美食网策划书
《中华美食网》推广宣传策划计划书
一、网站定位
1.网站背景分析与评估
2.需求分析
3.市场定位
4.消费群体定位
二、实施流程
1.内容
A．实施时间、地点、面向人群
B．宣传渠道
C．市场推广模式对比与选择
2.过程
A．明确实施目的
B．制定实施计划
C．展开线下实施
D．展开线上推广
E．线上线下结合
F．预估实施结果
3.风险
A．预估可能性风险
B．对预估风险应对措施
三、工作内容安排
1.人员分工
小组成员：孔欣怡、宋洋
成员任务安排：
孔欣怡 主要工作内容：网站定位（网站背景分析与评估、市场定位）实施流程（内容：实施时间、地点、面向人群、市场推广模式对比与选择
过程：制定实施计划
展开线上推广
预估实施结果）
宋 洋主要工作内容：网站定位（需求分析、消费群体定位）实施流程（内容：宣传渠道
过程：明确实施目的
展开线下实施
线上线下结合
风险：预估可能性风险
对预估风险应对措施）
2.每日工作内容进度安排
1月14日 12:00-14:00网站背景分析与评估
1月14日 12:00-14:00需求分析
1月15日 8:00-10:00市场定位
1月15日 8:00-10:00消费群体定位
1月15日 10:00-12:00实施时间、地点、面向人群
1月15日 10:00-12:00宣传渠道
1月15日 12:00-14:00市场推广模式对比与选择
1月15日 12:00-14:00明确实施目的
1月16日 8:00-10:00制定实施计划
1月16日 8:00-10:00展开线下实施
1月16日 10:00-12:00展开线上推广
1月16日 10:00-12:00线上线下结合
1月16日 12:00-14:00预估实施结果
1月16日 12:00-14:00预估可能性风险
1月16日 12:00-14:00对预估风险应对措施
1月17日 8:00-14:00撰写策划报告、修改报告内容
四、资源安排
1.预算资金来源
2.推广与策划带来相关效益
由于院团委领导考虑安全问题， 每年一届的商品展销会又涉及到美食展销这一活动， 不予审 批，本次美食文化节没有能成功举办 ，比如厨艺大赛和大胃王比赛都不准允许，只能搞其他几个小型活动了，我体会到领导对安全的重视了，而如果能举行的话，今天这个时候将 是闭幕的时刻。但我很想纪念这一次的策划工作，担任驴友&美食协会会长的我为这次策划 也付出了自己的一份心血，但还是有点收获，特别认识了餐厅经理，在这里把策划书写在博 客上作为倾述自己的平台，愿意和大家分享。关于举办浙江工商职业技术学院第一届校园美食文化节的通知 各系（院）、部门：
为构建和谐校园， 丰富师生的校园文化生活， 增进师生之间的感情， 推动文明食堂建设， 不断提高饮食服务质量，为学院的稳定和发展作贡献，特举办“浙江工商职业技术学院第一 届校园美食文化节”，并于 3 月 18 日举行“校园美食文化节开幕式”，美食节期间另安排 厨艺大赛、大胃王比赛等，望各系（院）、各部门精心组织、踊跃参与。
特此通知。
主办单位：校团委、社团联合会 承办单位：驴友&美食协会 协办单位：后勤集团总公司 我校驴友&美食协会、后勤集团总公司、校团委、社团联合会将联合举办浙江工商职业技术 学院第一届校园美食文化节。现将美食文化节的具体事宜策划如下；
一、活动主题:：好景好情好工商、美色美味美食节
二、活动宗旨（目的） 为了进一步宣传校园的健康饮食文化，改善学生的饮食环境，让广大师生品尝到美味可口、品种繁多的菜肴，增加后勤公司与师生的交流，丰富师生的校园文化生活，增进师生之间的 感情，推动文明食堂建设，不断提高饮食服务质量，提高校食堂在学生中的广泛影响和在学 生心目中的地位，培养学生的动手实践能力和健康营养膳食理念，刺激校园消费，促使校食 堂不断改善、创新， 以便更好服务于学生， 塑造浙江工商职业技术学院良好的校园美食文化。
三、活动时间：3 月 18 日~20 日
三、活动内容及安排：
（一）开幕式 时间：3 月 18 日 1:30 地点：绿色小广场 (二)厨艺大赛 时间：3 月 18 日 3：00地点：绿色小广场（食堂门口）
（三）美食小吃展销 时间：4 月 18 日~20 日 地点：绿色小广场之美食广场，美食街
（四）露天美食电影展 时间：3 月 18 日、19 日 18：30 地点：绿色小广场
（五）美食 DIY 之果蔬拼盘大赛（包饺子大赛） 时间：3 月 19 日上午 9：00 地点：食堂 2 楼或绿色小广场
（六）食堂员工与学生交流座谈会（组织参加学生参加后台操作） 时间：3 月 19 日下午 14：00 地点：另定
（七）大胃王比赛 时间：3 月 20 日上午 9：00 地点：绿色小广场
（八）闭幕式：
时间：3 月 20 日 15：00 地点：绿色小广场
（九）美食促销 时间：3 月 18 日~20 日 地点：食堂
（十）食堂评比活动 时间：3 月 18 日~20 日
五、活动组织：
美食文化节是一项涉及面较广的活动，为保证本次活动的顺利进行，特成立美食节组委会 组委会人员组成如下：
顾问：
主任：
副主任：
委员会下设办公室：
