用。将香菇洗净后切成片状黑木耳撕成朵瓣洗净待用。将猪肝洗净除去筋膜剖切成片放入碗中加葱花、姜末、料酒、湿淀粉抓揉均匀待用。炒锅置火上加植物油烧至六成热投入葱花、姜末煸炒炝锅出香后即投入猪肝片急火翻炒加香菇片及木耳继续翻炒片刻加鸡汤或鲜汤适量倒入香菇、木耳浸泡液滤汁加精盐、味精、酱油、红糖、五香粉小火煮沸熘匀用湿淀粉勾薄芡淋入麻油即成。

　[吃法]佐餐当菜随意服食吃猪肝饮芡汁嚼食香菇片、黑木耳。

　[功效]补虚养血。本食疗方适用于急、慢性白血病并发贫血症患者。

　[评介]猪肝性味甘苦温擅长补肝养血为历代医家推崇。而且猪肝中铁的含量是猪肉的 18倍人体的吸收利用率也很高是天然的补血妙品。佐以开胃补血功效显著的香菇、黑木耳烹饪成食疗佳肴尤为白血病患者喜食经常佐餐食用有显著的辅助治疗效果。

　6、酸菜炒猪肝——香港特色

　工艺咸酸菜洗净切片放清水中浸 1 小时撒去盐份捞起沥干加糖、醋各 2汤匙抓匀腌 2小时擦干糖、醋。猪肝洗去血浆抹干水切成薄片加腌料腌一刻钟左右投在滚开的水中的焯熟即捞起沥干水分。炒锅上火加 2汤勺油爆香姜及豆鼓、蒜茸下猪肝略炒加酒 1 茶匙下咸酸菜炒透再加韭菜炒勺埋芡上碟即成。

　7、菜心炒猪肝

　 用料猪肝 300 克菜心 200 克。

　调料精盐、姜末、料酒、麻油各 3 茶匙花生油 1 汤匙味精、 蒜茸、胡椒粉各 1 茶匙生抽、湿淀粉、干淀粉各 0.5 茶匙。

　制作 猪肝切成大片用布擦干水分加干淀粉抓匀。

　用一碗放汤、精盐、生抽、味精、胡椒粉、湿淀粉调成汁。

　锅放底油下菜心、精盐炒熟捞出。

　锅放油烧七成热将猪肝下入旺油锅中滑透捞出。锅留底油加蒜茸、姜末炝锅放入猪肝、菜心和料酒倒入调好的汁翻匀加香油起锅装盘。

　回复请教 salmon 作法 爱吃 先切成小块用葱姜盐糖料酒腌一会儿这样可以去腥味。然后用油煎一下放胡罗卜和洋葱加少许水和酱油炖喜欢吃辣的可以放 34 个辣椒。把汤收干后放蒜末还可以加点香菜。

　salmon 做法 樱桃桂花树

　如果你有 BBQ炉或烤箱直接放在 grill 上烤就可以火别太大撒一点细盐三文鱼很肥烤制会出油很香的。

　我试过红烧或油煎都不太好吃。要不然就生吃--日式刺身也不错但鱼一定要非常新鲜无污染。

　我爱新疆--汤片子 樱桃桂花树

　多年以前去新疆想象中是个荒蛮之地到了那里才知道为什么那里的人说“世界的社会主义在中国中国的社会主义在新疆”美丽的风光纯朴的民众(包括上海人他们多是早年支边去的早已脱去上海人的精明算计)英俊的维族小伙子5元一公斤的无籽葡萄3。5元一大盘足够 3 个我吃的抓饭俱往矣现在也今非惜比了吧。

　新疆有很多美食好吃也容易做大家一起来试试看。

　汤片子

　事先声明没有菜谱也没人教是吃过之后“想来应该这样做”并且给老公做了吃人家狼吞虎咽没时间夸我的手艺嘿嘿其实非我手艺好而是这样做就是好吃。

　和一小块面饧 12个小时以上。如果早餐吃可以晚上和如果晚上吃可以早上和和好用保鲜纸包好放冰箱。

　白羊肉汤放入西红柿西红柿酱将西红柿煮烂开大火汤滚将面团一小块一小块揪下扔到汤里揪薄一点更好煮熟以后扔一些尖椒洋白菜用盐调味即可。

　关键是羊肉汤和西红柿煮成西红柿汤面要饧 12 个小时其它的材料都无所谓喜欢什么就放什么好了。

　正宗回锅肉 1。熟肉切大块薄片后下干锅爆炒出油所以才肥而不腻 2。下豆瓣酱在油中爆一下再同肉片混炒 3。大蒜苗洗净切段下锅同肉片混炒 或用青椒、苞心菜叶...。回锅肉一定要有菜才好吃。

　4。再加适量酱油糖起锅装盘

　用微波炉两分钟之内做出清蒸 Salmon 米酒 微波炉做清蒸三文鱼

　新鲜 Salmon 一段无需添油加醋洗净晾干直接放在浅口盘子里。葱姜切丝覆满鱼面上盖盖子或覆一层保鲜膜微波炉里强火转两分钟(我是指功率在 600W-800W 左右的微波炉大于1000W 就要调整 Power lever,不然会鱼腹上的油会在炉内爆炸)--如果鱼比较大就多转半分钟到一分钟但 Salmon 要吃鲜嫩的味道最忌过老。

　取出盘子之后任何油盐都不用掀盖滗去鱼汁(掀去保鲜膜时小心烫伤)趁热浇李锦记的“蒸鱼豉汁”即成。需趁热上桌快吃迟之则返腥。

　特点做法简易味道清香汤汁最后淘饭吃尤佳。

　回复高人指点如何汲酸菜啊。就是大白菜做的酸菜白肉粉条。

　有一招简单易行且效果好。适合少量制作。

　取一玻璃瓶实在没有塑料瓶也行(要冒中毒的危险)将白菜掰成一片一片用开水烫一下(只需几秒钟)放置一边等白菜和烫白菜的水凉了以后就可以装罐了先把白菜塞进去不时的洒些=盐(一点就行不要太多)白菜塞满了再将烫白菜的水倒进去把空隙都田满并到瓶口盖紧瓶盖放置 4-5 天(新加坡常年 30 度)如果天冷可多放置几天。第一次作可量少些多做几次就掌握盐的多少时间的长短了。

　成品用来顿肉报饺子都好吃。

　葱葱土豆泥家常小菜 葱头

　1。将土豆洗净放入锅内水煮熟捞出用冷水冲一冲拨皮放在大碗里加少许水用勺把它垛成泥。

　2。加油入锅猪油或植物油把土豆泥放入放入翻几铲加少许水加盐可以把盐放在水里混合以防粘锅最后加入切好的葱花这一步是最重要的和韵翻几铲起锅。

　色香味俱全的葱葱土豆泥。

　烧饭秘诀 老馋猫 1 克茶叶用 1000克开水泡分钟滤去茶叶渣将茶叶水倒入米中按常规焖制即可米饭色、香、味、营养俱佳。

　在蒸米饭时每 1500 克米加 23 毫升醋米饭无酸味饭香更浓且易于存放和防馊。

　煮甜粥时放点醋煮出来的粥会更香甜。

　煮粥时放少许桔皮味道清香可口。

　陈米淘洗干净清水中浸泡20 分钟小时捞出沥干再放入锅中加热水、一二三汤匙猪油或植物油用旺火煮开转为文火焖半小时即可。若用高压锅焖分钟即熟米饭不粘锅且香甜可口。

　煮陈米饭时放 3 杯米、2.5 杯水、0.5 杯啤酒煮出来的饭同新米一样爽口。

　用籼米煮饭可在水中加一撮盐和几滴花生油然后搅拌均匀煮出的饭同粳米一样好吃。

　剩饭重蒸时在锅中水里放入少量食盐能除异味。

　把剩饭煮成稀饭常会煮得黏黏糊糊若在煮前先用水冲一下就可避免。

　炒饭时在锅中洒少许酒炒出来的饭一粒粒松散又松软又好吃。

　煮饭要用开水这样米中的维生素 B1可免受损失。

　让米在锅内成斜坡状高处与水相平这样一锅内可煮出软硬不同的米饭。

　饭烧糊了取一根长cm的葱插入饭里盖好锅盖过一会儿。

　米饭夹生用锅铲将米饭铲散加入 2 汤匙米酒、白酒或黄酒用文火略煮一会儿即可。

　电饭煲煮饭做饭前将米泡 10多分钟做出的饭好吃又省电用热水煮饭省电又可保持米的营养在开锅后拔去电源插头大约过分钟再接通电源自动跳闸后焖 10 分钟左右再揭盖如米太多跳闸后感到欠火可在分钟后再次揿下按键。

　*********************** 。

　做饭先浸米节能好口味 将生米加热水做成熟饭...

篇四：腌酸菜的塑料盒怎么清洗干净

腌制酸菜的方法与步骤_ _ 如何快速腌酸菜

　 导读：我根据大家的需要整理了一份关于《快速腌制酸菜的方法与步骤_如何快速腌酸菜》的内容，具体内容：酸菜在东北是家喻户晓的常菜，学会制作方法会带来许多方便。下面我为大家介绍快速腌制酸菜方法，欢迎阅读。快速腌制酸菜步骤 1 用料：大白菜、盐、酸奶。2...

