美容师店长岗位职责

美容院店长岗位职责

一．销售任务

1、店长需带领全体人员完成经理每月下达的销售/服务任务。

2、对下达到店的每月销售/服务任务，需根据岗位实际，将任务合理分配到每个员工。

二．业务工作

1、适时根据时间、特定假日等时机，制定出不同的促销策略，上报经理审核，待批复后根据具体情况实施。

2、熟练掌握全店产品、项目的单价、成分、配料、操作流程和不同的折扣点；
熟练进行全店仪器的操作指导，并熟知仪器的性能和原理。

三．人员管理

1、对员工日常的考勤进行监督，如有违反考勤规定的应按相应条款处罚。

2、合理安排员工加班。

3、随时对员工的工作表现及卫生情况进行检查和监督，如有问题当场纠正。

4、协助财务做好收银管理工作，每天、每周、每月定时对美容顾问的出入账单进行审核。

5、及时处理客户投诉，避免事态扩大。按照公司规定对相应人员做出处理建议，上报经理后执行。

6、做好店内美容师的帮带工作，培养骨干店长助理，为美容院持续发展打造坚固的骨干平台。

四．培训支持

1、协助经理编制公司新产品、新项目及员工培训讲义。

2、协助制定美容院年度培训目标和周度、月度、季度培训计划，并根据员工对培训的安排意见，合理修改培训计划。

3、每周应了解现时员工业务缺点，并根据实际考核情况，制定下周培训计划。

4、对新进员工根据不同的业务熟练程度，分别进行店内强化培训，在保证质量的前提下，缩短新员工上岗时间。

5、合理安排培训工作，协调各人员之间的工作关系。确保业务的正常进行。

6、负责对人员进行各种形式的考核，成绩的评估，并登记汇总上报经理，为年度员工的工作绩效评定做依据 。

五．日常管理

1、每周一召开工作例会。对上周的工作情况进行总结并对本周工作提出要求。

2、管理好客户资料，充分了解每一位客户的理疗情况和需求。

3、合理安排老客户的邀约，以及老客户的定期电话回访，针对老客户的建议及要求汇总记录，并作出相应的服务计划方案。

4、定期与经理沟通，了解美容院近期经营方向，并贯彻落实经理近期的规划及规章制度。

5、店长有责任在公司规章制度、业务、操作流程上对新员工进行传、帮、带。

6、制订本店员工排工更期表、考勤及管理。

7、上级经理临时交付的其他工作。

美容师岗位职责

一．准备工作

1、准时出勤，提前15分钟到岗，准备好仪容仪表，接受店长的检查。(工服和工鞋整齐洁净，指甲修剪，化淡妆，头发盘起，不要让头发遮盖前额)

2、准时参加每周一晨会，接受店长的一周的工作安排和指示。

3、每个工作日前卫生的清洁整理，各种仪器的检查和消毒，工作场所打扫已完成。 二．服务方面

1、以愉悦的心情、饱满的精神迎接新的一日。

2、以亲切诚恳的态度为每一位顾客服务。

3、尊重每一位进店顾客及潜在顾客，无论是否消费，均应以礼貌、诚恳、对待。

4、不可因顾客反复挑选、调换和未消费而露出不耐烦或厌恶的神情。 三．产品方面

1、了解各品牌产品，用专业知识为顾客提供有效的建议。

2、详实地介绍产品特性、功能与优点，熟练掌握产品的使用,

3、能够根据顾客需求搭配适合的疗程和护理方案 四．管理守则

1、遵守规章制度，服从店长或美导的指导，忠于职守不做破坏及损害美容院利益的事。

2、服从店长的工作安排及下达的指标任务，努力完成计划。

2、保持工作环境的清洁、整齐，保持仪容仪表的端庄，不在工作现场当众化妆、吃零食、看书报及聊天。

3、坚守岗位，有事须经店长同意并确认后方可离开。外出、早退、休假需事先告假，并经店长调整代班后方可休假。

五．顾客管理

1、每月25日之前制定次月计划给店长

2、除平时预约和第二天回访外每周2次固定给每位客人发问候信息。

3、每3个月检查、更新及梳理自身负责管理的客户人数和档案 六．日常管理

1、营业结束时若自己仍有顾客在护理，须等顾客离店后方可离开。

2、每个工作日结束后必须收拾整理床铺、工具、产品、卫生后方可离开。

3、按时参加培训，总结经验不足，提高自身工作能力。

4、写好每天的与顾客沟通记录。

美容院规章制度

一．考勤

1、员工上班必须在“考勤表”上签到，员工上班以考勤记录为准。

2、员工必须按时上下班，在工作时间不得擅离岗位或无故早退。

3、如需请假或与人调换班次，须经店长或店长助理批准。

4、店长应该检查每天的考勤记录，对违反本店考勤制度的情况及时指出并根据情况作出相应处罚。每月统计一次当月考勤记录，按时提交考勤报表。

二．工作服

1、员工在工作时间内必须穿着规定的工作服,要着装规范。

2、每位员工须爱护工作服，并保持整洁，工作服遗失或损坏，由员工本人负责赔偿。

3、店长每天应检查员工着装情况，发现不着工装，着装不规范，工作服不洁或损坏等情况，应及时指出或处罚并上报经理。 三．工作胸牌

1、员工在工作时间必须佩戴本店配发的胸牌，胸牌应佩戴在左胸前显眼的位置，并随时接受检查。

2、员工离店必须将胸牌交回，如遗失或损坏，应立即报告，交费补办。

3、店长每天应检查胸牌佩戴情况，发现不规范情况应及时处罚。 四．客用设施

1、美发椅、洗头床、美容床、足疗床、客用沙发、椅等客用设施，未经批准，在营业时间员工不得使用。

2、店长对员工擅自使用客用设施，应及时批评并处罚。 五．顾客投诉

全体员工务必高度重视顾客投诉，处理顾客投诉可灵活应变，但必须遵守以下五条基本原则：

1、保持平静，细心听取顾客的诉说，记清投诉内容，切忌与顾客争辩或打断顾客说话，忙于解释。

2、要维护顾客的自尊心，对顾客遇到的麻烦与不愉快遭遇表示理解和关心。

3、及时向上级管理人员如实反映和报告，即使投诉事项涉及本人，均不得敷衍搪塞或隐瞒虚报。

4、要及时报告，配合上级迅速处理，并作好记录。

5、在未查清事实前不要急于表态，在查清事实后应尽快地给予顾客满意答复，采取必要补救措施。 六．顾客意见调查

每位员工在为客人提供完一个服务环节后，必须主动口头咨询顾客的满意情况，如不满意，应采取相应补救措施。

七．保密

1、员工应严守美容院机密，未经店长许可，不得向外界透露本店营业收入、营销政策、客户材料、以及管理制度等机密。

2、遇到外界查询，一律由店长或经理负责接待答复。 八．安全制度

1、全体员工要有安全意识，掌握安全知识。

2、严禁私自安装电器设备与乱拉电线，严禁将危险品带入店内。

3、营业结束和下班前应认真进行安全检查，关好门窗与水电总开关，消除安全隐患。

4、掌握应警常识，熟知火警报警电话及办法，遇到火警不可惊慌，要保持镇静，有序的疏散顾客及相应处理。

5、在店内发现或捡到顾客遗失的物品，应及时上交店长。若有拾获财物隐瞒不报者，一经查实，按严重违纪处理。

美容院卫生管理制度

1、每日上班前做好各自负责区域的卫生检查及清洁工作。由当班卫生值日人员检查是否合格。

2、每日下班前半小时打扫各自负责区域卫生，如有顾客时间顺延。

3、营业场所、门厅卫生实行三清洁制度，即班前小清洁，班中随时清洁和班后大清洁，不得堆放垃圾、污垢或碎屑，随脏随清扫。

4、严禁随地吐痰，乱丢垃圾，要时刻保持工作区内卫生整洁。

5、各工作场所内设施、地面要保持无尘无水渍。

6、工作区、工作台、工具、围布、客服、床单、毛巾等顾客及公共用品，要做到一客一消毒或一客一换，保持清洁。

7、洗手间、更衣室及其他卫生设施，必须保持卫生整洁。

8、排水沟应经常清除污垢，保持清洁畅通。

9、凡可能寄生传染病菌的原料、用品、用具，应使用前消毒。

10、各工作场所的窗户及照明器具透光部分，均须保持清洁。

11、工作场所须保持适当温度，温度根据不同季节予以调节。

12、厨房及用餐间的一切用具及环境，均须保持清洁卫生。

13、垃圾、废弃物、污物的清除，应符合卫生的要求，放置于所指定的范围内。

14、美容院的常用物品，应存放在橱柜内，以便利于员工取用。

员工的行为规范

1、所有员工必须在早上上班前用餐完毕，中午在公司用餐时，必须在规定时间前结束，用餐时应在员工休息室内食用。

2、严禁停留于商品区、柜台、理疗区内聊天。

3、私人电话应到休息室接听，切勿占用柜台电话。

4、不得将个人情绪发泄于顾客身上，经发现予以相应的处罚。

5、不得在顾客面前抱怨公司同事或公司各项政策。

6、一切动作、说话以轻巧与柔和为原则，不得任意大声喧哗。

7、严禁休息时躺在理疗室的美容床上。

8、每个人必须将个人份内清洁工作于营业前完成。

9、为客人进行护理时，不得接听私人电话，以维持服务品质。

10、遇见顾客光临或离开，应注意礼仪用语：“欢迎光临”」、“谢谢惠顾”。

11、柜台人员应备茶水，以招待顾客。

12、咨询人员请顾客填好资料卡，并作介绍。（包括营业项目、保养程序、环

境、洗手间位置等）

13、若顾客要做理疗服务，一切备妥后带领顾客至更衣室，帮顾客换穿拖鞋，换好后引导顾客至理疗区，并介绍美容师给顾客认识

14、护理完毕，顾客离开理疗室后，应迅速为顾客提供干净毛巾、半身衣等，引领顾客至更衣室换回衣物，请顾客至休息区等候，为其提供适用饮品。并交由咨询人员做资料，询问顾客了解所作项目满意与不满意的地方，哪些需改善？感觉如何？是否需添购化妆品等，或介绍长期做保养的好处。

15、若顾客想休息，服务人员应询问顾客需要那种报章杂志。

16、顾客离店时，服务人员应提醒顾客携带的东西不要忘记，并送顾客至门口

17、若顾客有需要，可先行帮顾客预约下次理疗时间。

18、美容师建议顾客接受美容服务时，要应用技巧与机智，不可强迫推销。

19、顾客向你倾诉心事时，“保密”是美容师基本的职业道德。 20、亲切的和顾客打招呼，并叫得出每位客人的名字。

21、如有顾客抱怨美容院或其它的美容师，不能参与一起讨论与批评，应以温和的口吻先向客人道歉，事后再私下与店长或该美容师进行良性的沟通。

22、美容师与顾客交谈时，不谈论他人是非。

23、对顾客的埋怨与诉苦，要迅速采取合理的改善办法不可推诿或狡辩。

24、不论顾客的消费金额多与少，都应给予相同的尊重与服务。

25、说服顾客购买产品时，不可恶意批评对方原来使用的产品。

店长岗位职责

（一）店长应具备条件

1、女性，40岁以下，25岁以上

2、体态轻盈，肤质好

3、大专以上文化程度

4、曾任美容中心或大型服务行业，高级主管者优先

5、善于沟通，管理能力强

6、具备医学背景者更佳

（二）店长职责

一、选拨、调配人才，合理使用人才

二、督导员工工作的执行和落实，充分调动团队协作力，创最佳业绩；

三、定期了解业务拓展情况和市场竞争动态，并分析形势，拿出对策；

四、订立公正，合理，有效的奖罚制度；

五、行政、人事管理人员职责

六、合理安排日常作息时间和班次，严格考勤制度

七、督导员工工作职责和落实情况；

八、协调员工之间的关系，增强团队协作精神；

九、定期开展培训，丰富员工对商品的认识和营销技巧；

十、具备对外事务的接洽、促成和解决的能力；

十一、处理客诉及协助员工安排暂时无法服务的客人的要求，及时征询客人的意见；

十二、组织和开展各种促销活动；

十三、定期总结并向上级主管汇报日常经营管理工作中所存在的问题，并提出解

决问题的参考建议；

（三）店长每日工作重点

一、每日开店前：

1．检视打卡钟，了解人员出勤情形。

2．举行早会

⑴带领前台、美容师做手操（及增加可提振精神的体操）。

⑵服装仪容检查。

⑶今日工作事项说明及交办（含各项活动之说明）。

⑷新人介绍（若无则可跳过）。

⑸服务用语练习。

3．营业前工作检查

①各个职能部门的卫生检查

②商品物料准备：所有商品补充、所有物料补充、检查各项商品是否准备齐全，并已陈列妥当。

③商品的展示陈列

a．对于卖场的商品应加以整理分类，其分类的重点是品牌、颜色、尺寸、价格、材料、趣味性等。

b．要多用些时间想想，现在希望什么样的商品销售出去？而顾客又希望买些什么商品？

c．准备推销的商品及畅销品应放在陈列柜最引人注目的地方。

d．商品展示时，要沿着顾客移动的道路做延续、刺激会员的感官。

e．应站在顾客的立场，经常以自己的眼睛观赏自己的营业场所，以发现各项优缺点。

f．在展示商品时，应考虑展示的主题，供以发挥商品的相关性效果。

g．每日检查商品的装饰，注意是否有沾污或有否损坏等事宜。

④营运设备检查：验钞机、刷卡机、电话、空调等设备是否处于正常工作状态。

4、其它：

①促销活动：

a．各项职前训练的执行，促销活动说明，实地演练。

b．营业场所展示区的美化。

c．海报、pop的张贴、放置。

d．奖品摆放的陈列和物品的搭配。

e．检查活动所需的产品和赠品的库存是否充足。

②年节气氛

a．营造营业场所的喜庆节气，张贴喜庆挂画。

b．统一所有工作人员的欢迎语和祝语。

c．年节在客源增多时的人员支援。

③检查所有营业用品（衣物、毛巾、仪器、灯光等）是否有损坏，有关商品的污损、失窃、破损或作业处理的错误，而引起的商品耗损，必须详细探讨其原因，依重要程序报告公司购买或处理并作出有效的防止措施。

