论醋酸杆菌最佳诱变剂的筛选
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来源：网友投稿
摘要：以野生型醋酸杆菌为出发菌株经紫外线，亚硝酸，5-溴尿嘧啶，吖啶橙，2-氨基腺嘌呤，盐酸羟胺六种诱变剂进行诱变，用青霉素测定醋酸杆菌对各种诱变剂的敏感性，进而筛选出对此菌种诱变效果显著的最佳诱变剂。试验结果最佳诱变剂为盐酸羟胺，诱变后其产酸能力比野生型的菌株有明显提高。关键词：醋酸杆菌；诱变剂；盐酸羟胺；突变；青霉素 醋酸杆菌在自然界中分布较广，例如醋醪、水果、蔬菜表面都可以找到，它是重要的工业用菌之一，能氧化酒精为醋酸，发酵调味品食醋，葡萄糖及维生素C的生产就是利用醋酸杆菌。目前国内醋酸生产菌株以中科1.41和沪酿1.01为主[1]。目前水果醋以其食用及保健美容之功效，倍受大众青睐，为了找到适合水果醋发酵所用的优良菌种，有必要对醋酸杆菌进行诱变，诱变是遗传育种常用来培育优良菌种的方法，它主要包括物理因素如紫外线β射线、X射线等，化学因素如5-BU、芥子气、亚硝酸、烷化剂等，不同的诱变剂其诱变机理[ 2,3]不同，有的是改变了DNA的化学结构或是导致碱基替换、移码突变或结合到DNA分子上等。本试验就主要依据各种诱变剂的不同诱变机理[2,3]，选用了前述六种诱变剂对醋酸杆菌进行诱变处理和结果分析。 1 材料和方法1.1 材料1.1.1 菌种 醋酸杆菌，从苹果皮上自行分离的野生型菌种。1.1.2 仪器设备 手揿计数机、血球计数板、SW-CJ-IF超净工作台、YWQGO2型高压蒸汽消毒器、WC-1型微型涡旋混合仪。1.1.3 试剂 紫外线：波长为253.7nm,15w的紫外灯，作用距离为20cm； 亚硝酸、吖啶橙(F.M.P) 、5-溴尿嘧啶： 中国医药上海化学试剂公司生产； 2-氨基腺嘌呤