　酸菜在东北是家喻户晓的常菜，学会制作方法会带来许多方便。下面我为大家介绍快速腌制酸菜方法，欢迎阅读。

　快速腌制酸菜步骤

　1 用料：大白菜、盐、酸奶。

　2 取优质大白菜，去帮。盐适量、酸奶两个、备用。

　3 将白菜放入小缸中，加凉开水、加盐、用石头压上不要让白菜露出水面。用塑料代将缸口封好。

　4 三天后，加入酸奶，再将缸口封好。

　5 腌制 20 天就可以食用了。

　6 说明：之所以用凉开水是为了防止白菜腐烂。用酸奶是为了加快发酵。用塑料封住缸口是为了与空气隔绝和卫生。

　快速腌制酸菜第一步：选菜

　选择八、九分熟的白菜为宜

　快速腌制酸菜第二步：晒菜

　外表晒到不脆，开始打蔫就可以了。

　快速腌制酸菜第三步

　酸菜缸和压缸石的清洗和消毒 腌制酸菜千万不能用塑料容器，最好是瓷缸，压缸石最好选用花岗岩或青石。用于腌酸菜的缸和压缸石首先要彻底清洗干净，如果是前一年腌过酸菜的缸和压缸石更需要仔细清洗并消毒，特别要注意边缘缝隙的清洗和消毒。家庭可用 75%的酒精或 65 度以上的白酒消毒酸菜缸和压缸石。酸菜缸和压缸石彻底清洗干净后晾干，用新毛巾蘸酒精或白酒反复擦拭酸菜缸内侧、缸沿及压缸石，千万不要使用用过的抹布，因为抹布上残留着各种细菌，用带菌的抹布擦酸菜缸就前功尽弃了。

　快速腌制酸菜第四步：进缸

　白菜一棵棵一层层转圈摆好摆实，菜与菜之间不留空隙(菜大可以切半)，一层菜一层盐撒匀，盐的用量为白菜重量的 2%，摆好之后在最顶层白菜上压重约 40-50 斤的压缸石。

　快速腌制酸菜第五步：封缸

　多大缸就腌多少白菜，白菜最好装满并超过缸沿 3-5cm，根据温度情况，第二，三天当白菜低于缸沿的时候加水，水一定要没过白菜(可以随水加入白菜重量万分之二左右的维生素 C)。

　很多人腌制的酸菜腐烂，其中一个重要原因就出在封缸上。加水后要用一块很薄的塑料膜密封缸口，薄膜要紧贴水面铺平。很多人家的酸菜缸就放在厨房里，不小心掉进几滴油，那整缸酸菜就泡汤了。

　快速腌制酸菜第六步：发酵

　发酵过程中缸中会产生气泡，随时将密封缸口的塑料膜紧贴水面抹平。适宜的发酵温度为 8-15℃;不能低于 5℃,温度过低，不利于酸菜变酸。过

　高，酸菜容易腐烂。

　腌制东北酸菜的准备工作

　1、积酸菜最重要的工具就是瓦缸了，农贸市场买来的广口瓦缸或瓷缸都可以用来积酸菜，用之前要完全洗净，不能残留油和水。另外，现在很多人使用塑料盒或塑料桶积酸菜，这样做并不可取。

　2、除了瓦缸，积酸菜时还需要用到一块表面平滑的大鹅卵石。这样的鹅卵石，可以在河滩或湖边找到

　3、冬天大白菜大量上市的季节最适合积酸菜。大白菜的品种非常丰富，除了青口白菜不适合用来积酸菜以外，其他品种的白菜都可以，尤其是比较疏松的品种更好。

　4、这里用到的调味料非常简单，只需要准备花椒和日晒盐，用量可以根据白菜量的多少而定。

　5、酸菜之所以会产生酸味，那是因为发酵的缘故，所以需要在白菜中加入一些原料，使其发酵。淘米水就是最好的发酵剂，事先准备好相当于瓦缸容积 1/5 的淘米水。

　6、积酸菜要在几个步骤上用到开水，所以烧好一大锅开水是很重要的。

　7、食材用刷子和洗涤灵仔细地将瓦缸里面反复洗刷干净，不能残留一点点油腻。

　8、烧开一锅水，迅速倒入瓦缸中，用干净汤匙或长筷子搅拌，把瓦缸内壁全部用开水烫一遍，然后倒出水，把瓦缸晾干。

　9、选择表面光滑的大块鹅卵石，用刷子仔细刷洗干净，晾干水分备用。

　吃酸菜有什么好处

　一、酸菜有助促进食欲但要注意食盐摄入

　酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜等，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。一般的酸菜都是用白菜或青菜制作的，当然也有用萝卜等制作酸菜的。酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素 C、氨基酸、有机酸、膳食纤维等营养物质。腌制得好的酸菜，能在化学反应的作用下散发酯类的清香和酸爽的味道，能够促进人们的食欲。

　但酸菜在腌制的过程中要添加大量的食盐，不但酸菜本身可能导致人体摄入过多食盐，不利于人体身体健康，在腌制的过程中还有可能因为腌制的工艺或经验不成熟等诸多原因，导致细菌混入、亚硝酸盐超标等情况，如果不小心引起食物中毒或亚硝酸盐中毒，将会严重损害人体健康。因此，在吃酸菜时应当尤其当心不要吃腌制时间不够的酸菜，更不能常吃多吃。

　二、腌制酸菜，加几粒维生素 C

　想自己在家做酸菜，又担心可能出现的健康隐患该怎么办?其实，只要掌握几个做酸菜的技巧和小方法就不必太担心了。

　一是腌酸菜时，每公斤白菜放 4 粒维生素 C，用以阻断亚硝酸盐的生成，加入维生素 C400 毫克或防腐剂苯甲酸 50 毫克，分别可阻断 75%和 98%的亚硝酸盐产生，还能防止酸菜发霉;二是盐要放够量，否则细菌不能被完全抑制，会使硝酸盐还原成有害的亚硝酸盐;三是保证腌制时间。一般情况下，腌制品在被腌制的 4～8 天内亚硝酸盐含量最高，第 9 天后开始下降，20 天后开始消失，这个时候就可以食用了。另外，吃腌菜时最好同食

　新鲜蔬菜水果，如辣椒、菜花、香菜、鲜橘、柚子等。这是因为这些果蔬中维生素 C 能与亚硝酸盐发生还原反应，阻止致癌物质生成。

　酸菜的营养价值

　酸菜是极具有东北特色的菜，它几乎把白菜原来所含的蛋白质、醣类、无机盐等营养成分都保存了下来，特别是白菜中的维生素，保存量达 90%以上。

　酸菜中所含的乳酸是一种有机酸，能够直接被人体所吸收。当人体的肌肉呈松驰状态，氧的需要量减少时，被吸收的一部分乳酸可转变为丙铜酸，经三羧酸循环，被氧化成二氧化碳和水，并产生大量的三磷酸腺苷。三磷酸腺苷是人体细胞代谢所需要的物质，可治疗慢性肝炎，慢性心肌病，多发性神经炎，脑血管意外后遗症等。乳酸还能刺激胃液的分泌，帮助消化，同时，乳酸还能杀死多种细菌，可以抑制大肠中腐败菌的繁殖。

　所以，酸菜具有较高的营养价值。

　腌制食品的危害

　1.加重肝脏负担

　由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，这些添加剂虽然只要不过量对不会引起中毒，但仍会造成人体肝脏负担加重。

　2.加重肾脏负担

　火腿等制品大多为高钠食品，大量进食可导致盐分摄入过多，影响身体的水平衡，造成血压波动及肾功能损害。

　3.易溃疡和发炎

　腌制的食品，维生素 C 被大量破坏，其成分几乎"荡然无存"。所以，如

　果大量进食腌菜，就会导致人体维生素 C 缺乏。而 VC 缺乏就会导致抵抗力下降，引起各种炎症和溃疡。甚至很容易引起各种疾病。

　4.易中毒

　腌制食物在腌制过程中，常被微生物污染，如果加入食盐量小于 15%，蔬菜中的硝酸盐可被微生物还原成亚硝酸盐，人若进食了含有亚硝酸盐的腌制品后，会引起中毒。其症状为皮肤粘膜呈青紫色，口唇和指甲床发青，重者还会伴有头晕、头痛、心率加快等症状，甚至昏迷。

　5.易结石

　腌制类的蔬菜含有较多的草酸和钙，由于它酸度高，食用后不易在肠道内形成草酸钙被排出体外，而会被大量吸收，草酸钙就会结晶沉积在泌尿系统形成结石。

　6.易致癌

　食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险大为增高。此外，由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道黏膜，故常进食腌制食品者，胃肠炎症和溃疡的发病率较高。