二、营业时间内

1．人员服装、仪容、士气与精神。

⑴督促员工做好仪容仪表。

⑵要求员工爱惜公物，物品使用后及时放回固定位置，并保持干净。

⑶关心员工的生活起居。

⑷降低无形旷职。无形旷职是指员工在公司，心在外，反应在人虽在上班，心在旷职现象。因为无心工作的营业员不是造成工作拖延，就是绩效不彰，影响效率与业绩。

⑺如果是自己的问题要敢于承认、马上改正，并真诚道歉；

⑻管理要做到顾客满意，老板满意，员工满意。要知道你怎样对待员工，员工就会怎样对待顾客的；

⑼记录总结经验，避免再犯。

6．维持美容师对会员服务的品质

⑴要求员工爱惜公物，物品使用后及时放回固定位置，并保持干净。

⑵评估员工的工作表现，拟定培训计划。

⑶建立上传下达，下呈上达的良性沟通环境。

⑷音乐播放管理

①营业开始，可选择轻快音乐，以便提高士气。

②营业中：可播放轻柔、抒情之音乐，缓和压力、促进温馨、浪漫之气氛。

③音响：音量固定化，不得任意变更开太大。

④音乐的播出，配合音乐播放管理，配合营业时段，并由指定人员负责。

7．了解会员对公司的需求或建议

⑴提醒员工更多去了解顾客，关心顾客，做好客人的售后服务。

⑵及时向管理层反馈顾客的意见。

8．检查调配员对各项护理的物料成本控制，监督做好“调配物料配比表”。

9．人员出勤管理

⑴出勤守则

①现场的其他人员应于每日营业前30分钟到达。

②到达时间列入上班时间计算。

③上下班打卡要确实，不得代打卡，一切按照人事规章及员工手册规定办理。

⑵外出登记

①营业中非必要，不得外出。

②如有外出，须经主管同意，并填写外出登记簿，并以店主管同意之时间为限，并执行交接班管理（无轮班时，则不必进行）。

⑶请休假管理

①公事假须于前三日填妥请假单，并找妥职务代理人。

②病假及紧急事故可于当日以电话请假，事后仍须补填（请假单）。

③特休假、年休假均按人事管理规章行之。

④开发请休假若未按公司规定申请办理，依人事管理规章处理。

⑷排班管理

良好的排班制度应该是让门店人力配置能随门店随来客数的多少，而成相等的起伏变化。一般来说，排班方式可分为两班制。

10．维护公司及会员在营业中的安全

⑴消防安全管理

①熟悉灭火器及使用方法，依消防规定于各店明显处，并定期检查。

②随时检验插头、插座之绝缘体是否脱落损坏。

③清理垃圾时，应确定其中无火种等易燃物。

④全体人员皆应知道总电源开关及灭火器之位置及使用方法。

⑤店内人员编组，发生火警时，各同仁分派责任工作。

⑥照明设备不可置放于易燃物旁。

⑦可装设火灾感应器（应按相关法令执行）。

⑵防偷盗管理

a．光线充足。

b．随时注意可疑之人，人员刻意不断巡视卖场以整理物品，以良好之服务态度来接近有心人士，以示警告。

c．金钱管理依收银钱财管理，每日存入指定银行。

⑶灾害防患管理

a．各店排水道，平时维护畅通。

b．建筑物天花板、门、窗检查，漏水整修。

c．有灾害记录之店，整修设施排水道。

d．紧急照明设施装置。

e．易受破坏之商品、资料、设备等先移往安全处。

⑷防止意外伤害

①事前预防

a．店内店外打破的玻璃碎片及尖锐的破碎物，应立即清扫干净。

b．受损或有裂痕之玻璃器具有割伤之虑时，应先用胶布暂时贴住，或暂停使用。

c．登高必须用牢固的梯子。

d．玻璃柜、压克力柜不可置放过重物品，亦不可将双手、上半身压在其上。

e．发现走道上有任何障碍物，应立即清除，以免撞到或跌倒。

f．其他物品的陈列架，或pop架，有突出之尖锐物时，应高速改善，以免伤害到人。

g．不可奔跑，应小心慢走。

②状况处理

a．若受伤害者系本公司员工，视情况后送医治疗，并回报上级主管、严重者并通知家人。

b．若受伤害者系顾客，若属轻微，则先为顾客做简单处理，并由店长赠送小礼物致歉；
若须送医治疗者，则须通报上级出面及赠送礼物致歉，并负担医药费。严重者应立即通知其家人。

c．以抢救、送医治疗为第一优先，不要在现场争吵或追究责任。

d．现场要尽速清理，以免影响继续营业或再度发生意外。

11．主管单位来访检查时接待工作

⑴所有员工证件齐全以便检查（健康证、上岗证、就业证、审检证、暂住证）。⑵所有营业用证件复印件放在前台（营业执照、卫生许可证、产品许可证等相关证件）。

⑶记录相关性事项并及时向上传达。

12．媒体记者来访时的接待工作

⑴由店长负责一切联络事项，并确认提出要求的媒体、主题及采访记者，欲求见采访 以及采访时间。其中确认采访主题与面谈者特别重要，如有需要可请对方事先以传真告知预备好的询问事项。

⑵制定主题

资料q﹠a准备，有关公司提示主题的详细答案及业界动向等以及媒体可能关心的事项回答。

⑶采访当日

即使受访者非发言人，文宣承办人仍须出席采访地点，因为受访者会要求确认资讯内容，针对采访时无法说明的事项，事后须提供资料，且尽可能记录下访谈内容。

⑷新闻内容

新闻发布可说是公司向媒体提供公司资讯最简便的方法，制作发布新闻有下述适用原则。

①以直接方式表现发表内容的标题，标题须切合报导内容，能简洁、扼要的传递内容。

②公司名称下须以括弧填写总公司所在地及电话联系方式。

③公司只陈述时间、地点、人物、进行事项及其动机、进行方法、结果等事实。

④开头即写结论、结果。

⑤文章要简洁，并以专门性用语附说明。

⑥牢记承办人、承办部门、承办者姓名及电话号码，以应付发表事项时的询问。

⑦连同新闻发表文章添附照片将会更理想。

新闻内容发布须获得主管的认可，发布的内容也得经过主管的同意，内容的遣词造句相当重要，不可写错。

新闻发布时，把发布的文件带至记者会场上，或利用传真等方式传给报社记者，并派遣能应付自如的承办员，到会场应付实发状况。

13．监督值班美容师做好值班工作。

⑴服装仪容整齐，戴好值班臂章，不擅自离开工作岗位。

⑵客人来访应为客人开门，并问好。

⑶引导客人至前台咨询或登记。

⑷为客人送水。

⑸若前台已有客人咨询，应让后来的客人在沙发上休息等候。

⑹前台安排美容师时，值班美容师代为通知。

⑺客人前来接受服务时，要为客人拿拖鞋，再把客人的鞋子放入鞋柜。

⑻客人离开前台后要收拾客人用的水杯，整理客人坐过的椅子，座垫，恢复前台干净，洁的环境。

⑼客人做完服务项目后，在前台商讨买产品或办卡时，适时送水。

⑽客人要离开时，取出客人的鞋子，收好拖鞋。

⑾为客人开门，送别客人。

14．送货，验收与清单并安排入仓。

⑴所有商品之进货，应检查货品及货单是否正确，先点件数暂收，再点收清楚品项、品编号、数量，并在货单上签名确认。

⑵厂商自行配送之商品，则须当面点清，验收无误后才得签名。

⑶进货验收的时间，原则以营业低效率时间为准。

⑷验收时注意要点如下：

①品项、名称。

②货品编写。

③数量。

④品质。

⑤金额。

⑸进货时，若有退货，亦交由送货原车收回，须填其退货单。

15．依公司安排准时参加主管会议（并依会议内容与要求，事先备好完整资料与数据）。

16．及时向管理层反馈顾客的意见。

17．拟定广告促销活动计划，提高公司营运利润。

18．节约公司开支，控制日常开销。

三、打烊前的工作

1．了解隔日人员休假状况，事先做好人力支援与安排。

2．与前台人员进行结帐，并将当日收入保险箱内，并填写报表。

3．对于低于安全库存的产品或用品，开立购货申请单。

4．打烊前清洁工作验收。

5．注意关闭所有门窗。

6．关闭所有灯光等电源瓦斯。

7．嘱咐员工回去时路上注意安全。

8．关闭大门。

9．自行回家路上，应特别注意自身安全。

店长岗位职责

1.必须确保在岗人员按时上下班，不迟到，早退，并使服务人员严格要求自己提供优质服务。

2.要经常了解并回答自己下属提出的各种问题，负责追踪解决。

3.负责确定本店员工工作餐标准，并保证属下员工及时用餐。

4.经常巡视餐厅并要求所属营业前准备，营业后正常清洁。

5.要与客人接触，了解他们对餐饮以及服务等方面的满意程度。

6.负责处理服务人员的差错和客人的抱怨。

7.定期检查收银员和库管员的工作，达到准确程度。

8.检查厨房与吧台是否能按照客人所点的东西做到保质保量。

9.合适并按时完成各种有关营业日报表。

10.餐厅劳务费用分析，及餐厅服务人员是否安排合理。

11.食品原料分析，目标是低成本，低消耗，高盈利。

12.检查各种登记和记事表格，使食品原材料按计划采购，按计划供应。

13.检查当天营业日报表，及一天内出现的问题与店内员工应该知道的工作程序条文。

14.通过领班检查工作效率情况，服务态度，每天做记录，检讨。

15.检查前一天销售情况与库存，保证店内正常运行。

16.餐厅营业前要巡视检查餐厅的装饰，音乐，灯光，餐桌摆布与服务人员就岗情况，个反面均要达到要求，为餐厅声誉负责。

17.要在巡视餐厅营业时，督导领班，厨师长，吧台长带动手下员工工作，并协助各部门领导工作。

店长岗位职责：
（1） （2） （3） （4） （5） （6） （7） （8） （9） 根据公司经营目标，制订年度预算和经营实施计划；

随时分析研究市场变化与发展趋势，审定酒店价格体系和市场拓展方案；

组织销售，全力完成公司下达的营业收入和GOP利润指标；

根据指标做好成本费用控制，做好每周的销售分析和每月的经营分析；

认真做好员工的培训需求和计划，并亲自组织实施、督导和跟踪；

做好酒店员工的发展计划和团队建设，提高员工的满意度；

做好员工的每月考评工作和工资发放，做到奖惩分明，公平公正；

根据公司质量标准，负责酒店质量控制；

认真处理好宾客投诉和意见，并及时予以改正；

（10） 主持或组织酒店的各项会议，听取各方意见和建议，掌握酒店经营全局，协调各方关系，及时解决发现的问题；

（11） 领导酒店安全管理工作，落实酒店保安和消防制度，保障客人和员工的人身安全和酒店财产安全；

（12） 保持与相关政府部门和社区的良好关系，遵纪守法，树立酒店的良好形象；

（13） 严格执行公司制定的各项规定，保证酒店标准化、集团化管理和发展的需要；

（14） 认真仔细地做好酒店的客户、销售、人事、培训、工程技术等档案工作，保持酒店经营的连续性。

前台经理岗位职责：

[直属上级]：店长、店长助理

[直属下级]：前台服务员、客房主管、餐饮主管、安保人员、工程人员

[岗位职责]：协助店长对宾客服务、质量控制、培训考核、日常经营、内部管理等方面实施管理和服务工作。包含前台服务员的全部工作内容。

[工作内容]：

日常服务和经营管理工作：

1.包含前台服务员的全部工作内容。

2.店长、店长助理不在酒店时，根据授权负责酒店运行管理；
在客房主管和客房领班不在时，行使客房主管职责。

3.协助并指导前台服务员按标准完成各项工作任务。

4.检查员工日常工作中是否殷勤有礼、热情耐心、细致负责，仪表仪容是否达到酒店标准要求。

5.控制房态，达到收益最大化，并亲自处理需要特殊安排的订房事宜。并在销售中陪同宾客参观客房和简要介绍酒店。

6.掌握监控和酒店安全状况动态信息，发生安全和意外事件时，负责保护好现场，组织临时救护，立即报告店长。

7.负责处理宾客对饭店接待服务和客房设施等方面的投诉，使宾客满意而归。超过职责权限，及时请示店长。

8.主动征询和收集客人意见和建议。

9.根据宾客需求和情况变化，随时做好酒店内人员调配工作，确保对客服务质量。 10.检查餐厅环境和开市准备工作，负责餐厅在营业中的人力调配、服务质量和食品卫生，及时处理客人的投诉。

11.加强财产管理和客用品管理，最大限度地减少物品损耗。

12.检查VIP客人和特殊客人的用房，并及时反馈信息给客房主管，落实改进情况。按规定数目抽查客房质量。

13.负责夜间审核，对各类折扣审批权限、发票、转帐单等凭证进行审核，并和实际房态及电脑帐目核对，实施电脑夜审过帐。

14.负责对各处交来的宾客遗留物品进行登记、保管、领取工作。 15.负责按照酒店各项应急方案，及时处理应急事件。

16.负责酒店日常巡视，确保质量，负责酒店灯光管理（招牌、大堂、走道、餐厅）。 17.按规范做好交接班工作，并及时落实交接工作。

18.完成上级指派的各项工作。

行政管理工作：

按照店长指派分工，完成相关的行政管理工作。

1.负责前台客用印刷品、客用物品、餐厅餐具和设备、大堂所有设施设备的管理工作。及时补充前台消耗品和报修损坏设施。每月对前台和餐厅消耗品进行盘点及编制预算，制作相应报表交店长审核。