办公室主任：副主任：
办公室下设五个工作小组：
1、秘书宣传组 主要职责：负责文化节秘书和宣传工作，拟写活动方案，协调和安排全体活动，搞好各校区 室外、现场的横幅、标语（食堂）、广告牌、橱窗宣传、气球、海报等；
活动期间的摄影、摄像、广播、新闻报道，开幕式暨厨艺展示的组织等。（邀请外界新闻媒体包括电视台、报 纸、网站等对活动进行报道，进一步扩大美食节的影响面，）
2、厨艺比赛组主要职责：
负责厨艺大赛活动中的组织协调工作， 草拟比赛通知、确定选手、制定比赛规程、组织参赛选手进行赛前辅导，组织评委当场确定奖项。
3、文化活动组（协调工作组） 主要主要职责：负责文化活动的组织协调工作，主要有食堂员工与学生交流座谈会，组织参 加学生参加后台操作等
4、后勤保障组 主要职责：负责活动过程中所需物资材料采购，经费预算及协调，赞助单位落实、特邀佳宾 接待、奖品组织
5、招商展销组 主要职责：
1、产品展示活动的组织策划；
2、展销场地（包括水、电）的管理清理整治、摊 点搭建；
3、组织参展商的协调工作；
4 露天美食电影的展览
6、开闭幕式筹划组 主要职责:
1、舞台设计、音响、场地等
2、节目安排。
3、领导及嘉宾邀请、讲话稿的撰写。
4、气球、鲜花、标语，椅子、凳子
5、人员协调
7、评委组 主要职责：厨艺大赛成绩的评判工作
7、安全保卫组（保安科） 主要职责：对突发应急事件的处理工作
8、食品卫生组（医务处） 主要职责：负责食品卫生工作
六、活动详细实施方案：前期准备
1、冠名
2、对外联系：可邀请兄弟学校参与并宣传，条件允许，也可联系一些报纸，增大活动效应；
3、前期海报（旨在大力宣传此次美食活动，扩大影响力） 联系校外一些有良好形象的餐饮食品店，最好有自己特色的，一方面作为活动赞助商，另一 方面也作为美食节的主体；
要保证有良好的卫生安全，并且达成该活动无利益性、现场安全 设备的协议；
4、做好摊位设置，号码牌、投票箱等制作安排工作；
5、确定预算等
6、邀请嘉宾
7、参赛牌（注：用于初赛，便于学生投票和后期统计）
8、与
与各商家沟通，做好招商工作（告知此次活动相关流程和规则），商家包括：食堂、蛋 糕房、华英公司、校外摊位、校外餐饮食品店
9、对外联系：报纸，电视台，兄弟院校学生会网站等等。 活动中期实施
1、比赛现场的布置。海报的张贴，展板的布置。
2、各参赛选手在进行现场厨艺比赛展示
4、简短的颁奖仪式（奖状、奖品的发放） 活动后期总结
1、获奖名单的公布
2、比赛活动照片展
3、活动总结
4、邀请媒体（包括电视台、报纸、网站等）对活动进行后续报道。
5、将学生问卷调查的结果向后勤集团膳食中心的老师反馈。
七、活动筹备日程表：
1、3 月 9 日宣传海报的张贴。向各班级发放通知。
2、3 月 9 日—3 月 16 日接受各班级报名，同时进行比赛所需海报的制作。主持人名单的确 定。比赛所用工具及材料的购买。
3、3 月 17 日参赛队伍名单确定，评委名单的确定。
4、3 月 18 日比赛场地的布置，宣传海报与展板的张贴与展览。
八、其他注意事项
1、环境卫生布置，清洁工对桌子和现场垃圾进行整理
2、各食堂务必提前准备好比赛所需工具、材料等。提前公布相应比赛的评分细则。
3、美食节餐券仅限 月 20 日均有效。
餐厅使用，美食节活动期间 2009 年 3 月 18 日-2009 年 3
4、美食节期间的安全保卫和秩序维持工作请学校保卫处负责安排。
5、领导就餐由主办单位统一安排，所有工作人员就餐由所在餐厅免费供应。
6、领导及筹委会工作人员合影及活动期间摄影请宣传部及学生会负责。
7、保安科负责防爆防火安全工作
8、医务室对意外事情的防护和拯救工作
九、宣传方式
1、美食节通知方式：本届校园美食节参加对象为我校全体同学，奖品丰厚。报名地点为校 园美食节组委会办公室，后勤集团总公司，具体活动细则详见海报宣传。
2、宣传途径 在我校校园内各大食堂显要位置宣传，还有橱窗栏、宿舍楼 包括
（一）、悬挂条幅如（浙江工商职业技术学院第一届校园美食文化节）
（二）、张贴海报，（包括具体活动流程，填写调查表，评选方式，活动主旨的宣传）
（三）、〈饮食健康宣言〉活动宣传：大力倡导“合理膳食，关注健康”。组织学生在宣言 条幅上签字。
（四）、展台：旨在大力宣传此次活动，增加与同学的互动和交流，
（五）、网络宣传（在校网上跟踪报道）
（六）、编印美食节宣传单向师生免费发放等。
九、活动预算：
这次美食文化节活动中需要作一些宣传报道及场地布置、厨艺比赛所需各种材料以及奖品 共需经费 各单位经费分配支出（下表）单位 后勤集团总公司 校团委 社团联合会 驴友&美食协会 前期