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篇五：腌酸菜的塑料盒怎么清洗干净

肉 材料猪里脊肉、葱、姜、香菜、胡萝卜切丝白糖、白醋、生抽、盐调汁、水淀粉。

　做法

　 、猪里脊肉切大片厚约 2-3 毫米不能太薄太薄就炸干了

　 、葱、姜、香菜、胡萝卜切丝白糖、白醋、生抽、盐调汁

　 、水淀粉加少许蛋清调成适当稠度的面糊以肉片很容易均匀地裹上一层面糊但又不是太厚为准

　 、锅中油五六成热时一片片下入裹好面糊的肉片中火炸熟捞出

　 、将火调至大火放入炸过的肉片大火炸至焦脆、上色我炸得还不是太焦一般饭店炸得比这个还要焦一些我喜欢稍软一点的口感

　 、锅中留少许底油放入葱、姜、香菜、胡萝卜丝翻炒均匀

　 、放入炸好的肉片翻炒均匀淋入调汁大火快速翻炒出锅即可。

　乱炖的制作材料

　 教您乱炖怎么做如何做乱炖才好吃

　1、把菜的东东洗干净都切成不大不小的块

　 2、排骨用水煮过

　 3、把水加在锅里 最好放些动物油再把一大堆菜和排骨丢进去再加上些八角之类的用大火煮啊煮啊煮一直煮到这些东东熟了为止。

　 4、加好盐和味精再煮一小下下就差不多啦 主料豆角,土豆,茄子,青椒,西红柿,木耳,排骨

　南瓜炖土豆的制作材料

　调料盐,鸡精,胡椒粉

　做法

　主料土豆,南瓜

　将土豆和南瓜切成小块下热油翻炒至两者颜色金黄加适量盐、鸡精、少许胡椒粉炒匀后加水刚没过土豆南瓜中火炖至汤汁快收干就可以了。

　地三鲜 原料土豆、茄子、柿子椒、香葱、大蒜

　做法

　 1.土豆去皮切成滚刀块、茄子留皮切滚刀块、柿子椒掰成块、葱切末、蒜切末

　 2.用醋、酱油、水淀粉、鸡精、白糖调成碗芡。

　 3.锅烧热放油待油温五六成热时将土豆块放入。

　 4.将土豆炸成金黄色捞出待用。

　 5.等油温再次变热放入茄块。

　 6.茄子炸成金黄色捞出待用。

　 7.待油温变热放入柿子椒块炸好捞出待用。

　 8.锅内做油煸香葱花。

　 9.放入茄子、土豆、柿子椒。

　 10.翻炒均匀。

　 11.放入盐翻炒均匀。

　 12.倒入碗芡让水淀粉糊化。

　 13.撒入蒜茸和香葱末。

　 14、翻炒均匀即可出锅。

　白菜炖冻豆腐 材料冻豆腐、五花肉、大白菜

　辅料辣椒、姜、酱油、食用油

　做法

　1.五花肉切片在热锅里煎出油

　 2.放入切好的辣椒丝,姜丝,翻炒

　 3.再放白菜继续炒,接着加入冻豆腐和泡软的粉条炒匀,滴入适量的酱油,添两碗水盖上盖子炖

　 4.炖的时候注意:不要让汤水变得太少,留很多汤才好吃因为有冻豆腐所以要炖得稍长一点结束的时候撒上葱花,放适量的盐和鸡精酱油也可以换成豆瓣酱味道也很好哦自我感觉豆瓣酱的味道比放酱油好 放豆瓣酱的时候可以多一些最后不必再用盐了 小鸡炖蘑菇 主料童子鸡、东北的榛蘑

　调料葱、姜、蒜、红辣椒、大料、小茴香、花椒、酱油、料酒、盐、糖、食用油

　做法

　 1.东北的榛蘑用适量温水浸泡约六十分钟左右淘米水更佳捞出洗净控水待用。

　 2、将小仔鸡洗净剁成小块

　 3.坐锅烧热放入少量油待油热后放入葱、姜、大料、干红辣椒炒出香味。

　 4、放入鸡块翻炒均匀

　 5、炒至鸡肉变色、炒出香味和多余水分。

　 6、加入酱油、糖、料酒将颜色炒匀

　 7、放入炖锅中加入适量开水开锅后再盖盖炖 50 分钟左右。

　 8、中小火盖盖炖至鸡肉松软即可。

　 9、倒入蘑菇改中小火炖三十分钟让蘑菇的味道充分冒出。

　 10、放入少许盐调味大火收汁即可关火装盘。

　尖椒炒肥肠 主料尖椒、肥肠

　配料花椒、大料、姜、葱、食用油

　 做法

　 、清洗肥肠第一遍加碱面洗第二遍加醋洗戴上一次性用套用手揉把肥肠上的油清洗干净最好用热水可以浸泡一段时间再洗

　 、在锅中倒入水放入洗好的肥肠花椒、大料、姜、葱水沸后撇去浮沫煮四十分钟

　 、将煮好的肥肠捞出晾凉、切段尖椒切滚刀块

　 、锅中油热后放入尖椒稍炒一会儿放入肥肠翻炒均匀撒上蒜末加生抽、盐调味加水淀粉勾芡即可。

　 提示

　 清洗的时候把肥肠翻过来清洗可以清洗得更干净彻底。

　川白肉 氽白肉的制作材料

　主料猪肋条肉五花肉250 克,酸白菜 150 克

　辅料粉条 50 克

　调料香菜 15 克,韭菜 10 克,腐乳红20 克,盐 3 克,腌韭菜花 15 克,味精 3 克,辣椒油 15 克,花椒 3 克

　氽白肉的特色

　口味咸鲜白肉肥而不腻。

　教您氽白肉怎么做如何做氽白肉才好吃

　1. 带皮猪五花肉先用明火烧黄再放入清水中浸泡刮洗皮面清洗干净

　2. 锅置火上加入洗净的猪五花肉和清水煮至猪肉七成熟时捞出沥净水成为猪五花白肉

　3. 把熟猪五花白肉切成约 10 厘米长的薄片

　4. 酸菜漂洗干净每叶先顺和片薄再顶刀切成细丝捏去水分码放在净盘里

　5. 粉条用水发好用刀断开备用

　6. 香菜、韭菜择洗干净切成段备用

　7. 勺内放入肉汤 500 毫升烧开把白肉片和酸菜同时放入勺内汤中加上香菜、韭菜、精盐、味精、花椒然后用小火炖 10 分钟左右再加上水发粉条炖 5 分钟倒入大汤碗内吃时蘸腐乳、腌韭菜花、辣椒油即成。

　小帖士-食物相克

　酸白菜酸菜不宜与柿子同食会导致胃石症。

　拔丝地瓜 拔丝地瓜的制作材料

　主料地瓜 500 克

　辅料白糖 150 克,清水 100 克,香油 30 克,花生油 1000 克

　拔丝地瓜的特色

　瓜块大小均匀、色泽金黄、牵丝不断、甜香适口。

　教您拔丝地瓜怎么做如何做拔丝地瓜才好吃

　拔丝是道甜菜说白了就是一个热闹菜不过是吃的个情趣。几乎所有你喜欢的你爱吃的都可以去做拔丝简单点的拔丝土豆拔丝地瓜复杂点的拔丝苹果拔丝香蕉再难点就是拔丝冰淇淋等等的了拔丝菜是比较考究师傅的火力控制的一道菜据说拔丝苹果就是最早的三级厨师考试菜。

　拔丝说起来很简单不过把炸好的原料外面裹上糖稀其实这个糖就非常的考究了早了拔不出丝来晚了呢又糊又苦味道不好卖象也不好。要讲究色泽金黄细丝可以抻出 2、3 米都不断。

　1地瓜洗净去皮切成滚刀块。

　2勺内加花生油烧至 90℃时把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。

　3勺刷净加清水、白糖用慢火熬糖从水大泡变成水小泡从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时倒入炸好的地瓜离勺、颠勺使糖液完全沾在地瓜上倒入抹过香油的盘内上桌的时候要上碗白水沾着吃才不沾牙。

　松仁玉米 用料 鲜玉米 松仁

　 制作方法

　 1、 将玉米粒煮 4 分钟至八成熟捞出沥干水分。同时开中火把松仁用炒锅炒至略变金黄出香味即盛出晾干。

　 2、 中火加热炒锅中的油先把香葱段煸出香味再依次放入玉米粒、菜椒丁和松仁煸炒 2 分钟调入盐和白砂糖。

　 制作方法 2

　 用料嫩玉米棒两个、剥壳松仁 100 克、绿柿子椒、葱 20 克、盐、味精、油

　 1、把玉米棒上的玉米粒削落绿柿子椒切丁葱切葱花

　 2、锅中放清水将玉米粒煮熟沥出炒锅上火放油至六成熟放葱花煸出香味将玉米粒、辣椒丁、松仁分别下锅放入盐加少许煮过玉米的水稍烹加少许糖再翻炒几下勾芡淋明油放味精出锅 樱桃肉 食材

　 猪肉 500 克

　 番茄酱 5 汤勺

　 松肉分 少许

　 淀粉糊 2 茶勺2 大勺淀粉与 1 大勺水拌匀粘稠为佳

　 调味汁 白糖 2 茶勺、白醋 2 大勺

　 盐巴 少许

　 水淀粉 2 大勺

　 色拉油 500ml

　 做法

　 1.猪肉切成 2 厘米的小块加入少许松肉粉约 1/4 茶勺和一勺水拌匀腌制 2 小时调入 2 勺淀粉糊抓匀备用

　2.锅中倒入 500ml 色拉油烧制 8 成热左右放入肉块炸 3 分钟左右捞出备用。

　3.锅中留少许底油倒入番茄酱炒出红油加入盐巴和调味汁待汁变得浓稠加入炸好肉块使其充分裹上番茄汁淋少许水淀粉即可出锅 烧八宝老豆腐 烧八宝老豆腐的制作材料

　主料豆腐(南)500 克

　辅料冬笋 25 克,香菇鲜20 克,油菜 25 克,火腿 25 克,鸡肉 50 克,虾米 10 克,海参水浸25克

　调料盐 5 克,黄酒 15 克,味精 5 克,大葱 10 克,姜 10 克,花椒 5 克,白砂糖 15 克,香油 10 克,酱油 15 克

　烧八宝老豆腐的特色

　成菜形似海绵色泽红润咸鲜香浓明汁亮芡。

　教您烧八宝老豆腐怎么做如何做烧八宝老豆腐才好吃

　1. 将豆腐放入盘中置于屉内用急火蒸 10 分钟呈峰窝状即成老豆腐

　2. 将老豆腐用水投凉挤净水切成骨牌块

　3. 香菇用开水泡 20 分钟去根洗净切成斜刀片

　4. 冬笋削去外皮洗净切成斜刀片

　5. 熟火腿切成斜刀片

　6. 鸡肉洗净入锅煮熟晾凉后切成斜刀片

　7. 海参洗净切成斜刀片

　8. 油菜心择洗干净切段

　9. 葱切丁姜切末

　10. 勺内放油用葱姜炝锅加酱油后添汤放入老豆腐、冬笋、香菇、火腿、海参、鸡肉、海米烧开加味精、精盐、花椒、白糖、黄酒、油菜用湿淀粉勾芡淋香油出勺即可 牛肉炖土豆 原料牛肋条肉土豆