2.负责宾客满意度的调查，相关测评表格按时要求上传公司。并根据公司质量检查项目进行酒店内部自查，每月提交质量检查报告交店长。

3.负责根据业务情况和人员配备，每月汇总和审核编排的排班和考勤，并填写相应的排班明细表和考勤汇总表交店长。

4.负责按时限要求对中宾登记单、临时住宿登记表、预订单、团队名单等客史资料和转帐单、保险箱使用记录等表单完整地归类、装订、分期保管。 5.对消防器材和安全设施定期检查，做好监护工作，确保器材可用。

6.根据店长的要求和分工，组织实施相关服务规范的日常培训和督导工作。

前厅人员岗位职责

[直属上级]：值班经理

[岗位职责]：为客人提供接待、预订、问询、结帐等服务。在任何工作时间，提供主动、热情、耐心、细致、准确、高效的服务，竭诚服务，殷勤待客，严格执行酒店各项服务标准，努力树立酒店良好的品牌和公众形象。

[工作内容]：

1.为散客、团队、会务客人办理入住登记手续，发放回收房卡及磁卡钥匙。 2.随时准确掌握和了解客房状态、价格等信息，积极有效地推销客房及服务项目。

3.负责办理客房的换房手续。

4.保存好住店客人的资料。

5.做好传真的收发、预订确认工作。

6.按规定程序提供客人留言服务。

7.负责办理客人离店结帐手续。

8.向客人介绍xxxxx“家宾俱乐部”制度，出售家宾卡，并按制度办理家宾会员的入住手续。

9.随时熟知当班预订状况，负责散客（电话、上门、网络、协议）的预订服务。 10.负责酒店电话业务和促销房价的解释工作。

11.住店客人提供各项商务服务。

12.为客人提供使用保险箱业务。

13.为住店客人提供物品租用服务。

14.为住店客人提供行李、物品寄存服务。

15.正确有效地接待客人问询，提供有关饭店服务设施、市内外交通、旅游景点、娱乐购物等各类信息。

16.负责前台内的卫生保洁工作及设备设施的维护。 17.为住店宾客提供叫醒服务。

18.负责酒店小商品的销售服务工作，并做好交接盘点。 19.耐心接受客人投诉，并及时向上级报告客人意见和诉求。

20.负责提供客人电话和访客查询，办理访客登记手续。不得把住店客人资料轻易泄露。

21.做好客人损坏酒店物品进行赔偿的处理工作，并报告上级主管。

22.做好客人遗留物品的登记、保管和核对归还工作。

23.负责制作酒店的营业日报。

24.做好交接班工作。

25.积极参加酒店和公司组织的各类培训活动。 26.负责按规定程序提供开门服务。

27.按规定开展催帐工作。

28.负责客用钥匙的保管，做好客房钥匙收发和寄存的工作。 29.按规定程序核对房态和房帐，发现差异及时更正。

30.做好洗衣服务的接受、登记和发送工作。

31.负责接受酒店设施设备的报修工作，并及时报告工程人员。 32.按标准及时准确地将入住宾客信息输入电脑，执行中外宾信息传送。

33.熟悉酒店安全有关规范，做好可疑客人的监控，发现问题及时报告。

34.做好员工间的协作工作，完成上级指派的其他工作

客房经理岗位职责：

[岗位职责]：负责组织和安排客房和公共区域的清扫工作，督导和培训下属员工按标准和流程实施清扫和服务工作，确保酒店客房干净与设施完好，并负责客房的物品成本控制。

[工作内容]：

1.每天安排客房服务员的保洁工作，合理调配好人员使用。检查仪表仪容。

2.每天仔细检查每一间客房保证清洁达标、物品补充达到要求、设施情况良好。

3.客房主管每天早上召开客房人员例会，通报当日客房情况，根据问题及时培训。

4.巡视公共区域，保持清洁、整齐、畅通及设施完好。

5.发现客房或公共区域的设施设备有故障，及时联系工程人员维修。并监督维修的结果。

6.妥善处理客人与员工的投诉，努力满足客人的要求。

7.制定客房设施设备保养计划、公共区域大清洁计划和客房计划卫生。

8.负责客房服务用品的管理，保持仓库物品堆放整齐，领用合理，消耗控制得当。 9.做好每月盘点及编制预算并制定用品添置计划。盘点明显表和预算申请表交总经理审核。

10.督导服务员按操作标准实施卫生工作，检查质量，做好服务员在岗培训和新进服务员的岗位操作培训。

11.每天二次准确地填写房态表，及时交给值班经理。 12.负责楼层总钥匙和对讲机收发及保管。

13.负责清洁用品、用剂的发放和回收工作。指导客房服务员、安全使用和稀释。

14.联系和安排水箱清洁和灭虫除害工作。

15.关心员工，及时将员工的要求和想法反映给值班经理/店长。 16.写好每天的工作报告与做好交接工作。

17.做好每月的培训计划，每周分段实施与考核，并做好记录。 18.完成上级指派的其它任务。

客房服务员岗位职责：

[岗位职责]：负责清扫整理客房和楼层公共区域，为宾客提供干净的客房和环境。

[工作内容]：
1.规范着装，做到“三轻”：说话轻、动作轻、走路轻。营造良好环境。

2.遇见客人微笑和问候，礼貌待客，营造温馨的服务。

3.按照规范流程和质量标准，完成每天所规定的清理好客房数量和客房走道。 4.认真如实填写工作报表,发现特殊情况要及时反映给主管，并在报表备注上注明。

5.按照操作标准和消毒要求，清洁消毒茶具、杯具、恭桶等需消毒的物品和设施。

6.检查退房，按规范处理宾客遗留物品，及时报告上级和前台。

7.做好每天大清扫项目和计划卫生项目。

8.清扫客房和楼层公共区域时发现设施设备的故障和损坏，立即报告上级。 9.做好客房钥匙的领用、保管和交接工作。

10.中班要按要求提供夜间服务，做好楼层和公共区域的清洁工作。 11.及时执行前台的指令，满足客人要求，并将执行情况反馈前台。

12.做好布件的收发、盘点、运送及补充，对工作车、保洁工具、通讯工具正确使用和保管。

13.熟悉酒店医疗服务程序，遇生病客人给予积极关心和帮助，并立即报告上级。 14.及时解决客人提出的需求，安抚和处理客人的投诉，超出职权范围，及时报告。

15.时刻注意安全防范意识，发现可疑的人和事，立即报告上级。

16.完成上级指派的其它任务。

公共区服务员的职责：

[岗位职责]：负责酒店公共区域的清洁，为客人提供整洁、幽雅的环境。

[工作内容]；

1.规范着装，做到“三轻”：说话轻、动作轻、走路轻。营造良好环境。

2.遇见客人微笑和问候，礼貌待客，营造温馨的服务。

3.每天按规范流程和质量标准完成酒店门庭、大堂、公共卫生间等公共区域的清洁。 4.做好定期的各项清洁工作和PA的计划卫生。

5.按照标准实施酒店绿化的清洁和准确定位。

6.打扫公共区域时发现设施设备的故障和损坏及时报修。 7.工作中遇到困难或不能解决的问题，及时报告客房主管或领班。

8.保洁工具、通讯工具做到正确使用、保管和保养。

9.及时解决客人提出的需求，安抚和处理客人的投诉，超出职权范围，及时报告。 10.时刻注意安全防范意识，发现可疑的人和事，立即报告上级。

11.完成上级指派的其它任务。

餐厅服务人员岗位职责：

[直属上级]：经理/餐饮主管

[岗位职责]：为客人提供接待、预订、问询、结帐等服务。在任何工作时间，提供主动、热情、耐心、细致、准确、高效的服务，严格执行酒店各项服务标准，努力树立酒店良好的品牌和公众形象。

[工作内容]：

1.按照酒店餐饮着装要求上岗，保持良好的精神状态。

2.礼貌待客，微笑服务。遇到客人主动招呼，尽可能用姓氏称呼客人。

3.引领客人入座，并及时做好餐前服务。

4.按照服务标准做好开餐前的准备工作。

5.熟练掌握各种酒水饮料的名称、特性及价格。

6.熟悉本酒店餐饮的风格及菜肴的口味特点和烹饪方法。

7.适时向客人推荐各种菜肴和酒水饮料，了解客人的消费心理。

8.掌握正确的上菜方式，介绍每道菜名。

9.掌握正确的结帐方式和流程，做到准确.周到.无误。 10.及时解决客人提出的需求，做到客人满意。

11.及时处理客人的意见和投诉，并及时向主管汇报。

12.正确使用餐厅的各式器皿并熟悉其保养方法。

13.负责本岗位卫生工作，保持餐厅的干净、整洁和美观。

14.保持餐车、餐具的整洁卫生，补充各式餐具及备用品。

15.主动参加酒店的业务知识培训，提高餐饮服务和销售技能。

16.做好酒店员工的用餐服务，热情和主动。

17.遵守酒店各项制度，服从分配管理，按时完成领导指派的工作。

厨房人员岗位职责：

[直属上级]：经理/餐饮主管

[岗位职责]：为客人和酒店员工提供美味和健康卫生的菜肴，配合餐厅服务为客人提供准确高效的服务，满足客人的需求。

[工作内容]：

1.按照工作程序和标准做好开餐前的准备工作。

2.按照标准，制作优质菜肴，提供及时的菜肴服务，满足客人需求。 3.做好菜肴的成本核算，并严格按照规定制作。

4.协助酒店负责检查原材料等质量验收工作，并做好库存管理。 5.遵守职业道德，搞好个人卫生和食品卫生，确保食品安全。

6.虚心学习，不断创新，提高烹饪制作技术，满足客人的需求。

7.做好日常的成本控制，杜绝食品原材料的浪费。

8.做好定期成本盘点和毛利结算工作。

9.确保厨房的卫生清洁，按规范摆放和储存食品和餐具。 10.做好厨房用具、设备、设施的清洁和维护保养。

11.增强节能意识，减少能源费用。严格控制费用。

12.做好酒店员工每日三餐的供应工作，确保质量。

13.做好厨房安全防火工作，时刻检查厨房设备的安全。

14.完成上级交给的其他工作任务。

财务岗位职责：

1、负责企业会计核算及财务人员的日常管理，及时准确地提供企业管理所需的各种数据、信息及各类报表，按季度编制财务分析。

2、协助店长编制企业预算，按月及时反映财务预算执行情况，分析产生差异的原因并提出改进措施。

3、负责企业会计核算全过程的稽查与审核，保证帐证、账账、帐表相符合且合理合法。

4、

5、

6、

7、负责资金日报的审批，使其准确无误，帐表一致。 负责 所有付款单据的审批。

负责采购申请单的审批、报价单的审核、各部门领货单的签批。

及时反映、监督应收账款的回款力度；
及时反映、监督检查应付账款账期的合理性、真实性；
保证营业收入的准确性。

8、

9、

10、

11、定期组织财务人员对存货（原材料、饮品、商品、资产）进行盘点。 每月进行会计对账工作。

与采购部、餐饮部等相关部门进行市场考察。

负责酒店人事管理，人事招聘、人事劳动保障等工作的筹措和日常事项的协调工作。

12、 负责酒店和税务局的联络和处理日常事项的协调工作。

保安工作流程及职责

一、工作职责：

1.保安员应具有强烈的责任心，工作认真负责，秉公办事，大胆工作，不徇私情，保持高度的警觉性，积极主动维护安庆迎宾馆内外的治安秩序，做好防盗、防火、防抢、防破坏等治安事故，敢于挺身而出制止犯罪活动及违法乱纪行为。

2.具有为酒店全心全意服务的意识，仪表端庄，干净整洁，礼貌待人，努力奉行“宾客至上、服务第一”的服务宗旨，在迎宾服务中真正体现“敬客、敏捷、周到”的服务风格。

3.上岗时注意力要集中，不得擅离职守，无故迟到早退，下班不要在宾馆内（客房、餐厅区域）无故逗留，如需调换班次，须事先征得部门负责人同意，努力钻研保安服务知识，掌握酒店保安的服务技巧，当值时要保持旺盛的精力。

4．服从上级的指令和工作安排，熟悉本岗位的任务与要求，认真贯彻执行安全岗位职责，做好本职工作，确保宾馆安全。

5．处理在宾馆内发生的非正常事故并协助宾馆各部门处理宾客或工作人员的安全问题，要熟悉岗位的分布，爱护本岗位上的各种设施设备。

6.在宾馆范围内外巡查，果断处理突发事件，发现可疑的人和事要礼貌地进行盘查监控。

7.热爱本职工作，敬业爱岗，自觉维护宾馆形象，遵守职业道德，忠于职守，认真履行岗位职责，遵守工作操作规范，同事之间应以诚相待，团结友爱，维护内部团结，做到不利于团结的话不说，不利团结事不做。发扬团队精神，工作相互关心，相互支持，团结协作，共同维护宾馆整体利益和品牌形象。

8.定期检查报警系统、安全及消防系统，严密控制建筑物周围之门户、前台、仓库、餐厅、客房等区域安全防范。

9．严格遵守宾馆内各项规章制度，特别是安全保卫制度，执行交接班制度，上岗时不得擅离工作岗位，不准处理私事，确保安全。

10.严格遵守宾馆的保密制度，严守宾馆机密，不得向外界泄露宾馆财务，营销、人事及客人等机密材料和内部资料。

11、完成宾馆及部门领导安排和交办的其他事项。

保安员岗位职责

1、管理层级关系

（1）、直接上级：前台经理

（2）、配合部门：客房、前台、餐厅、后勤

2、基本职责

保障住客及员工人身，财产安全，处理客人或员工意外事件，做好车辆停放保管工作

3、工作内容

（1）、安排停车场，车辆停放，并做好车辆进出登记工作 （2）、定时对客房区域、餐厅区域与楼道区域进行巡检 （3）、协助前台做好宾客迎送工作

（4）、定期对防火、防盗设施，做出检查，并做好详细记录工作

4、沟通

（1）、与值班经理建立每班汇报反馈机制，接受工作指令，反馈工作建议，反映异常情况，协助值班经理处理各项当班事务

（2）、与各部门协同作好安全防范工作，杜绝事故发生；
配合做好对客服务工作

5、岗位工作制度

（1）、上岗前不得饮酒，制服着装整齐，不能留长胡子、长头发、长指甲，违者警告并限期改正

（2）、上岗时注意力集中，举止端庄有礼；
处理问题时要妥善分析情节轻重，果断公平 （3）、不能擅离岗位，遇到报警时应沉着冷静，准确地向上级报告 （4）、上岗时不得会客，不得私自带陌生人随意进出宾馆