预算（计：￥=1610 元） 项目 条幅 海报 龙形充气拱门 数量(个) 4 5 1 单价（元） 40 30 1000 费用（元） 160 150 1000 备注 必选 必选， 赞助提供 经费支出宣传单 调查问卷1000 20000.1 0.1100 200可选 必选中期经费（计：￥=4072 元） 项目 现场横幅 喷绘 现场展板 电影展览 海报 小型海报 数量 2 1 1－2 块 2场 5张 20 张 单价 50 1000 50 500 30 0.6 费用 100 1000 100 1000 150 12 备注 一次性费用 赞助提供 一次性费用 据实情浮动 据实情浮动 据实情浮动,南北区 各一张,作为美食节 各活动用, 签名条幅 签名水笔 饮用水 大赛奖品 1 10 100 50 2 1 50 元 20 100 1540 可选,据实情浮动 据实情浮动 据实情浮动 厨艺大赛 550 元， 果 蔬拼盘 550 元， 大胃 王 440 元 后期经费（计：￥=500 元） 项目 其他 数量 1 单价 500 费用 500 备注 待定费用总计预算经费:￥=6332.00 元
美食策划书（一）
一、市场分析
“民以食为天”，食是老百姓最为关心的话题之一。平时需要健康饮食方面常识保障自己的健康，学习三两个新鲜菜肴来调剂自己的生活，与朋友相逢小酌在面对众多酒家的选择时也需要一个好的建议，而在繁忙的工作中就更希望能有个人帮忙为自己解决订餐等的烦恼……
据调查，今年以来，我省餐饮业更是逆势而上，1至7月份餐饮业零售额达到343.5亿元，同比增长19.2％，增速高于社会消费品零售总额6个百分点。
其中在广州的餐饮网点共有3万家左右，其中从事中西式正餐经营的约1.2万家，从事快餐及其他餐饮形式经营的已发展到1.8万家。据调查，大众化的家庭消费、休闲消费一直是广州餐饮消费市场的主流，商务消费、旅游者消费各占餐饮消费的20%的市场份额，而家庭消费、休闲消费则占据了60%以上的餐饮消费。
综上所述，在生活节奏跟信息密集的今天，人们需要一个能为自己提供全面的饮食相关信息的地方，为自己生活带来便利和快乐。
“美食联盟”就是这样一个应运而生的产物，她的出现必然会给广大市民带来极大的帮助，同时也给餐饮行业带来新的发展契机，更为广东历史悠久的传统美食文化传承做出自己的贡献。
二、网站目标
美食联盟作为互联网上的一个服务性的网站，为了让更多的网友能通过这个平台聚在一起，同时把生活中尝过的特色美食，或者伴随自己成长有美好回忆的美食，利用本网站互动性与便捷的交流手段分享出来。
在建站后的三个个月内，通过推广要达到100个友情链接数，会员人数达到200人，每个月平均更新丰富本网站的内容的次数达到300次。同时向百度搜索引擎提交申请让百度收录我们的网站，让网站PR值达到2级。
接下来的一年里友情链接数要达到500个，会员人数达到1500人。一年内更新丰富本网站的内容的次数达到上万次，从而让我们的网站PR值尽可能达到4级状态。最终能在本年内吸引到两个赞助商为我们的网站扩展提供经费。有了丰富的信息资源为客户、合作伙伴在网上提供信息服务，并且借助网站的信息，敏锐的为客户捕捉商机，从而吸引更多的客户到我们的网站投放广告信息，赚取广告费。
三、网站服务对象分析
经常上网的，喜欢网购的人群，其中20-40岁之间的白领阶层，工作繁忙，闲暇时间少，不想下厨房，直接在网上下订单后就有得吃了。还有些烹饪喜好的人，会在网上学一些新菜式，然后自己在家学着做一下，以及对比较关注饮食健康的人群。
四、网站的宣传语：
就跟着美食联盟，走到哪都有饭吃 五、网站域名规划：
因为本网站是以美食为主的，所以就用了美食的拼音，能够让用户们一想到美食就能够想到我们的网站，另外，采用678的谐音，即老地方，让大家一听就能够感到一阵阵的亲切感，同时，我们也希望我们的网站能够成为众多用户寻找美食的老地方
六、网站的风格及配色方案
当今时代，许多年轻人在聚会的时候往往不知可以去哪里吃饭，大家普遍认为餐饮业尚没有与生活之间形成一个很自然的联络，而解决这一问题的唯一途径就是通过宽带网。基于网络的即时性、融合性和互动性，这一技术对餐饮业的推动作用不可小视。
但是，网站有了，怎样才能更加吸引消费者的眼球呢？下面我来简单介绍一下本网站的特色。
本网站主要为广大食客搜罗各地的美食，令人垂涎欲滴的图片当然是少不了的。据调查，当你打开一个网站的时候，首先映入眼帘的不是繁杂的文字而是那色彩斑斓的图片，本网站将会大量投入美食图片以吸引消费者的眼球。除此之外，本网站也会加入一首轻快的音乐作为背景，这样当网站被打开的时候，网友的心情就会更加愉快。
而有关配色方面，本网站将会以活泼的红色及橙色为主，因为这两种颜色更能引起消费者的食欲，而且给人一种热情欢快的感觉。同时可以体现出本网站的热情好客
七、网站栏目设计 1、网站首页
基于灵活的可视化模版引擎所构建的网站首页可以任意排版布局、灵活设置各版块显示的内容；
灵活推荐餐馆、美食和各种文章、图片内容，结合多样化的广告发布系统，可创建一个内容丰富、门户味十足的首页。
2、餐馆搜索
具有频道首页，可按菜系分类、地区区域、餐馆环境等条件组合搜索或分类检索查询餐馆，每个餐馆具有一个综合展示页，展示餐馆的店堂图片、菜式和网友点评。
3、美食动态
系统初始创建了美食动态栏目，包括美食动态、新店开张、优惠促销等三个文章类别，可通过后台发布文章。用户也可以自定义创建文章栏目和分类。
4、美食大全
具有频道首页，通过搜索或分类检索，可直接查询美食介绍、相关餐馆等信息。
5、餐饮信息
