桶装饮用矿泉水脱盐生产工艺详细比较

现在，桶装饮用矿泉水的生产过程一般有粗滤、精滤、杀菌、灌装等步骤，有的企业为了改善口感对水进行脱盐处理。脱盐工艺一般采用电渗析和逆渗透两种方式。这是原理不同的两种工艺，各有利弊。

电渗析是一种传统的脱盐设备，它利用阴阳离子交换膜的选择透过性原理进行工作，其主要组成部分是离子交换膜，分为阳膜和阴膜。在外加电场的作用下，水中的离子做定向迁移，阳离子向负极移动，阴离子向正极移动，当离子到达膜表面时，由于离子交换膜的选择透过性，使淡水侧中的离子迁移到浓水侧中并将浓水排去，达到淡化脱盐的目的。离子迁移的能量依靠整流器供给的直流电压，装置脱盐率一般设计在80%－90%，但对水中的不带电物质如胶体、SiO2、有机物、细菌等无法去除，而且产生一部分被浓缩的水。

逆渗透是最近发展的水处理方法。把相同体积的稀溶液（如淡水）和浓溶液（如海水或盐水）分别置于一容器的两侧，中间用半透膜阻隔，稀溶液中的溶剂将自然的穿过半透膜向浓溶液侧流动，浓溶液侧的液面会比稀溶液的液面高出一定高度，形成一个压力差，达到渗透平衡状态，此种压力差即为渗透压。渗透压的大小决定于溶液的种类、浓度和温度，与半透膜的性质无关。若在浓溶液侧施加一个大于渗透压的压力时，浓溶液中的溶剂会向稀溶液流动，此种溶剂的流动方向与原来渗透的方向相反，这一过程称为逆渗透。逆渗透是一种在压力驱动下，借助半渗透的选择截留作用，将溶液中的溶质与溶剂分开的分离方法。它是现有科技中最为有效的水处理方式之一，它几乎可去除所有杂质，能有效去除水中盐类（如钙、镁等硬度杂质）、重金属，化学残留物质去除率达95%—99%以上。除了水分子及少量能溶于水中之微量对人体有益的离子能渗透，其余物质大部分被拦截去除。

综合分析，在去除水中盐类、重金属离子方面，二者都能达到目的，但是使用逆渗透能大大减少矿泉水中SiO2、锌等特征指标的含量，使其难以达到矿泉水的要求，而电渗析也能减少矿泉水中锌等金属离子的含量，但不能降低SiO2的含量。因此，对于偏硅酸型的矿泉水，使用电渗析比较适宜，而离子型的矿泉水，则不宜使用脱盐工艺。