（5）、上岗时需坚守岗位，公共区域注意仪容仪表，不得影响酒店形象，妨碍他人工作。

（6）、不得窥视客人行为，不得与客人发生争吵甚至打斗 （7）、上班时不得做私事，吃东西，抽烟看杂志，睡觉

（8）、保障消防通道畅通和停车场秩序良好，如因乱停放造成损坏追究当班人责任 （9）、经常巡逻检查，经常巡查重点位置，如发现可疑的人要查问清楚防止意外事故发生 （10）、不得迟到早退，严格遵守公司规章制度

（11）、严格遵守保密制度，不得泄露宾馆和客人任何资料 （12）、交接班要准确，详细，按工作标准执行。

保安员工作流程：

1、提前10分打卡签到，做好上岗前的准备工作。

2、上班前阅读上一班工作情况及记录，是否有未完成的工作事项并及时处理，如发现问题，上一班应说明情况并及时处理。

3、需要时协助前台对离店及入住客人做好登记、引导工作，会同前台受理客人的投诉工作并做好记录。

5、负责对重点区域的安全检查，如客房、餐厅、机房、消防设施、电器设施、前后停车场等重要部位要定时巡查，发现问题要及时排除，并做好记录。

6、夜班人员对宾馆内部要加强巡查，每两个小时对酒店的重要部位进行巡更。

7、主动做好对客服务，对进出酒店人员要有礼貌的问候，如发现可疑人员长时间在大厅、客房、餐厅等区域逗留应主动上前询问，妥善处理。

8、每班当班人员交接班前必须做好监控室、值班室的卫生工作。交接班时，必须做好交接班记录及工作用品的移交工作。工作用品如丢失或人为损坏，必须照价赔偿。

工程部技工岗位职责：

全面负责酒店的管道系统、供电系统（变配电房）、供气、电视、电话、空调、中央空调、厨房设备、餐厅设备、客房设备、零星的木泥漆、墙纸等工程的维修、保养工作，定时检查电梯、变配电、水泵、锅炉、中央空调、消防报警系统并做好巡查记录。使其始终处于良好的工作状态。

工作内容：

1，每天对设施设备（西软）报修项目进行维修，并在西软报修系统上做好记录，对暂时无法解决的项目要做好记录或转修。

2，每天巡回检查各系统设备的运行情况，并做好有关的记录，及时向主管提供系统运行状态方面的准确信息。

3，熟悉了解酒店各系统及设施设备的性能及注意事项。

4，每天在工作交接本上记录暂未修复的项目、在岗时发生的情况及特殊事项，做好交

接班记录。

5，发现系统设备有异常情况，及时进行处理，并向经理反映。

6，负责抄写水、电、燃气表，做好记录。

7，做好工程各系统机房钥匙保管工作。

8，如遇到电梯、中央空调、锅炉、电话交换机消防报警系统、变配电、水泵、闭路监

控系统发生故障应及时汇报经理。

9，负责各系统机房的清洁卫生工作，保证各机房符合标准。

10，熟,悉并了解停水、停电、电梯困人等事件的处理预案，发生情况立即按方案执行。

11，每天对酒店公共区域进行巡视检查，发现问题及时解决，保证设施设备的完好。

12，平均每人每天计划性的维修保养客房1间，并填好客房维修保养检查表。

13，听从主管经理的安排，并向主管、经理汇报工作。

店长岗位职责

店长岗位职责

（一）店长应具备条件

1、女性，40岁以下，25岁以上

2、体态轻盈，肤质好

3、大专以上文化程度

4、曾任美容中心或大型服务行业，高级主管者优先

5、善于沟通，管理能力强

6、具备医学背景者更佳

（二）店长职责

一、选拨、调配人才，合理使用人才

二、督导员工工作的执行和落实，充分调动团队协作力，创最佳业绩；

三、定期了解业务拓展情况和市场竞争动态，并分析形势，拿出对策；

四、订立公正，合理，有效的奖罚制度；

五、行政、人事管理人员职责

六、合理安排日常作息时间和班次，严格考勤制度

七、督导员工工作职责和落实情况；

八、协调员工之间的关系，增强团队协作精神；

九、定期开展培训，丰富员工对商品的认识和营销技巧；

十、具备对外事务的接洽、促成和解决的能力；
十

一、处理客诉及协助员工安排暂时无法服务的客人的要求，及时征询客人的意见；
十

二、组织和开展各种促销活动；
十

三、定期总结并向上级主管汇报日常经营管理工作中所存在的问题，并提出解决问题的参考建议；

（三）店长每日工作重点

一、每日开店前：1．检视打卡钟，了解人员出勤情形。2．举行早会⑴带领前台、美容师做手操（及增加可提振精神的体操）。⑵服装仪容检查。⑶今日工作事项说明及交办（含各项活动之说明）。⑷新人介绍（若无则可跳过）。⑸服务用语练习。3．营业前工作检查①各个职能部门的卫生检查②商品物料准备：所有商品补充、所有物料补充、检查各项商品是否准备齐全，并已陈列妥当。③商品的展示陈列A．对于卖场的商品应加以整理分类，其分类的重点是品牌、颜色、尺寸、价格、材料、趣味性等。B．要多用些时间想想，现在希望什么样的商品销售出去？而顾客又希望买些什么商品？C．准备推销的商品及畅销品应放在陈列柜最引人注目的地方。D．商品展示时，要沿着顾客移动的道路做延续、刺激会员的感官。E．应站在顾客的立场，经常以自己的眼睛观赏自己的营业场所，以发现各项优缺点。F．在展示商品时，应考虑展示的主题，供以发挥商品的相关性效果。G．每日检查商品的装饰，注意是否有沾污或有否损坏等事宜。④营运设备检查：验钞机、刷卡机、电话、空调等设备是否处于正常工作状态。

4、其它：①促销活动：A．各项职前训练的执行，促销活动说明，实地演练。B．营业场所展示区的美化。C．海报、POP的张贴、放置。D．奖品摆放的陈列和物品的搭配。E．检查活动所需的产品和赠品的库存是否充足。②年节气氛A．营造营业场所的喜庆节气，张贴喜庆挂画。B．统一所有工作人员的欢迎语和祝语。C．年节在客源增多时的人员支援。③检查所有营业用品（衣物、毛巾、仪器、灯光等）是否有损坏，有关商品的污损、失窃、破损或作业处理的错误，而引起的商品耗损，必须详细探讨其原因，依重要程序报告公司购买或处理并作出有效的防止措施。

二、营业时间内1．人员服装、仪容、士气与精神。⑴督促员工做好仪容仪表。⑵要求员工爱惜公物，物品使用后及时放回固定位置，并保持干净。⑶关心员工的生活起居。⑷降低无形旷职。无形旷职是指员工在公司，心在外，反应在人虽在上班，心在旷职现象。因为无心工作的营业员不是造成工作拖延，就是绩效不彰，影响效率与业绩。⑸创造和气，店长要能发挥人力潜能，激励部属，带动进取士气，发挥潜能提高人员效率，激发团队效率。2．有效的人力支援安排⑴店长应彻底有效的规划每日、每周、每月作业时间表，并确切执行及追踪，候客时间的利用更是杜绝此一弊端的良药，换句话说，店长可以根据来客时间的曲线表，利用来客较少的时间从事各项政令宣传或教育和部份清洁的事情，而不是让店营业员闲聊，影响作业效率。⑵店长应避免不当休假安排，影响作业，增加不必要加班浪费人事费用。3．保持好的环境、卫生、消耗品。4．了解完成当日设定之营业目标。在营业中打算向顾客推销的重点商品是什么？并协助美容师或前台人员销售。5．客户抱怨处理⑴若发生客诉事件时，一般在处理过程，大致可以分成三个阶段；
①详细倾听顾客的抱怨内容若发生抱怨事件时，一定要静静地详细倾听顾客的抱怨，以便于处理。切忌在顾客刚开始倾述时，随时打断其说话或立即予以反驳，如此将引起顾客的不愉快。②向顾客道歉，并探讨其原因，必要时婉转地向顾客说明，在听完顾客的抱怨之后，应向顾客表示歉意，并针对事件的原因加以探讨、判断。同时婉转地向顾客说明，以取得顾客的了解与谅解。③提出问题解决的方法在听完抱怨，并向其道歉之后，针对问题的症结加以说明，接着就是提出合理解决的方法。尤其是在解决之际，为避免顾客更为不满，造成情况难以收拾，一定要多予考虑顾客的立场而使事情圆满的处理。⑵激起顾客愤怒时的处理上述的解决方法是一般抱怨事件的处理过程，有时顾客仍不能满意或是处理不当，更激起顾客的愤怒时，则如下的对应方法可以考虑运用：①其他的人代为处理由于接待人员在处理时，可能言语应对的缘故而引起顾客的愤怒，此时可以由其他的人代为处理，若属必要则请主管人员出面解决，借以缓和顾客的怒气，并作一妥善的调整。②处理场所的变换在处理场所的方面，由于顾客在卖场的时间过久，可能会产生疲倦而更为不悦，而且若在卖场上发生议论事件，也可能会影响卖场的气氛或其他顾客的购物情绪，所以最好请顾客到接待室，以利抱怨事件的处理。③处理时间的配合对于抱怨事件在时间处理上，并非指在面对顾客所耗用的时间，而是进一步得悉顾客的姓名、住址，若属必要由造成差错的人员前往道歉，以表示公司处理事情的诚意，并希望能借此转祸为福，让顾客对公司产生好感。

6、员工之间异议的排除⑴抓住员工的心理，了解她们需要你说什么，做什么；
⑵解释要简洁有力如：“好！我马上就这样做，这样做的确会更好”，并付予真实行动。不要找“理由”否则员工会觉得你又在推诿责任，你没本事处理这事；
⑶员工是对的，要肯定员工，并加予奖励或表扬和谢意；
⑷是物质上的问题，要兑现员工的损失，是精神上的要给解说和安慰；
⑸不要小看员工的抱怨，不能不理不睬或者针锋相对要冷静、和缓的态度来处理，否则待一定程度时，就成了“敌人”，或有其他破坏性的事情发生；
⑹态度上要采用中和姿态，不可有傲慢、摆架子的态度。说话方式要站在对方的立场，且必须善于交谈再说明，处理要迅速，言行一致。贯彻热忱及诚意，如员工觉得你是尽心尽力在处理事性，而非敷衍，会反过来支持你；
⑺如果是自己的问题要敢于承认、马上改正，并真诚道歉；
⑻管理要做到顾客满意，老板满意，员工满意。要知道你怎样对待员工，员工就会怎样对待顾客的；
⑼记录总结经验，避免再犯。6．维持美容师对会员服务的品质⑴要求员工爱惜公物，物品使用后及时放回固定位置，并保持干净。⑵评估员工的工作表现，拟定培训计划。⑶建立上传下达，下呈上达的良性沟通环境。⑷音乐播放管理①营业开始，可选择轻快音乐，以便提高士气。②营业中：可播放轻柔、抒情之音乐，缓和压力、促进温馨、浪漫之气氛。③音响：音量固定化，不得任意变更开太大。④音乐的播出，配合音乐播放管理，配合营业时段，并由指定人员负责。7．了解会员对公司的需求或建议⑴提醒员工更多去了解顾客，关心顾客，做好客人的售后服务。⑵及时向管理层反馈顾客的意见。8．检查调配员对各项护理的物料成本控制，监督做好“调配物料配比表”。9．人员出勤管理⑴出勤守则①现场的其他人员应于每日营业前30分钟到达。②到达时间列入上班时间计算。③上下班打卡要确实，不得代打卡，一切按照人事规章及员工手册规定办理。⑵外出登记①营业中非必要，不得外出。②如有外出，须经主管同意，并填写外出登记簿，并以店主管同意之时间为限，并执行交接班管理（无轮班时，则不必进行）。⑶请休假管理①公事假须于前三日填妥请假单，并找妥职务代理人。②病假及紧急事故可于当日以电话请假，事后仍须补填（请假单）。③特休假、年休假均按人事管理规章行之。④开发请休假若未按公司规定申请办理，依人事管理规章处理。⑷排班管理良好的排班制度应该是让门店人力配置能随门店随来客数的多少，而成相等的起伏变化。一般来说，排班方式可分为两班制。10．维护公司及会员在营业中的安全⑴消防安全管理①熟悉灭火器及使用方法，依消防规定于各店明显处，并定期检查。②随时检验插头、插座之绝缘体是否脱落损坏。③清理垃圾时，应确定其中无火种等易燃物。④全体人员皆应知道总电源开关及灭火器之位置及使用方法。⑤店内人员编组，发生火警时，各同仁分派责任工作。⑥照明设备不可置放于易燃物旁。⑦可装设火灾感应器（应按相关法令执行）。⑵防偷盗管理A．光线充足。B．随时注意可疑之人，人员刻意不断巡视卖场以整理物品，以良好之服务态度来接近有心人士，以示警告。C．金钱管理依收银钱财管理，每日存入指定银行。⑶灾害防患管理A．各店排水道，平时维护畅通。B．建筑物天花板、门、窗检查，漏水整修。C．有灾害记录之店，整修设施排水道。D．紧急照明设施装置。E．易受破坏之商品、资料、设备等先移往安全处。⑷防止意外伤害①事前预防A．店内店外打破的玻璃碎片及尖锐的破碎物，应立即清扫干净。B．受损或有裂痕之玻璃器具有割伤之虑时，应先用胶布暂时贴住，或暂停使用。C．登高必须用牢固的梯子。D．玻璃柜、压克力柜不可置放过重物品，亦不可将双手、上半身压在其上。E．发现走道上有任何障碍物，应立即清除，以免撞到或跌倒。F．其他物品的陈列架，或POP架，有突出之尖锐物时，应高速改善，以免伤害到人。G．不可奔跑，应小心慢走。②状况处理A．若受伤害者系本公司员工，视情况后送医治疗，并回报上级主管、严重者并通知家人。B．若受伤害者系顾客，若属轻微，则先为顾客做简单处理，并由店长赠送小礼物致歉；
若须送医治疗者，则须通报上级出面及赠送礼物致歉，并负担医药费。严重者应立即通知其家人。C．以抢救、送医治疗为第一优先，不要在现场争吵或追究责任。D．现场要尽速清理，以免影响继续营业或再度发生意外。11．主管单位来访检查时接待工作⑴所有员工证件齐全以便检查（健康证、上岗证、就业证、审检证、暂住证）。⑵所有营业用证件复印件放在前台（营业执照、卫生许可证、产品许可证等相关证件）。⑶记录相关性事项并及时向上传达。12．媒体记者来访时的接待工作⑴由店长负责一切联络事项，并确认提出要求的媒体、主题及采访记者，欲求见采访