通过搜索、检索可查询会员发布的各种信息，如：餐饮设备、餐饮人才、店面转让、优惠促销、新店开张、供求信息等，用户可自定义创建信息分类。
6、聚会活动会员可发起组织聚会活动（FB活动），具有活动发起、报名、评论等互动功能。
7、美食文化系统初始创建了美食文化栏目，包括饮食文化、饮食健康、快乐厨房、美食菜谱等文章分类，可通过后台发布文章。用户也可以自定义创建文章栏目和分类。
8、美食社区一个会员互动交流的小型社区系统，和网站中各种内容具有良好的交互点评功能，包括餐馆点评、美食评论、聚会活动讨论等区域，用户也可自定义创建讨论区。
9、会员中心不同会员类型登录后可具有不同的功能（通过后台自由设置会员类型），会员功能主要分为两大类：
商家类功能：发布餐馆介绍、菜式发布、餐馆图片发布、信息发布个人类功能：活动组织、文章投稿、站内短信。
八、网站推广方式
网站的推广是要以网站本身的质量来作为基础的，如果网站做的很普通，那么推广也是劳而无获，看到你得网站没有新意，没有特色，那么谁还会在这样的网站逗留呢？网站得点击率之所以很高，很大程度上要归功于回头客，他们频繁的浏览网站，同时也自发的向他的朋友来推荐我们网站。
初期的推广计划：
1、利用各地门户网站的人气来宣传。在各地门户网站相关版块〈尤其是淘宝网，每天浏览量巨大〉频繁发表相关的帖子，在帖子的底部签名档附带本站的链接。如果在淘宝网的话，浏览量会更多，但网站浏览量从低到高需要一个过程。
2、在相关户外旅游网站和白领经常光顾的网站发表文章，把美食和旅游，以及白领一族的健康联系起来，可以和点击量高的旅游网站建立友情链接，借助他们的人气来壮大自己，而这些网站对链接的网站质量有较高的要求，一般的网站是无法吸引他们的注意的。
3、在腾讯网论坛发表文章，召集网友建立QQ群，成立QQ广播电台。QQ是现在国内最流行的聊天工具，网友遍及全国各地，这对于网站收集信息和宣传有很大的帮助。QQ广播电台成本低廉，可以读一些散文，网友的原创故事，播报美食资讯，娱乐快报，介绍各地特色小吃，播放音乐等，要知道一些文字的东西通过语言表达出来，带给人的感觉是有差异的。
4、找一些有实力商家进行合作，可以由他们提供最新的活动信息〈这样的商家一般都有网站〉，通过网友了解各地加盟商的活动，在本站予以免费发布，这样可以实现双赢。
5、编写一段高质量，有吸引力的软文进行邮件群发。邮件群发是一个比较有效的推广方式，邮件群发的量大，快速，每天可以发上万封邮件给邮箱用户。关键是所发邮件的内容要避免被系统辨识为垃圾邮件，而且要有吸引力。按照大数法则，邮件群发用得好的话就会给我们网站每天带来巨大的访问量。
九、网站的赢利手段 1、在线广告。这是网站盈利的比较普遍的方式，其形式繁多，从Banner（旗帜）、LOGO（图标）广告，到Flash多媒体动画、在线影视等多种多样，Google去年的31亿美元收入（前年14.6亿美元），基本都来源于此类广告方式。广告收入也是可以在我们网站实现的，只要我们有较多的浏览群体，就具备了网站广告收费的条件，当然，也可以作大型网站的广告合作伙伴获得一定的盈利。
2、收取服务费。吸引商家进驻我们的网站，在我们的网站我们帮商家进行推广提高知名度，帮助商家进行促销，吸引消费客户。而我们就会对商家收取一定的服务费用。
3、收取销售提成。比如有一个商家要进驻我们的网站，我们除了帮助商家进行推广，销售收取一定服务费之外。还会进一步在商家通过我们网站销售出去的商品中收取提成。
十、风险评估
1、随着推广的给力，访问量人数的进一步增加，由于本网站的每个月的访问量是有限的，最终无法承受得起而被迫关闭。
2、作为一个交流平台，而给别有用心的网友进行非法广告。 3、租用的服务器存在漏洞遭到黑客攻击，导致本网站会员的个人信息泄漏。
4、租用的服务器的硬件，软件在升级时导致本网站的数据掉失，网友没法正常登录使用。
十一、经费预算
空间站点购买：38元（半年） 美食策划书（二）
一、承办方：内蒙古大学学生社区团工委 二、协作单位：奥都集团饮食服务公司 三、活动时间：
四、活动地点：校园一餐厅二楼 五、活动目的：
1、让同学们了解一些菜式的制作工艺，提高他们对菜式的认识 2、在菜式的制作过程中提高选手的动手能力，推行合理饮食的理念
3、增加同学菜式方面的知识，丰富同学们的课余生活 4、给同学一个展现自我的舞台，发展烹饪爱好者的兴趣，为烹饪爱好者们提供一个相互交流和学习的平台
六、活动主题：我和美食有个约会
七、活动概述：此次厨艺大赛活动是由学生社区团工委主办，由学校食堂（或由校外附近餐厅支持赞助）协办的一项丰富同学课余生活的活动。旨在弘扬中国传统的饮食文化，推行健康饮食的观念和展示同学们的手艺。参赛作品是参赛者在规定时间内（30分钟）利用所需菜种（其他调味品根据个人不同需要提供）进行制作而诞生。每组人员不超过三人，比赛分三组进行。
八、赛制安排：此次大赛分为通俗组、乡韵组及创新组，各组简介如下：
1、通俗组：主要制作日常生活中脍炙人口的菜品、尽量做到不失原味。
2、乡韵组：参赛选手主要制作家乡菜品或地方特色菜品，比赛过程中需介绍菜品背景。