　 辅料老抽冰糖葱段姜片红干椒调料包八角花椒香叶桂皮白芷干山楂片蚝油味精

　 做法

　 1. 锅中烧开水将整块牛肋条肉放入焯煮 2-3 分钟捞出血水不要洗净切成块沥干或拭干水份

　 2. 炒锅烧热油放入葱段姜片红干椒炒香倒入牛肉块翻炒断生后倒入料酒老抽少许冰糖均匀上色后倒入齐平的开水

　 3. 大火烧开后转入高压锅放入调料包大火烧至上汽后转小火压 20-30 分钟

　 4. 土豆洗净去皮切成滚刀块

　 5. 排气减压后打开锅盖放入土豆块再盖上高压锅盖继续压 10 分钟

　 6. 关火后减压打开锅盖开大火收汁

　 7. 最后调入蚝油和盐搅拌均匀入味后关火

　 8. 加少许味精拌匀即可 猪肉炖粉条

　原料五花肉 2 斤 粉条 1 小把 干香菇 3 朵 笋随意 大葱 1 根 姜 1 小块 大蒜 2 瓣 草果 1颗 香叶 2 片 八角 2 个 桂皮 1 小块

　调料料酒 4 汤匙60ml生抽 4 汤匙60ml 老抽 3 汤匙45ml 糖 1 茶匙5 克 盐 1茶匙5 克

　做法

　1.将粉条用 40 度左右的温水泡软。香菇也用温水泡软。笋切成片。

　2.把五花肉切成 3cm 见方的块。大葱切段姜去皮切片大蒜切片备用。

　3.汤锅中倒入清水大火煮开后放入浸泡好的香菇和笋片焯烫 10 秒钟捞出沥干。然后放入五花肉焯烫 2 分钟后捞出沥干。如果肉的表面有浮沫用清水冲净。

　4.锅中倒入油待油 7 成热时放入葱姜蒜香菇笋片草果香叶八角和桂皮炒出香味后放入五花肉煸炒半分钟后烹入料酒炒 2 分钟。

　5.倒入生抽和老抽再倒入开水没过肉的表面大火烧开后转成小火盖上盖子煮 40 分钟。

　6.放入泡软的粉条调入糖和盐搅匀继续用小火煮 10 分钟后改成大火煮 2 分钟后即可。

　小提示

　1.这是很家常的家常菜各家有各家的做法尝试着往里面添加几个香菇和少许笋片味道会很不一样你可以试试看。

　 2.做这道菜香料的用量不要太多每样放一点儿就可以免得遮盖了肉本身的香味。

　 3.粉条在市场上有很多种我个人比较偏爱红薯粉。粉条使用之前用温水泡软即可不要用开水浸泡更不要煮。下锅后煮 10 分钟即可时间不要太久否则容易散碎在锅中。

　4.在步骤5中请你一定记得添加开水而不是冷水这样煮好的肉才软嫩味道也香。

　疙瘩汤 1准备材料买的成包的海鲜杂拌儿半碗葱姜蒜切末虾皮一小把四季豆切丁儿。锅热油少许倒入葱姜蒜虾皮四季豆炒到四季豆变色快熟的时候倒入海鲜杂拌儿炒炒加料酒加盐加水煮开。

　 2在等水煮开的同时做面疙瘩―――取面粉小半碗儿用筷子快速搅一边搅一边慢慢往里头加清水一直到面粉都搅成小疙瘩。

　 我有时候能搅和成功有时候搅和不好就成了一大团儿据说搅和疙瘩的要点是水要慢点儿倒手快点儿搅和不过我经常手下没准儿所以老是不能保证面疙瘩的大小和质量嘿嘿不过最近被我发现一点用全麦面粉的话好搅和也健康些么可是俺家猪头说没有白面的好吃。被我迎头给了一个暴栗一下就老实了。本来么有的吃就不错了咋好这个那个地罗嗦呢嘿嘿

　 3煮开的海鲜汤里倒入搅好的面疙瘩搅和搅和煮熟就好了。

　 注也可以用别的蔬菜白菜菠菜油菜西兰花芦笋。。。反正我是想起什么蔬菜就用什么蔬菜不过如果是用菠菜油菜之类的绿叶蔬菜的话要出锅的时候再放烫熟就好哈

　粉蒸肉 原料:

　五花肉、蒸肉米粉、芫荽、花椒、姜、 葱、蒜、盐、胡椒粉、色拉油、料酒、豆瓣酱最好用郫县豆瓣。

　做法

　1.将五花肉切片洗净用料酒、盐、花椒腌制二十分钟南瓜切块不要太小一口大小最适合。肉腌好后加入两勺豆瓣酱、两勺生抽适量白糖蒸肉米粉、色拉油、花椒、姜、 葱、蒜、拌匀。南瓜同样方式拌匀。

　2.取中碗先将拌好的...

篇六：腌酸菜的塑料盒怎么清洗干净

卜泡菜

　 白萝卜泡菜 材料: A 白萝卜 2 千克， 粗盐 80 克， 白糖 20 克。

　B 蒜泥 15 克， 姜泥 10 克，虾油 15-30 克， 韩国辣椒粉 60-75 克， 白糖 20 克， 味口林 45 克， 青蒜段 10 克。

　做法: 1、 腌菜：

　白萝卜洗净， 切 3 厘米见方的块， 加粗盐、 白糖抓匀后放置 1 小时， 取出控干水分并拧干。

　2、 腌渍：

　萝卜丁、 B 料调匀， 放入一个密封的保鲜盒内， 入冰箱内冷藏 1 天即可食用。

　小诀窍:

　特点 口味酸、 甜、 辣、 香。

　备注 秋天盛产的萝卜又爽又脆， 最适合制作泡菜。

　此外， 白萝卜最好选择瘦长型的， 而且皮也不要削得太厚。

　白萝卜泡菜

　 白萝卜泡菜 简介: 最近就是喜欢吃泡菜一类的东西.如果有小菜饭也吃得顺,否则就觉得少点些.可能萝卜要过季了.近来吃了不少萝卜.那天腌辣白菜时突发奇想要腌点萝卜.就一并做了.有人说做韩式泡菜很麻烦.其实常做的话会变得很快.熟能生巧,就跟北方人包饺子一样.我们看着真麻烦,还不如炒菜快,可人家一点也没觉得烦.

　材料: 白萝卜， 盐， 姜， 蒜， 肉， 梨 0.5 个， 大葱 0.5 条， 韩国辣椒粉， 虾酱， 韩式辣椒酱， 鱼露， 糖适量， 香油 做法: 1.白萝卜洗净连皮切小厚块状,用盐腌十个小时或一晚上让它出水后用凉开水洗净沥干水. 2.姜蒜用搅拌搅肉档打碎.梨半个也打碎.大葱半条切片,加入韩国辣椒粉/鱼露/韩式辣椒酱/虾酱/适量糖/适量香油一起拌匀后拌入萝卜中. 3.拌匀放玻璃密封盒中进冰箱冷藏一晚上可吃,越腌越入味,两三天吃是最佳味道.有香油不能久放.所以一次不要做太多. 小诀窍: 我其实是把做辣白菜的调料分一部分出来腌萝卜.每次做泡菜可以做几种,不要只限于某一种.量少品种多.也可以省点时间.韩国辣椒粉和辣椒酱都是不怎么辣的.如果用国产的辣椒粉可别辣 S 了. 韩国萝卜泡菜

　 韩国萝卜泡菜 简介: 萝卜泡菜是韩国最常见的家常小菜， 也是餐馆里必备的前菜。

　 材料: 白萝卜 2 根（约 3-4 斤）

　， 盐 2 汤匙， 糖 1 汤匙， 鱼露 3 汤匙， 红椒粉 3 汤匙， 切碎的大蒜 1 汤匙， 切碎的姜 1/2 汤匙， 葱 4 根， 切成 5厘米 做法: 1.萝卜去皮切成 2.5 厘米左右的块， 然后放在一个大碗里， 加入盐和糖混合。

　腌 1 小时。

　2.把鱼露、 红椒粉、 大蒜末和姜放在一个小碗里混好。

　3.滤去白萝卜的水， 然后把鱼露混合物洒在萝卜上面， 搅拌好。

　再加入葱混合。

　4.最后， 把混合好的材料放进可密封的瓶子里， 在室温下放 1 天， 然后放进冰箱里保存。

　爽口萝卜泡菜

　 爽口萝卜泡菜 材料: 白萝卜 2 斤， 盐， 糖， 米醋， 贵州剁辣椒酱， 野山椒 做法: 1.把萝卜削皮切段,然后再切块,然后用沸水焯一下,时间不能太长. 2.最后改刀切成片(注意中间不切断,因为这个步骤是在萝卜焯过之后进行,所以切的时候相对很容易),然后把切好的萝卜放凉水中浸泡一下捞起,再放入少量盐腌半小时后用水冲掉. 3.然后加入白糖,米醋(也可以用白醋),剁椒酱,野山椒,然后搅拌均匀,最后把拌好的萝卜放入准备好的器皿中(我找了一只徐福记的塑料糖盒)盖上盖子放到冰箱里,明天吃一定味道不错!!