以及采访时间。其中确认采访主题与面谈者特别重要，如有需要可请对方事先以传真告知预备好的询问事项。⑵制定主题资料Q﹠A准备，有关公司提示主题的详细答案及业界动向等以及媒体可能关心的事项回答。⑶采访当日即使受访者非发言人，文宣承办人仍须出席采访地点，因为受访者会要求确认资讯内容，针对采访时无法说明的事项，事后须提供资料，且尽可能记录下访谈内容。⑷新闻内容新闻发布可说是公司向媒体提供公司资讯最简便的方法，制作发布新闻有下述适用原则。①以直接方式表现发表内容的标题，标题须切合报导内容，能简洁、扼要的传递内容。②公司名称下须以括弧填写总公司所在地及电话联系方式。③公司只陈述时间、地点、人物、进行事项及其动机、进行方法、结果等事实。④开头即写结论、结果。⑤文章要简洁，并以专门性用语附说明。⑥牢记承办人、承办部门、承办者姓名及电话号码，以应付发表事项时的询问。⑦连同新闻发表文章添附照片将会更理想。新闻内容发布须获得主管的认可，发布的内容也得经过主管的同意，内容的遣词造句相当重要，不可写错。新闻发布时，把发布的文件带至记者会场上，或利用传真等方式传给报社记者，并派遣能应付自如的承办员，到会场应付实发状况。13．监督值班美容师做好值班工作。⑴服装仪容整齐，戴好值班臂章，不擅自离开工作岗位。⑵客人来访应为客人开门，并问好。⑶引导客人至前台咨询或登记。⑷为客人送水。⑸若前台已有客人咨询，应让后来的客人在沙发上休息等候。⑹前台安排美容师时，值班美容师代为通知。⑺客人前来接受服务时，要为客人拿拖鞋，再把客人的鞋子放入鞋柜。⑻客人离开前台后要收拾客人用的水杯，整理客人坐过的椅子，座垫，恢复前台干净，洁的环境。⑼客人做完服务项目后，在前台商讨买产品或办卡时，适时送水。⑽客人要离开时，取出客人的鞋子，收好拖鞋。⑾为客人开门，送别客人。14．送货，验收与清单并安排入仓。⑴所有商品之进货，应检查货品及货单是否正确，先点件数暂收，再点收清楚品项、品编号、数量，并在货单上签名确认。⑵厂商自行配送之商品，则须当面点清，验收无误后才得签名。⑶进货验收的时间，原则以营业低效率时间为准。⑷验收时注意要点如下：①品项、名称。②货品编写。③数量。④品质。⑤金额。⑸进货时，若有退货，亦交由送货原车收回，须填其退货单。15．依公司安排准时参加主管会议（并依会议内容与要求，事先备好完整资料与数据）。16．及时向管理层反馈顾客的意见。17．拟定广告促销活动计划，提高公司营运利润。18．节约公司开支，控制日常开销。

三、打烊前的工作1．了解隔日人员休假状况，事先做好人力支援与安排。2．与前台人员进行结帐，并将当日收入保险箱内，并填写报表。3．对于低于安全库存的产品或用品，开立购货申请单。4．打烊前清洁工作验收。5．注意关闭所有门窗。6．关闭所有灯光等电源瓦斯。7．嘱咐员工回去时路上注意安全。8．关闭大门。9．自行回家路上，应特别注意自身安全。

店长岗位职责

1.负责店内营运工作，带领全体员工开拓创新、不断推出新产品，随时掌握员工思想状态。

2.协调出品部门对产品把好质量关，确保产品色、香、味、美、热及价格合理。

3.对店内食品安全负责，做到对食品供应商资格核查，确保产品符合食品卫生安全要求。

4.店长是该店的消防责任人，对消防供气、供电设备做每月一检查，按期更换瓶装液体，确保消防系统正常运转。

5.随时掌握店内的设备设施的运转情况，安排技术人员定时，定期对设备设施的维护，清洗。

6.店内卫生良好，每天一小搞，每周一大搞，确保无卫生死角。每月安排一次除四害工作，每季安排一次对抽排系统的卫生清洗及检查工作。

7.协调并合理安排店内职工休假，确保各岗位人员满足运转正常。

8.负责维持店内良好的秩序，发现问题应及时处理，如发生较严重事件及时报警。

9.为保障良好的财务管理，对个人或单位的消费要准确计算，对收银员入职时要做审查工作，每班次要做好交接手续。 10.负责组织新入门服务员的技能培训，提高服务水平。

11.随时了解政府职能部门对餐饮业的各项要求，业主单位的各项管理规定并加以落实，及时做好上传下达工作。

行政总厨岗位职责

1.对出品部门（中厨、点心、烧味）营运负总责，带领全体员工开拓创新、高效、有序完成任务。 2.制定出品部门各岗位工作流程。

3.食品采购：检查食品供应商是否有三证（经营许可证、卫生许可证、流通许可证）对采购的食品要新鲜，保持期要靠前。 4.对材料选裁要合理，大小厚薄均匀，做好产品美的基础。

5.产品俱有色、香、味、美、热，产品的咸淡，生熟要合理。

6.生产过程人员安排要合理，材料调度要快速，出品要及时。

7.对部份产品马上推出的产品随时与厅间经理沟通，及时了解食客的需要。

8.随时掌握厨房设备的完好情况，对不能正常工作的设备应及时报维修，确保所有设备在工作状态。

9.总厨对出品部门区域的环境卫生，消防系统及消防安全负总责。 10.合理安排人员休假，有完整人员确保出品。

电工岗位责任制

电工、维修工在店长领导下工作：

1.负责店内消防、供排水、供气、抽排烟、供电、监控、音响、厨具设备设施的维修、维护工作，确保正常运作。

2.对所有的设施设备应定期清洗，维护对店内需要维修的设备、凭维修单及时维修。

3.需要购置的设备零配件应填写申购单，由店长签名后，购买交仓库办理入出库登记手续。

4.外出或支援外店工作时，应向店长说明原因，店长同意后方可外出。 5.中午协助职工饭堂售饭及完成店长安排的其它工作。

厅面、房间工作流程

厅面、房间是否卫生整洁，各餐具是否就位是体现企业的管理水平，工作人员责任是否到位的表现，现规范如下：

一、早班上班后将隔天晚上因时间关系未收拾干净的工作（如餐具、布草）及时处理，打扫地板卫生。

二、检查各餐位是否摆放餐具，餐柜内的备用餐具布草是否备齐。

三、早茶时间检查开水炉工作是否正常，茶叶等是否备足。

四、临近午时尽快收拾早茶使用餐具并及时转台，搞卫生并做好午餐前期准备，并检查（以上

1、

2、3点）是否落实。

五、午、晚餐收市后，收拾用过的餐具并摆放下一餐餐具，搞好地面卫生，每天拖地面1次，保洁3次，抹楼梯通道扶手1次。

六、用过的餐车要及时抹干净并靠边摆放好，餐车面的用具要摆放整齐。

七、每个星期要擦空调风机面，排气扇卫生，大门口内地面清洗1次。

八、各卫生间每天不小于搞房间3次，公共间5次。

中厨各岗位职责

一、砧板：上班时间9：30-14：00 17：00-21：00，负责当天肉类斩块腌制，所需材料的调拔、执码，隔天材料计划落实并报供货商。

二、二砧：上班时间9：30-14：00 17：00-21：00，准备全天所需的菜类，选材、切块并配合砧板执码工作。

三、水台：上班时间9：30-14：00 17：00-21：00，负责粗加工（杀鱼、鸡、鹅、鸭、牛、羊、猪肉类前期清洗等工作）。

四、头、

二、三锅：上班时间9：30-14：00 17：00-21：00，早上负责饭堂快餐材料配送，产品制件及输送，全天所需酱汁的制作，煎炸产品的前期制作。

五、打荷：上班时间9：00-14：00 17：00-20：30，到洗消间领取家私，到仓库领取全天所需酱汁并调拔到各所需岗位，负责酿制类产品制作，将砧板提供的材料，合理，准备，配送到各锅头，监督执码的份量是否合理，将所出产品，摆放整齐及抹干净碟边酱汁，送地喱岗位。

六、鱼池：上班时间9：30-14：00 17：00-21：00，负责家养水产类产品，海鲜类产品的采购工作，协作水台、砧板、插班、相关工作。

七、上什：上班时间9：00-14：00 17：00-20：30，负责煲汤、炖汤并检查隔餐汤的卫生安全是否正常，负责饭堂笼仔饭的烧煮，笼仔饭配菜肉类的调味蒸制工作，午、晚餐时间负责前厅客人所需一切的蒸制产品及各类所需笼汁的准备工作。

八 、洗菜：上班时间8：30-14：00 17：00-20：00，负责点心部家私清 洗工作及全酒家所需的瓜类、菜类清洗去皮，切段工作，负责饭堂三市所用后的菜盘清洗工作。

点心部各岗位职责

一、主管：上班时间星期一至五5：00-14：00，负责全面工作，顶班、按板、明档随时顶暂忙的岗位。

二、主馅：上班时间星期一至六日，休（2）5：00-14：00，捞水饺馅、煎饺馅、捞面、猪肠粉并送早上饭堂，饺类馅、包类、虾饺馅，切排骨件、凤爪腌制，备隔日所有料头（付料制作）。

三、按板：上班时间5：00-14：00，制作饺类、包类、蛋挞类、腐皮卷，制作隔日用料，以此类推，烤培相关饺类。

四、煎炸：上班时间5：00-14：00，焖排骨、牛腩、牛肚、捞饭堂前厅炒面，炸油条、馒头、咸水角、腐皮卷、鲜虾卷、xo酱萝卜、7点餐厅供应，11点半备隔日材料，如咸水角、腐皮类。

五、熟笼：上班时间5：00-14：00，执码、蒸排骨饭、凤爪、猪、牛肉丸、腐皮卷、蒸饺类、馒头、包类，7点后协助按板制作产品蒸熟放冰箱。

六、肠粉：上班时间5：00-14：00，开米粉酱，杀鱼煮本部门职工福食，水饺、煎饺类制作、肠粉等馅类，7点后拉肠粉，11点后制作酱油，帮包腐皮卷等。

七、明档：上班时间5：00-14：00，煲粥、汤、小米粥、饭堂粥类，前厅汤类、粥底，7点煎饺、萝卜糕、马蹄糕、芋丝糕等种类，汤水饺、菜、汤面、汤粉、准备各种粥底的副材。

八、插班：上班时间9：00-14：00 17：00-20：30，制作特价，1插熟笼，2插肠粉，3插明档，4插准备特价，5插机动，6插煎炸。

味部岗位职责

一、主管：上班时间9：00-14：00 17:00-20:30，解冻每日所需食品，淘炉、浸鸡、清洗鸡，烧烤食品的制件（猪、鹅、叉烧、老娘肥叉），餐汁料制作，清洗当天入货原料，选料，切块的加工，然后将制件好的食品送往饭堂，前厅，做开市等准备工作，11：30-14：00负责前厅销售。

二、明档：上班时间 9：30-14：00 17：00-21：00，开市前准备工作，将每市所需家私放置到位，凉伴食品材料及酱汁制作，配合大工将制作好的食品送到饭堂快餐使用，制作盐焗鸡、手撕调料工作，职工饭堂销售工作。