3、创新组：在已有菜品的基础上有所创新，参赛选手可以自由发挥，比赛过程中选手需向大家介绍菜品的创新亮点。
九、活动流程：
1、选手分组进行比赛，并在比赛过程中穿插游戏来调动现场气氛，专家或主持人可向同学们介绍一些厨艺和饮食健康知识。
注：由上述三组派出代表抽签决定比赛顺序。
2、每组结束后由选手对自己的作品进行展示与介绍，然后由评委品尝并亮分。在每组交接过程中也可安排游戏，避免出现空场。
3、成品菜请现场观众免费品尝。
4、颁奖前：由文艺部表演一个节目，同时进行最后统计。组织人员准备奖品，安排颁奖。
5、颁奖过程：
6、比赛结束：由赞助方、主办方的代表发言。 十、活动具体安排：
1、活动前一个礼拜贴出海报，做好宣传。
2、与食堂联系好餐具和菜式制作所需物品，与校外附近餐厅合作取得活动经费。
3、购买奖品和奖状。
4、比赛前两天由宣传部派发宣传资料，进一步做好宣传工作。 5、比赛前一天由工作人员准备好比赛所需菜种，并对菜种做好冷藏工作以保新鲜。
6、比赛当天下午由团工委成员对比赛场地进行布置和比赛炊具的准备。
十一、评分标准：
1、评分表（乡韵组） 选手序号 作品名称 颜色搭配20% 刀工技术20% 摆拼造型20% 主题思想10% 特色15% 营养结构15% 总分100% 2、评分表（创新组） 选手序号 作品名称 颜色搭配20% 刀工技术20% 摆拼造型20% 主题思想10% 创新15% 营养结构15% 总分100% 3、评分表（通俗组） 选手序号 作品名称 颜色搭配20% 刀工技术20% 摆拼造型20% 主题思想10% 贴近原作度15% 营养结构15% 总分100% 从色、香、味三方面进行评选.这是重头戏，评委务必认真负责，公正公道。
时间控制分数：（10分）
每组还有10分的时间分，规定时间为30分钟，由工作人员计时。规定如下：
超过5分钟以上，10分钟以下者，扣2分；
超过10分钟以上，15分钟以下者，扣4分；
以此类推，直至扣完为止。
总分合计方式，去掉一个最高分，去掉一个最低分， 参赛选手得分=（总计评委分数）÷（评委人数-2）+时间得分 十二、评奖方式：
1、评委组：专业厨师两名、老师两名、学生代表两名。（决赛阶段加设观众评审15名，作出最后评审）
2、奖项设置：设一、二、三等奖，最佳综合效果奖，最佳刀工奖，最佳造型奖，最佳内容奖，最佳营养奖，最具人气奖，奖项不重复。最具人气奖由现在观众投票选出，又由最具人气奖得主抽出一名幸运观众。
十三、报名方式：必须是内蒙古大学在校生，可以个人名义参加比赛，每组主厨一名，可自带助手1-2名。
美食策划书（三） 一、活动主题：
美食协会积极响应社团拉力赛号召,特开展以“弘扬中国传统美食，活跃校园文化气氛”为主题的厨艺大赛，让同学们用自己的双手，接触食材，诠释对美食的理解及创意，最直接的展现美食的魅力。
为了弘扬后勤集团的服务、奉献等精神，美食协会特与后勤集团合作，将在后勤集团饮食服务中心管理的厨艺培训基地开展活动。使更多大学生走进后勤工作人员的工作环境，在后勤集团工作人员的帮助下完成比赛，从而建立起更加亲密友好的关系。在此，美食协会谨代表文学院团委、美食协会，感谢后勤集团给予的大力支持！
让我们一起期待，“舌尖上的淮师”！ 二、活动宗旨：
通过厨艺大赛,激发同学们的动手热情,展示同学们的厨艺,锻炼同学们的实践能力、创新能力，同时丰富我们的课余生活，全面提高我们的综合素质。
三、参赛对象：
淮阴师范学院全体在校学生 四、比赛时间：
暂定于12月1日 五、活动组织：
主办：淮阴师范文学院团委、淮阴师范学院学生社团联合会、淮阴师范学院美食协会 承办：后勤集团 六、比赛要求：
1、参赛选手自愿组队参赛（每组3~4人），所有食材由食堂提供；
2、参赛选手在工作人员的指导下进行合理操作；
3、每队做两道菜肴，一道是规定菜目（十五分钟），另一道是自选菜目（十分钟）; 4、采取现场评分、公布分数的方式，比赛结束公布比赛结果。
七、评分标准：
1、制作料理的过程中评分:主要看各队选手有无操作失误 2、整道料理评分，主要是对菜肴色、香、味、意、形等的评分 （详见附件：评分表） 3、计分方法：
（1）评分采用正负分制
（2）选手完成制作后统一由主持人把标牌送至评委组评分 （3）计分采用去掉一个最高分和一个最低分，其余分数加权平均 八、奖项设置：
一等奖：占参赛人数5% 二等奖：占参赛人数15% 三等奖：占参赛人数30% 注：一、二、三等奖项人数依据参赛人数最终决定
美食网策划与推广计划
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网站首页
整个网站分两种类型的首页，美食网的首页．各地美食网的首页．两种首页在页面布局上是一致，差别在于
１．美食网作为总站，上面有各城市链接．各城市美食网没有上面的城市链接． ２．美食网是从所有城市中提取数据．各城市美食网是从本城市中提取数据．
网站的布局看首页效果图．
力求以合理的布局把１７个栏目的精华数据布置在首页，便于用户预览．
首页盈利模式:
1.首页共有9个广告位.可以做为定价收费的.各城市可以在这１０个位置发布各自独立的广告.