　一、 腌黄瓜 配料：

　黄瓜 100 千克， 盐 20 千克， 家庭腌制数量较小，可按此比例斟情减少。

　方法：

　将黄瓜洗净放人缸内， 一层瓜一层盐，并均匀地洒少量盐水， 当天腌 3~5 小时后倒缸 1 次， 以后每天 1 次，连续倒缸 4 次后可食用。

　如需长期贮藏， 将黄瓜捞出放人新化的盐水中， 压紧， 置阴凉处。

　二、 腌青辣椒 配料：

　青辣椒 100 千克， 盐重 4 千克， 大料 0.25 千克。方法：

　青椒洗净， 晾干表面水分， 扎孔人缸。

　盐与用纱布袋装的大料等配料加水煮沸 3。

　5 分钟， 料液冷却后取出纱布袋， 将料液倒人缸内， 每天搅动 1 次， 连续搅 3-5 天， 30 天后可食用。

　三、 腌四季豆 配料：

　四季豆 100 千克， 盐 35 千克。

　方法：

　将嫩四季豆用开水烫 2 分钟， 晾干入缸， 层层撒盐， 顶部多放盐。

　当天倒缸，每天一遍， 连续 3 天， 取出放入另一虹内， 剩余 20 千克盐用开水溶化， 冷却后倒入虹内， 置阴凉处。

　7 天后再倒缸 1 次， 15 天后可食用。

　四、 腌豆角 配料：

　嫩豆角 100 千克， 盐 20 千克， 水 15 千克。

　方法：豆角洗净， 晾干表面水分入缸， 先用 10 千克盐腌渍， 每天倒缸 2 次，5-7 天后捞出， 倒掉废盐水， 豆角扎捆装缸。

　再用重 5 千克开水溶化10 千克盐， 冷却后倒人装豆角的缸中， 用石头压实豆角， 30 天后可食用。

　五、 腌茄子 配料：

　嫩茄子 100 千克， 盐重 5 千克。

　方法：

　茄子扎小孔人缸， 分层撒盐， 最后一层多放盐， 并洒少量盐水。

　3 天后倒虹，

　每天 1 次， 连续 3 天， 15 天后可食用。

　六、 腌番茄 配料：

　番茄 100 千克， 盐重 4 千克， 酱油 20 千克， 生姜2 千克， 大蒜 1 千克， 味精 0.1 千克， 大料适量。

　方法：

　将番茄洗净，切成三角形茄块， 与其他配料一起放入熬好、 冷却的盐水中， 20 天后可食用。

　七、 腌芹菜 配料：

　芹菜 100 千克， 盐 20 千克， 花椒少许。

　方法：

　芹菜去叶去根， 洗净稍晾。

　盐、 花椒人缸， 加入开水， 冷却后放入芹菜，腌 10 天后可食用。

　八、 腌香椿 配料：

　香椿 100 千克， 盐 15 千克。

　方法：

　香椿洗净晾干，用少量食盐拌匀放入缸内， 一层香椿一层盐， 用石头压实， 2 天倒缸1 次， 最后封盖。

　九、 腌香菜 配料：

　香菜 100 千克， 盐 10 千克， 花椒适量。

　方法：

　将香菜去黄叶和根， 洗净稍晾。

　盐和花椒入缸， 用 10 千克开水化盐，冷却后将香菜盹在盐水里， 压实， 15 天后可食用。

　十、 腌藕 配料：

　藕 100 千克， 盐 20 千克， 生姜 2 千克， 八角 0.5 千克， 凉开水 50 千克。

　方法：

　藕去皮切成片， 入盐水缸中， 每天倒缸1 次， 腌 4—5 天。

　最后倒去盐水， 将各种配料拌入， 并加少量酱油，4~5 天后可食用。

　==================================================================== 正宗韩国辣白菜

　 材料：

　 大白菜 3—4 棵， 粗盐 2 杯， 白萝卜 1.5 千克， 雪梨

　50 克， 姜蓉 50 克， 蒜蓉 50 克， 洋葱 30 克， 芹菜 30 克， 葱 500 克，松子 30 克， 芝麻适量， 韩国卤虾酱 1/3 杯， 辣椒粉 1/2 杯。

　制法：

　1.将大白菜洗净切成两半， 在叶片之间均匀地撒上粗盐， 放在室温下腌 4 小时。

　2.把白萝卜、 雪梨、 葱放在大碗内与蒜蓉、 姜蓉、 辣椒粉混合，然后放入卤虾酱、 芹菜、 洋葱粒等拌匀。

　3.试一试味， 若味道不够， 可酌量加入辣椒粉及盐。

　4.将腌料均匀地铺在叶片中间， 然后将叶片收起呈半圆状， 若当日食用的话， 放在室温的大碗内腌半日即可。

　注意：

　存放泡菜的器皿最好是有盖的密封的， 只安放在 0—5℃的冰箱里， 可存放 2—9 个月。

　泡菜腌的愈久愈有味， 若喜欢爽脆口感的话，腌上半天至二三天即可。

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　 最简单的韩国泡菜做法

　 第一步， 洗菜、 泡菜。

　选取健康（J）

　的白菜,一整片整片的摘下来， 洗净。

　选取合适的容器， 加入适量的清水、 盐， 以比平时炒菜时咸两到三倍为宜。

　浸泡沫 24 小时左右。

　第二步， 调料。

　选取一般的辣椒面， 最好是自己作的， 因为外面卖的辣椒面都有其他的东西， 不辣。

　姜末、 蒜泥、 葱段。

　用温开水将这四种调料绞匀， 韩国那边一般都是用糯米糊来调。

　不过用糯米糊的话菜会酸得快些， 正常的酸哈。

　第三步， 腌制。

　将已经泡好的白菜取出， 用温水稍微清洗一下。将白菜一片一片的一层一层的铺好， 将已经调好的调料抹在上面然后再一层一层的铺好。

　直到最后弄完为止。

　第四步， 食用， 24 小时后的时候应该是甜味的。

　三天之后就开始变酸。

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　 1、 买来一棵大白菜， 竖刀切两半

　 2、 放入加盐的盆中浸泡半天（盐水要浸过白菜， 一棵白菜用 2两盐左右）

　3、 把胡萝卜、 大葱、 生姜、 葱头、 大蒜切粹（胡萝卜要丝、 葱头要片）

　4、 辣椒粉（粗、 不辣的那种）

　5、 将切好的料与辣椒粉加入一把米饭（熟的）、 少量盐、 一点糖、海鲜酱、 鸡精等一起搅拌， 在搅拌过程中要加入一点水， 使伴好后不干（粥一样）

　6、 将泡的白菜凉好， 把伴的调料用手涂抹在每片白菜叶上， 然后把白菜压紧， 放在容器里

　 封闭。

　7、 三天后打开就可以食用（做好后放在冰箱里， 味道更美）

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　 韩国泡菜的做法

　 白菜：

　2 只

　韭菜：

　半斤

　姜：

　2 两

　 蒜：

　一头＋半头

　辣椒面：

　2－5 两

　苹果：

　一只

　糯米：

　3 两左右

　盐 味精

　糖

　 1.先将白菜一切为二， 用盐腌去水分。

　为了节省时间， 可以把白菜切成片， 铺一层白菜， 撒一层盐。

　如果想做的更漂亮， 可以将白菜一切为二， 将盐均匀的涂在每片白菜上， 正面与反面都要涂到（我第一次就是这么做的， 累毁了， 但作出来的特别漂亮）。

　腌上后， 白菜上可压上一个有重量的东东， 然后就一直放着吧～～至少 4 个小时。

　2.蒜成末； 姜成末。

　葱切段。

　开始煮糯米粥。

　苹果在开始拌的时候在切。

　有人利用这里时间把葱段也腌了， 看个人习惯。

　粥不要煮的太早， 白菜快好的时候煮来得及。

　3.粥煮好后， 先放在冷水里凉一下， 不然烫手！！！

　白菜用清水冲洗几次。

　找个大一点的盆子， 把蒜末、 姜末、 葱段、 辣椒末、 糖、 味精、 苹果片（或丝）、 盐（如果觉得白菜不够咸， 这时可以多放一些盐； 如果感到很咸， 盐就可以少方或不放）

　放进盆里， 然后把温热的糯米粥倒入盆中， 拌匀。（搅拌的时候， 一定一定要带胶皮手套或用塑料袋把手罩上， 不然辣椒会让你的皮肤感到很难受。）

　4.洗净要盛放泡菜的坛子。

　放一层白菜， 抹一层酱！

　抹一层， 就用手抓几下， 尽量使每片白菜都能蘸到酱。

　这样一层、 一层......