店长岗位职责：

1、全面主持店面的管理工作，配合上及主管的各项经营任务指标、营销策略的实施；

2、制定高效定量的日常工作计划，每月28前提交；

3、制定次月的业绩指标，执行方案，提成方案，每月28前提交；

4、提交每月的节假日营销方案，每月28前提交；

5、负责和监每月的排班、排休，合理的安排和调动人员，每月的30日前完成；

6、每月提交2份周边水果店、温登超市、绿叶水果，6家以上等水果店水果销 价表，中旬1份，月底1份；

7、提交每月水果的净重表，（品名、规格，产地、数量、单价、净重价）以备存档，提高毛利，30日前完；

8、根据市场情况和季节，拟订并组织水果的更换计划，正确控制毛利率和成本；

9、了解市场动向，掌握水果批发价行情，有效控制经营成本，降低营业费用，从而确保营业指标和利润指标的完成。

10、监督商品的要货、上货、补货，做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业；

11、监督店内商品损耗管理，把握水果损耗尺度；

12、掌握各种设备的维护保养知识；

13、监督店内外的清洁卫生，门头清洁，苷蔗皮入垃圾桶的清洁，负责防盗、防火等作业管理；

14、妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾；

15、负责对提高员工的技能，切水果等培训。

店 长 岗 位 职 责

岗位职责：

1、热爱公司，热爱本职工作，廉洁守纪，克己奉公。

2、负责超市门店的经营管理。

3、完成总部下达的各项经营指标。

4、监督超市门店的商品进货验收、仓库管理、商品陈列、商品保质期及质量管理等有关作业。

5、执行总部下达的商品价格变动。

6、执行总部下达的促销计划与促销活动。

7、掌握门店销售动态，向总部建议新商品引进和滞销商品淘汰。

8、监督与改善门店柜组个别商品损耗管理。

9、监督与改善门店的清洁卫生与安全保卫工作。

10、门店职工考勤、仪容仪表和服务规范执行情况的监督与管理。

11、职工人事考勤、职工提升、降级、调薪和调动的建议。

12、顾客投诉与意见的集中反馈。

13、总部各项指令和规定的宣布与执行，文件资料保管及存档。

14、门店内部形象策划及市场策略的建设及执行。

15、超市设备使用和维护。

主要工作：

1、全面负责门店管理及运作，为所有的顾客提供优质超值顾客的顾客服务。

2、负责制定月度、季度、年度销售计划、毛利计划，定量分解下发各部门，并监督导落实。

3、负责店内各项费用支出的核准，以及店内各项费用预算的审定和报批落实。

4、负责其他业务部门的联系沟通，传送并执行营运部的决策、计划。

5、负责员工业绩考评和审批工作，并在受权范围内核定员工的加薪、升职、调动、任免等，包括对管理人员的选拔和考评。

6、负责奖金提案的审核报批和分配方案的审定。

7、努力提高销售业绩、服务水平，负责监导商品结构的调整、比重的调整、合作方式的调整和帐期的调整。

8、制定竞争策略，审批竞争商品品质，指导商品促销、广告促销活动的进展。

9、严格控制损耗率、人事成本、营运成本，贯彻“低成本”的经营策略。

10、进行库存管理，保证充足的货品、准确的库存及订单的及时发放。

11、负责主持中车层管理人员会议和监督检查各部门执行岗位职责和待业运作规范。

12、保障营运安全，负责督导清洁、防火、防盗和设备的维修保养。

13、负责全店人员的培训。

14、授权值班人员处理店内事务。

15、组织实施盘点。

辅助工作：

1、签发各项店内通告，负责店内各部业务合同的审定和签章事务。

2、负责店内各项规章制度的制定、维护、完善以及报批审定工作。

3、负责处理各项突发事件和紧急事件。

4、协作有关公共事务的处理。

生鲜课课长的岗位职责

岗位职责：

1、负责本部门所有员工能为顾客提供优质超值的服务。

2、负责本部门员工的管理，保证公司各项标准、规范的准确执行。

3、负责本部门所有商品陈列的设计和实施。

4、负责本部门营运标准的维护，使商场保持安全、整洁、干净、舒服、干净、舒适的购物环境。

5、负责本部门全店的销售计划，保证本部门月度、年度销售业绩、毛利业绩达到公司指标。

6、负责库存管理，控制缺货，控制库存周转期符合公司的标准。

7、审核手续订单的订货，审批店内广告和降价。

8、负责促销计划的实施，确定竞争品项和开展各种促销活动提高业绩。

9、负责本部门的质量检查，为顾客提供新鲜、干净、美味的食品。

10、负责控制本部门的损耗在公司规定的指标内。

11、负责本部门区域内的清洁卫生标准的维护，加强消防安全管理，避免工伤事故的发生。

12、组织实施每月的生鲜盘点，核算本部门的经营状况。

13、负责保证所有的冷库、冷柜的温度保持正常，确保所有生鲜加工设备的正常运转。

14、负责本部门员工的培训、评估、升迁等事宜，提高劳动生产率，控制人呈成本和营运成本。

主要工作：

1、关注顾客投诉，检查整个区域内的顾客服务情况，确保顾客排队的情况。

2、组织本部门的周会议，传达并执行公司的政策，巡视收货部，检查本日的检查生鲜商品的收货、验货情况。

3、检查所有陈列在销售区域内商品的质量情况。

4、检查整个部门的清洁卫生标准，检查个人卫生和着装标准。

5、检查整个部门的补货、理货、价格标识、陈列、安全生产情况。

6、检查每次变价是否100%正确。

7、检查先进先出。

8、审批竟争品项，批准降价和广告，监督促销计划，确保生意，完成公司指标。

9、检查冷库、冷柜温度是否在正确的温度范围内。

10、检查商品的保质期和存放的标准是否符合公司要求。

11、控制好库存量，缩短商品的周转期。

12、审核生鲜自用品的订购。

13、审核订单和系统订单，处理各种系统的报告。

14、检查临星散货的收回情况。

15、负责本部门管理层的排班。

16、负责与其他部门进行沟通协调。

17、店长不在时，根据授权代表店长作出决定，完成店长安排的工作并在值班簿内登记报告给店长。 辅助工作：

1、检查促销员的个人卫生、着装标准、安全生产、顾客服务等。

2、组织盘点，对盘点结果进行分析并提出解决问题的相应措施。

3、组织安排市场调查，并分析结果，提出相应措施。

4、审批各种假单、申购单等。

5、月度优秀员工的评选。

6、处理突发事件。

生鲜课助理岗位职责

岗位职责：

1、负责维持本部门优质的顾客服务。

2、负责本部门的所有商品陈列，保证公司各项标准、规范的准确执行，使商场保持安全、整洁、干净、舒适的购物环境。

3、负责完成部门的销售指标、毛利指标、损耗指标、库存指标等。

4、严格控制商品的进货质量、生产质量、销售质量，检查保质期，为顾客提供新鲜、干净、美味的食品。

5、执行安全生产的标准，控制营运成本和人事成本。

6、完成永续订单的订货，负责促销计划的实施，确定竟争品项，提高季节性商品的销售业绩。

7、控制缺货和库存过多，保证仓库商品的安全存放。

8、负责本部门区域内的清洁卫生标准的维护，加强消防安全管理，避免工伤事故的发生。

9、实施每月的生鲜盘点，核算本部门的经营状况。

10、负责保证所得的冷库、冷柜的温度保持正常，确保所有生鲜加工设备的正常

运转。

11、负责本部门员工的培训、评估、升迁等事宜，提高劳动生产率，控制人事成本和营运成本。 主要工作：

1、关注顾客投诉，检查整个区域内的顾客服务情况，确保无顾客排队的情况。

2、召开晨会，阅读工作日志，传达、执行公司的政策，解决部门的营运难题。

3、检查所有商品是否在开店前已经陈列好，商品的质量、包装是否符合标准。

4、检查进货的质量和数量，特别是优惠促销的商品。

5、检查整个部门的清洁卫生标准，检查个人卫生和着装标准。

6、检查整个部门的补货、理货、价格标识、陈列、安全生产情况。

7、检查每日变价是否100%正确。

8、检查冷库、冷柜温度是否在正确的温度范围内。

9、检查各部门每日损耗登记表，查找异常情况。

10、进行生鲜自用品的申购。

11、完成永续订单和系统订单，处理各种系统的报告，特别是缺货、商品滞销。

12、检查零星散货的收回情况。

13、检查先进先出。

14、检查消毒程序是否正确，清洁程序是否正确。

15、负责本部门所有员工的考勤、排班、排岗、绩效考核、人员培训。

16、检查安全操作、安全用水、安全用电、安全用气、加强防火、防盗、防工伤的管理。

17、负责与其部门进行沟通协调。 蔬果：

1、检查本日蔬果的进货质量和数量。

2、确定每日订货数量、品种和促销计划。

3、检查保质期、先进先出。

4、检查冷藏柜、冷藏库的温度是否正确，冷藏柜是否每日消毒。

5、检查商品的存放条件是否适宜，存放的方式是否正确。

6、检查蔬果的包扎物料是否充足。

7、检查蔬果加工间的温度是否符合标准。

8、检查叶菜的处理程序是否符合标准。

9、检查部门的损耗情况和商品的调拨情况。

10、纠正部门的计价错误。

11、检查垃圾的处理。 肉类：

1、检查本日条猪的进价质量和新鲜鸡的进货质量。

2、核算白条猪的分割毛利。

3、检查分割、服务、补货等情况。

4、检查冷藏库的清洁和存放是否符合卫生标准。

5、检查是否存放在交叉感染的危险。

6、检查清洁程序、消毒程序、解冻程序是否正确。 海鲜：

1、检查陈列鱼池、储存鱼池是否正常运转。

2、检查活鲜、冰鲜的进货质量是否优良，进货品种是否齐全，数量是否足够。

3、检查制冰机是否正常运转，早班是否有足够的冰使用。

4、检查杀鱼是否遵循安全程序进行。

5、检查垃圾的处理。

6、检查水池的水是否需要更换。

7、检查死的海鲜是否已经正确地处理。 辅助工作：

1、检查电子、检查电子磅秤的价格与价格牌、价格标签是否一致。

2、检查促销员的个人卫生、着装标准、安全生产、顾客服务等。

3、检查联营厂家的标准、产品质量、安全生产、顾客服务、商品存放等。

4、组织盘点，对盘点结果进行分析并解决问题的相应措施。

5、组织安排市场调查，及时调整商品结构与品项。

6、指导对冷库、冷柜、和其他设备的使用和合理保养。

7、审批各种假单、申购单等。

8、处理突发事件。

9、月度优秀员工的评选。

生鲜课员工的岗位职责

岗位职责：

1、为顾客提供快速、准确、微笑、卫生的顾客服务。

2、检查商品的质量、包装、做好先进先出，控制保质期。

3、负责工作区域和范围内的地面、设施、用具的清洁卫生，准保个人的清洁卫生标准达标。

4、负责整个生产、销售、运输、存储等过程的安全，负责安全使用各种机械、电力设备，安全用电、用水、用气，防止工伤的出现。

5、负责严格执行食品操作的一系列卫生标准，加工标准、配方标准、包装标准、储存标准等。

6、检查工作范围内的设备的温度是否正确。

7、合理使用生鲜易耗品，节约成本。

8、整理原料仓库，确保仓库的存防符合安全、分类、整齐、标识清楚的原则。

9、遵守商品的试吃原则和丢弃原则。

10、对本部门和工作范围内设备进行日常保养，损坏要及时报修。

11、熟记所有的商品计价代码，不看计价表格能正确地进行商品计价。

12、每日变价后，检查电子磅称中的价格与标识是否一致。

13、营业前检查磅称是否准确，会换纸和解决简单的故障。

14、按先进先出原则及时进行补货、理货，保持陈列货架的整齐、美观、丰满。

15、对商品进行包扎、包装，贴标签。

16、检查商品的质量，并将货架上次冷藏库中的腐烂、变质的商品挑出来。

17、整理商品的仓库，保持干净、整齐、明确标识。

18、将垃圾和丢弃的商品进行处理，每日清洁消毒货架、陈列柜等。

19、整理仓库，包括常温仓库、冷冻库，确保商品存放安全、有序、分类、标识清楚。

20、营业结束后，服从课长或助理的安排，做部门的其他营运工作。

21、完成每月的生鲜盘点。

主要工作：