每个城市广告根据不同的位置每月每个
2.推荐商家.首页首屏有推荐特色商家的6个位置.是商家缴费后,才显示在此.商家可以在线申请.缴费,由管理员批准设置.该位置也可以做为广告由业务员跟商家洽谈后,让管理员从后台设置.
金牌商户
金牌商户中的餐饮商家是缴费商户,每个商家有自己的独立的网页.该页面可以通过二级域名访问.譬如的某个商家名称为艾米尔休闲茶吧 二级域名可以为aimier.datongcate.com 这是网站靠商家会员收费的主要栏目.每商家根据城市不同一般可以定价1500元/年.
商家自己有完善的后台管理自己的商户信息.可以发布新闻资讯,发布招聘信息,发布菜谱信息,发布宴席预定,发布快餐预定信息,发布优惠券等.即只要商家成为金牌商户就可以使用网站的大部分商家功能了.
金牌商户是网站盈利收费的核心模块.其收费囊括了其它很多的栏目.或者说其它很多的栏目的功能烘托起金牌商户栏目来收费.便于市场人员能很容易谈下单子,也能让客户对每年出的1500元会员费感觉物有所值.
金牌商户栏目的商家积聚众多.所以得进行多种合理的分类.便于用户从多角度迅速查到所需的商家信息.
第一种分类:
按照菜系分类:
• 鲁菜
• 川菜
• 中西兼营
• 台湾
• 西餐
• 粤菜
• 东北
• 韩国
• 上海
• 日本
• 苏菜
• 浙菜
……..
第二种分类:
按照特色分类
• 海鲜
• 家常菜
• 火锅
• 烧烤
• 海参
• 甜点
• 鲍鱼
• 料理
• 客家菜
• 自助餐
• 沙拉
• ……
第三种分类:
按标记建筑物分类
即各城市中的耳熟能详的标记建筑物
能让用户能迅速通过标记物找到其周围的餐饮商家
第四种分类:
按类别进行分类
• 酒店
• 酒楼
• 小吃
• 快餐
• 西餐厅
• 咖啡店
• 酒吧
• 茶馆
• 冷饮店
第五种分类:
按照市内区划进行分类
第六种分类:
按照人均消费价格进行分类
•人均消费5-10元
•人均消费10-20元
•人均消费20-50元
•人均消费50-80元
•人均消费80-100元
•人均消费100-200元
•人均消费200元以上
商家的具体展示信息包括:
营业时间,环境状况,大厅餐位,包间情况,自带酒水,优惠,刷卡,人均消费,区域,标记建筑,路线,车位,分类,菜系,特色,电话,传真,地址,邮编等.
对商家的点评采用”值”的方式.任何人都可以为商家加分.但是一个注册会员只能对一个商家进行加1分操作,这样一个商家的点评分数是没有上限的.最终可以根据分数排序,就可以看出商家的优劣关系了.这种方式比一般的网站的五星级评选更准确.更细度.一般的网站采用的5星级评选其实准确度就在1-5之间.很少有什么参考价值.也无法产生有效的统计数据.
当遇到不好的信息就进行减1操作.减1越多.出现负数很大,说明这个商家也有很多问题.是否需要整顿.
点评可以由商家自己确定是否需要该功能.商家可以自己从后台隐藏该功能.
每个金牌商户的页面相当于一个商家的网站.
其具体栏目为:
首页 简介 快讯 菜品 视频 宴席预定 外卖预定 点评 招聘 联系我们
商家用户自己可以根据需求从后台隐藏某些栏目,因为可能有的商家不对外配送快餐,其就可以把外卖预定去掉.有的商家不需要招聘.其就可以把招聘栏目去掉.等需要的时候再可以开放.
网友推荐
对于未缴费的非金牌商户商家,可以采用推荐的方式展示在网友推荐模块中.该栏目是开放的可以由任何人发布.我们的市场人员可以,我们的采编可以,我们的注册会员可以.形式比较自由.该部分也是展示商家的信息.也是有一定格式的.只是发布的信息比金牌商户简单.将来我们给该栏目提供的查询方式也是非常简单.
展示信息有商家名称,环境状况,消费水平,电话,分类,特色,区域,地址等信息,并且信息可以不填写完全.如果餐饮商家由未缴费变为缴费了,其可以从网友推荐栏目,进入金牌商户栏目,商家可以自行管理其商家信息了.