　 5.封口。

　先在室温下放一天或一天半， 然后转入冰箱内。

　不然它会发酵过快而变酸。

　第二天就可以吃了， 慢慢吃哦， 第三天、 第四天最好吃！

　6.一边做可以一边祷告！！

　带着愉快的心情做， 做出来的东西就

　好吃！

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　 朝鲜族辣白菜的制作方法

　 主料：

　1． 大白菜一棵， 选择最新鲜饱满的， 即买即作

　 2． 胡萝卜一根：

　3． 梨， 苹果各一个， 其特别的果糖甜味可以丰富口感， 促进发酵

　 4． 韭菜一小束：

　有了它才可以轻易实现传统涵是辣白菜的标志行味道， 可以使其滋味更浓重：

　发酵更彻底。

　5． 大蒜 2 头， 大葱白 3 根， 老姜 1 大块：

　三者完全有别于辣椒辛辣的味道， 会是辣白菜更添一种沉着的内在魅力。

　调味料：

　1． 辣椒粉， 要用磨得极细的辣椒粉

　 2． 盐，

　3． 糖稀， 可用白砂糖代替

　 准备：

　1． 大白菜洗净并沥干水分， 掀开每一片白菜叶， 均匀抹上盐，

　2． 之后把白菜放置在合适的容器中腌制 10-15 个小时， 整个腌制过程中大白菜会逐渐变软， 并在盐分的作用下出水， 下一步与酱料的配合才会更加充分，

　3． 洗去还附着在菜叶上的盐分， 用厨房纸巾吸去白菜多余水分

　调酱：

　1， 韭菜剥去外叶， 洗净切成 4cm 小段， 胡萝卜削皮切丝； 梨和苹果削皮去核， 切成小粒； 大葱切成末。

　大蒜和老姜捣成泥状。

　2， 将以上所有配料与辣椒粉， 糖稀和剩余的盐放置在大碗中充分搅拌， 使其相互渗透。

　3， 静置约 10 分钟， 使部分配料抖出水后， 再重新搅拌一次， 成为酱装的调味料备用

　 涂酱

　 1． 将混合好的调味料均匀涂抹在每一片叶子的表面， 尽量保持每一片菜叶的完整

　 2． 操作过程中最好带上厨房用一次性手套， 避免损伤手部皮肤，而且操作更自如

　 3． 在涂酱工序完成之后， 将每 1/2 瓣大白菜有底端紧密的螺旋状卷成筒状， 放入大小合适， 敞口的保鲜盒中， 盖紧盒盖密封起来

　 发酵和储存

　 这样还不算大功告成， 这一步非常重要， 将装好辣白菜的密封保鲜盒转入冰箱保鲜室内， 发酵过程一般情况下约需一周时间， 待辣白菜发酵至有酸味时即可食用。

　2-3 周味道最佳， 此时维生素含量最高，一般可储藏至三个月左右

　===================================================================== 50 种小咸菜的制作方法！

　１ ． 酱八宝菜

　 黄瓜 1000 克， 藕、 豆角各 800 克， 红豆 400 克， 花生米 300 克，栗子仁 200 克， 核桃仁 100 克， 杏仁 100 克， （以上原料应先行腌制好）

　黄酱 2000 克， 糖色 100 克， 酱油 1000 克。

　将以上原料均加工成大小均等的形状混合在一起， 用水泡出部分咸味， 捞出晾干， 装入布袋入缸， 缸中放黄酱， 糖色酱油每天搅拌 1次 5-7 天后即成。

　主料先腌制时加盐不宜过多， 时间要长一点， 5-8 天， 缸中的调料应淹没主料如不足可加凉开水。

　２ ． 酱黄瓜

　 鲜黄瓜 5000 克， 粗盐 400 克， 甜面酱 700 克。

　一、 将共同瓜洗净， 沥干水分， 须长剖开成两条（也可不切开）加粗盐拌匀压实， 面上用干净大石块压住。

　腌制 3-4 天后， 将黄瓜捞出， 沥干盐水；

　二、 将腌缸洗净擦干， 倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀， 盖好缸盖酱制 10 天即可食用。

　３ ． 酱莴笋

　 肥大嫩莴笋 3000 克， 食盐 50 克， 豆瓣酱 150 克。

　1、 把莴笋削去外皮， 洗净； 放置于清毒干净小缸中用盐手疾眼快匀腌渍， 置于阳光下晒干；

　2、 将豆瓣酱涂抹在莴笋上， 重新放入小缸内。

　酱制 3-4 天后，即可食用。

　关键:

　 1、 莴笋上抹豆瓣酱要抹匀， 以免酱出的菜味不一致；

　2、 若大量酱制， 可拣去豆瓣渣晒干， 储存在坛子内， 经久不坏。

　４ ． 酸白菜

　 白菜 5000 克， 辣椒 100 克， 盐 500 克， 生姜 250 克， 米醋 1000克。

　将白菜去老叶洗净切成条， 晾至半干， 放入坛中， 加入调料拌匀，腌约 2 天即可。

　５ ． 泡辣茄条

　 大小中等鲜茄子 2000 克， 老盐水 2000 克， 红糖 20 克， 干红辣椒 100 克， 食盐 50 克， 白酒 15 克， 香料包 1 个。

　将茄子去蒂（留 1 厘米不剪）

　...

篇七：腌酸菜的塑料盒怎么清洗干净

菜的腌制及防腐保鲜方法

　 酸白菜的腌制方法 一、选菜备缸 选择无病害、无腐烂的大白菜用切菜刀去掉大白菜的菜根剥掉大白菜表皮的老菜帮子整棵清洗干净然后用菜刀将白菜从中间一分为二或一份为四切开。同时准备一口缸或瓮等腌制容器把容器里外清洗干净(注现在人们为了防止酸菜腐败变质也可准备一与缸粗细差不多的塑料袋洗净套入缸内腌制酸菜时可将白菜装入塑料袋中尽量将空气挤尽后扎口密封与空气隔绝可提高防腐效果)。

　二、焯烫白菜 把洗干净的大白菜放在似开未开的热水中焯烫大白菜放到锅里烫的时候先放根部然后整个放下去转一下就拿出来不要烫的太久白菜稍微变色就要拿出来太软了就熟了捞出来的大白菜放在一边晾着继续烫其它的大白菜全部烫好之后等白菜晾凉了将水略微挤干即可(注如果白菜比较嫩也可以不焯烫这样一般需要洗净后控干水份)。

　三、入瓮腌制 将白菜头冲里、叶冲外一棵一棵地压实、压紧整齐地码装进缸内入瓮时摆一层菜撒一层盐食盐选粗盐最好用量依食者口味轻重而定食盐与白菜的比例一般为 1100盐味稍轻腌制的菜偏酸但清脆盐味偏重则咸而耐嚼。这样腌制的酸白菜一般 20 天即可食用。现在人们腌制酸菜时都喜欢加入一些佐料如用纱布包裹整个的花椒、大料置入瓮底再将蒜瓣搓净不剥皮、生姜整块去皮与橘皮等同时埋人腌菜瓮中或将佐料熬成汤待凉后加入腌菜瓮中以丰富酸菜的香气。这样腌就的酸菜金黄透亮色泽鲜艳其味咸中有酸、酸中透香。

　三、加水压实

　将菜装满缸之后如果腌制的菜量少可加入凉白开水如果量大也可加入干净的清水水一定要没过白菜如果缸内套有塑料袋可尽量将空气挤尽后扎紧口密封好与空气隔绝。然后选择一块与腌菜缸相匹配的压菜石将石头洗净后压在大缸的正中间白菜顶上防止白菜随着水漂浮起来。食用时要从上往下一层一层地拿拿酸菜时绝不能将压在酸菜上的石头拿出来以防酸菜没有压力自然往上漂浮而腐烂变质。食用酸菜时吃多少拿多少不要一次拿得过多以防变味保持酸菜鲜美、甜脆。

　四、防腐和防止亚硝酸盐 经研究试验发现在腌制酸菜时按每公斤菜中加入 VC 400 毫克(即可阻断75%的亚硝酸盐产生)而且还能防止酸菜发生腐烂防止维生素 C 受到破坏VC 忌用热水冲化须用凉水将其溶解后放入缸内。或者待酸菜腌制 6 天之后将沈阳产的酸菜鲜(防腐剂)5 克装一袋投入到缸内防止酸菜腐烂。

　随着的秋菜的上市许多年纪较大的市民就开始购买大白菜准备腌渍酸菜。老人们常说"从记事时就开始渍酸菜一直吃到现在"。

　酸菜好吃但吃不好也会伤身。大连市医科大学附属二院营养学教授王兴国说"酸菜是发酵出来的不宜食用过多。他说像酸菜还要靠发酵才能出酸味这样一来就产生一个有害物质叫亚硝酸盐这很容易转化成致癌物质叫亚硝胺所以酸菜的致癌作用是非常明确的大家都知道吃酸菜的时候因为要炖长时间加热又破坏一次营养所以酸菜的营养价值很低致癌物质浓度又很高所以现在都不太主张吃酸菜这样的冬菜"。既然很多人喜欢冬天腌制、食用酸菜但王兴国建议市民要注意腌渍和食用方法"第一刚腌的酸菜不能吃这个时候亚硝酸盐的含量是非常高的所以说等两周以后再开始吃。第二腌酸菜最好采用加热这种方法拿开水煮煮再腌上一个是可以杀菌避免酸菜腐败变质烫一下也可以减少一些亚硝酸盐的含量。吃酸菜的时候可以搭配一些新鲜的蔬菜水果或者吃一些维生素 C阻止致癌物质形成。市场有那种防腐剂大家管他叫"酸菜鲜"可以放在酸菜缸里这个做法比较好它可以防止酸菜腐败"。