1、检查来货量和区域商品质量，将腐烂、变质、损伤、过期的商品挑出来。

2、统计每日商品的销售和库存，上报部门负责订货的同事。

3、在散装商品销售柜前，服务顾客，挑选商品，正确计价。

4、检查商品质量和保质期、先进先出，确保品质良好。

5、进行商品的促销。

6、及时补货、理货，保证商品的包装完好，陈列整齐、丰满。

7、检查陈列柜、冷藏库的温度是否适宜。

8、回答顾客的咨询，正确进行计价。

9、检查磅称是否准确。

10、检查磅称所示价格是否一致。

11、维持计价处的秩序。

12、对部门的区域、设备、用具进行清洁，清洁消毒陈列柜。

辅助工作：

1、保证计价台的清洁卫生和个人清洁卫生。

2、将顾客遗留的商品放回货架处。

3、为顾客未包装商品进行包装。

4、做好市场调查。

5、做好部门转货的数量登记，并与部门促销人员保持良好的合作关系。 百货课课长、食品课课长的岗位职责

岗位职责：

1、负责本部门所有员工能为顾客提供优质超值的服务。

2、负责本部门员工的管理，保证检查公司各项标准、规范的准确执行。

3、负责本部门的所有商品陈列的设计和实施。

4、负责本部门营运标准的维护，使商场保持安全、整洁、干净、舒适的购物环境。

5、负责执行全店的销售计划，保证本部门月度、年度销售业绩、毛利业绩达到公司指标。

6、负责商品的续订货和库存的管理，控制缺货。

7、负责促销计划的实施，竟争的市场调查和确定机本部门的竞争品项。

8、负责控制本部门的损耗在公司的指标内。

9、提高劳动生产率，控制人事成本和营运成本。

10、负责本部门员工的培训、评估、升迁等事宜。

11、负责本部门的消防安全工作，避免工伤事故的发生。

12、组织实施周期盘点、年度盘点。

主要工作：

1、提高本部门顾客服务水平，保证优质、准确、快速的微笑服务。

2、组织本部门的周会议，传达并执行公司的政策。

3、巡视收货部，检查本日的进货、存货情况。

4、检查精品部和烟酒部的专柜的安全情况和台帐记录。

5、检查本部门各个区域的补货、理货、排面陈列、价格标识、清洁卫生、安全生产等情况，确保公司营运标准的准确执行。

6、检查各部门商品的保质期和商品存放是否安全。

7、检查各部门每日零星散货的收回情况。

8、负责审核本部门各种报表的完成，根据每口各类报表有关销售和利润的统计分析，及时制定促销方案。

9、审核系统订单和紧急订单等。

10、负责本部门管理层的排班。

11、负责对本部门所有员工进行业绩考核、评估。

12、制定培训计划，加强对新员工及在职人员的培训。

13、负责与其他部门进行沟通协调。

14、店长不在时，根据授权代表店长作出决定，完成店长安排的工作并在值班簿内登记报告给店长。

辅助工作：

1、进行月度营运标准的检查。

2、审批各种假单、申购单等。

3、处理突发事件。

4、月度优秀员工的评选。

5、负责协调管理本部门的促销人员。

食品课组长工作职责

早班：

1、

2、

3、

4、

5、

6、：

1、

2、

3、

4、

5、

6、另外：

1、

2、

1、要求员工补货架上的缺货；
货架上没货，要到仓库补货；

退货整理并打退货单；

检查排面补货情况，并同时检查卫生、价格签正确否，不正确要求员工重做，直到满意为止；

监督员工工作，配合服务台处理退货问题；

做好交接班留言。

要求员工对排面缺货填单（包括品、条码、重量、数量）；

检查排面缺货，检查仓库存货情况，确认后下订单（要求在下午5点前完成）；

要求员工补货梯上来的货，新货须由组长配合打新品价格；

监督员工工作，配合服务台处理退货等；

补满堆头的货品（对上堆头的货品安放有创造性）；
检查整理后的仓库。

做好交接班留言。

交接班留言下事情，下班仍无法完成要说明愿因，并及时向课长汇报；

周

一、四抽查价格，包括促销台POP 周

三、六做市调；
周

二、五做货架卫生。

百货课组长工作职责

上班前10分钟，巡视卖场，检查排面是否整齐，存无缺货， 晚班

（着重于促销产品，端头及堆头），端头、堆头要排整齐并

富有创意造型。

2、检查仓库是否整洁及库存量，检查退货物品，造成退货品原因。

3、要求员工检查各柜台所有的价格是否与标签相符合，每个单品是否都有标价签。

4、按各柜排面不同情况给予各员工下达工作，且在下班前检查，下达到工作要求给予及时更改。

5、新到货必须检查价格是否正确后，及时上货架。

6、协助处理服务台等各种事情。

7、下当日订单，下单前检查库存量，及控制定货的数量。

8、检查仓库是否整洁，排面是否补足，开会总结当天的工作情况。

百货课及食品课员工的岗位职责

岗位职责：

1、为所有的顾客提供优质的顾客服务工作，包括微笑、礼貌用语、回答顾客咨询、简介商品和为顾客提供购物车蓝等。

2、保障商品销售，及时对端架、堆头和货架上的商品进行补货。

3、保证销售区域的每一种商品都有正确的条形码和正确的价格标签。

4、做好理货工作，按条形码摆放排面，达到整齐、美观、丰满的效果。

5、保持销售区域的卫生（包括货架、商品），保持购物通道的顺畅，及时清除空卡板、垃圾等。

6、进行商品的现场促销以提高营业额。

7、控制商品损耗，对特殊的商品进行防盗处理，及时收回零星散货和处理包装商品。

8、整理货架库存区和仓库，做到库存商品标识清楚，码放安全，规律有序。

9、先进先出，并检查保质期。

10、负责事先整理好退货商品，填写退货单据。

11、负责相关的安全操作，包括使用刀具、铝梯，搬运货物等。

12、具备防盗的意识，特别对容易丢失的商品和可疑人员予以关注。

13、参加部门的周期盘点和周年盘点。

主要工作：

一、补货/理货

7、补货时必须检查商品有无条形码。

8、检查价格标签是否有正确，包括DM（促销）商品的价格检查。

9、商品与价格标签要一一对应。

10、补完货要把卡板送回，空纸皮送到指定的清洁点。

11、新商品必须在到货当上架，所有库存商品必须标明货号，商品名及收货日期。

12、必须做到及时补货，不得出现在库存的情况下有空货架的现象。

13、补货要做到先进先出。

14、检查库存商品的包装是否正确。

15、补货作业期间，不能影响通道顺畅，不补货时，通道上下不能堆放商品。

16、理货时检查商品有无条形码，货品与价格标签是否一一对应，货物的正面是否面向顾客并靠外边线整齐码放。

17、不允许随意更改排面。

18、破坏/拆包货品及时处理。

二、促销销售报告，控制损耗

7、配合企划部、做好商品促销活动。

8、及时回收零星散货。

9、为特殊商品进行防盗处理，贴上防盗标签等。

三、价格标识与库存维护

3、按照规范要求补价格标签和条形码，价格标签必须放在排面的最左端，商品的店内条形码应贴在规定的位置。

4、检查有无过期、错误、损坏、污浊的价格标签和标牌，剩余的条形码及价格卡要收集起来统一销毁，不得散落楼面。

5、库存商品必须有库存单，所有仓库的库存商品必须封箱。

6、库存商品码放有规律、清楚、安全。

四、清洁

9、通道要无空卡板、铝梯、货架配件，无废纸皮打碎的物品残留。

10、货架上无灰尘、无油污，样品干净，商品无灰尘。

辅助工作：

1、写好工作日志，做好工作交接，积极参加门店和部门的工作会议。

2、参加门店举办的营运培训、安全培训，负责本区域内的消防安全工作。

3、按课长或组长安排的时间和内容做市场调查，市调要真实、准确、及时、有针对性。

4、劝导顾客遵守本店的店规，如不要随意拆包、进入仓库等。

5、管理好本部门使用的相关器材，如铝、封箱胶、打包带、货架的配件等，不要将其放在通道、货架的底下等。

6、参加周期盘点和年度盘点。 烟酒/精品

1、贵重商品实行先付款、后高贷的销售方式。

2、本部门员工必须保证专柜在不进行销时，处于上锁状态。

3、一人不同时接待多个顾客，确保贵重商品的样品不遗失。

4、所有贵重商品的仓库随时锁门，贵重单品放入保险柜中。

5、贵重商品的销售实行台帐记录制度，每日进行库存核对，每次进行库存交接。

6、容易丢失的商品必须在补货前进行防盗处理。

7、保留所贵重商品的外包装和说明书。

8、保证专柜的清洁卫生和照明灯、线路的安全，营业结束后，关闭所有的照明等。

美工/企划岗位职责

岗位职责：

1、负责整个商场的促销活动的举办和总部促销计划的具体实施。

2、负责对超市进行节日、店庆的门店装饰工作。

3、负责整个超市促销人员的培训、管理、奖惩等。

4、负责DM制作和分发。

5、负责制用非标准、非规格的超市广告标识可通告、标牌等。

6、负责赠品的管理，赠品仓库的管理。

7、负责使用设备的管理、维护和办公易耗品的审购。

8、负责店内本部门进行协调、沟通、合作等。

9、负责店内部门员工的评估、业绩考核和专业培训。

主要工作：

1、检查店内所有的广告是否过期、损坏、悬挂是否正确。

2、检查本期的DM是否在快讯开始前已经完成内部分发。

3、制作广告，执行促销计划和装饰布置商场。

4、在商场内进行促销活动和娱乐活动，营造良好的购物气氛。

5、制作周促销商品的报告，评估促销的效果。

6、整理赠品仓库，做好赠品进出帐。

辅助工作：

1、为顾客提供优质服务和咨询。

2、负责公司在门店的CI维护和统一公共形象的建立。

3、进行季节性销售和服务社区的活动的举办。

财务部工作职责

财务经理工作职责：

1、对总经理负责，负责财务全面工作，管理、安排好财务人员日常工作的开展；

2、审核各种原始凭证，把好现金支付关根据商场经营的特点，及时修订补充可行的细则制度，并监督执行情况；

3、及时传达会议精神，不断改进财务核实工作。及时向总经理汇报情况，提供各种财务信息，提交各种报表，使领导及时了解资金活动情况；

4、贯彻执行总经理下达的各项工作任务，处理所管部门的日常业务；

5、保管好财务印章，做好财务保密、保安工作，管理会计事务、出纳、仓储、收银收入核对业等，是否做到帐款相符；

6、管理现金流量，货款及货币兑换。

7、对部属员工进行培训，不断提高员工的素质和业务能力。

会计工作职责：

1、在财务经理的领导下，认真做好会计日常工作；

2、认真复核原始凭证，依造会计制度的程序进行事前监督、事中复核、事后检查工作。认真复核各种报销单据的真实性、完整性、合理性；

3 、负责做好与供应商对帐工作。认真复核每一种验货单手续是否完整。在对帐中，要端正服务态度，热心为顾客服务，起到商场与客户的桥梁作用。

4 、月终及时编制月报表，保管好已归档的原始凭证。每月对帐日前应及时向财务经理汇报用款计划。积极协助经理做好日常工作，进一步建立健全各种财务制度，使财务制度更加完善。

5 、审核出纳的每日、月销售额与超市的前后台电脑及收银员缴款是否一致。商品的销售发生长短款时，应查明原因，如实反映。属于收银员或出纳过失发生的短款，应责成过失人全额赔偿，属电脑故障或查不清原因的，经总经理批准转入当期损益。

6 、审批原始凭证、各种发票的真实与规范，负责编制凭证，登记总帐、明细帐，正确计算费用、折旧，结转成本，核算利润，保证总帐，编制财务报表，出具财务状况分析报告。

7 、编制费用计划，控制超市费用，减少费用成本，做好保本点的预测、控制、分析与核算。

8 、负责申报税款工作，购买及保管各种发票建立发票领用、保管、检查制度，月末汇总进、销报表。

9 、做好财务保密工作。

出纳工作职责：

1、在财务经理的领导下，做好日常现金收付工作。

2、根据已审核的原始凭证。认真复核每一种单据。对帐日，配合会计做好结算货款工作。并及时按规定日期将货款汇入供应商帐户。

3、严格执行现金收付审批制度，对单据不齐全，审批手续不完整的不给支付。在收款时要做到先收款后开票，支付时要做到先收单据后付款。付款后要加盖“现金付讫”印章。保管好原始凭证，及时向会计报帐。及时盘店库存现金。做到帐款相符。有计划地控制库存现金存放量。