一个原则是保证数据唯一性.即金牌商户栏目的商家+网友推荐栏目的商家=本城市中所有的商家.
我们在数据库中一个商家只存储一份信息.
网友推荐栏目的本质是增加网站交互性,也是让用户有个接口试用网站.更大的作用是为市场人员收集商家信息.
预订宴席
预定宴席是整个网站电子商务的主要体现部分．其具体功能是预定网上商家展示的菜品，这些菜品有网友的打分，有网友的点评，便于用户参考点菜，菜品勾选预定后，以订单的形式展现，可以最终打印出来，拿到商家去消费的时候，直接给商家服务员，免于到商家消费，临时点菜的苦恼．
预定宴席模块其实也是商家招牌菜，特色菜的展示平台．也是商城功能的购物车应用的具体体现．但是我们不推荐直接在线付款，只有菜单上的数量，没有价格．因为一般的商家的价格是保密的．
该模块的盈利模式体现在金牌商户中的统一收费．如果将来该模块的实用性，以及商家的使用习惯性被养成后，则可以按照模块收费．商家购买该功能的使用权．每年收费多少．从金牌商户的收费中脱离出来．
预定外卖
该模块的功能与预定宴席有些区别．预订宴席是预定正餐，而预定外卖是预定便餐，分两种方式：商家送，我去拿．
商家送：
商家送的方式，一般有配送费．有的无配送费．有配送费的商家，配送费的计算方式有固定金额的配送费，有按照订餐量不同收取不同的配送费，这些都需要计算在订单中． 商家送的方式，最大的问题是配送范围的问题．
一种方式是用语言描述配送范围，可以由商家后台管理人员来操作辨别．由商家自己区分是否达到配送范围．然后对订单进行在线直接回复．该方式不利于处理大批量订单．而且由于达不到配送范围，退单的情况很多．
另一种方式是商家从后台输入所有的配送范围的路的起止号码．如果小胖子快餐．配送范围为商河路１－１８号．某个订餐者定餐前需要输入自己的路及号码．譬如输入商河路１６号．则该用户可以订阅小胖子的快餐，如果输入１９号．就无法订餐．该订餐方式比较准确．可以省却大量的订单审核时间．难点是需要网站运营方把每个城市中的所有的路以及该路的最小最大号．编写成数据字典．供商家和订餐者使用．
再一种方式是和电子地图结合起来．但是这个方式需要第三方合作．可行性和运行性受其它电子地图公司的影响．不大推荐．
最好，最快的方式是第二种方式．
我去拿：
我去拿的方式，没有配送费，没有配送范围的要求．但是对商家有订而不去拿的风险．所以定该类餐的时候，需要网站用户有一定的信誉级别才可以操作．
该模块的盈利模式初步也是体现在金牌商户的统一收费中．后期模块发展良好．可以考虑跟商家按照订餐额．进行利润分成．民以食为天，便餐大部分人尤其写字楼的午餐，是每天都要吃的．这块的市场做好了．盈利前景是最客观的一个模块．
优惠打折（美食卡）
优惠打折主要是商家优惠券的发放．消费者可以从网站上打印优惠券到商家吃饭，给予一定的折扣．当打折商家集到一定数量后，该功能模块最后可以发展成美食卡模块，美食卡可以出售，定价５０元／年．
该模块对商家起到宣传作用．对消费者起到实惠作用．对网站本身起到检验网站效果的作用．消费者从网上打印的优惠券越多，商家就会越任何美食网的媒体效果，网站的口碑就会越来越好，从而缴费商家也就会越来越多，网站便是一种良性循环发展．
当前该模块的盈利模式体现在金牌商户的收费上．
发展到美食卡阶段后，可以通过发放美食卡产生直接盈利．
招聘求职
招聘求职是整个网站接近工作．非常实用的一个模块．可以方便餐饮商家招聘，更方便餐饮人才找工作．可以为商家省却传统招聘的费用．为客户省钱就是为网站创收．
该模块发展壮大后，可以参考大型人才网站的运营模式．把美食网的招聘求职模块发展成同城最大的餐饮人才供求平台．
该模块的初期盈利模式在于烘托金牌商户的收费价值．后期可以按照功能模块收费． 厨师厨艺
厨师厨艺模块体现了美食网的网站专业性．网络本城优秀的厨师，及其厨艺造诣．厨师们可以在线讨论厨艺，可以跟网友交互厨艺精华．
该栏目的主旨是提高整个城市中厨艺的交流．为整个社会的厨艺创新提供交流平台． 该模块开始可以是公益模块．等到有人气后，可以对更多的想加入的厨师进行收费．
西安科技大学管理学院 第五届旅游文化节
食全食美制作大赛策划书
主办：西安科技大学管理学院
策划：宣传部
一、活动主题
弘扬中国饮食文化，活跃旅游文化气氛
二、活动目的
为了丰富我校同学的美食文化生活，弘扬中国传统美食文化，展现我校大学生热爱生活、积极向上、多才多艺的一面，为此，我院特为同学们提供了一套高品位的校园美食文化大餐，以此来作为大家展现自我的平台，同时，借此机会，我们也将为大家讲解有关饮食与健康的相关关系，让大家在以后的生活中能够合理搭配膳食，吃出健康。此次活动旨在通过美食与文化的比拼，提高同学们的动手能力与团结协作的能力，同时培养一种积极向上、热爱生活、关注健康的生活方式，能够让大家以更加饱满的态度及精神风貌投入到以后的学习、生活、工作当中。不同地区美食与文化的交流与探讨，能够很好地拓宽同学们的视野，丰富大家的文化内涵，从而提高我校大学生的整体素质。