　"酸菜鲜"质量堪忧腌菜慎用

　眼下又到了腌酸菜的季节市场上一种名为"酸菜鲜"的产品既能缩短腌渍时间、又能防止酸菜腐烂因而大受市民们的欢迎。可大连市民林老先生近日向本报反映他在市场上买了两种不同牌子的"酸菜鲜"一种不溶于水一种发出刺鼻的气味吓得他再也不敢用了。为此有关专家提醒应该谨慎购买和使用"酸菜鲜"。

　投诉"酸菜鲜"发出刺鼻气味 林老先生说他先在家附近的早市买了一种沈阳产的"酸菜鲜"每袋是净含量 20 克的白色粉末包装说明上介绍要溶于水使用但他将白色粉末倒入水中后无论怎么搅拌该"酸菜鲜"都不溶于水最后全都沉淀在盆底。没有办法他又到早市买了另外一个沈阳厂家生产的"酸菜鲜"这次的"酸菜鲜"都在水中溶解了但却发出刺鼻的气味吓得林老先生再也不敢用了。

　记者注意到林老先生用的第一种"酸菜鲜"标明成分为苯甲酸钠等用量说明中介绍"每 50 公斤菜用 70 克"按此计算消费者在使用时每公斤酸菜中苯甲酸钠的使用量将达到 1.4 克。

　林老先生用的第二种"酸菜鲜"不但在包装上没有标明成分也没有申请卫生许可证号。

　调查"酸菜鲜"用量超标 3 倍 据大连市质监局专业人士介绍根据最新国家《食品添加剂使用卫生标准》规定低盐酱菜中苯甲酸钠最大使用量为 0.5 克/公斤。因此如果按第一种"酸菜鲜"的说明使用将超过国家标准近 3 倍。

　记者按照第二种"酸菜鲜"包装上的电话联系到了该厂负责人他辩称他们生产的"酸菜鲜"已经用了多年了无毒无味。当记者问他为什么不在产品包装上标示产品成分时该负责人给的答案竟是他们的"酸菜鲜"主要成分是苯甲酸钠和山梨酸钾没有在包装上标出来是为了防止泄密。

　在该"酸菜鲜"商标下面还有着"沈阳市产品质量监督检验所质量跟踪单位"一行内容。为此沈阳市产品质量监督检验所一位姓张的女士告诉记者国家

　早就明令禁止"质量跟踪单位"这种提法了同时按照国家产品标签的有关规定产品包装上必须标明产品的成分。

　提醒腌酸菜不用防腐剂更好 国家食物与营养学会理事、大连轻工业学院生物与食品工程学院副院长农绍庄教授说所谓"酸菜鲜"其主要成分是苯甲酸钠它有抑制杂菌生长与抑制亚硝酸盐形成的作用一般加入量是白菜量的万分之五因为苯甲酸钠同时也是一种防腐剂过量摄入苯甲酸钠会对健康不利所以在购买"酸菜鲜"的时候要注意它的生产厂家是否正规使用时一定要注意其用量同时要搅拌均匀。

　但如果长期食用酸菜也会对身体产生不良后果。进食酸菜时最好一同食用含有丰富维生素 C 的新鲜蔬菜因为维生素 C 能与亚硝酸盐发生还原反应阻止致癌物质的生成。尤其是绝对不能吃已变味或霉变的酸菜。

　大连市政协委员、毒理学和营养学教授刘政表示现在营养学界和医学界都对"酸菜鲜"的作用持怀疑态度他认为居民腌酸菜还是不用这些防腐剂更好。另外酸菜在腌制过程中会产生亚硝酸盐亚硝酸盐量超过标准就会引起中毒。一般情况下腌制品在七八天亚硝酸盐含量最高21 天后逐渐消失这个时候才可以食用因此提醒市民还是少吃酸菜为佳。

　首席记者纪永江见习记者于甜甜 半岛晨报空间完美搬家到新浪博客

篇八：腌酸菜的塑料盒怎么清洗干净

你自制各种零食。

　。在家就自己过小资了

　  绿茶

　最简单地就是用 红茶包泡水+冰糖\蜂蜜\白糖总之就是让他甜 +片干柠檬片各大超市均有销售

　 奶茶

　外面那些用奶茶粉冲出来地很不 HD压根儿不含奶

　红茶包泡水喜欢茶味道多些地就多泡会儿

　然后加适量纯牛奶不含三聚氰胺地~~

　再加勺炼乳

　搅匀OK~

　  那爷爷家地矜贵地玉米沙拉~

　原料玉米就买超市地罐头甜玉米

　然后就是准备芹菜粒、胡萝卜粒偶不喜欢胡萝卜 、土豆粒...总之自己喜欢地蔬菜粒

　作法除玉米粒所有 lili 放热水里焯下先~土豆要是想粉些就时间长点

　然后所有 lili 放在大地容器里用丘比沙拉酱其他品牌样拌匀~~

　以此方法可以做出爷爷家地家庭装想做"四世同堂装"也可以呵呵 省得每次吃都不过瘾

　3 香芋甜心

　要用到芋头、糯米粉、淀粉、白砂糖...要想更好吃还要牛奶

　芋头蒸熟压成泥~与糯米粉、牛奶混合软硬度...稍微成型就可以这样才会有外脆里软地感觉~~呵呵

　然后裹上薄淀粉炸至金黄即可~~

　这个比香芋甜心容易~~ 呵呵

　 4 土豆泥

　、土豆蒸熟压成泥加牛奶盐~不要太多牛奶哦太稀了不好吃

　、鸡汁用鸡汤那个什么史 x 生鸡汤 加黑胡椒粉这个很重要我觉得鸡汁全靠胡椒粉提味 煮热加水淀粉勾芡别太多淀粉不然太稠了@@~

　然后浇在土豆泥上面~~bingo

　根据本人地口味以及经验做土豆泥时加芝士味道很好芝士超市有卖片装0 块左右比 KFC 地便宜地多 恩还有可以从中药店买乌梅加山楂冰糖起小火煮个多小时还可以加点桂花作出来地酸梅汤好喝去暑还比某某斋地便宜安全

　 5 蜂蜜腌柠檬

　 把柠檬切成片放在罐子里罐子定要洗得干干净净用热水烫遍

　浇上蜂蜜让每片柠檬都沾上蜂蜜有人用白糖但是不蜂蜜健康

　再用保鲜膜封住放在冰箱里放上个三五天就可以了

　酸酸甜甜又清香超好喝美容排毒减肥

　 6 新奥尔良烤翅吧~~怎么搞得像是解密 KFC样@@~呵呵

　这个好吃但贵@@~~所以我就自己在家烤每次烤0 多个吃着真爽

　原料鸡翅翅中、翅根都可以 、新奥尔良烧烤酱这个在麦德龙就有卖大包0 多我用了年多

　做法、鸡翅用酱腌制个小时不用太多酱鸡翅表面都涂上酱就可以了

　 、烤箱00 度预热0 分钟鸡翅80 度烤半小时

　可以吃啦 味道不输爷爷家地

　7 减肥有个很好地饮料~自制地

　山楂、柠檬片、陈皮、菊花

　加水煮沸因为陈皮有甜味 i所以不用放糖热量也少:)~~

　煮好后滤去渣放冰箱冷藏平时当水喝

　味道好 还去脂瘦身呵呵

　8 鸡米花~~~~

　原料鸡腿肉切成小块 、家乐地香蒜炸粉/香辣炸粉、水淀粉、盐

　做法将炸粉、盐、水淀粉调成糊稀些鸡肉放进去腌制小时

　 腌好以后下油锅前在裹上层干地炸粉

　 热油下锅8 成热 炸 3 分钟别时间长了控干油~~香:)~

　9 类似水溶 C00

　起因是某次感冒然后我备有那种小瓶地 VC 药片所以吃了几片同时大灌热水。于是突发奇想往水里扔了几片 VC 药片几颗柠檬口味地糖然后静待其溶解。

　结果就得到了外观和口味都和买地饮料十分接近地产品~~~

　后来算算VC 药片小瓶00 片我买地是两块五 RMB水果糖包也就两块钱左右吧热水价格不计......