4、对各项应收款要及时催结，及时收回报销单据，及时收回余款。不设长期挂帐。

5、及时向收银员收取当班销售款，并与内部“缴款单”、“长短款报告单”、收银报表核对，经审核清点后，一联盖章退回收银条，一联据以记帐。

6、售款收取的转帐支票要及时存入银行。

7、编制收银日报表并与电脑核对，如不符合及时查明原因并及时处理，核对无误后，将各原始凭证与会计入帐。

8、根据收、付款原始凭证编制记帐凭证登记“银行存款日记帐”，“现金日记帐”做到日清月结，月末结出本月记数，月末结出本月合计数，并与总帐、银行对帐单核对。

9、负责超市的现金支付，银行存款的支付工作。

10、做好保密工作，管理好财务保险柜钥匙，保守保险柜，银行存折的密码，未经领导批准，不得将钥匙

现金管理规定

1、因采购借款须经总经理审批，报销

单据500元以上须经总经理审批。500元以下须经本部门主管和财务经理审批。

2、各部门采购物品要有验收人或证明人，经手人签名要注明用途。出纳员根据手续齐全的单据方可金支付现金。

3、报销单据要具备商家加盖公章发票或单据。（除10元以下可额外）。特殊情况经总经理同意方可自制凭证予以报支。

4、各部门因公借款采购，要及时到财务室结算，不得无故拖延报销时间，本月单据应在25日之前结清，并及时交还余款，不得长期挂帐。

5、各部门采购人员及员工报销单据时，要在财务室核对数字。人离开财务室后发生的误差一律自负。

商管课课长的岗位职责

岗位职责：

1、负责正确收货程序的执行、退货/换货程序的执行，确保每一单收/退货正大光明无误。

2、负责维持收货口正常的收货程序，与供应商保持良好的合作关系。

3、负责调配收货员的各个岗位的收货工作。

4、严把商品质量关，特别是生鲜货品的收货，必须按公司的规范执行质检程序。

5、检查地磅是否准确。

6、负责对收货周转仓库的管理，确保所有商品条码安放安全，收货、退货区域的清楚划分。

7、保持诚实作风，严格遵守公司接受有关供应商增品的规定。

8、负责所有本部门员工的培训、评估、升迁等工作。

9、负责归挡管理所有的收退货资料及单据。

10、负责所有收货口门控的管理。

11、负责本部门区域内的清洁卫生、安全消防、安全作业，避免工伤事故和商品损坏事故的发生。

12、负责与其他部门的协调工作。

13、协同配合安全的检查工作。

14、协助进行盘点。

主要工作：

1、主持晨会，阅读工作日志，传达公司的政策和解决工作中的问题。

2、接受供应商、财务的查单，签发收货凭证给供应商。

3、协同防损课人员控制人员的进出，执行货物的收退程序。

4、检查地磅是否正确无误。

5、严格执行扫描程序收货，对无条形码的商品，必须在收货部区域内粘贴完毕才可以收货，收货课有职责指导供应商正确地粘贴条形码。

6、严格执行质量检查程序，对商品的品质、保质期等进行检查。

7、加强与其他部门的沟通合作，保障所收的货物及时运送到其他部门。

8、检查退货办公室的情况，统计今日的报损金额。

9、管理周转库，保证仓库货物的合理摆放和安全码放。

10、负责收货用具的正常维护和报修保养。

11、档案管理整齐、有序、完整，便于查挡。

12、当天必须完成核对收货报表的工作，解决遗留问题不能超过两天。

13、负责本部门员工的培训工作，包括员工业绩考核、评估、升迁等。

14、保障所有收货区域，包括办公区、收货区、周转仓干净整洁，负责本部门员工的安全操作和预防工伤的发生。

辅助工作：

1、协助做好顾客服务工作。

2、协助做好安全防火、防盗工作。

3、处理突发事件。

4、月度优秀员工的评选。

商管课员工的岗位职责

岗位职责：

1、按系统未来三天的送货清单，对全部供应商实行送货电话，预约具体的送货时间。

2、受理所有供应商的送货订单，审查订单是否符合要求。

3、登录收货控制管单，核发收货标签。

4、严格按收货程序接收供应商货物，包括码放程序、区域原则、验货程序、验单程序等。

5、工作认真、细致、诚实、有条理，确保所有的收货真实、正确、清楚。

6、执行生鲜食品和冷冻商品优先收货的原则。

7、指导供应商以正确的方式卸货、码放，贴条形码、改换包装等。

8、检查核验各种进出道具是否符合放行条件。

9、进行周转仓的整理，及时将收到的货物送到楼面。

10、保证收货通道的畅通，及时整理空卡板、周转箱、手动叉车等。

11、负责守货区域、周转仓的清洁、卫生、安全操作、消防等符合公司标准。

12、接受楼面、客服退换货，办理退货手续，将商品退给供应商。

13、按采购部的指示进行批量的商品退货。

14、将各个楼面送来的报损商品，统一执行报损程序进行报损。

15、统计每口报损金额，归档退货文件，在系统中对已经办理完毕的退货进行定案确认工作。

16、将所有需要退货的商品分类、分区域进行整理。

17、负责接收送来需要维修的商品，并将商品送店外维修，并追踪维修的结果。

18、负责退货工作区域的清洁卫生。

主要工作：

1、检查商品订单是否符合公司的政策。

2、按食品、生鲜、百货三大类核发收货标签。

3、对每一单收货进行严格的对单工作，确保所有的收货无误。

4、对当日所有的收货，进行系统的定案确认。

5、所有收货单单据的保存、整理、分类、归档。

6、严格执行区域原则，将未收货物、正收货物、已收货物清楚分开。

7、检查磅称是否准确。

8、验收所有的货物，采用开箱抽检、感官检验等方法，参照公司有关质量标准进行。

9、负责收货商品的名称与订单一致，收货数量、重量准确无误。

10、执行先退货、后收货的程序。

11、接受营运部门的退货，检查退货单据是否与货物一致，是否有批准签名，批量退货是否与货物一致，是否有批量签名，批量退货是否与采购部的指标相联系一致。

12、做系统的退货定案确认，存档退货报告和统计各个部门每日的报损金额。

13、通过电话、传真通知供应商来取退货，并办理退货的供应商办理手续。

14、将所有退货进行整理，确保每一个供应商的退货全部集中在一起。

辅助工作：

1、执行收货更正的电脑系统操作。

2、负责收货区域的卫生清洁工作。

3、协助防损员做好收货区域内的防火、防盗、防止闲杂人员进出，维持收货秩序。

4、与供应商保持良好的合作关系，为其提供分内的服务。

5、协助做好盘点工作。

防损课课长的岗位职责

岗位职责：

1、负责超市商品、人员、财物的安全，维持正常的营业秩序，最大限度地减少和预防商场的损失。

2、负责超市的消防、安全，落实国家的有关消防安全法规，实施公司制定的消防管理规定，随时保持超市消防、安全设备（喷淋、烟感、通风阀、自动监控）的运转良好，负责员工、促销人员的安全培训，定期进行消防知识考核和消防演习。

3、负责整个超市的消防基层组织的建立，负责与驻场厂商、营运部门鉴订消防安全合同，负责义务消防小组的建立、管理和培训。

4、负责紧急方案的制定、实施，处理紧急突发事件。

5、负责超市的防盗工作，接受员工举报，实施内部员工诚实行为的调查，对于盗窃的顾客、员工依公司规范予以处置。

6、负责超市各个进出口的控管，检查营运各个环节，减少各种损耗的发生。

7、负责超市收货区域、收银区域、广场等处的正常秩序。

8、指导部门档案资料整理、保存。

9、协助进行门店的盘点。

10、负责本部门员工的培训、业绩考核、评估、升迁等事宜。

11、协助与政府消防部门、治安部门之间的关系，取得他们的支持帮助，确保超市正常的营业秩序与办公秩序。

主要工作：

1、组织部门每周会议，传达、落实公司和政策，总结工作业绩，解决工作中遇到的难题。

2、每日进行巡店，重点检查现金室、电脑中心、财务室、提货处有无异常，进行消防、安全隐患的检查和整改后结果的反馈。

3、检查超市的商品陈列是否有不安全因素，食品加工部门存在的安全、卫生隐患因素。

4、负责处理、调查超市有关内部门人员、促销人员的诚实事件，处理较大的顾客偷窃案件。

5、制定损耗防止计划，通过阅读超市的各种系统报告，重点跟进较大的库存更正、损耗更正等，堵塞管理漏洞，降低损耗。

6、督导安全教育、安全宣传、安全培训、安全活动的进行。

7、指挥季度的消防演习活动。

8、确保整个商场的消防、监控、防盗设施的正常运转。

9、安排本部门管理层的排班、排岗。

辅助工作：

1、做好与其他营运部门的配合、协调工作。

2、处理好政府部门的公共关系。

3、处理突发事件。

4、月度优秀员工的评选。

防损课员工的岗位职责

岗位职责：

1、负责本店、人员、商品、资产的安全管理，维持商场正常和的经营秩序。

2、负责本消防、安全的管理，熟练使用各种灭火器材，熟悉掌握消防程序，检查消防设施，消除各种安全隐患。

3、检查重点的营运环节，特别是精品区、收银区等，防止损耗，制止盗窃事件发生，抓获盗贼，进行内部员工的诚实调查。

4、负责超市的门禁管理，特别是收货口，员工通道、家电提货处等，包括进出人员的管理和进出商品的管理等。

5、解决所有防盗门的报警事件。

6、负责紧急事件的处理。

7、积极参加与安全宣传活动，配合管理层组织员工的安全培训。

8、负责本部门专来文件进行归档保管。

9、协助门店进行生鲜盘点、年度盘点。

主要工作：

1、参加部门会议，分享公司信息，执行公司的政策和纪律。

2、接受主管对岗位的分配，阅读岗位工作日志，做好交接班工作。

3、执行各个岗位上下不同的工作职责和工作要求。

4、负责公司财务、现金、人员的安全，维护正常的经营秩序。

5、控制超市商品的进出和人员的进出。

6、每日执行开店、关店的程序，进行广场、楼面巡查时，及时发现安全隐患，包括环境隐患、人员操作安全隐患、商品存放安全隐患等等，督促课长进行更正。

7、定期进行消防设备的检查，测试报警系统是否能正常工作。

8、熟悉灭火器设施的使用，能带领人员扑灭初级火灾，了解紧急事件的处理程序。

9、协助处理工伤事故。

10、参加员工消防安全教育和宣传活动。

11、处理防盗门的报警事件发生。

12、加强警惕，防止盗窃事件发生。

13、疏导收货区，广场的交通秩序。

辅助工作：

1、参加门店的生鲜盘点。

2、做好顾客服务工作。

3、负责本岗位工作区域的清洁卫生。

4、配合本社区的公安部门维护好区域内的社会治安，打击犯罪。

收银课课长的岗位职责

岗位职责：

1、维持全店良好的顾客服务水平，建立超市优良的服务形象。

2、管理本部门员工，监督公司的各项营运程序、营运标准的正确执行。

3、认真妥善处理好所有的顾客投诉事件。

4、保证现金的收发安全，负责监督现金室和收银岗位上人员的诚实。

5、保持收银秩序，合理安排人力，保证收银通道畅通，无排队现象。

6、确保资讯办公室与前台的紧密联系正常运转。

7、负责检查退货处的程序是否正确，顾客服务是否良好。

8、负责收银区域的商品专项促销和收银区域货架的商品陈列的整理。

9、严格控管本部门人事成本的耗材费用。

10、加强收银过程中的损耗防止，包括商品损耗和现金损失。

11、负责收银机设备的正常运转，能解决和排除简单的设备故障。

12、负责与各部门进行沟通和配合。

13、负责员工的培训、评估、升迁等工作。

14、负责整个服务区域的环境整洁、卫生。 主要工作：

1、全面负责店内收银的正常运作。

2、组织本部门的会议，包括每日早会，传达、落实公司的政策，解决工作中遇到的难题，激励部门士气，提高工作效率。

3、负责所有现金报告、收银报告的审查，通过报告堵塞漏洞。

4、严格执行服务流程和服务标准，重点检查微笑服务和唱收唱付。

5、确保收银台前排队人数不超过5人。

6、负责现金室的正常运转和资金的安全收、发、存。

7、检查客服退货程序是否正确。

8、检查顾客投诉记录的跟踪情况，处理比较棘手的顾客服务问题。

9、严格执行培训计划，加强对新进员工及在职人员的培训。

10、负责与其他部门及总公司的相关部门进行沟通协调。

11、店长出外时，根据店长授权的事项完成店长安排的各项工作并在值班簿内登记并上报给店长。

辅助工作：

1、

2、

3、

4、 处理突发事件。

月度优秀员工的评选。

加强收银人员的防盗意识。

加强对设备的维护。

收银课员工的岗位职责

岗位职责：

1、严格执行顾客服务的原则和个人着装标准。

2、为顾客提供快速、准确、微笑、主动、礼貌的顾客服务，回答顾客咨询，主动同顾客打招呼，坚决杜绝一切与顾客争执的事件发生。

3、保持诚实的品质，严格遵守唱收唱付的原则，快速、准确、安全地收取货款，减少现金差异的发生。

4、负责所有商品消磁工作，并进行防损方面的检查。

5、保证随时有足够的零钞找给顾客。

6、提高扫描的正确率和速度，以提高劳动生产率。

7、负责向顾客进行本日特价商品的推销和快讯彩页的发放。

8、就一些自己不能处理的问题求助于收银课课长。

9、熟悉收银机、验钞机、消磁机等设备的操作，能解决简单故障，随时整理好小票纸带、购物袋物品的存放等。

10、将顾客不要的商品和收回的衣架等放在指定的地方，等待相关人员集中收取。

11、营业结束和开始前，负责收银台区域的卫生和收银台前小货架的理货工作。

主要工作：

1、严格遵循礼貌规范服务标准，不能与顾客产生冲突。

2、负责收银程序的规范化、标准化的执行，收银速度和准确性必须达到公司标准。

3、安全、正确地上交销售款，减少差异的发生。

4、确保顾客所购的每一件商品均已收银，不得遗漏。

5、识别伪钞，规范化消磁，注意防损方面的检查。

6、向顾客推销本日的优惠商品。

7、营业结束时，将收银的文具、用具归还现金室，并整理好收银小票、购物袋等，将零星散货送到指定地点。

8、保证收银区域的清洁卫生。

辅助工作：

1、营业开始和结束时，进行收银台前的促销货架的理货工作。

2、协助整理购物车蓝。

3、协助进行收银区域的客流引导。 员 工 考 勤 管 理 规 定人员批准不得私自调班或替班。

1、超市应按照公司要求的时间进行营业，根据具体情况进行排班，未经课长级以上

2、公司的员工休息时间由主管进行安排，主管休息时间由店长或店长助理安排。

3、每个部门应指定人员，对每日的考勤进行填报，对迟到、早退的要标明时间。月末考勤人员需汇报本超市每位员工出勤情况，经课长级以上人员签字后，于次月十三日前报送公司财务部。

4、当班员工必须在接班前十分钟到岗。超过接班时间视迟到30分钟以上算为旷工；
不到下班时间擅自离开岗位算早退，早退30分钟以上算旷工。晚班员工须在营业时间结束后之15分钟打卡下班，违者视为早退。迟到、早退累计每月达二次者算旷工一天。

5、考勤卡一天打四次，不得托人或替他人打卡，发现以开除处理。员工若迟到30分钟以上，由防损员登记迟到员工姓名，并作为旷工出来，送人事部备案。忘记打卡要经部门主管签字认可，否则以旷工处理（一个月最多签卡一次，超过以每次扣款10元）。

6、员工用餐时间定为：早餐20分钟，中餐30分钟，晚餐30分钟，且必须打卡。若超过用餐时间者，将按迟到处理。

7、员工请假须填写《请假单》病假必须提交病历复印件主治医师填写的病假原件。凡事先未请假或准假而不到岗位者，假期未按时办理续假手续不到岗位者，均为旷工。

8、对迟到、早退、旷工者，当半月均无满勤奖（满勤奖分为上下两个半月）。每迟到、早退一次（30分钟以内）扣罚人民币10元。旷工一天者，扣当日工资及补贴；
无故旷工一天者，除扣除当日工资及补贴外，另记一次大过。连续旷工三天或一年累计旷工达六天者，作除名处理。

9、员工有事须请假，应事先办理请假手续，经批准后方可离开工作岗位。

10、员工请事假三天之内的由主管审核、店长批准，三天以上应由店长审核、总经理批准。超市所有管理人员请假由总经理批准后转人事部备案。

事假扣发请假期间全部工资。病假扣发病假期间岗位工资效益及部分工资。病假期间扣基本工资方法；
进公司不满一年者全额扣发，进公司不满两年70%，满三年至四年者扣30%，满四年至六年者 扣20%，满六年至八年者扣10%，满八年以上不扣基本工资，手续不办手续者，按旷工处理。

员工每月病假累计不得超过两天，特殊情况应报经公司有关领导批准。

员工办理病假手续，必须持区属以上医院证明。

11、因病住院的员工，经总经理批准，可适当延长假和降低扣发标准。

12、员工如果出现慌报考勤或病假证明视为不诚实行为将作辞退或开除处理。

13、员工在试用期满后才下享有婚假。须在法定年龄男22周岁，女20周岁才享有三天婚假；
晚婚男25周岁，女23周岁本公司工作满一年以上可享有7天婚假。婚假哟提供本人、配偶的身份证、结婚证的原件及复印件。在本公司满一年以上的女员工产假符合晚婚晚育的，给假30天。不满一年的按病假处理。违反计划生育的，不给假期。

14、流产假按事假处理。丧假须有亲属关系的，能出具死亡证件的，可享有假期（一等亲为三天假期，二等亲为二天假期，三等亲为一天假期）。公伤假如确定因公受伤，休假期间不扣任何工资，假期根据情况而定。公假不扣除任何工资但要事先签准后才视为有效。

15、员工离职须提前15天申请，课长级以上提前30天（离职手续、移交手续必须办理清楚，否则不予以发放工资）。

16、1）本管理制度未提及的考勤规定按公司规定执行。

2）本公司人事行政部拥有对本管理制度的修改、更正、发布及解释的权利。

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