三、活动对象
全校学生
四、活动相关细节
1、以组队形式报名参赛，每组3人，队名自拟，男女不限。
2、比赛形式为现场制作，每组在规定的时间之内要完成好自己的作品。
3、要体现地方特色，辅之以不超过的三分钟的讲解，一以便使评委及观众更好
地理解。
4、自备食材及相关必要刀具，管理学院只提供锅灶等器材。
5、上场前做好各项清洗工作。
6、比赛时小组不到视为弃权。
五、报名时间
5月18日至5月20日
六、活动内容
本次比赛分为初赛、复赛及决赛三个环节。
初赛
1、时间：5月24号
2、地点：3教5楼
3、要求：（1）、刀工比拼：现场切土豆、胡萝卜、黄瓜等。
（2）、味觉大考验。现场让参赛选手品尝一杯混有柠檬汁、苹果汁、醋
等各种味道的饮品。
（3）、旅游文化知识问答。从美食的角度出发挖掘全国各地的美食文化
之不同，现场提问一些基本的文化知识。
4、评分规则：总分100分。
刀工比拼30分（从切菜速度及切菜质量方面做出评分）
味觉大考验30分（猜出所尝饮品味道的种类多少做出评分）
团队合作及综合素质20分
5、评委组成：
6、食堂大厨表演：邀请食堂大厨进行刀工表演。
7、比赛期间穿插学生表演。
8、采取淘汰制选出前15支队伍进入复赛。
复赛
1、时间：5月27号
2、地点：
3、要求：
（1）各小组进行DIY素食制作，可以各种水果或蔬菜为材料自行制作。
（2）所制作的美食需具备地方特色，或能反映风俗民情、家乡风味。
（3）制作后进行3分钟以内主题说明，要求展示成品特色及其内涵。
4、制作时间：60分钟
5、评分规则：总分100分。
（1） 成品展示40分。（从视觉、味觉两方面进行打分）
（2） 主题说明40分。（从是否具有地方特色，说明意义内涵两方面打分）
（3） 综合测评20分。（从现场配合程度及操作期间卫生状况打分）
6、评委组成：
7、采取淘汰制选出前5名进入决赛。
8、现场互动及表演。
决赛
1、时间：5月30号
2、地点：
3、要求：（1）各小组进行厨艺展示，在规定时间内烹饪出自己的菜肴
（2）做好后做一3分钟之内的介绍，突出所做菜肴的意义与特色。
4、制作时间：60分钟
5、评分规则：下述几点作为评分标准
色：色泽鲜艳，具有一定的观赏性。
形：菜品具有一定的形态，搭配具有一定的艺术性。
味：五味调和，能给人别具风格的口感。
名：菜品的命名具有美感，与菜式相符，且内容新颖、健康，做到雅俗共赏。
6、评委组成：管理学院各辅导员与学生会学生干部。
7、现场评出一二三等奖。
8、现场表演
七、奖项设置
一等奖：一名获奖证书、小型电风扇
二等奖：两名获奖证书、水枕
三等奖：两名获奖证书、凉垫
八、活动准备
1、活动宣传工作
1）、以展板、横幅及海报作为宣传方式，主要由宣传部负责，学习部、实践部协助配合。
2）、召开管理学院各级班长会议，介绍活动相关内容，动员大家积极参加，由秘书处负责会议时间的通知工作，宣传部、办公室负责会议工作。
3）在骊绣苑门前设置报名点，要求参赛队写清参赛人员基本信息，包括参赛队员名称、所属学院专业班级、团队名称、联系方式等，办公室负责报名表制作和桌椅的申请工作，报名处由秘书处做出值班安排。
2、会场安排
由办公室负责比赛场地的申请工作，务必准确，必要时与秘书处一起负责通知各参赛队。
3、会场布置
由宣传部负责，各部做好相应的具体工作。
素拓与志愿者大队：比赛现场秩序的维持
组织部、外联部：参赛队的签到及进场安排
生活部、实践部：评委及参赛队的工作，包括评委用水及参赛队的食材等的提醒等
新闻部：现场的拍摄
艺术团：比赛期间的表演活动，以便调动现场气氛
体育部、实践部：负责菜肴的最后处理工作。
女工部：负责比赛期间的礼仪工作。
组织部、学习部：负责计算分数。
各部协调合作，相互支持配合。
4、主持人2名
负责比赛期间的主持工作，由各班推荐1-2名，最后由学生会确定最终人选。
九、经费预算
1、宣传准备：展板50元
横幅18*5*2=180元
海报20*8=160元
奖品：小型电风扇45*3=135元
水枕15*6=90元
凉垫10*6=60元
3、决赛场地布置费用300元
4、决赛道具（炉灶、碗碟等）租赁200元
4、其他费用（包括水杯、一次性碗筷、报名表、柠檬汁等）50元
总计：1225元
十、其他注意事项
1、学生会要监督参赛队所选食材的健康安全卫生状况，同时还要监督食材与容
器的清洗工作。
2、评委所用碗筷生活部要注意及时更换。
3、与特殊天气情况，办公室与秘书处要做好通知工作
4、报名点桌椅等值班人员要做好看护工作，并及时抬回归还。
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