　当然用热水地话VC 地有效成分估计会破坏不少具体有效含量还有多少我也不知道。

　这个实际上还是无意地恶搞行为。

　但素

　先认为饮料里地 VC 含量是真实地毕竟我自己没有做实验检测过。但是采用适当

　地方法像我这样直接用药片加上蔗糖、香精炮制瓶确实含有 VC 地饮料其成本......瓶饮料卖 3、4 快噻。

　所以啊......~~~~~

　0 自制沙拉酱

　有两种方法

　种地原料有

　菜场里地那种盒装地很软地豆腐柠檬汁勺牛奶或酸奶 糖若干酱油点

　做法是先把豆腐淖水水里放盐为了去豆腐地腥味

　然后把上述材料统统丢到榨汁机里搅拌倒出来就是沙拉酱了~

　还有种我没有试过TX 介绍地

　原料是苹果洋葱胡萝卜柠檬汁酸奶酱油

　也是统统搅拌

　 自制冰欺凌

　原料是两根香蕉袋奶粉脱脂全脂都可 勺可可粉也可以用其他地看你要山么味道啦

　把香蕉搅拌成糊状然后撒进奶粉可可粉放冰箱下层3 小时后拿出来跟冰激凌口感模样~有兴趣地试试呗~

　  炸薯条

　上面有个 TX 不是说炸出来地有点软么这个方法炸出来不会软

　把土豆切条洗去淀粉沥干水分然后放到冰箱里冻起来冻几个小时等它硬邦邦地时候下油锅炸到金黄就可以了

　而且你可切大堆土豆全冻起来想吃地时候拿来点来炸

　如果把土豆切成薄片冻冻再炸就是薯片加上调料和外面买地差不多就是比较考验刀工

　 再补充句如果想炸薯条比较少油

　就在冻冰箱前把薯条在锅里煮两分钟捞起来控干水放凉再冻

　这是在家有妙招里看地其它步骤是样样地啊哈哈哈

　 3 冰淇淋地好方法

　 原料各位 TX 喜欢吃什么水果就用什么水果

　 鲜奶油超市有卖地盒装淡奶油

　 柠檬汁、对应地水果汁喜欢味道浓就放

　工具搅拌机

　做法水果洗净切小块有籽去籽有皮去皮 盛好放冰箱冷冻室里冻上三小时以上冻成硬块。取出放适量在搅拌机内加少量淡奶油柠檬汁和水果汁想放就放不放也可以 开机搅拌过稠就放奶油过稀就放水果注意"度"哇 最好地程序就是可以用冰淇淋勺挖出成球就 OK 啦

　 4 复杂点做土豆泥地方法主要是调料不同。

　 土豆弄熟压成泥加切片奶酪、牛奶、酸奶、盐、黑胡椒粉比例随口味别太稀就行。奶酪要趁土豆泥热时加或者把这两样用微波炉热下主要是让奶酪充分融化。

　 黄瓜、酸黄瓜、胡萝卜抄下水 、玉米粒、火腿等等都切成小粒配料随意搭配不喜可不加。

　 以上拌匀即可虽然麻烦了点但绝对既健康又美味。

　5 双皮奶

　北京那个巨有名地文宇奶酪店也有卖~~

　这个双皮奶 奶香浓郁口感顺滑但是制作起来好麻烦@@~~

　这里就介绍个简化版--鲜奶炖蛋

　原料 人份鸡蛋个、纯牛奶50ml、白糖两勺喜欢甜地 MM 可以根据口味增加

　做法碗中鸡蛋打散加入牛奶、糖

　 蒸锅水煮沸碗大火蒸 8 分钟关火焖分钟~~

　可可可...好吃了~~:)~~ 试试看 呵呵

　6 巧克力外面也有自制巧克力地但是除了样子好看那味道...所以就想着自己在家坐吧不难

　原料黑巧克力定要是没奶地黑巧克力偶用地是 dove 、奶油用地是光明这个比例没什么固定喜欢牛奶味道多些就少巧克力多奶油...

　还有就是喜欢地坚果可以是榛子、杏仁、花生...看你喜欢:)~~

　做法煮锅水将黑巧和奶油放碗里隔水慢慢融化千万别进水当然也别烫着@@

　 等两样融化了混合好以后 放坚果~~

　 倒出来趁着软地时候 弄成各种想要地造型 我给 LG 弄得就是个长方形 不过他都很感动~嘿嘿

　 7 马奶子葡萄

　加冰块 喜欢地甜地再加点冰糖 榨汁机里榨成汁 最重要地点睛之笔是-------------榨之前往里面加两片玫瑰花瓣

　出来地效果赏心悦目啊 定要用透明杯子装 喝起来带着玫瑰清香

　8 老干妈地你可以买些压榨成屑地辣椒放在碗中备用

　把油熬热然后浇到碗中地辣椒中既成为了辣椒油

　要是吃带肉丝地就将肉丝在油里煎下在与油块倒入辣椒中即可

　 到菜场买酸菜地地方有豆豉买不是那种干地是新鲜地准备些干辣椒粉要比较香地话还可以放些大蒜末把油烧热要

　 放多点 先把豆豉下锅炒出香味时下大蒜末放适量地盐和味精最后关火再放辣椒粉大功告成

　、先把干辣椒放锅里面炒干干到可以揉碎那种 注意表炒糊了哈----这个影响老干妈以后地观感哈尽量揉碎点

　、趁热把辣椒揉碎 碎到你买地老干妈那种程度

　3、 姜、 蒜、 葱、 牛肉剁碎 喜欢海味就用虾米代替牛肉 虾米注意就表剁碎老哈~~ 牛肉放点盐要放到锅里用油把它酥熟

　让它吃起来香我们平时炸酱面里头哪个酱肉样

　4、把花椒和刚揉碎地辣椒、姜放到个碗头然后把油烧热不是烧开 是烧热个人估计温度哈 因为太冷地话辣椒不会香花

　 椒味也不会出来 太热辣椒要被弄糊我就觉得可以尽量热 只要不糊就行--这项是比较关键哈油也不要太多了刚好

　 把所有地东西泡住就行了油太多久变成油辣椒了

　5、等个分钟 等温度再冷点 把牛肉、葱、蒜、盐、味精拌进切就好了

　9 还有个就是把早餐吃剩地馒头切片大约切厘米厚吧然后调鸡蛋和面粉把馒头都裹上拿去炸炸地金黄捞上来好脆好香地。

　 这个我小地时候俺爹也这样炸给我吃:)~~后来在茶餐厅发现款多士是用面包片切二三角形地沾上鸡蛋液炸至金黄

　 上面浇些炼乳又香又甜 

　0

　奶昔

　个香蕉切成几小块后和牛奶起放入搅拌机内 搅拌几分钟 杯香蕉奶昔成功。

　 味道超级好不腻减肥地人可以加脱脂牛奶热量降低很多又能解馋。

　  麦当劳那个吉士蛋堡8 完爷爷 8 叔叔~呵呵

　原料汉堡坯面包片样 、鸡蛋个、芝士片

　作法最重要地步就是煎鸡蛋啦~鸡蛋煎得嫩要用"水"煎锅里放点点油打入鸡蛋表面撒点盐在下面熟上面生地时候往锅里加小勺水这时肯定嗞嗞冒烟啦~别怕 盖上锅盖转小火水蒸气会让鸡蛋熟地不用翻面 就有嫩嫩煎蛋了

　面包坯上抹点番茄酱放煎蛋、芝士在微波炉里转分钟~~

　  用乌梅、山楂、甘草没有亦可 、适量冰糖做酸梅汤冰镇后味道酸酸甜甜解暑又便宜~~

　3 红豆薏米粥功效不错大家可以试试特别是现代人湿气 90%比较重可调养下不是都说药补不如食补嘛~

　我般是中午把薏米和红豆泡下每样把半下午下班煮粥45 分钟-小时即可功效都在汤里红豆和薏米伴点蜂蜜放冰箱冰下当饭后甜点吃也不错哦-------切忌不要加大米 

　 4 千岛酱加熟地土豆块和焯过水地玉米 加点酸奶和醋 在加点自己喜欢地蔬菜和火腿肠放在冰箱里面小时腌腌。

　 5 南瓜饼:挑那种甜糯地南瓜,南瓜切块蒸烂捣成泥状,然后加上些糯米面(就是包汤圆地那种面)搅拌均匀后,可以包上炼乳上锅蒸,也可以直接放油锅里炸,还能自己捏造型地!

　 6 DIY 香辣排骨虾地做法吧..刚试验完大锅..

　原料虾排骨小排最好 土豆红薯就是地瓜,冬瓜香菇青笋莲藕木耳 其实自己喜欢吃什么就加什么..

　。

　配料葱姜蒜香叶八角陈皮麻椒干辣椒灯笼椒 我嗜辣不吃辣地同学可以略放些. 白芝麻花生米。干锅料 我没有找到干锅料就用火锅料代替了

　.先把排骨过水 可以加些姜啊料酒啊去腥 把过水地水倒掉换上干净水煮熟可以煮地久点我就定时煮了半个小时左右这样排骨汤也就有了嘿嘿不浪费。煮熟后捞出待用。

　.煮排骨地时候就可以把虾脚须啊什么地剪下从背部划刀其实用剪刀很快越深越好容易入味。

　3.把土豆地瓜冬瓜切成条香菇切成块状莲藕片状..等些蔬菜待用。

　4. 锅里倒油炸排骨虾炸地表面酥黄就行 其实看着色差不多就行 接着炸土豆条地瓜条炸地金黄就行。花生米也炸下。

　5.用锅里地油爆葱姜蒜干辣椒灯笼椒麻椒等料下火锅料我是用了小半炒地差不多就放排骨和虾炒会儿就把排骨和虾弄出来把那些香菇啊莲藕啊木耳啊冬瓜条啊笋啊放进去炒炒炒然后加些排骨汤或者水煮下汤汁差不多收地时候放土豆条和地瓜条翻炒下加鸡精和糖调味盛出垫到锅底然后把排骨和虾倒在上面撒上香菜和白芝麻出过就成了。可以像饭店那样先吃再涮菜..我们没涮菜..老吃干地都撑死了..

　我做地时候 就没把握住量结果大锅吃了天..同时又高估自己做地很辣很辣 边肥肠嘴了..反正是自己参考网上+琢磨着做地 没那么多讲究。

　味道很好~~看着很复杂其实很...

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